50 recetas fáciles de la dieta mediterránea

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

Una de las dietas más saludables del mundo es también la más deliciosa. Aqui estan todos los mejores recetas de la dieta mediterránea para que cocines!

¿Quieres comer al estilo mediterráneo? De todas las formas de describir una forma de comer, la dieta mediterránea es probablemente la más cercana a lo que comemos. Ha ganado terreno como una de las dietas más saludables del mundo.

Pero esto no es lo que usted considera comida dietética: ¡las recetas de la dieta mediterránea son reales, frescas y realmente deliciosas! Lo que nos gusta aún más es que no se trata sólo de comida: es un enfoque de estilo de vida.

¿Qué es la dieta mediterránea?

La dieta mediterránea ha sido considerada una de las mejores y más saludables del mundo. ¿Pero qué es exactamente? La dieta mediterránea es una forma de comer y de vivir que deriva de los países ribereños del mar Mediterráneo, como Italia y Grecia. No es una dieta estricta, sino más bien un conjunto de pautas. Así es como el Mayo Clinic define la dieta mediterránea:

• Consumo diario de verduras, frutas, cereales integrales y grasas saludables (como el aceite de oliva)
• Consumo semanal de pescado, aves, legumbres (frijoles y lentejas) y huevos
• Porciones moderadas de productos lácteos.
• Ingesta limitada de carnes rojas y alimentos con azúcar añadido.

Mayo Clinic destaca que la dieta mediterránea se basa en plantas, no en carne. Es como un dieta basada en plantas de alimentos integrales con un poco de mariscos, aves y lácteos. Clínica Cleveland ofrece orientación general sobre los objetivos y tamaños de las porciones, lo que puede resultar útil a la hora de organizar las comidas en torno a esta filosofía.

¿Por qué comer de esta manera? Según un estudio de The American Journal of Medicine, la dieta mediterránea es posiblemente la dieta mejor estudiada y con mayor evidencia para prevenir no solo las enfermedades cardiovasculares, sino también otras enfermedades crónicas, ya que se ha convertido en el estándar para una alimentación saludable.

Se trata del estilo de vida.

Una de las mejores cosas de la dieta mediterránea es que se trata de estilo de vida . Esta filosofía alimentaria se originó a partir de la longevidad de las personas en el Mediterráneo, y los investigadores observaron algo más que hábitos alimentarios. Simplemente comer recetas de la dieta mediterránea no es todo. Esto es lo que es importante además de la comida:

• Manténgase activo y haga ejercicio con regularidad.
• Evite fumar.
• Disfrute del vino con moderación si bebe alcohol.
• Reduzca la cantidad de estrés en su estilo de vida.
• Participe activamente en la comunidad: invierta y participe en las personas que lo rodean.

¿Por qué hacer estas recetas?

Una de nuestras lectoras es una doctora que recientemente nos hizo saber que recomienda nuestras recetas a sus pacientes. Soy médico de Medicina Interna y he estado recomendando su libro de cocina y su sitio web a mis pacientes, ya que les digo que la manera de mantenerse saludable es seguir una dieta mediterránea. ¡Gracias por continuar brindándonos a mí y a mis pacientes recetas fáciles, deliciosas y saludables!

Y ahora… ¡nuestras recetas top de la dieta mediterránea!

Sin más, ¡aquí tenéis nuestras recetas de dieta mediterránea! Estas recetas incluyen:

• Aceite de oliva como aceite de cocina preferido.
• Los frijoles, las lentejas, el trigo bulgur, la quinua y el arroz son los principales actores. Si bien los cereales integrales se restan importancia en tendencias como la ceto diet y Whole 30, las recetas de la dieta mediterránea se basan en legumbres y cereales integrales como alimentos nutritivos.
• Vegetariano, vegano y marisco. recetas . Las recetas de la dieta mediterránea son de naturaleza vegetal. Se recomienda incluir mariscos unas 2 veces por semana.

¿Quieres buscar por tipo? Vea las colecciones a continuación para obtener ideas para desayunos, almuerzos y refrigerios de la dieta mediterránea, o explore nuestra recetas vegetarianas , recetas veganas , recetas de salmón , o recetas de camarones .

whisky skrewball de mantequilla de maní

Más recetas de dieta mediterránea

Recetas de desayuno de dieta mediterránea

Ideas para el almuerzo de la dieta mediterránea

Aperitivos de la dieta mediterránea

Postres De La Dieta Mediterránea

Plan de alimentación de la dieta mediterránea

Tazón mediterráneo

¡Pruebe este tazón mediterráneo, repleto de verduras coloridas! Es una comida sencilla en un tazón protagonizada por vegetales asados ​​especiados, sazonados con una irresistible mezcla de comino, cilantro, ajo y un toque de canela. Agregue a eso quinua o cuscús, pepino fresco y tomate, y cúbralo con una salsa cremosa de tahini de limón.

Sopa de lentejas de 7 ingredientes

Las lentejas son comunes en las recetas de la dieta mediterránea: están cargadas de proteínas de origen vegetal. Esta sopa es ideal para cenas fáciles: tiene solo 7 ingredientes, es de origen vegetal, perfecta para preparar comidas y extraordinariamente deliciosa. Si está buscando comidas de dieta mediterránea fáciles, saludables y económicas: esta es un punto de inflexión.

Salmón Al Limón Fácil

El salmón se asa encima de rodajas de limón y mantequilla, que se hornea hasta formar una salsa que puedes verter sobre el pescado tierno. Sazonado con un poco de eneldo y ajo en polvo, puede asar la parte superior para que quede ligeramente crujiente después de hornear. ¡Es muy simple y una de nuestras nuevas formas favoritas de cocinar este sabroso pescado!

Ensalada De Falafel

Aquí tienes una receta irresistible de la dieta mediterránea: ¡esta ensalada de falafel! Haz un lote de esto fácil falafel al horno , luego cubra con verduras crujientes y cubra con un aderezo de tahini cremoso y picante. ¡O use falafel congelado comprado o incluso reutilice las sobras de comida para llevar! Este es un gran éxito entre nuestra familia: y funciona para los fines de semana o cenas.

Sartén Fácil De Camarones Y Arroz

¡Aquí tienes una receta de la Dieta Mediterránea con tu nombre! Jugosos camarones sobre una cama de arroz esponjoso aromatizado con ajo, eneldo y espinacas. Dale una buena pizca de queso feta y unas gotas de jugo de limón y será una verdadera revelación. Siempre necesitamos una buena comida de 30 minutos entre semana, y esta da en el clavo de muchas maneras.

Tilapia al horno con limón

Aquí tienes una receta de dieta mediterránea con un factor sorpresa total: ¡esta tilapia al horno con tomates y queso feta! El pescado tierno y hojaldrado se cubre con una salsa de ajo y limón, aderezado con tomates cherry reventados, condimentos mediterráneos y pegajosos trozos de queso feta. Cada bocado es sabroso con el toque justo de brillo. Está listo en poco más de 30 minutos y es ideal para impresionar entre semana o cenas.

Ensalada Mediterránea De Atún

Aquí tienes una idea saludable para el almuerzo o la cena para darle vida a tu rutina: ¡ensalada mediterránea de atún! Este giro agrega crujiente estilo mediterráneo verduras y cambia la clásica mayonesa por aceite de oliva y vinagre. El sabor es tan fresco y delicioso que puedes renunciar por completo a la versión con mayonesa. Cómelo con pan crujiente, galletas saladas sin gluten o conviértalo en rollitos de lechuga.

Guiso de garbanzos marroquí

Esta receta de guiso marroquí es una de nuestras recetas top de la dieta mediterránea a la que nos referimos para personas que quieren comer más plantas. ¿Por qué? ¡Es muy sabroso, con una mezcla de especias marroquíes que es realmente irresistible! Está lleno de vegetales ricos en nutrientes: batatas, garbanzos , tomates y espinacas.

Tazones rápidos de hummus

Hola y bienvenidos a la mejor idea de receta rápida de dieta mediterránea: ¡el Hummus Bowl! En esencia, este concepto simple no requiere cocción alguna: coloque una capa de hummus con verduras y verduras crujientes. Para que quede más abundante, agregue arroz cocido ( sobrante o de un paquete de arroz precocido). Solo toma 5 minutos hacer esto. comida al estilo mediterráneo que está repleto de sabores cremosos, picantes, crujientes, frescos y sabrosos.

Pollo Griego

Aquí tienes una receta que es totalmente ganadora todas las noches de la semana: pollo griego. Nos encantan las recetas coloridas en una sola olla, y esta La comida de la dieta mediterránea tiene carisma a raudales. Hornee el pollo con tomates, aceitunas, ajo, limón y queso feta y obtendrá hermosos sabores atrevidos.

Rollatini de berenjena

Aquí tienes un delicioso plato italiano de berenjenas que hace que la hora de la cena sea más especial: ¡Berenjena Rollatini! Es como una combinación de berenjena parmesana y rollitos de lasaña . Se envuelven tiernas tiras de berenjena alrededor de un relleno cremoso de tres quesos y luego se hornean en salsa de tomate casera y más queso.

Camarones Salteados

El camarón es una proteína magra. eso es bajo en calorías y perfecto para la dieta mediterránea. El sabor tierno y jugoso es tan notable que no podrás dejar de morderlo. Aquí está nuestra mejor mezcla de condimentos y exactamente cómo hacer camarones salteados en solo 10 minutos.

Salsa de hummus cargada

Aquí tienes una receta de dieta mediterránea ideal para merendar o entretener: ¡hummus dip! Este incluso funciona como un refrigerio sabroso o una cena ligera con algunos otros aperitivos abundantes. Unte hummus en una fuente o en un tazón, luego cubra con pepino fresco, tomates, aceitunas, alcachofas y queso feta.

Envoltura vegetariana fácil

¿Necesitas ideas para el almuerzo? ¡Prueba esta receta fácil de envoltura vegetal! Los wraps vegetales pueden ser insulsos y aburridos, pero este es todo lo contrario. Llene una tortilla con una sabrosa ensalada de garbanzos, vegetales coloridos y una deliciosa variedad para untar, ¡y obtendrá un almuerzo que pondrá celosos a todos! A continuación se explica cómo preparar un wrap vegetal lleno de sabor.

Pollo Al Pesto

Aquí tienes una excelente manera de utilizarlo para preparar una receta de cena mediterránea: ¡pollo al pesto! Combinar pesto de albahaca ¡Con un poco de crema y resulta una salsa fresca impresionante para pechugas de pollo jugosas! Es un truco rápido que convierte la cena diaria en algo especial, perfecto para recibir invitados o simplemente como una comida sencilla entre semana.

Ensalada Nicoise

La palabra ensalada ni siquiera se acerca a describir el sabor de la tradicional ensalada francesa Nicoise. huevos duros , judías verdes, aceitunas Kalamata, tomates, atún y patatas picantes sobre lechuga crujiente con un toque picante. vinagreta de limon Eso te hace querer seguir comiéndolo durante días. Es lo suficientemente abundante como para ser un plato principal y tiene el mejor ambiente despreocupado.

Pimientos Rellenos De Quinua

Aquí tienes una receta favorita de la dieta mediterránea que constituye una sabrosa receta para una cena vegetariana. Ase esos pimientos multicolores hasta que estén tiernos y luego rellénelos con los sabores del Mediterráneo. El relleno de quinua contiene chalota y ajo, pistachos, perejil, pimentón, orégano y limón. Espolvorea eso con un saludable puñado de queso feta y listo.

paella española

Este plato de arroz tradicional español es realmente fácil de preparar en casa: ¡lo prometemos! Ni siquiera necesitas una sartén elegante: una sartén grande servirá. El pimentón ahumado le da un toque terroso al arroz, que se cubre con verduras, alcachofas y camarones. Es una receta sorprendente para entretener, pero bastante fácil para una noche entre semana.

Prueba también: Paella Vegetariana Fácil

Sopa De Col Rizada Fácil

¡Esta sopa de col rizada es una de nuestras recetas mediterráneas favoritas y se prepara en solo 30 minutos! La abundante col rizada toscana, los frijoles blancos y los tomates flotan en un caldo picante aromatizado con orégano e hinojo. Es como una combinación de todas tus recetas de sopa favoritas en un solo plato: reconfortante y llena de audacia. Sabores al estilo mediterráneo.

Tazones de cuscús mediterráneo

Esta receta de tazones de cuscús de la dieta mediterránea es una repetición común en nuestro repertorio de recetas para la cena. ¿Por qué? En sólo 25 minutos, tendrás un plato fresco de deliciosas verduras bañadas en una salsa picante de tahini de limón . Esta es una forma verdaderamente sabrosa de comer verduras. Si lo desea, sustituya el cuscús por un grano entero como quinoa o arroz integral . También quedaría rico con aderezo para ensalada griega .

Pollo A La Parrilla

¿Sabes que es fácil preparar pechuga de pollo a la parrilla con un sabor seco y suave? ¡Aquí se explica cómo hacer pollo a la parrilla para que quede jugoso y perfectamente sazonado en todo momento! Hemos descubierto el truco para conseguir un trozo de pollo ultrahúmedo que se derrite en la boca: y solo lleva 2 minutos hacerlo.

Pizza Saludable con Rúcula

¿Es la pizza una receta de la dieta mediterránea? Cuando se trata de esta pizza saludable, ¡lo es! Comienza con nuestro Masa para pizza fácil y fina . Luego se unta con nuestro ácido y ajo. Salsa para pizza fácil . Cubra esto con pimientos y cebollas caramelizados, rúcula fresca y un puñado de queso parmesano rallado. Es MUY sabroso y resulta con solo ⅓ ¡Las calorías de una típica pizza a domicilio!

Sopa De Lentejas Rojas Sencilla

Las lentejas son una de las maravillas de la naturaleza: están llenas de proteínas, son estables durante años, son económicas y constituyen algunas de las comidas más saciantes. ¡Prueba esta sencilla sopa de lentejas rojas! Es deliciosamente abundante y contiene verduras aromáticas, limón y un toque de pimentón ahumado.

Sopa De Tortellini De Espinacas

Esta abundante sopa de tortellini tiene una profundidad ligeramente dulce que te hace querer que el plato sea interminable. Almohadillas pastosas de tortellini flotan en un caldo de tomate picante sazonado con hierbas italianas y queso parmesano. Está repleto de espinacas ricas en nutrientes y verduras tiernas como la zanahoria y el hinojo, que añaden matices y crujientes. Espolvorea con queso Pecorino Romano y es un triunfo total.

Salmón Con Miel Y Ajo

Buscando delicioso recetas de salmón ? Cuando se trata de sabor y simplicidad, esta receta de salmón con miel y ajo lo cumple. El salmón se fríe en una sartén para obtener un exterior dorado y chamuscado y luego se hornea hasta que esté perfectamente tierno. Empápalo todo en este pegajoso salsa de miel y ajo , un glaseado dulce y salado que añade capas de complejidad.

Salteado Rápido De Camarones

Aquí tienes una opción en la categoría de cenas rápidas y fáciles: salteado de camarones freír ! Es rápido de preparar y la salsa salteada llena de umami está llena de un sabor irresistible. es nuestro favorito Salsa salteada fácil que funciona con cualquier tipo de salteado. Esta receta se adapta a la dieta mediterránea al agregar vegetales coloridos con mariscos llenos de proteínas.

Shakshuka con queso feta y frijoles blancos

¡Esta receta de shakshuka de frijoles blancos es una sabrosa receta de la dieta mediterránea que funciona para el brunch o la cena! Shakshuka es un plato de huevos escalfados en salsa de tomate originario de las regiones del Medio Oriente y el Mediterráneo. Este incluye frijoles blancos y pimientos morrones y está espolvoreado con queso feta. Es muy sabroso y se prepara en poco más de 30 minutos.

Sándwich de berenjena con tomate y pesto

Este sándwich vegetariano mediterráneo se inspiró en nuestro reciente viaje a Italia. Mientras estábamos en Pisa, fuimos a una pequeña tienda de sándwiches dulces y comimos un sándwich como este. El pan se unta con pesto de albahaca y crema de aceitunas Kalamata, y luego se rellena con berenjenas asadas, jugosos tomates maduros y mozzarella fresca. Es bastante delicioso, si lo decimos nosotros mismos.

Pollo Picado

Aquí tienes un plato clásico que siempre impresiona: ¡piccata de pollo! Las tiernas chuletas de pollo doradas se bañan en una vibrante salsa de mantequilla de limón con toques de alcaparras saladas. No se deje intimidar por su elegante nombre; ¡Esta receta de piccata de pollo es sorprendentemente sencilla de hacer en casa!

Camarones Fra Diavolo

¿Busca recetas fáciles de cena mediterránea? ¡Pruebe los camarones Fra Diavolo! Este plato de estilo italiano está protagonizado por tiernos camarones que nadan en una salsa de tomate picante y con ajo. Fra diavolo se traduce como hermano diablo en italiano, en alusión al intenso calor de este plato. ¡Pero hazlo casero y podrás personalizar el picante a tu gusto!

Garbanzo Bean Salad

Esta ensalada de garbanzos es la receta ideal de la dieta mediterránea, ¡y es muy rápida y sabrosa! Es perfecto para almuerzos o como guarnición, repleto de proteínas y lleno de sabores picantes, herbáceos y frescos.

Tabulé de quinua

Hay algo en la combinación de perejil herbáceo, limón brillante y tomates y pepinos crujientes que hace magia. El tabulé tradicional se elabora con trigo bulgur, una preparación rápida grano entero . Pero como la quinua es el grano del momento… ¿por qué no probarla con quinua? Resulta que Quinoa Tabbouleh funciona perfectamente y le da un delicioso toque sin gluten a esta clásica ensalada libanesa y griega.

Tilapia a la parrilla fácil

Si buscas una receta de marisco saludable que se adapte a la dieta mediterránea: ¡aquí tienes la indicada! El pescado hojaldrado rebosa del sabroso sabor ahumado de la parrilla. Cúbralo con tomates cherry tiernos y dulces y quedará simplemente impresionante.

Ensalada griega

¡No hay nada que represente mejor la dieta mediterránea que una excelente ensalada griega! La combinación de tomates, pepinos, cebolla morada, aceitunas Kalamata y queso feta salado es pura perfección.

Sopa acogedora de frijoles blancos

¡Prueba esta sopa de frijoles blancos, llena de ingredientes humildes y de enorme sabor! Los tiernos frijoles blancos flotan en el acogedor caldo con papas tiernas y col rizada. La ralladura de limón aporta brillo y el estragón aporta un matiz herbáceo. Está hecho 100% de vegetales y tiene un sabor abundante y satisfactorio.

Salmón Al Pesto

¿Listo para la salsa mediterránea perfecta para darle vida al salmón al horno? ¡Prueba este salmón al pesto! El pesto de color verde brillante va de la mano con un tierno pescado al horno para preparar una cena espectacular. Porque de verdad: ¿qué no queda mejor con un poco de pesto encima? La sabrosa salsa con ajo hace que el pescado desmenuzado destaque: ya estarás dando el segundo bocado antes de terminar el primero.

Pasta e Ceci (sopa italiana de garbanzos)

Esta sopa de pasta y garbanzos está llena de grandes sabores mediterráneos: tomate intenso y vibrante, col rizada toscana y un caldo cremoso elaborado con corteza de parmesano. En todo ello nadan los garbanzos y la pasta del título de la sopa, lo que la hace abundante y saciante.

Ensalada De Lentejas Fácil

Aquí tienes una receta de lentejas de primer nivel para agregar a tu arsenal, y hombre, es deliciosa. Esta ensalada de lentejas fresca y saludable es de estilo mediterráneo, mezclada con verduras frescas y queso feta. Es una forma sabrosa de agregar proteínas a una comida vegetariana como guarnición o llevarla al trabajo como almuerzo durante toda la semana.

Fácil de trabajar

¿Tienes un filete de mahi mahi? ¡Prueba esta receta fácil de mahi mahi! Simplemente se fríe con limón, ajo y hierbas hasta que esté tierno y jugoso. Este popular pescado causa sensación en preparaciones sencillas como esta: tiene una lista corta de ingredientes y se prepara rápidamente como un sabroso plato principal. Agregue una salsa si lo desea y experimente la magia del mahi mahi puro y simple.

Tazón de cereales fácil

Las comidas en tazones son populares porque son una de las formas más fáciles de convertir ingredientes aleatorios en una cena saludable ! Un buen bol de cereales tiene que estar bien condimentado y resaltar los contrastes de color, textura y sabor. Este incluye verduras mediterráneas, quinua y una picante salsa tahini.

Ensalada De Cuscús

Aquí tienes una ensalada tan deliciosa como parece: ¡esta ensalada de cuscús fresca y con hierbas! Es una forma ideal de utilizar cuscús israelí , esas esferas de pasta deliciosamente masticables. Mézclelo junto con eneldo fresco y menta, ajo, limón y un montón de verduras, luego espolvoree con queso feta salado. Dale un mordisco y quedará irresistiblemente fresco y sabroso: ¡no podíamos dejar de comerlo! Esta ensalada de cuscús israelí estilo delicatessen funciona para el almuerzo o los picnics, o como acompañamiento colorido para pescado, pollo o la parrilla.

Vieiras a la sartén

Las vieiras tienen un hermoso y suave sabor dulce que es fácil de amar: y no hay nada mejor que ese perfecto exterior crujiente y chamuscado. Se necesita un poco de conocimiento sobre cómo conseguir esa corteza dorada sin cocinarlas demasiado o demasiado. Pero una vez que conoces algunos secretos... son simples y solo tardan 5 minutos en cocinarse.

Camarones Al Horno Fácil

Estos camarones al horno son entonces fácil y los camarones quedan jugosos y perfectamente sazonados con sabores mediterráneos como ajo y hierbas. ¡Apártate, todas las demás recetas de camarones! Esta es la cena perfecta, saludable, rápida y fácil.

Risotto de espárragos

Cremoso, sabroso, crujiente y picante: este risotto de espárragos es verdaderamente sublime . Asa unos espárragos con limón al mismo tiempo que revuelves un risotto cremoso en la estufa. Luego echa los tiernos espárragos verdes brillantes al risotto, junto con el limón.

Ensalada De Cebada Con Limón

Aquí hay un único ensalada de granos al que no podrás resistirte: ¡prueba la ensalada de cebada! La cebada integral no suele ser la estrella de una ensalada; cereales típicamente más modernos como quinoa y farro rienda suprema. Pero su textura masticable y su sabor a nuez contrastan perfectamente con las verduras crujientes, el ajo, las hierbas y el aderezo de limón y aceite de oliva.

Las mejores hamburguesas de garbanzos

Estas hamburguesas de garbanzos repletas de alimentos integrales son crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un toque de pimentón ahumado. Dales estilo como quieras: a nosotros nos gusta pintarlos con salsa BBQ y cubrirlos con tocino shiitake y mayonesa picante.

Tilapia frita

Cuando se trata de comidas fáciles y saludables entre semana, el pescado es ideal: se cocina rápidamente y está lleno de proteínas y omega 3. Entonces, ¿por qué no probar otra forma de hacer que tenga un sabor increíble: esta tilapia frita? Rebozar los filetes de pescado blanco con condimentos y harina y sofreírlos en un poco de aceite de oliva. La tilapia queda sabrosa y tierna con una capa ligeramente crujiente: ¡en minutos! Rocíe con rodajas de limón y es perfecto. idea de cena fácil con algunos lados simples.

Ensalada de quinua para llevar

Aquí tienes una ensalada de dieta mediterránea, un caballo de batalla, que es fresca, deliciosa y ultra versátil: ¡esta ensalada de quinua estilo delicatessen! Hay muchas formas de preparar una ensalada con este grano esponjoso y, después de experimentar durante años, hemos descubierto el uno . Esta receta es deliciosamente refrescante, una mezcla de verduras crujientes y coloridas, granos de quinua esponjosos y una picante vinagreta de mostaza Dijon. ¡Es excelente como guarnición para el almuerzo o la cena!

Brochetas De Camarones Marinados

¡Prueba estas brochetas de camarones marinados! Los sabores son atrevidos, sabrosos y penetran la pulpa tierna y jugosa de una manera que un simple condimento no puede hacerlo. Mezcle algunos ingredientes de la despensa, no es necesario picarlos. Aún mejor, esta marinada es versátil y funciona con cualquier método de cocción: asado a la parrilla , salteado , horneado y más.

Tortas De Atún

¿Necesitas inspiración a la hora de comer? Aquí tienes una cena de dieta mediterránea, fácil y saludable que siempre es un gran éxito en nuestra casa: ¡las empanadas de atún! También conocidas como pasteles de atún, estas sencillas hamburguesas hechas de atún enlatado pueden parecer humildes. Pero de lo contrario : ¡son tan sabrosos por dentro y dorados y crujientes por fuera que no podrás resistirte a otro bocado! Esta receta está condimentada con Old Bay, perejil y mostaza de Dijon, y es una delicia total.

batido de granada

¿Quieres más ideas?

20 recetas de desayuno de dieta mediterránea

25 snacks de la dieta mediterránea

Plan de alimentación de la dieta mediterránea de 28 días

50 recetas fáciles de la dieta mediterránea

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 45 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¿Buscas recetas de dieta mediterránea? ¡Este plato mediterráneo está repleto de ingredientes frescos! Las verduras asadas, el cuscús y la salsa tahini de limón son una comida satisfactoria.

Ingredientes

• 15lata de garbanzos de una onza, escurridos y enjuagados (o1 ½ tazascocido)
• 2batatas medianas (1 ½ libras), cortadas en cubos de media pulgada
• 1pimiento rojo, en rodajas
• 1cebolla morada, en rodajas
• 3 cucharadasaceite de oliva
• 2 cucharaditas sal kosher , dividido
• 2 cucharaditascomino
• 1 cucharaditapaprika
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• ½ cucharaditacilantro molido
• ¼ de cucharaditacanela
• 1 tazaquinua (o1 taza cuscús )
• 1 pintatomates cherry, cortados por la mitad
• 1/2Pepino inglés, cortado en medias lunas
• Lechugas mixtas, para servir
• 1receta Aderezo de tahini de limón

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425°F. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, combine los garbanzos, las batatas, el pimiento rojo y la cebolla morada. Mezcle con el aceite de oliva y 1 ½ cucharaditas de sal kosher . Luego mezcle con el comino, el pimentón, el ajo en polvo, el cilantro y la canela.
3. Divida las verduras uniformemente entre las dos bandejas para hornear y extiéndalas en una capa uniforme. Ase durante 20 minutos, luego retírelo del horno y revuelva. Ase otros 5 a 10 minutos hasta que las batatas estén tiernas.
4. Mientras tanto, cocine la quinua (o haga Cuscús fácil ): Enjuague la quinua en agua fría usando un colador de malla fina, luego escúrrala y sacuda el agua restante. Colócalo en una cacerola con 1 ¾ tazas de agua y ¼ de cucharadita. sal kosher . Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo donde el agua burbujee. Tapa la olla y cocina a fuego lento donde el agua burbujea durante unos 15 a 18 minutos, hasta que el agua se haya absorbido por completo. Compruébalo retirando la quinua con un tenedor para ver si queda agua. Apague el fuego y déjelo reposar con la tapa puesta al vapor durante 5 minutos, luego esponja la quinua con un tenedor.
5. hacer el Aderezo de tahini de limón .
6. Para servir, coloque las verduras asadas sobre el cuscús y las verduras para ensalada en tazones poco profundos. Agregue montones de pepinos y tomates frescos. Rocíe con el aderezo y sirva.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: mediterráneo
• Dieta: Vegetariano