CUSCÚS FÁCIL

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¡Esta receta de cuscús queda esponjosa y perfectamente sazonada en minutos! Aquí tienes los trucos sobre cómo cocinar cuscús.

Si hay un alimento que personifica una guarnición fácil , es este: cuscús . Esta pequeña pasta es esponjosa, sabrosa y tarda solo 10 minutos en prepararse sin necesidad de cocinarla (¡solo agua hirviendo!). Esta comida tradicional bereber ha arrasado en todo el mundo: su facilidad de preparación y su deliciosa textura ligera la hacen perfecta para servir con casi cualquier cosa. Aquí está nuestro receta de cuscús favorita y algunos antecedentes sobre su origen.

¿Qué es el cuscús?

cuscús Es una pasta norteafricana con granos diminutos elaborada con harina de sémola. Su textura parece granos de arroz o quinoa , ¡pero en realidad es una pasta! Se originó con los bereberes de Argelia y Marruecos, en algún momento entre los siglos XI y XIII. Hoy en día es un alimento básico en la despensa en todo el mundo debido a su versatilidad y su rápido tiempo de cocción. Es un plato cultural de la cocina magrebí de los países de Argelia, Túnez, Mauritania, Marruecos y Libia.

¿El cuscús no contiene gluten? No. El cuscús es una pasta elaborada con trigo, por lo que contiene gluten. Las personas con dietas sin gluten deben evitarlo o buscar cuscús especial sin gluten.

tipos de cuscús

Hay tres tipos principales de alimentos llamados cuscús: cuscús marroquí, israelí o de perlas y libanés. Sin embargo, los dos segundos tipos técnicamente no se consideran cuscús. El receta a continuación incluye cuscús marroquí, por lo que no está optimizado para la variedad israelí (tiene un tiempo de cocción diferente). A continuación se ofrece una descripción general de los tipos de cuscús:

frijoles franceses asados

El cuscús marroquí tiene granos muy pequeños e irregulares y un tiempo de cocción rápido. Es la variedad estándar y el cuscús etiquetado en el supermercado (normalmente no incluye la palabra marroquí).
cuscús israelí (también conocido como cuscús perla) Es más grande y tiene forma de bolas. Técnicamente se considera pasta y no cuscús, ya que los granos son grandes y tienen exactamente la misma forma. Siempre se ha hecho a máquina, mientras que el cuscús se elabora a mano. En realidad, esta comida se inventó en Israel en la década de 1950, cuando el gobierno necesitaba alimentar a masas de inmigrantes.
El cuscús libanés tiene granos aún más grandes y un tiempo de cocción más largo. Es más difícil de encontrar en las principales tiendas de comestibles de EE. UU., pero puede estar disponible en las tiendas de comestibles internacionales.

Cómo cocinar cuscús

Existen varios métodos para cocinar cuscús. Es complicado conseguir que quede perfectamente esponjoso porque puede volverse grumoso cuando se hierve en una olla pequeña. He aquí un método infalible que da como resultado granos maravillosamente esponjosos cada vez (o saltar a la receta abajo):

Utilice una proporción de 1 taza de cuscús por 1,5 tazas de líquido. Utilice agua, caldo de pollo o caldo de verduras ; El caldo aporta notas de sabor extra sabrosas.
Hervir el líquido. Hervir en una tetera o en una olla pequeña al fuego. Hervir el agua por separado ayuda a evitar grumos.
Coloque los granos secos en una sartén con ½ cucharadita de sal. Usar una sartén genera más superficie y menos posibilidades de que se formen grumos.
Vierta sobre el líquido y espere 10 minutos, luego esponja con un tenedor. ¡Eso es todo! Descubrirás que queda perfectamente esponjoso con los granos separados: ¡sin grumos!

Formas de servirlo

Ahora viene la parte divertida: ¡cómo servir cuscús! Esta receta de cuscús es una guarnición básica, aromatizada con limón y perejil. Combina con casi cualquier cosa: como solo toma 10 minutos, lo preparamos con frecuencia. Aquí hay algunas formas de darle sabor y servirlo:

Agregue limón, perejil y aceite de oliva para un acompañamiento fácil y rápido.
hacer un ensalada de cuscús mezclándolo con verduras y aderezo
hacer un tradicional Cuscús marroquí de siete verduras por esto Desarrollador de recetas marroquíes
Servir con un guiso Guiso de garbanzos marroquí
Haz un plato de comida con esto cena fácil en sartén o Tazones de cuscús mediterráneo
Sirva debajo de mariscos camarón , salmón , pasteles de salmón , o vieiras

Ensalada De Cuscús

Receta de tazones de cuscús mediterráneo

Cuscús Rápido De Camarones

Cuscús israelí (también conocido como cuscús perla)

¿Cómo planeas servir esta guarnición de 10 minutos? Háganos saber en los comentarios a continuación.

Esta receta de cuscús es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal y sin lácteos.

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Tiempo de preparación: 0 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de cuscús queda esponjosa y perfectamente sazonada en minutos! Aquí tienes los trucos sobre cómo cocinar cuscús.

cuantas tazas de agua por taza de arroz

Ingredientes

Escala1x2x3x

1 ½ tazasagua o caldo
1 tazacuscús seco*
½ cucharadita sal kosher
1 cucharadaaceite de oliva
2 cucharadaszumo de limón
2 cucharadasperejil picado

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Ponga a hervir el agua o el caldo (en una tetera o en una olla pequeña).
Coloca el cuscús seco en una sartén con la sal. Vierte el agua hirviendo por toda la superficie. Espere 10 minutos.
Revuelva el cuscús con un tenedor. Agrega el aceite de oliva, el jugo de limón y el perejil. Pruebe y agregue más limón o sal al gusto.

Notas

*Esta receta es de cuscús marroquí, pequeños granos de sémola que se cocinan rápidamente. Para cuscús israelí o perlado, vaya a Cómo cocinar cuscús israelí (perla) .

Categoría: guarnición
Método: No cook
Cocina: norteafricano
Dieta: vegano