Ensalada de quinua para llevar

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¡Esta receta versátil de ensalada de quinua combina verduras crujientes con un aderezo picante! Es ideal como guarnición, para almuerzos, picnics y más.

ideas para comer con los dedos

Aquí tienes una ensalada de caballo de batalla que es fresca, deliciosa y ultra versátil: esta estilo delicatessen Ensalada De Quinua ! Hay muchas formas de preparar una ensalada con este grano esponjoso y, después de experimentar durante años, hemos descubierto el uno . Esta receta es deliciosamente refrescante, una mezcla de verduras crujientes y coloridas, granos de quinua esponjosos y una picante vinagreta de mostaza Dijon. Está lleno de vegetales, lo que lo convierte en una excelente manera de agregar vegetales como guarnición para la cena, idea para el almuerzo o incluso para picnics o comidas compartidas. ¡Ven, vive la magia!

Ingredientes de esta ensalada de quinua

La quinoa es el cereal integral favorito de la última década: ¡aunque en realidad no es un cereal en absoluto! En realidad, es una semilla, por lo que algunas personas lo llaman pseudocereal, ya que se come de la misma manera que los granos. Es originario de América del Sur y fue consumido por primera vez hace 7.000 años por los incas en los Andes: ¿qué te parece eso de un grano antiguo?

Esta sabrosa semilla es excelente condimentada como guarnición o incluso rellena en enchiladas. Pero su mejor sabor es en ensalada, mezclado con verduras y un aderezo muy parecido al arroz, el bulgur o la pasta. ¿La idea principal de esta ensalada? ¡Cocine la quinua, pique las verduras y mezcle con el aderezo! Sólo hay algunas cosas que debes tener en cuenta antes de sumergirte. Esto es lo que necesitarás para esta ensalada de quinua:

• Quinua seca
• Perejil
• tomates
• Pepino inglés: pepino ingles Es una variedad de sabor suave, piel fina y semillas pequeñas que no es necesario pelar. Si planeas usar pepino estándar, asegúrate de pelarlo.
• Pimiento rojo
• Kale toscano: preferimos el sabor suave de col rizada toscana hasta col rizada picante; es fácil de encontrar en el supermercado (a menudo etiquetado como Lacinato o col rizada de dinosaurio)
• cebollas verdes
• Sal y albahaca seca
• Para el aliño: mostaza de Dijon, miel, vinagre de vino tinto y aceite de oliva.
• Feta desmenuzado (opcional)

Trucos para cocinar y enfriar la quinua

La quinua puede ser un poco complicada de preparar: ¡incluso para los profesionales de la cocina experimentados! Puede salir fácilmente encharcado y empapado. Tenemos algunos consejos para cómo cocinar quinua para que quede esponjoso y listo para esta ensalada de quinua:

• Utilice nuestra proporción de agua optimizada para granos esponjosos. La mayoría de las recetas de quinua sugieren una proporción de 1 taza de quinua por 2 tazas de agua, pero pueden quedar empapadas. Después de pruebas exhaustivas, hemos desarrollado una nueva proporción de quinua y agua: prueba 1 taza de quinua por 1 ¾ tazas de agua . Cocínelo a fuego lento y obtendrá granos esponjosos que no se encharcarán.
• Déjalo enfriar antes de usarlo en la ensalada: ¡aquí tienes un truco! No puedes tirar el grano recién cocido directamente en la ensalada: está demasiado caliente y húmedo. En cambio, tenemos un truco: colóquelo en una sola capa sobre una bandeja para hornear y luego póngalo en el congelador durante 2 a 3 minutos. ¡Entonces puedes usar la quinua a temperatura ambiente de inmediato!
• O prepare la quinua con anticipación. Si lo desea, puede preparar la quinua con hasta 1 día de anticipación y refrigerarla hasta servirla: luego puede omitir el paso de enfriamiento.

Formas de servir esta ensalada de quinua

Algunas recetas funcionan con un solo propósito. Pero nuestras recetas favoritas son aquellas que son ultra versátiles: ¡y ésta cumple los requisitos! Hay muchas maneras diferentes de servirlo:

• Guarnición para pollo, salmón , camarón , bacalao , atún , vieiras , cenas vegetarianas , y cenas veganas
• Almuerzo: el saludable ideal idea de almuerzo , se conserva de 3 a 5 días refrigerado
• Picnics: agréguelo a un trío de ensaladas como idea de comida de picnic
• Comidas compartidas: avance y llévelo a una comida compartida
• Barbacoas: añadirlo a una comida a la parrilla

¡3 recetas más de ensalada de quinua!

¿Quieres probar algunas recetas más de ensalada de quinua? A continuación se muestran algunas variaciones del tema que utilizan diferentes combinaciones de sabores:

ideas para cenar faciles y rapidas

• Ensalada De Kale Y Quinua:Esta Ensalada De Col Rizada Y Quinua es perfecto para los almuerzos, protagonizado por col rizada toscana y abundantes garbanzos.
• Ensalada Mediterránea de Quinua: Esta Ensalada Mediterránea De Quinua es un ensalada de plato principal esa es una imitación de una ensalada Panera, con capas de sofrito de tomate y quinua sobre lechuga romana crujiente con aceitunas Kalamata y queso feta.
• Ensalada mexicana de quinua: Pruebe esta ensalada mexicana de quinua, una combinación de frijoles negros, maíz, tomates y condimento para fajitas.

¿Otro lugar donde podrías usar quinua? Cambialo por esto Ensalada De Cebada Con Limón .

Ensalada De Col Rizada Y Quinua

Ensalada Mediterránea De Quinua

Receta Mexicana De Quinua

Esta receta de ensalada de quinua es…

Vegetariano, sin gluten, de origen vegetal, sin lácteos y vegano (sin queso feta opcional).

Ensalada De Quinua

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡Esta receta versátil de ensalada de quinua combina verduras crujientes con un aderezo picante! Es ideal como guarnición, para almuerzos, picnics y más.

Ingredientes

• 1 tazaquinua seca
• 1 tazaperejil rizado finamente picado
• 1 pintatomates cherry, en cuartos
• 1Pepino inglés, cortado en cubitos (pelado si se usa un pepino estándar)
• 1pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1/2a1manojo de col rizada toscana* (también conocida como Lacinato o col rizada dinosaurio), picada en trozos pequeños
• 3cebollas verdes
• ¼ de tazachalota picada o cebolla morada (opcional)
• 1 cucharadita sal kosher , dividido
• 1 cucharaditaalbahaca seca
• 2 cucharadasvinagre de vino tinto
• 2 cucharadasmostaza de dijon
• 1 cucharadamiel o jarabe de arce
• ¼ de tazaaceite de oliva
• Pimienta negra recién molida
• ⅓ tazaqueso feta desmenuzado, opcional

Instrucciones

1. Haz la quinua: Enjuague la quinua con un colador de malla fina y luego escúrrala por completo. Colócalo en una cacerola con 1 ¾ tazas de agua y ¼ de cucharadita. sal kosher . Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento donde el agua burbujea durante unos 15 a 18 minutos, hasta que el agua se haya absorbido por completo. (Compruebe retirando la quinua con un tenedor para ver si queda agua). Apague el fuego y déjela reposar con la tapa puesta para que cocine vapor durante 5 minutos, luego esponja la quinua con un tenedor. (Este paso se puede completar el día anterior; refrigere la quinua hasta que esté lista para preparar la ensalada).
2. Enfriar la quinua a temperatura ambiente: Si preparas la ensalada inmediatamente después de cocinar la quinua, aquí tienes un truco: vierte la quinua en una bandeja para hornear y extiéndela en una capa uniforme. Mételo en el congelador durante 2 a 3 minutos hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
3. Picar y sazonar las verduras: Pica el perejil, los tomates, el pepino, el pimiento rojo, la col rizada toscana y la cebolla como se indica en la lista de ingredientes anterior. Mézclalos en un tazón grande con las ¾ cucharaditas restantes. sal kosher y la albahaca seca.
4. Haz el aderezo: En un tazón mediano, mezcle la miel o el jarabe de arce, el vinagre y la mostaza de Dijon.Agregue lentamente el aceite de oliva, 1 cucharada a la vez, hasta que esté completamente combinado y se forme una emulsión.
5. Mezclar la ensalada: Mezcla la quinua, las verduras y el aderezo.Cómelo inmediatamente o déjelo marinar entre 30 minutos y 24 horas antes de servir (luego pruebe y agregue sal adicional si es necesario). Se almacena refrigerado de 3 a 5 días.

Notas

*El tamaño de los racimos puede variar, use medio racimo si es muy grande o si prefiere una proporción menor de col rizada en su ensalada de quinua.

bebidas con jugo de piña

• Categoría: Ensalada
• Método: No cook
• Cocina: Ensalada
• Dieta: vegano