Pizza saludable (¡cargada de vegetales!)

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

Este pizza saludable ¡La receta está llena de ingredientes saludables y satisfactoria! La tradicional corteza fina está cargada de vegetales coloridos, una salsa roja picante y atrevida y espolvoreada con queso parmesano.

Por qué nos encanta esta receta

La gente nos pregunta a menudo, ¿cuál es tu favorito ¿Qué cocinar? Si nos conoces, no te sorprenderá la respuesta: pizza. Después de nuestra luna de miel en Italia, Alex y yo pasamos la última década descubriendo la mejor manera de hacer pizza artesanal casera.

daquirí de fresa

De hecho, nos hemos vuelto un poco nerds al respecto. Hemos creado recetas populares para nuestros mejores masa de pizza , salsa para pizza , y clásico pizza margarita . Pero se nos planteó un desafío: ¿Puedes hacer una receta de pizza saludable? Creamos esta irresistible receta de pizza que tiene un tercio de las calorías de una pizza a domicilio y tiene las vitaminas y nutrientes de las verduras frescas y coloridas. ¡Gana la hora de cenar!

¿Qué hace que una pizza sea saludable?

¿Quieres hacer una pizza saludable? No siempre utilizamos la palabra saludable en nuestras recetas, ya que es bastante subjetiva. Pero en este caso nuestro objetivo era hacer una pizza cargada de vegetales saludables y más liviana que la pizza típica. Una porción de pizza de pepperoni de Pizza Hut tiene 300 calorías. Por el contrario, una porción de esta receta de pizza saludable tiene 96 calorías. Esto es lo que presenta:

• Masa fina casera: Esta pizza utiliza masa de pizza de masa fina . Está elaborado con ingredientes sencillos (harina, aceite de oliva, agua) y, al ser fino, tiene menos calorías que una corteza esponjosa.
• Salsa de pizza sabrosa: la salsa roja aporta mucho sabor sin grandes calorías. Este es nuestro salsa para pizza , una receta favorita de los fanáticos que toma solo 5 minutos y sabe a Italia.
• Queso mínimo. Esta pizza saludable tiene sólo ¼ de taza de queso parmesano rallado. Es suficiente para darle un sabor sabroso, pero hay tanto sabor en las verduras y la salsa que no es necesario agregar queso. (O prueba nuestro Pizza vegana .)
• Muchas verduras. Lo saludable no se trata sólo de calorías: se trata de vitaminas y nutrientes. Esta pizza está cubierta con pimientos cargados de vitamina C y pimientos de hojas verdes ricos en nutrientes. Rúcula .

Consejos para la masa de pizza

La parte más técnica de hacer pizza es hacer masa casera. Porque aprender a hacer algo como masa requiere en realidad demostración Para ti, hemos hecho un vídeo para mostrarte el proceso de elaboración de la masa. A continuación se ofrecen algunos consejos sobre la masa que debe recordar al prepararla: luego mire el vídeo de arriba para verlo en acción:

cerveza fuerte

• Haga la masa 1 hora antes de servir O hágala con anticipación. Hacer la masa requiere solo 15 minutos de mano de obra. Luego reposa durante 45 minutos para que fermente antes de que esté listo para estirarse. Si no tienes 1 hora antes de servir, puedes prepararlo con hasta 3 días de anticipación y refrigerar.
• Utilice una piedra para pizza y una pala para pizza, si es posible. A piedra para pizza es lo que hace que la corteza esté crujiente por fuera y masticable por dentro. Aquí está la piedra para pizza que recomendamos. Para colocar la pizza sobre esa piedra caliente, ¡una pala para pizza es útil! Es una paleta que arroja la masa sobre esa superficie ardiente. Nuestras favoritas son esta pala para pizza de aluminio o esta pala para pizza súper, pero si no tienes una, puedes usar una bandeja para hornear sin borde.
• La masa de pizza de masa fina es fácil de moldear: ¡enróllela! Esta masa de pizza es más fácil de moldear que nuestra Receta maestra de masa para pizza ¡Porque lo extiendes con un rodillo! Esta corteza es fácil de hacer: mira el vídeo de arriba.
• Utilice harina Tipo 00 si la encuentra. Nuestra harina favorita para hacer masa de pizza es la que usan los italianos: se llama Tipo 00 y hace que la masa quede ligera y esponjosa. Puedes encontrarlo en algunas tiendas de comestibles o en línea aquí.

como servirlo

Para que esta pizza saludable forme parte de una comida saludable: ¡compárala con ensalada y fruta! Nuestro Ensalada picada favorita , Ensalada italiana perfecta , La mejor ensalada de col rizada , o Ensalada De Cuña iría bien aquí. O simplemente opte por verduras y Healthy Ranch. Un gran postre serían rodajas de manzana verde y nuestra humus de chocolate .

Notas dietéticas

Esta receta es vegetariana. Para veganos, ve a nuestro La mejor pizza vegana .

Preguntas frecuentes

La masa de trigo integral es una opción, ya que ofrece un poco más de fibra y nutrientes que la harina blanca refinada. También puede probar opciones con masa de coliflor o de masa fina para reducir las calorías y los carbohidratos.

Opte por una salsa casera con tomates, hierbas y especias frescos o enlatados. Evite las salsas compradas en tiendas, que a menudo contienen azúcar y sodio añadidos.

Consuma verduras como pimientos morrones, cebollas, champiñones, espinacas, brócoli y calabacines. Agregue fuentes de proteínas magras como pollo o camarones a la parrilla, o incorpore alguna proteína de origen vegetal como frijoles o lentejas.

margarita de piña

Intente usar una cantidad menor de queso o explore otras opciones como queso de cabra o queso feta.

¡Sí! Intentar Pizza de champiñones portobello o Pizza de berenjena .

Receta de pizza saludable (¡cargada de vegetales!)

• Tiempo de preparación: 1 hora
• Tiempo de cocción: 7 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 7 minutos
• Producir: 8rebanadas1incógnita

Descripción

Está cargado de verduras y espolvoreado con parmesano, con una salsa roja intensa y picante y una corteza fina. Sí, esta es la MEJOR pizza saludable que encontrarás.

Ingredientes

• 1pelota Masa fácil de masa fina
• ½ taza Salsa para pizza fácil
• 1/2pimiento amarillo
• 1/2pimiento rojo
• 1/4cebolla morada mediana
• 1diente de ajo
• 1 cucharadaaceite de oliva
• ½ cucharaditaorégano seco y más para decorar
• ½ cucharadaalcaparras, escurridas
• ¼ de tazaqueso parmesano rallado
• ½ tazarúcula bebé
• sal kosher
• Aceite de oliva
• Harina de sémola o harina de maíz, para espolvorear la cáscara de pizza

Instrucciones

1. Haz la masa de pizza: Sigue el Masa para pizza fácil y de masa fina receta para preparar la masa. (Esto tarda unos 15 minutos en prepararse y 45 minutos en descansar).
2. Coloque una piedra para pizza en el horno y precaliente a 500°F. O precalienta tu horno de pizza (aquí está el horno de pizza que usamos).
3. Prepara la salsa para pizza: hacer el Salsa para pizza fácil .
4. Prepara los ingredientes: finamente cortar los pimientos . finamente cortar la cebolla morada . finamente cortar el ajo . En una sartén, agrega 1 cucharada de aceite de oliva y ¼ de cucharadita sal kosher . Saltee las verduras, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 7 a 10 minutos, hasta que estén doradas y muy suaves. Agrega el orégano y retira del fuego.
5. Hornea la pizza: Cuando el horno esté listo, espolvorea una cáscara de pizza con harina de maíz o sémola. (Si no tiene una pala para pizza, puede usar una bandeja para hornear sin borde o la parte posterior de una bandeja para hornear con borde. ¡Pero vale la pena invertir en una pala para pizza!) Estire la masa formando un círculo; ver Cómo estirar la masa de pizza para obtener instrucciones. Luego, coloque suavemente la masa sobre la pala para pizza.
6. Extienda la salsa para pizza sobre la masa con el dorso de una cuchara para crear una capa fina. Espolvorea con las verduras, las alcaparras escurridas y el queso parmesano.
7. Utilice la pala para pizza para transferir con cuidado la pizza al plato precalentado. piedra para pizza . Hornee la pizza hasta que el queso y la corteza estén bien dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos en el horno (o 1 minuto en un horno de pizza ).
8. Mientras se hornea la pizza, mezcla la rúcula tierna con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal kosher . Cuando la pizza esté lista, cubra con la rúcula. Cortar en trozos y servir inmediatamente.

• Categoría: Pizza
• Método: Horneado
• Cocina: italiano