Burrito Vegano

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¡El burrito vegano definitivo! Una idea llena de sabor para el almuerzo o la cena a base de plantas, está rellena de arroz mexicano, frijoles y pimientos negros sazonados y aguacate.

Bienvenido a... tu nueva comida saludable favorita. Bueno, ¡al menos es nuestro! Algo en todos esos sabrosos rellenos acurrucados cómodamente en una tortilla hace que un burrito sea irresistible. Porque Alex y yo comemos principalmente a base de plantas , decidimos probar suerte en un burrito vegano . ¡Decir que fue un gran éxito es quedarse corto! Este burrito está lleno del sabor del arroz español (también conocido como arroz mexicano), frijoles negros sazonados, pimientos y cebollas y puré de aguacate. Aún mejor, intensifícalo con una picante salsa vegana. ¿Listo para cocinar?

Qué hay en este burrito vegano: la receta base

Este burrito vegano está repleto de verduras saludables como frijoles negros , pimientos morrones , cebollas , y palta . Alex y yo tuvimos cuidado de no exagerar en esta preparación. A veces, comidas como ésta pueden tardar bastante en preparar todos los componentes. La receta base tiene suficiente sabor y textura para ser perfectamente deliciosa. Luego envíelo por encima con salsas o más rellenos debajo. Esto es lo que hay en la receta base:

• Arroz español (también conocido como arroz mexicano ): Este hermoso arroz rojo está lleno de sabor gracias a la salsa y el adobo. ¡Vea a continuación un atajo!
• Frijoles negros, pimientos y cebollas: este salteado rápido aporta un gran sabor gracias al comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón. ¡También funcionaría como relleno para tacos! (En realidad es el relleno de nuestro Vegan Enchiladas .)
• Puré de aguacate: Esta es la clave para darle un sabor sabroso y una textura cremosa a este burrito: ¡un simple aguacate! Lo triturarás y le agregarás sal. También añade un precioso color verde.

Variaciones: ¡agrega una salsa!

Una vez que tengas la receta base, puedes colocar este burrito vegano encima con una salsa. Para fiestas o cuando tienes tiempo, ¡es divertido agregar aún más sabor! (Acumular todos esos componentes diferentes es parte de lo que hace que los burritos de cadenas mexicanas como Chipotle sean tan sabrosos). Aquí están todos nuestros salsas veganas apto para un burrito:

1. Salsa Chipotle Picante Éste es rápido y tiene enorme ¡sabor! Está hecho con tahini, salsa de adobo y Cholula.
2. Spicy Mayo ¡El más rápido! Prepara mayonesa picante al estilo mexicano con Cholula. Para que sea más fácil de rociar, diluya con un chorrito de agua.
3. Vegan Queso Si tienes tiempo para remojar los anacardos, las siguientes 3 salsas están ahí. ¡Este queso vegano es increíblemente bueno! Esta es nuestra mejor opción para una salsa de queso vegana en este burrito.
4. Salsa Cremosa De Cilantro o Crema De Chipotles Dos salsas más a base de anacardos, que son fáciles de preparar con antelación. La salsa de cilantro es picante y la versión de chipotle es ahumada y cremosa.
5. Crema agria vegana o Crema De Anacardos ¡O vuélvete más tradicional con una cucharada de crema agria!

Prueba este burrito con Salsa Chipotle Picante !

Más rellenos de burrito veganos

¡Por supuesto, hay muchas más cosas que agregar a un burrito vegano para hacerlo aún más delicioso! Aquí hay algunos complementos para convertirlo en el burrito vegano definitivo:

• Pico de gallo o salsa
• Maíz
• Lechuga romana picada
• jalapeños en escabeche
• Chips de tortilla triturados o tiras de tortilla
• cilantro picado

¡Usa arroz español o este atajo!

El Arroz Español ¡Es lo que hace que este burrito sea vegano, en nuestra opinión! Aunque el arroz español en realidad no es español en absoluto… ¡es un plato mexicano! A veces se le llama arroz mexicano o arroz rojo (arroz rojo en español). Nuestro arroz español es más rápido que la mayoría de las recetas: lo cocinarás con salsa para darle mucho sabor. ¡Vale la pena y puedes usar las sobras durante días! Se necesitan unos 30 minutos en total para prepararlo, y la mayor parte de ese tiempo puedes preparar el relleno del burrito.

¿Quieres un atajo? Prepare una olla de arroz blanco y luego mézclelo con salsa comprada en la tienda al gusto. Si lo desea, agregue un poco de salsa de adobo de una lata de chiles chipotles para acercarse aún más al sabor del arroz español.

Cómo enrollar un burrito

Por último… ¿cuál es la mejor forma de preparar un burrito? Honestamente, Alex y yo no éramos los mejores en esto al principio. ¡Aún puede resultar difícil dependiendo de la tortilla! Nos gusta usar tortillas de harina porque son las más flexibles. Puedes utilizar tortillas sin gluten si lo deseas: algunas marcas pueden tender a romperse, según los ingredientes. ¡Ahí es donde el papel de aluminio resulta útil! Este es nuestro método para hacer un burrito:

• Coloca la tortilla en un plato. Coloca el relleno en el centro de la tortilla, todas las capas una encima de la otra.
• Dobla la tortilla por la mitad sobre el relleno. Luego mételo alrededor y debajo del relleno, formando un rollo apretado.
• Dobla cada lado del burrito y luego enróllalo. Cubra con papel de aluminio si lo desea. Cortar por la mitad y servir.

Esta receta de burrito vegano es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Burrito vegano definitivo

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 35 minutos
• Producir: 4burritos1incógnita

Descripción

¡El burrito vegano definitivo! Una idea llena de sabor para el almuerzo o la cena a base de plantas, está rellena de arroz mexicano, frijoles y pimientos negros sazonados y aguacate.

Ingredientes

• 2 tazascocido Arroz Español * o Arroz español instantáneo (o2 tazasarroz cocido mezclado con salsa, al gusto)
• 2sombreros grandes de hongos portobello
• 1/2cebolla morada mediana
• 1pimiento naranja
• 2Latas de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 2 cucharaditascomino
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• 1 cucharaditacebolla en polvo
• 1 cucharaditapimentón ahumado
• 1 cucharadita sal kosher
• 2 cucharadaszumo de lima
• 1palta
• 4tortillas de harina grandes o tortillas sin gluten
• Ideas de salsa (opcional): Salsa Cremosa De Cilantro , Vegan Queso , Salsa Chipotle Picante , Crema De Chipotles , Spicy Mayo , Crema agria vegana , Crema De Anacardos

Instrucciones

1. Iniciar el Arroz español (también conocido como arroz mexicano) .
2. Mientras tanto, retira los tallos de las tapas de los champiñones y córtalos en rodajas finas. finamente cortar la cebolla morada . finamente cortar el pimiento morrón .
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Saltee las verduras durante 6 a 7 minutos hasta que estén tiernas. Agregue los frijoles negros (escurridos y enjuagados), el ajo en polvo, el comino, la cebolla en polvo, el pimentón, sal kosher , jugo de lima y 2 cucharadas de agua. Cocine durante 2 minutos hasta que esté completamente caliente y el líquido se evapore.
4. Deshuesar el aguacate . Tritúrelo y espolvoréelo con sal kosher .
5. Cuando el arroz esté listo, termínelo con los condimentos según esa receta. ¡Entonces prepárate para rodar!
6. Coloca las tortillas en platos individuales. Unte ½ taza de arroz en cada uno, en el centro. Cubra cada uno con aproximadamente una cuarta parte de la mezcla de verduras y frijoles, y una cuarta parte del aguacate. (Agregue cualquier salsa opcional si lo desea). Doble las tortillas por la mitad sobre el relleno, luego métalas alrededor y debajo del relleno, formando un rollo apretado. Dobla cada lado de los burritos y luego enróllalos. Cortar por la mitad y servir.

Notas

*Tendrás muchas sobras, que podrás usar durante la semana o convertirlas en arroz y frijoles españoles agregando frijoles negros, pintos o rojos.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: mexicano
• Dieta: vegano

¡Más favoritos veganos!

Estas son algunas de nuestras mejores recetas veganas:

• Vegan Pasta Primavera ¡Fresco, sencillo y lleno de verduras!
• Vegan Fajitas Ase las verduras condimentadas en una bandeja para hornear y luego cubra con guacamole y frijoles refritos. Puntuación a la hora de la cena.
• Pastel de pastor vegano Una capa de patatas cremosas cubre las verduras y la salsa espesa. ¡Una maravilla!
• Vegan Enchiladas Coloridas y picantes, estas enchiladas son perfectas para fiestas o entre semana.
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