Café Español

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¡Prueba esta receta casera de café español! La vistosa bebida para después de la cena contiene Kahlua, ron, licor de naranja y un borde de azúcar caramelizada.

¿Has probado la revelación que es? café español ? ¿Café español en llamas, es decir? El nombre es un poco inapropiado. En realidad, es una versión estadounidense del concepto español de carajillo : café con especias. Pero esta bebida es muy especial. Tiene un borde de azúcar caramelizado y está adornado con Kahlua, ron y licor de naranja... ¡y cubierto con crema batida esponjosa batida a mano! El caramelo quemado, los cítricos, el café amargo y la crema dulce se combinan en un literal sinfonía de sabor. ¡Tienes que probar este!

¿Qué es el café español?

¿Por qué se llama café español, cuando en realidad es americano? Bueno, el concepto de café con especias abarca culturas y licores, desde los tradicionales cafe irlandes a cafe amaretto . La versión española del café con especias se llama carajillo , y es popular en España y países latinoamericanos como Cuba, Colombia y México. Cada país utiliza su propio licor; en España es brandy; en México es Licor 43 , un licor de vainilla de color amarillo brillante.

El café español es una adaptación americana del carajillo , inventado en Bar de Huber en Portland, Oregon, en la década de 1970, por el copropietario James Louie. La bebida se prepara en la mesa prendiendo fuego a ron de alta graduación para caramelizar el borde de azúcar del vaso. Luego se llena el vaso con café, Kahlua y Triple Sec, y se cubre con crema batida y nuez moscada. Es un verdadero espectáculo dramático diseñado para dar espectáculo: y admitimos que esta bebida es totalmente digna de ello.

Ingredientes y equipamiento para el café español.

Estos son los ingredientes y el equipo que necesitarás para preparar una receta de café español en casa. Hemos creado un método que es más sencillo para preparar en casa esta bebida llameante: ¡pero hay algunas opciones diferentes! Los ingredientes del café español son:

• Café: cualquier café fuerte servirá, usando tu favorito. método de elaboración de cerveza
• Doble o cualquier licor de café como tía maría
• Triple Secor cualquiera licor de naranja como ellos co-intruyen o Gran Marnier
• Ron: use ron añejo para el método casero o ron 151 para el método de barra
• Azúcar y un limón: para hacer el borde
• Crema batida casera: necesitarás crema batida espesa y azúcar en polvo, o usar crema batida vegana para vegano
• Soplete de cocina para el método casero (aquí hay un bueno ), encendedor para el método de barra

Cómo hacer el borde caramelizado… ¡dos métodos!

Esta receta de café español requiere prender fuego a ron para hacer el borde del vaso caramelizado. Ahora bien, siempre estamos dispuestos a jugar con fuego en casa (con seguridad, eso sí). Pero cuando probamos este truco usando nuestro vidrio grueso taza de café irlandés ¡Se hizo añicos cuando se sirvió el café! El método de la llama también requiere un poco de práctica y no es práctico para una multitud.

Por esta razón, preferimos usar un soplete de cocina para nuestro método: como el que usarías para caramelizar crème brulée. Aquí hay más información sobre los dos métodos:

• El mejor método para preparar café español casero es un soplete de cocina. ¡Esto garantiza que el vaso no se rompa (como lo hizo el nuestro)! También es más seguro, lo cual es una gran ventaja. Y es más rápido y sencillo preparar varias porciones para una multitud.
• ¿No tienes un soplete de cocina? Aquí está el antorcha de cocina Nosotros usamos y cuesta sólo $15. También puedes saltarte el borde caramelizado por completo: sigue siendo muy delicioso sin él. O prueba el método de la barra...
• El método de barra tradicional utiliza ron 151 y un encendedor. Si quieres probar el método tradicional, ¡adelante! Para encenderlo necesitarás ron 151, un alcohol de mayor graduación que el estándar. ¡Vaya a la receta a continuación para conocer nuestros consejos! Utilice un vaso fino para que la caramelización se produzca rápidamente; Los vasos más gruesos tardan más, se calientan más y luego tienen la posibilidad de romperse como lo hizo el nuestro.

Nota: Si terminas comprando un antorcha de cocina ¡Puedes usarlo para tantas cosas! Pruébelo para caramelizar crema brulee, corteza carbonizada en una pizza para que parezca un horno de leña (¡nuestro truco favorito!), o queso derretido sobre nachos (para agregar sabor ahumado).

Nata montada casera: algunos consejos

Claro, puedes comprar Cool Whip. Pero si te tomas la molestia de preparar una receta de café español, ¡la crema batida casera lo lleva a un nivel superior! Solo necesitarás crema batida espesa y azúcar en polvo para endulzarlo. sólo lleva uno o dos minutos batirlo a mano. O puede utilizar crema de coco o leche de coco como opción sin lácteos. Estos son los distintos métodos:

• Crema batida clásica: usa esta Crema Batida Casera receta. Asegúrate de utilizar la nata más fresca, que se bate más rápido y tiene la mejor textura. (La crema vieja se vuelve demasiado densa). Bátala hasta obtener picos suaves, lo que crea la textura perfecta para flotar sobre una bebida. Cuando lo agregues encima, hazlo sobre el dorso de una cuchara, lo que ayuda a que se equilibre en la parte superior.
• Crema batida sin lácteos: use esta Crema batida sin lácteos receta. Tenga en cuenta que deberá refrigerar 1 lata de leche de coco durante la noche. O puedes sustituir crema de coco sin necesidad de refrigeración.

Cómo hacer café español

Ahora que tienes tu soplete de cocina y has seleccionado el método de la crema batida... ¡esta receta de café español es muy sencilla! Aquí está el resumen general de los pasos (o salte a la receta a continuación):

• Haz tu café.
• Prepare la crema batida, asegurándose de batir hasta obtener picos suaves.
• Borde el borde del vaso con una capa de azúcar de 1/2 pulgada. Esto permite obtener el máximo sabor a caramelo quemado. O omita este paso: ¡la bebida aún tendrá un sabor delicioso!
• Usa un soplete de cocina para caramelizar el azúcar. Debería tomar sólo un minuto más o menos.
• Agrega el café, Kahlua, Triple Sec y ron.
• Cubra con crema batida. Nuevamente, agregarlo sobre el dorso de una cuchara ayuda a que flote en la parte superior. ¡Disfrutar!

Variación que es aún más fácil: ¡el Carajillo!

Si te gusta esta receta de café español, te encantará un Carajillo al estilo mexicano. Como comentábamos, el café español es en realidad una adaptación americana de este invento español. Pero el carajillo también es muy popular en México, donde le añaden al café Licor 43 en lugar de brandy.

Licor 43 es un licor de vainilla de color amarillo brillante elaborado con 43 hierbas y especias. Agréguelo al café y tendrá muchos matices e intriga. Si cubres con crema batida como el café español, los dos saben muy similares. Le recomendamos encarecidamente que lo pruebe: o que lo haga en lugar de esta receta si le asusta el borde caramelizado. Ir a Carajillo (café mexicano con especias) .

Más tragos después de cenar.

Hay muchos otros sabrosos después de la cena y bebidas de postre ¡Para probar además del café español! Éstos son algunos de los favoritos:

• Intentar Brandy Alejandro o Saltamontes
• Opta por un chocolate Deslizamiento de lodo clásico o martini de chocolate
• Opta por lo sofisticado y delicioso Cadillac dorado o sueño dorado
• Pruebe una bebida alcohólica estilo batido, la Bushwacker
• Opta por una capa Cóctel B-52
• Quédate con el café por un Café Doble , Café Mexicano , Café Baileys , ruso blanco o Martini expreso

Cuándo servir café español

¡El café español es un postre vistoso para tomar después de una comida! Sírvelo como:

• Bebida después de la cena.
• bebida de hora feliz
• Bebida exclusiva
• Bebida nocturna de chicas o chicos.
• Bebida a la hora del cóctel

Café Español

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 5 minutos
• Producir: 1beber1incógnita

Descripción

¡Prueba esta receta casera de café español! La vistosa bebida para después de la cena contiene Kahlua, ron, licor de naranja y un borde de azúcar caramelizada.

Ingredientes

• 3 onzas* café
• 2 onzasDoble
• ½ onzaTriple Sec (u otro licor de naranja )
• ½ onzaron añejo (o blanco u oscuro)
• Azúcar granulada, para mojar el vaso
• rodajita de limon
• 1cucharada grande crema batida azucarada (o crema batida vegana ), batido hasta obtener picos suaves
• Para la guarnición: chocolate rallado o nuez moscada fresca rallada o molida

Instrucciones

1. Haz el café. Deja que se enfríe un poco mientras preparas la bebida.
2. hacer el crema batida casera , batiéndolo hasta obtener picos suaves.
3. Use una rodaja de limón para mojar 1/2 pulgada del borde del vaso y sumerja el exterior en azúcar para hacer una banda de 1/2 pulgada.
4. Usa un soplete de cocina** para caramelizar el exterior del vaso hasta que el azúcar se dore.
5. Agrega el café, Kahlua, triple sec y ron y revuelve una vez.
6. Coloque suavemente la crema batida encima con el dorso de una cuchara. Adorne con chocolate rallado o nuez moscada.

Notas

*Si se convierte a cucharadas, 1 onza = 2 cucharadas.

**El método tradicional consiste en colocar primero ¾ de onza de ron 151 en el vaso, encenderlo al fuego e inclinar el vaso para permitir que el azúcar se caramelice. Este método no requiere soplete, pero si usas un vidrio más grueso como una taza de café irlandés, puede romperse (¡lo que nos pasó a nosotros!). El método del soplete es más seguro y facilita servir esta bebida a varias personas. También puedes omitir el borde de azúcar si lo prefieres; el sabor sigue siendo excelente. O puede probar el método tradicional bajo su propia responsabilidad; si lo hace, agregue el ron 151, caramelice el borde, luego agregue el café, Kahlua y Triple Sec (omita el ron añejo).

• Categoría: Beber
• Método: Movido
• Cocina: Cócteles
• Dieta: Vegetariano