SÁNDWICH ITALIANO DE BERENJENA

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¡Este sándwich italiano de berenjena está lleno de sabor! La mozzarella fresca, el pesto de albahaca, los tomates jugosos y la tapenade combinan perfectamente con la berenjena.

receta de ensalada de col mexicana

Esta publicación fue creada en colaboración con Granjas del pueblo . Todas las opiniones son nuestras.

Este sándwich es tan irresistible que con un bocado pasará a formar parte de tu repertorio de cocina. Conoce esto Sándwich italiano de berenjena ! Inspirado en una pequeña tienda de sándwiches de un viaje a Italia, este poderoso sándwich tiene todo lo mejor. Sabores mediterráneos . Tiernas berenjenas asadas o asadas, cremosa mozzarella fresca, pesto de albahaca y un creador de sabor único: crema de aceitunas. Ponlo todo en pan focaccia , y es de lo que están hechos los sueños de verano: ideal para fiestas en el patio, picnics y mantas de playa. ¡Aquí te explicamos cómo hacerlo!

Ingredientes para un sándwich de berenjena

Incluso algo tan simple como un sándwich, puede volverse complejo cuanto más componentes le agregues. Queríamos que este sándwich de berenjena fuera lo más fácil posible, por eso elegimos cada componente con cuidado. La clave está en la calidad de los ingredientes: ¡asegúrate de utilizar ingredientes de la mejor calidad! Aquí tienes los secretos de cómo hacer este sándwich de berenjena:

Tomates: ¡Asegúrate de utilizar tomates maduros de la mejor calidad! Aquí utilizamos tomates Sinfully Sweet Campari® de Village Farms, básicamente un tomate cherry grande. Village Farms son tomates hidropónicos cultivados de forma sostenible y su sabor es mejor que el de cualquier tomate de supermercado que hayamos encontrado.
Berenjena: Para que este sándwich sea ultra flexible, ¡puedes asar la berenjena o hornearla!
Pesto de albahaca: ¡usa tu marca favorita o prepáralo en casa! Nuestras recetas favoritas son El mejor pesto de albahaca , Pesto de anacardos , o Pesto de nueces .
Pasta de aceitunas: El sabor secreto aquí es la pasta de aceitunas, también llamada tapenade. Debería poder encontrarlo en su supermercado local. O bien, prepare nuestra crema casera de aceitunas Kalamata.
Pan de la mejor calidad: ¡Utiliza el mejor pan que puedas encontrar! Busque un hoagie artesanal o pan focaccia .

Método 1: ¡Prepara berenjenas a la parrilla!

Hay dos formas de cocinar las berenjenas para este sándwich de berenjenas: ¡a la plancha y asadas! El verano se trata de tirar verduras de verano a la parrilla. Entonces, si es esa época del año y tienes parrilla, ¡te recomendamos este método! Aporta un matiz ahumado a la berenjena. Verduras asadas Puede ser complicado porque el tiempo depende de su grosor y del modelo y temperatura específicos de cada parrilla. ¡Lo más importante es prestar atención!

Aquí hay algunos trucos sobre cómo asar berenjenas (o vaya a Berenjena A La Parrilla ):

Precaliente una parrilla a fuego medio alto (entre 375 y 450 grados Fahrenheit).
finamente cortar la berenjena en círculos de 1/2 pulgada. El tamaño es importante: no quede más grueso o la berenjena no se cocinará bien.
Directamente antes de asar, frótelas con aceite de oliva. No realice este paso con anticipación o la berenjena absorberá todo el aceite y se secará.
Ase de 4 a 5 minutos por lado, hasta que estén tiernos y carbonizados. ¡Agrega sal al gusto y disfruta!

¿Busca más ideas para asar a la parrilla? Intentar Ideas para cenar a la parrilla , Recetas de cenas de verano para comer al aire libre

Método 2: ¡Prepara berenjenas asadas!

¡La otra opción es asar la berenjena! Este método es genial porque puedes hacerlo en cualquier época del año. Es un poco más fácil que asar a la parrilla porque puedes simplemente meterlo en el horno y es muy sencillo.

A continuación se ofrecen algunos trucos sobre cómo asar berenjenas (o vaya a Berenjena Asada ):

Cortar: Cortar la berenjena en rondas.
Mezclar con aceite de oliva y sal: Mezclar con ¼ de taza de aceite de oliva y ¾ de cucharadita de sal. La berenjena absorbe el aceite en un instante, así que mézclala bien tan pronto como el aceite llegue a su pulpa.
Asar a 425 grados: Ase durante unos 30 a 35 minutos hasta que la berenjena esté dorada y tierna, volteando las rodajas una vez.

Haz este sándwich de berenjena sin gluten o vegano

Este sándwich de berenjena es fantástico. receta vegetariana de verano que puedes cambiar para adaptarlo a otras dietas. Esto es lo que recomendamos:

Sírvelo como una pila de berenjenas (sin gluten). Prueba una versión baja en carbohidratos de este sándwich de berenjena omitiendo el pan y usando la berenjena asada como base para apilar. Resulta una hermosa torre de berenjenas, tomates y mozzarella. ¡O sírvelo sobre ensalada de verduras!
Utilice pesto vegano y omita la mozzarella (o utilice una de origen vegetal). Pruebe nuestro Pesto Vegano Fácil o Pesto de anacardos vegano . Puedes omitir la mozzarella (el sándwich tiene suficiente sabor por sí solo) o usar tu marca de mozzarella vegana favorita.

Sándwich de tomate y berenjena | Yumpulso

Echa un vistazo a las granjas del pueblo

Eche un vistazo a nuestro sándwich apilado de berenjenas a la parrilla con tomate en el sitio web de Village Farms:

Esta receta de sándwich de berenjena es…

Vegetariano y sin azúcar refinada. Para productos sin gluten, use pan sin gluten u omita el pan y sirva como una pila. Para veganos, omita la mozzarella y use Pesto Vegano .

Imprimirreloj icono de relojcubiertos icono de cubiertosbandera icono de banderacarpeta icono de carpetainstagram icono de instagrampinterest icono de pinterestfacebook icono de facebookimprimir icono de impresióncuadrados icono de cuadradoscorazón icono de corazóncorazón sólido icono de corazón sólido

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Producir: 4sándwiches1incógnita

Descripción

¡Este sándwich italiano de berenjena está lleno de sabor! La mozzarella fresca, el pesto de albahaca, los tomates jugosos y la tapenade combinan perfectamente con la berenjena.

Ingredientes

Escala1x2x3x

2berenjenas medianas, aproximadamente1libra cada uno
Aceite de oliva virgen extra
sal kosher
Pimienta negra
4a6tomates maduros de tamaño mediano (usamosVillage Farms Sinfully Sweet Campari®)
1/2libra de queso mozzarella fresco
¼ de tazapesto de albahaca(comprado, El mejor pesto de albahaca , Pesto de anacardos , Pesto de nueces , o Pesto de anacardos vegano )
¼ de tazacrema de aceitunas o tapenade (crema de aceitunas Kalamata casera o comprada)
4hoagies artesanales o pan focaccia (o8trozos de pan, como Pan de masa madre o Pan al horno holandés )
Hojas de albahaca, para la guarnición (opcional)

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

cortar la berenjena en círculos de 1/2 pulgada de grosor.
Método a la parrilla: Precalienta una parrilla a fuego medio alto (375 a 450 grados Fahrenheit). Asegúrate de que las rejillas estén limpias.Justo antes de asar, unte cada lado con aceite de oliva. Espolvorea la parte superior con sal kosher y pimienta recién molida. Ase durante 10 a 20 minutos (dependiendo de la parrilla), volteándolos a la mitad, hasta que estén tiernos y se formen marcas de parrilla.Alternativamente, puedes usar una sartén para grill en la estufa: calienta la sartén y asa las rodajas de berenjena hasta que estén tiernas y se formen marcas de parrilla.
Método tostado: ¡O puedes asar la berenjena! Ir a Berenjena asada perfecta y sigue las instrucciones para las rondas de berenjena.
Tostar el pan: Tuesta el pan en los minutos restantes en el grill, o colócalo en el horno unos minutos para tostarlo.
Armar los sándwiches: finamente cortar los tomates . Corta la mozzarella en trozos.Unte pesto en el lado cortado de una rebanada de pan y aceitunas en el lado cortado del otro pan. Coloque la berenjena asada sobre el pan y cubra con mozzarella, tomates en rodajas y albahaca, si se usa. Cubra con la otra rebanada de pan. Si lo desea, envuélvalo en papel de aluminio para ayudar a contener el desorden al comer.
Tome notas con anticipación: los sándwiches se pueden preparar con unas horas de anticipación para picnics. Si lo hace, es posible que desee cortar los tomates y déjelos reposar sobre una tabla de cortar durante varios minutos para escurrir el exceso de líquido.

Categoría: Plato Principal
Método: Asado a la parrilla
Cocina: mediterráneo