Ensalada De Cebada Con Limón

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¡Esta ensalada de cebada es irresistiblemente fresca y sabrosa! Combine el grano integral con verduras crujientes y cúbralo con un aderezo de limón y aceite de oliva.

Aquí hay un único ensalada de granos que no podrás resistirte: prueba Ensalada De Cebada ! Para ser justos, la cebada no suele ser la estrella de una ensalada; cereales típicamente más modernos como quinoa y farro rienda suprema. Pero este grano integral es absolutamente ideal: su textura masticable y su sabor a nuez contrastan perfectamente con las verduras crujientes, el ajo, las hierbas y el aderezo de limón y aceite de oliva. Al primer bocado, ambos quedamos enamorados... y un poco sorprendidos, sinceramente: ¡es extrañamente delicioso! Es nuestro nuevo favorito para comidas al aire libre, picnics y almuerzos preparados con anticipación.

Ingredientes para ensalada de cebada

Esta ensalada de cebada es una ensalada de estilo mediterráneo que contiene verduras crujientes, hierbas, queso feta, limón y aceite de oliva. Es rápido y sencillo de preparar, con la fórmula: hacer el grano, picar las verduras y agregar el aderezo. Necesitarás unos 30 minutos y estos ingredientes para prepararlo:

• Cebada perlada: consulte a continuación para obtener más información sobre los tipos de cebada.
• Ajo
• Chalote
• tomates cherry
• Pimiento morrón
• Hierbas frescas: utilizamos perejil y albahaca.
• Queso feta desmenuzado
• Jugo de limón y ralladura de limón
• Aceite de oliva
• sal y pimienta

tipos de cebada

Hay dos tipos de cebada que puedes utilizar para esta ensalada de cebada: descascarada y perlada. La diferencia es similar a arroz blanco vs arroz integral : como arroz integral A la cebada descascarada se le elimina menos grano. Nos gusta usar perla aquí porque se cocina más rápido, pero algunas personas prefieren el perfil nutricional de la cáscara. Sin embargo, ¡las diferencias nutricionales entre los dos no son muy significativas! La cebada perlada sigue siendo una gran fuente de proteínas y fibra.

• A la cebada descascarada solo se le quita la cáscara exterior del grano, por lo que tiene más fibra que la variedad perla. Es de color más oscuro y tarda aproximadamente 1 hora en cocinarse.
• La cebada perlada o perlada es la forma más común a la que se le quitan la cáscara exterior y las capas de salvado. Se tarda menos en cocinar, unos 30 minutos. Sigue siendo muy nutritivo.

Cómo hacer ensalada de cebada: algunos consejos

¡Esta ensalada de cebada es rápida y fácil de preparar! Solo hay algunas cosas que debes saber:

• Extienda la cebada cocida en una bandeja para hornear para que se enfríe. Extender los granos en una sola capa hace que se enfríen más rápido. Para acelerar el proceso, puedes meter la hoja en el congelador durante unos minutos para que los granos alcancen la temperatura ambiente.
• También puedes cocinar la cebada con antelación. Simplemente refrigere de 1 a 2 días hasta que esté listo para preparar la ensalada.
• Utilice hierbas frescas como perejil, albahaca u otras. Lo más fácil es usar todo perejil: ¡pero también puedes usar una mezcla! Usamos perejil y albahaca. Otras buenas opciones son el eneldo o la menta.

Información de almacenamiento

¡Esta ensalada de cebada se conserva bien, por lo que es perfecta para almuerzos o picnics preparados con anticipación! Guárdelo refrigerado hasta por 5 días. El sabor es mejor de inmediato, pero sabe muy bien después de la refrigeración; es posible que necesites revivir los sabores con una pizca o dos de sal.

Más recetas de ensaladas de cereales

amar un bien ensalada de granos ? Aquí hay algunas formas más de preparar una ensalada sabrosa con cereales integrales:

• Coge nuestro Ensalada de quinua para llevar
• Pruebe un Ensalada abundante de farro
• ir por un Ensalada De Frijoles Negros Y Arroz
• Optar por Ensalada De Cuscús : técnicamente pasta ¡pero actúa como un grano!

Ensalada de quinua para llevar

Ensalada abundante de farro

Ensalada De Frijoles Negros

Ensalada De Cuscús

Esta receta de ensalada de cebada es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal y sin lácteos.

Ensalada De Cebada Con Limón

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 45 minutos
• Producir: 6porciones de guarnición1incógnita

Descripción

¡Esta ensalada de cebada es irresistiblemente fresca y sabrosa! Combine el grano integral con verduras crujientes y cúbralo con un aderezo de limón y aceite de oliva.

Ingredientes

• 1 tazacebada perlada
• ¾ cucharadita sal kosher , dividido
• 1diente de ajo grande, picado
• 1chalota, en rodajas
• 1 tazatomates cherry, cortados en cuartos
• 1pimiento morrón, cortado en cubitos (o1/2amarillo y1/2rojo)
• ¼ de tazaperejil fresco picado o una mezcla de hierbas (nosotros usamos perejil y albahaca)
• ½ tazaqueso feta desmenuzado (omítalo para veganos y agrega más sal al gusto)
• 2 cucharadasjugo de limón, más ralladura de ½ limón
• 1 cucharadaaceite de oliva
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Coloca la cebada en una cacerola u olla con 3 tazas de agua y ¼ de cucharadita. sal kosher . Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 25 a 30 minutos (o de 45 a 1 hora si usa cebada descascarada; puede agregar más agua si la sartén se seca).
2. Drene el exceso de agua. Coloque la cebada en una sola capa sobre una bandeja para hornear y déjela enfriar durante unos minutos (métala en el congelador durante 2 minutos para acelerar el proceso y que los granos alcancen la temperatura ambiente).
3. Mientras tanto, picar el ajo y cortar la chalota en rodajas. Corta los tomates cherry en cuartos. Cortar el pimiento morrón . Picar el eneldo y la menta.
4. Cuando la cebada termine de reposar, colóquela en un tazón grande con las verduras y las hierbas picadas. Agregue el queso feta desmenuzado, el jugo y la ralladura de limón, la 1 cucharada restante de aceite de oliva, ½ cucharadita. sal kosher y un poco de pimienta negra molida. Mezcle suavemente para combinar.
5. Sirva inmediatamente o refrigere hasta por 5 días (el sabor es mejor de inmediato, pero sabe muy bien después de la refrigeración; es posible que necesite revivir los sabores con una pizca o dos de sal).

• Categoría: Ensalada
• Método: Estufa
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano