Ensalada De Granos Fácil

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¡Esta ensalada de cereales es abundante y versátil! Prepárelo con cereales integrales, vegetales coloridos y una vinagreta picante.

¿Busca una receta versátil que sea excelente como guarnición, almuerzo o acompañamiento de comida? Bienvenidos a nuestro favorito Ensalada de cereales en cualquier momento ! Esta idea básica funciona con cualquier grano integral y en cualquier estación. Mezcle las verduras según lo que tenga a mano y podrá hacer muchas variaciones. ¿La mejor parte? Es muy abundante y abundante, excelente como guarnición para una comida vegetariana o perfecto para almuerzos. ¡Aquí se explica cómo utilizar esta plantilla para una excelente ensalada de cereales!

¿Qué hay en una ensalada de cereales?

Una ensalada de cereales es cualquier ensalada hecha con cereales integrales, verduras y un aderezo. Se puede utilizar cualquier tipo de grano o semilla integral, como quinoa , farro , trigo bulgur , mijo , arroz , arroz salvaje , freekah , o cebada .

Mezcle el grano integral con cualquier mezcla de vegetales y un aderezo simple, ¡y obtendrá una ensalada de granos! Agregar una proteína completa la ensalada y ayuda a que se llene. Úselo como guarnición, almuerzo, comidas compartidas, picnics y más.

Elementos de esta ensalada de cereales

Esta ensalada de cereales utiliza farro, un antiguo grano integral con una textura masticable y sabor a nuez. ¡Pero puedes usar cualquier grano que quieras! Lo combina con una colorida mezcla de verduras, hierbas y un estilo mediterráneo vendaje. Esto es lo que necesitará, luego siga leyendo para obtener algunas notas sobre cómo cambiar ingredientes y sabores para personalizarlos según sus gustos:

• Farro o cualquier grano cocido, como quinoa , arroz , arroz salvaje , mijo , trigo bulgur , o cebada
• Chalote
• Ajo
• tomates cherry
• Champiñones Cremini
• Zanahoria
• Hierbas frescas
• Rúcula bebé
• Queso (como manchego, gouda ahumado, cheddar añejo, queso feta desmenuzado o parmesano rallado)
• Para el aderezo: jugo de limón, mostaza Dijon, aceite de oliva y orégano seco

¡Formas de personalizarlo!

¡Puedes sustituir esta ensalada de granos por diferentes vegetales de tu elección! Cambie los ingredientes y funcionará para diferentes estaciones. Aquí hay algunas ideas:

• Use manzanas en lugar de tomates cherry y omita el ajo para una ensalada de otoño o invierno.
• Utilice pimiento morrón en lugar de tomate.
• Añadir calabacines o calabaza de verano en la cummer
• Añade pepino crujiente
• Agregar batatas asadas o calabaza para un giro invernal
• Omita los champiñones si lo desea.
• Agrega nueces como tostadas almendras rebanadas o piñones

¿Qué otras ideas tienes para personalizar esta ensalada? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!

Más variaciones

Aquí hay algunas variaciones más de una ensalada de granos que nos encanta:

• Ensalada de quinoa:Prueba nuestra Ensalada de quinua para llevar ! Esta ensalada de cereales es veraniega y aún más de inspiración mediterránea. Incluye verduras crujientes como pepino, pimiento morrón y tomate cherry, junto con col rizada toscana y queso feta desmenuzado.
• Ensalada de cebada: Esta Ensalada De Cebada Con Limón También está inspirado en el Mediterráneo: es rápido y fácil de preparar e irresistiblemente bueno.

¿Algunas otras ideas para combinaciones de sabores? Pruebe nuestro Ensalada griega de orzo o Ensalada De Cuscús . No están elaborados con cereales integrales, pero el concepto es similar.

Otra ensalada de cereales: ¡con quinoa!

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Esta receta de ensalada de cereales es…

Vegetariano. Para veganos, de origen vegetal y sin lácteos, omita el queso.

Ensalada De Granos Fácil

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 6 1incógnita

Descripción

¡Esta ensalada de cereales es abundante y versátil! Prepárelo con cereales integrales, vegetales coloridos y una vinagreta picante.

Ingredientes

• 1 tazafarro seco (perlado o semiperlado, o2 ½ tazasgrano cocido, como quinoa , arroz , arroz salvaje , mijo , trigo bulgur , o cebada
• 1 cucharadita sal kosher , dividido
• 1chalota, picada
• 1diente de ajo pequeño, picado
• 1 tazatomates cherry, cortados por la mitad o en cuartos
• 4 onzas botón o champiñones cremini , en rodajas finas
• 1zanahoria, pelada y cortada en rodajas finas
• ¼ de tazahierbas frescas picadas (como cebollino fresco, menta o albahaca)
• 2 tazasrúcula tierna (u otras verduras tiernas)
• ½ tazaqueso, cortado en trozos (como manchego, gouda ahumado, queso cheddar añejo, queso feta desmenuzado o parmesano rallado*)
• 2 cucharadaszumo de limón
• 1 cucharaditamostaza de dijon
• ½ cucharaditaorégano seco
• 3 cucharadasaceite de oliva

Instrucciones

1. Cocina el farro: Enjuague el farro con agua fría en un colador de malla fina. En una cacerola grande, coloca el farro, 3 tazas de agua y ½ cucharadita de sal kosher y llevarlo a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine hasta que los granos estén tiernos, aproximadamente de 15 a 20 minutos para el farro perlado y de 25 a 30 minutos para el farro semiperlado. Pruebe un grano para ver si está tierno (si el paquete no está marcado, simplemente cocínelo hasta que esté tierno). Drene el exceso de agua. Agregue ¼ de cucharadita de sal adicional. Colóquelo en una bandeja para hornear en una sola capa y colóquelo en el congelador durante 3 minutos hasta que esté a temperatura ambiente. (Este paso se puede completar con hasta 2 días de anticipación; refrigere el farro hasta hacer la ensalada).
2. Prepara las verduras: Mientras tanto, pique la chalota, el ajo, los tomates cherry, los champiñones, la zanahoria y las hierbas frescas como se indica en la lista de ingredientes anterior. Coloque las verduras en un tazón grande, luego agregue la rúcula tierna, el queso y el farro.
3. Haz el aderezo: En un tazón mediano, mezcle el jugo de limón, la mostaza Dijon, el orégano y ¼ de cucharadita. sal kosher . Agregue gradualmente el aceite de oliva, 1 cucharada a la vez, hasta que esté cremoso.
4. Atender: Agrega el aderezo al bol con el farro y las verduras y revuelve. Pruebe y agregue una pizca o dos de sal si lo desea. (Se almacena refrigerado hasta por 4 días; es posible que necesite agregar una pizca o dos más de sal después de la refrigeración, ya que puede opacar los sabores).

Notas

*Omita el queso vegano o sustitúyalo por queso vegano.

• Categoría: Ensalada
• Método: Ensalada
• Cocina: Verduras
• Dieta: Vegetariano