Salmón Al Limón Fácil

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Este sencillo salmón al limón al horno se asa hasta que esté tierno con limón picante, ajo y eneldo, brindando una explosión de frescura en solo 20 minutos. ¡La hora de la cena solucionada!

Como dos autores de libros de cocina, descubrimos que podemos escribir un millón de recetas de salmón y aun así no aburrirnos. y esta nueva idea fácil para cenar ha capturado nuestro corazón: conoce esto receta de salmón al limón !

El salmón se asa justo encima de rodajas de limón, que se infunden en una salsa que puedes verter sobre el pescado tierno. Sazonado con un poco de eneldo y ajo en polvo, puede asar la parte superior para que quede ligeramente crujiente después de hornear. ¡Es muy simple y una de nuestras nuevas formas favoritas de cocinar este sabroso pescado!

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Lo que necesitas para el salmón al limón.

Esta receta de salmón al limón califica como una receta verdaderamente simple: una en la que no es necesario pensar demasiado para preparar la cena. (¡Esto es lo que buscamos en nuestra ocupada casa!) Lo más importante cuando se trata de salmón es un trozo de pescado de calidad. ¡Todo lo demás es secundario!

• Filetes de salmón, silvestre si es posible. Creemos que el mejor salmón es el que se compra fresco en una pescadería. El salmón congelado puede tener un sabor más a pescado y también tiende a tener más sustancia blanca. Los filetes que tienen de 1 a 1 1/2 pulgada de grosor tienen un gran sabor: es posible que encuentres este tipo etiquetado como corte central en la tienda.
• Limón: Un limón fresco es clave. ¡Realmente no hay otra manera de hacerlo! Sin atajos. Si prefieres una receta con condimento de pimienta y limón, prueba esta Salmón Con Pimienta De Limón .
• Mantequilla salada (o aceite de oliva): la mantequilla salada resalta un sabor sabroso. ¡El aceite de oliva funciona como sustituto!
• Ajo en polvo, cebolla en polvo y eneldo seco: ¡el eneldo seco en particular es lo que lleva esta receta! Asegúrate de abastecerte (lo usarás para más recetas, como salsa ranchera ).

Consejos para hornear salmón al limón

Hay muchas personas que afirman haber descifrado el código cuando se trata de hornear salmón. ¡Pero cada uno tiene una idea diferente de la temperatura ideal! Basamos este salmón al limón en el método de nuestra receta de salmón al horno, pero tiene diferentes condimentos y requiere asarse al final.

• ¿La mejor temperatura para el salmón al horno? 400°F. A fuego alto se obtiene un trozo de pescado tierno y sabroso.
• Hornee los filetes sobre limones en rodajas y trozos de mantequilla. Esto crea una salsa mientras se hornea, que se sirve con una cuchara una vez que el pescado esté cocido.
• ¿Cuánto tiempo se debe hornear el salmón? Hornee el salmón de 10 a 16 minutos, dependiendo del grosor, hasta que esté tierno y rosado en el centro (la temperatura interna debe estar entre 125 y 130 °F en el centro). Un filete de 1 pulgada de grosor debe cocinarse en unos 15 minutos en total.
• Para obtener una superficie crujiente, ase el salmón. Cuando el salmón esté a 115°F, ase durante unos 2 minutos (aproximadamente los últimos 2 minutos del tiempo de cocción). Nos gusta nuestro salmón con un toque de textura en la parte superior y este es el toque perfecto.

Cómo evitar la cosa blanca

¿Alguna vez has cocinado un filete de salmón y luego te ha salido una sustancia blanca y pegajosa a la superficie mientras lo cocinas? se llama albúmina . Se trata de una proteína coagulada que se filtra a la superficie al tostar. Es seguro comerlo, pero no parece muy apetitoso encima de un hermoso filete.

¿El mayor consejo para evitar las cosas blancas? ¡Compra el pescado adecuado! Descubrimos que el salmón que compramos fresco en el mostrador de pescado de ciertas tiendas de comestibles tiene menos materia blanca que el que compramos en otras tiendas, aunque no hay diferencia en el etiquetado. Otra cosa que puedes probar es poner los filetes en salmuera antes de hornearlos. Hace que el salmón esté perfectamente húmedo y cocido uniformemente, y también puede ayudar a reducir la albúmina. A continuación se explica cómo poner en salmuera los filetes antes de preparar esta receta de salmón al limón:

• Mezcla una solución de agua salada. Utilizará 4 tazas de agua por 3 cucharadas de sal para hacer una solución de agua salada.
• Coloca el pescado en el agua durante 15 minutos. Simplemente coloque el pescado en el agua durante 15 minutos. Puedes hacerlo en el tiempo que lleva precalentar el horno: así no perderás tiempo.

Guarniciones para salmón al limón

¿Cuáles son los mejores acompañamientos para convertir el salmón en una comida? Como se trata de salmón al limón al horno, querrás evitar el horno. Opte por guarniciones frescas y sencillas como ensaladas, cereales y verduras salteadas. Estas son algunas de nuestras ideas favoritas:

• Ensaladas como ensalada Cesar , Otra ensalada , ensalada de pera , ensalada de rúcula , ensalada de garbanzos , ensalada de achicoria
• como granos orzo , cuscús , quinoa , farro , o arroz
• Verduras salteadas como guisantes fáciles , espinacas salteadas , col rizada salteada , zanahorias salteadas o broccolini salteado .

Más recetas de salmón

Aquí hay algunas de nuestras mejores recetas de salmón que les encantan a los cocineros caseros:

Salmón Al Horno Fácil

Salmón Toscano Cremoso

Salmón Glaseado Con Miel

Salmón Miso

Esta receta de salmón al limón es…

Sin gluten. Si no contiene lácteos, utilice mantequilla vegana.

Receta fácil de salmón al limón

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Este sencillo salmón al limón al horno se asa hasta que esté tierno con limón picante, ajo y eneldo, lo que brinda una explosión de frescura en solo 20 minutos.

Ingredientes

• 1 1/2libras o4(6 onzas) de filetes de salmón, capturado en el medio silvestre si es posible
• 1 cucharadita sal kosher
• 1limón, cortado en rodajas
• 2 cucharadasmantequilla salada, cortada en trozos finos (o aceite de oliva)
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• ½ cucharaditacebolla en polvo
• ½ cucharaditaeneldo seco

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400°F. Deje que el salmón alcance la temperatura ambiente (o póngalo en salmuera en el Paso 2).
2. Salmuera el salmón (opcional): Mientras el horno se precalienta, en un plato poco profundo mezcle 4 tazas de agua a temperatura ambiente y 3 cucharadas. sal kosher . Coloque el salmón en el agua y espere 15 minutos (este debería ser el tiempo que lleva precalentarse).
3. Unte una fuente para hornear mediana con aceite de oliva. Coloque las rodajas de limón en el fondo de la fuente para hornear. Coloque las palmaditas de mantequilla encima de las rodajas de limón (o rocíe con aceite de oliva). Coloca los filetes de salmón encima del limón. Espolvorea el salmón con el sal kosher dividido uniformemente entre los filetes.
4. En un tazón mediano, mezcle el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el eneldo. Espolvorea la mezcla uniformemente sobre los filetes.
5. Hornee el salmón durante 10 a 16 minutos, dependiendo del grosor, hasta que esté tierno y rosado en el centro (la temperatura interna debe estar entre 125 y 130 °F en el centro). Un filete de 1 pulgada de grosor debe cocinarse en unos 15 minutos en total.
6. Para obtener una superficie crujiente, cuando el salmón esté a 115 °F, ase durante unos 2 minutos (aproximadamente los últimos 2 minutos del tiempo de cocción).Vierta la mantequilla derretida sobre el salmón antes de servir. Las sobras duran refrigeradas hasta por 3 días.

• Categoría: Cena
• Método: Horneado
• Cocina: mediterráneo
• Dieta: Sin gluten