Cuscús israelí (también conocido como cuscús perla)

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¡El cuscús israelí (también conocido como cuscús de perlas) es un acompañamiento rápido y fácil! Mezcle esta pequeña pasta con limón y aceite de oliva para servir, o mézclela con verduras para hacer una ensalada sencilla.

Aquí tienes una guarnición sencilla que es tan sabrosa como versátil: Cuscús israelí, también conocido como cuscús perla ! Estas pequeñas bolas de pasta tienen una textura deliciosamente masticable y solo tardan 10 minutos en cocinarse. Mezcle el cuscús con aceite de oliva y limón, y es un acompañamiento rápido que combina con casi cualquier cosa. O úselo en un tazón de granos o mezcle con vegetales como alimento fresco. Ensalada de cuscús israelí . Siempre es un éxito en nuestra casa. ¡Aquí te explicamos cómo cocinarlo!

¿Qué es el cuscús israelí?

cuscús israelí , también conocido como cuscús perlado o Ptitim , son bolitas de pasta con forma de guisante elaboradas con harina de sémola. A pesar del nombre, técnicamente no se considera verdadero cuscús porque los granos son grandes y tienen exactamente la misma forma. El cuscús israelí se inventó en Israel en la década de 1950 como sustituto del arroz cuando el gobierno necesitaba alimentar a masas de inmigrantes. En Israel se llama Ptitim . Hoy en día es un alimento básico en Jerusalén y se disfruta en todo el mundo.

Tradicional cuscús marroquí Tiene granos muy pequeños que tienen forma irregular. Esta pasta del norte de África se originó en algún momento entre los siglos XI y XIII con los bereberes de Argelia y Marruecos. Es un plato cultural de la cocina magrebí de los países de Argelia, Túnez, Mauritania, Marruecos y Libia.

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No somos de herencia israelí, pero nos hemos inspirado en esta rica tradición gastronómica cultural para preparar una guarnición condimentada con limón, hierbas y aceite de oliva.

¿El cuscús israelí no contiene gluten?

No. El cuscús es una pasta elaborada con trigo, por lo que contiene gluten. Las personas con dietas sin gluten deben evitarlo o buscar cuscús especial sin gluten.

El cuscús israelí, también conocido como cuscús perla (derecha), es más grande que el cuscús tradicional marroquí (izquierda)

Cómo cocinar cuscús israelí (también conocido como cuscús de perlas)

El cuscús israelí es sencillo de cocinar: ¡solo tarda 10 minutos en hervir! Se diferencia de la pasta tradicional en que la cocinarás hasta que se absorba el agua, como lo harías con el arroz. Las diferentes marcas de cuscús perlado funcionan de manera ligeramente diferente, pero esta es la idea general de cómo cocinar cuscús israelí:

• Use una proporción de 1 taza de cuscús israelí por 1 ½ tazas de líquido. O use caldo de pollo o caldo de verduras , que aporta notas de sabor extra saladas.
• Hierva el agua y luego cocine a fuego lento el cuscús tapado durante 8 a 10 minutos. Sazone los granos con ½ cucharadita de sal y manténgalos a fuego lento. Cocine hasta que el cuscús esté tierno y se absorba el agua (no es necesario escurrir).
• Vierta en un tazón y espere de 2 a 3 minutos, luego esponja con un tenedor. Esto ayuda a que se enfríe un poco antes de servir. ¡Luego agítelo con los condimentos y sirva!

Cómo condimentarlo y servirlo

Ahora viene la parte divertida: ¡cómo condimentar y servir el cuscús israelí! Esta receta de cuscús israelí está diseñada como guarnición rápida y fácil, aromatizada con limón y aceite de oliva. También puedes convertirlo en ensalada o usarlo en platos de tazón. Así es como nos gusta condimentarlo:

• Agregue ralladura de limón, perejil y aceite de oliva para un acompañamiento fácil y rápido.
• Cubra con queso parmesano y mantequilla.
• Pruebe el cuscús israelí tostado con esto Desarrollador de recetas israelí
• Agregar champiñones salteados para un lado abundante
• Conviértelo en un ensalada de cuscús fresco
• Sirva con un plato de comida con este cena fácil en sartén o Tazones de cuscús mediterráneo
• Servir con mariscos como camarón , salmón , o pasteles de salmón

Variación: ensalada de cuscús

El cuscús israelí es ideal para una ensalada y las esferas masticables brindan una textura agradable que contrasta con las verduras frescas. Este Ensalada de cuscús israelí La receta lo combina con tomates cherry, rúcula tierna, eneldo y menta frescos, ajo, limón y queso feta salado. ¡Dale un mordisco y quedará irresistiblemente fresco y sabroso! Esta ensalada estilo delicatessen funciona para el almuerzo o los picnics, o como acompañamiento colorido para pescado, pollo o la parrilla.

¡Puedes utilizar otras verduras como quieras! Algunas otras ideas de verduras en una ensalada de cuscús son pepinos, pimientos morrones, garbanzos, aceitunas, espinacas, cebolla morada, corazones de alcachofa y tomates secos.

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Más recetas de cuscús

¡Esta receta de cuscús israelí es una forma rápida de comer esta sabrosa pasta del tamaño de un guisante y se prepara en unos 15 minutos! Es ideal como guarnición fácil y en la cocina israelí se trata de manera similar al arroz. Aquí hay algunas recetas más donde el cuscús es la estrella:

• Prueba lo tradicional Cuscús fácil como un lado simple
• Constituir Tazones de cuscús mediterráneo o Tazones rápidos de hummus
• Optar por Cuscús Rápido De Camarones , una comida rápida y relámpago
• Sírvelo junto Guiso de garbanzos marroquí

Cuscús fácil

Ensalada De Cuscús

Receta de tazones de cuscús mediterráneo

Guiso de garbanzos marroquí

Esta receta de cuscús israelí es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal y sin lácteos.

Cuscús israelí (cuscús perla)

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: 4porciones1incógnita

Descripción

¡El cuscús israelí (también conocido como cuscús de perlas) es un acompañamiento rápido y fácil! Mezcle esta pequeña pasta con limón y aceite de oliva para servir, o mézclela con verduras para hacer una ensalada sencilla.

Ingredientes

• 1 tazaCuscús israelí o cuscús perla
• 1 ½ tazasagua (o caldo)
• ¼ de cucharaditapolvo de ajo
• ½ cucharaditamás⅛ cucharilla sal kosher
• 1 cucharadaaceite de oliva
• 1 cucharadaperejil picado
• entusiasmo de1/2limón

Instrucciones

1. Pon a hervir el agua en una cacerola grande.
2. Agrega el cuscús israelí, el ajo en polvo y ½ cucharadita de sal kosher y reducir a fuego lento. Cubra con una tapa y cocine de 8 a 10 minutos, hasta que el cuscús esté tierno y se absorba el agua.
3. Retire el cuscús a un bol, mézclelo con el aceite de oliva y déjelo reposar de 2 a 3 minutos.
4. Revuelva con un tenedor para romper los pedazos. Incorpora el perejil picado, la ralladura de limón y el resto ⅛ cucharilla sal kosher . Servir inmediatamente. Las sobras se almacenan hasta por 1 semana; Refresque los sabores con una pizca adicional de sal y/o un chorrito de aceite de oliva.

• Categoría: guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: Medio Oriente
• Dieta: vegano