Ensalada griega

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Esta auténtica ensalada griega está repleta de tomates frescos, pepino crujiente, queso feta salado y aceitunas saladas: ¡tal como se hace en Grecia!

Después de nuestro reciente viaje a Santorini, ¿qué mejor inspiración para llevar a casa que la omnipresente ensalada griega? Casi todos los restaurantes que encontramos en Grecia sirven esta ensalada. Y bajo el ardiente sol griego, no hay mucho que tenga un sabor más refrescante que la combinación de tomates, pepinos, cebolla morada, aceitunas Kalamata y queso feta salado. Mientras estuvimos en el país, aprendimos un poco sobre cómo se hace una auténtica ensalada griega. ¿Tienes tomates frescos maduros? Esta es la receta para ti. Sigue leyendo para conocer todos nuestros secretos.

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Aquí hay una ensalada griega estilo restaurante en Santorini: el queso feta se sirve en un bloque sobre las verduras.

Cómo hacer ensalada griega... al estilo griego

Hay muchas versiones de ensalada griega aquí en Estados Unidos y muchas de ellas no son tan auténticas. En primer lugar: La ensalada griega no se sirve con lechuga . Crecí pensando que la ensalada griega era una ensalada a base de lechuga romana servida con aceitunas negras en rodajas y un poco de queso feta desmenuzado. Ah, y normalmente también algunos tomates rosados ​​y harinosos. ¡No en Grecia!

Estos son los elementos de una auténtica ensalada griega:

• Tomates maduros, cortados en gajos
• pepino en rodajas
• Cebolla morada en rodajas finas
• aceitunas kalamata
• Queso feta, normalmente servido en un bloque grande encima de las verduras.
• Aceite de oliva
• vinagre de vino tinto
• orégano seco

Para nuestra versión de la ensalada clásica, desmenuzamos o cortamos el queso feta en cubos. Si bien es tradicional servir el queso feta en un bloque grande encima que se rompe con un tenedor, creemos que es más fácil servirlo a varias personas con el queso partido. Puedes utilizar cualquiera de los métodos para el queso feta: ¡ambos son deliciosos!

Una versión casera de ensalada griega que hicimos durante nuestra estancia en Santorini.

Encuentra tomates de la mejor calidad

Como cualquier receta sencilla, descubrirás que la ensalada griega depende 100% de la calidad de los ingredientes. entonces para esto ensalada fácil , necesitarás ¡Tomates maduros de temporada! Puntos de bonificación si se cultivan localmente, ¡o si los cultivaste tú mismo! Comprar tomates locales ayuda a apoyar a los agricultores locales: por eso, si existe la posibilidad de hacerlo, lo recomendamos de todo corazón. Si lo que puedes encontrar son tomates rosados ​​harinosos de fuera de temporada, ¡ni se te ocurra hacer esta ensalada! El sabor aquí depende 100% de la calidad de su tomate.

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Comprar el mejor queso feta

Igual de importante es el queso feta que compres. Omita las cosas previamente desmenuzadas y opte por un bloque de queso feta con toda la grasa. Alex y yo descubrimos que este tipo de queso feta tiene el mejor sabor y se parece mucho al queso feta que se sirve en Grecia. También debes evitar el queso feta elaborado con leche de vaca, ya que no es verdadero queso feta. Se desmorona más fácilmente, que no es lo que quieres.

Si puedes encontrarlo, queso feta griego (feta elaborado en Grecia) tiene un sabor increíble; Lo encontramos en nuestra tienda de comestibles local. También tenemos suerte aquí en Indianápolis de tener queso feta elaborado localmente por un quesero artesanal, por lo que si tiene acceso al queso feta local, esa también es una excelente opción.

Cómo servir ensalada griega

Tengo una confesión: ex odio los tomates. Quizás conozcas uno o seas uno. Esos tomates rosados ​​fuera de temporada de mi juventud me desanimaron hasta que tuve casi un cuarto de siglo. No fue hasta que descubrí los tomates rojos maduros del mercado de agricultores locales que pude superar mi disgusto. Si está indeciso o ha estado buscando armarse de valor con los tomates, esta ensalada griega con algunos tomates maduros de verano es un excelente lugar para comenzar.

A menudo, comemos esta ensalada griega como guarnición para una comida a la parrilla en el patio en verano, o la preparamos primero como aperitivo. También es delicioso como almuerzo sencillo con un poco de pan crujiente y aceite de oliva. Alex y yo hicimos esta versión con tomates y pepinos locales y quedó divina.

Formas de cambiar esta ensalada griega

Existen numerosas variaciones de la ensalada (como nuestra receta de ensalada del pastor ). Algunas recetas de ensaladas griegas se preparan con pimiento verde o un bloque de queso feta en lugar de desmenuzado. Como mencionamos a continuación, también puedes agregar alcaparras. Siéntete libre de cambiar esta ensalada griega tanto como quieras: omite las aceitunas si no eres fanático o usa tomates cherry o tomates tradicionales. Es fácilmente personalizable según tus gustos.

¿Quieres más con pepinos? Ver Las mejores recetas frescas de pepino .

¿Sueñas con vacaciones en Grecia? Aquí están todas nuestras cosas que hacer en Santorini

¿Buscas más recetas griegas?

Además de esta ensalada griega, aquí hay algunas recetas más inspiradas en nuestro viaje a Grecia:

• Tzatziki (salsa de yogur griego y pepino)
• Aderezo para ensalada griega
• Feta Al Horno Con Tomates
• Ensaladera mediterránea de quinua
• Tazas de baklava
• Ensalada Mediterránea De Bulgur (Tabbuleh)
• Sándwiches de pita griego
• Pan de pita casero integral
• pizza griega
• Platos favoritos de inspiración griega

Esta receta es…

Esta ensalada griega es vegetariana y no contiene gluten.

Ensalada griega

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

Esta auténtica ensalada griega está repleta de tomates frescos, pepino crujiente, queso feta salado y aceitunas saladas: ¡tal como se hace en Grecia!

Ingredientes

• 4tomates maduros grandes
• 1/2cebolla morada grande
• 2pepinos grandes
• 1 tazaaceitunas kalamata
• 4 onzasQueso feta de alta calidad: desmenuzado, cortado en cuadritos o en bloque (¡feta griego, si lo encuentra!)
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharadavinagre de vino tinto
• 1 cucharaditaorégano seco
• 2 cucharadasalcaparras (opcional)
• sal kosher

Instrucciones

1. picar los tomates en trozos ásperos; retire y deseche las semillas. Coloca los tomates en un bol grande y añade unas pizcas de sal kosher .
2. finamente cortar la cebolla morada . Pele los pepinos en tiras alternas, formando un patrón de rayas con la cáscara (como alternativa, quítele la cáscara por completo). Corta los pepinos por la mitad y usa una cuchara para quitarles las semillas; luego, córtalos en trozos de ½ pulgada.
3. En un tazón grande, combine los tomates, la cebolla morada y los pepinos con las aceitunas Kalamata, el queso feta desmenuzado, el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto. Si lo deseas, agrega el orégano seco y las alcaparras. Mezcle suavemente para combinar.
4. Sirva inmediatamente o déjelo reposar a temperatura ambiente durante varios minutos para permitir que los sabores se mezclen.

• Categoría: Ensalada
• Método: Crudo
• Cocina: Griego