Masa para pizza de masa fina

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¡Esta receta de masa de pizza de masa fina es masticable, deliciosa y súper fina! Aún mejor: es fácil de hacer en casa. ¡Aquí tienes un tutorial y un vídeo paso a paso!

¿Qué mejor que una pizza italiana estilo artesanal? Como sabrás, aquí estamos un poco obsesionados con la pizza. Alex y yo llevamos años investigando la mejor manera de hacer pizza artesanal en casa, incluidos varios viajes a Italia. Hemos creado nuestro la mejor receta de masa de pizza , nuestro realmente bueno salsa para pizza fácil y nuestro la mejor pizza margarita . Pero a lo largo de 10 años de investigación, no hemos elaborado una verdadera receta de pizza de masa fina... hasta ahora. ¡Estamos encantados de presentar esta receta fácil de masa de pizza!

¡Mira cómo hacer pizza de masa fina! (1:30 minutos)

La masa puede ser complicada. Es más fácil aprender a hacer y estirar masa mirando. Aunque no podemos ir a su cocina, ¡podemos hacerlo virtualmente! Aquí tenéis un vídeo paso a paso de Alex haciendo la masa, desde amasar hasta darle forma. Es entonces útil y solo toma 1 ½ minutos para verlo. ¡Recomendamos encarecidamente ver esto antes de comenzar!

receta de batido de pepino

¿Qué hace que esta masa de pizza sea fácil?

Seamos honestos: hacer masa de pizza casera requiere un poco de esfuerzo. ¿Qué hace que esta receta de masa de pizza de masa fina sea fácil? En una oración: No es necesario estirar la masa. Estirar la masa de pizza no es difícil, ¡pero requiere un poco de práctica! Puedes romper la masa o volverse desigual. Esta receta de masa de masa fina no requiere ningún estiramiento. ¡Simplemente extiéndalo con un rodillo!

Un beneficio adicional: ¡es más saludable!

Aquí hay un beneficio adicional de esta masa fácil. La pizza de masa fina es un poquito más saludable que el pastel estándar. ¿Por qué es más saludable? Bueno, ¡hay menos masa y, por lo tanto, menos calorías en general! Un trozo de masa fina tiene menos calorías que un trozo de pizza estándar. Entonces, si estás cuidando tu cintura, una corteza fina es una buena opción.

Ingredientes de la masa de pizza de masa fina

Esta receta de masa de pizza de masa fina requiere muy pocos ingredientes, por lo que es importante que use exactamente lo que enumeramos en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay un desglose:

• Tipo 00 o harina para todo uso: La harina Tipo 00 es un tipo de harina italiana que produce una masa suave y esponjosa. Hoy en día, la mayoría de las tiendas de comestibles lo venden o puedes encontrarlo en línea. El multiuso funciona igual de bien si no lo encuentras.
• Levadura: Utilice levadura seca instantánea o activa (ambas son diferentes de la levadura de la máquina de hacer pan).
• sal kosher : Usar sal kosher ¡No sal de mesa! Si todo lo que tienes es sal de mesa, usa ¾ de cucharadita ya que es más salada que sal kosher .
• Agua y aceite de oliva: estos completan los ingredientes para obtener la textura adecuada.
• Harina de sémola o harina de maíz: Usarás harina de maíz o harina de sémola para espolvorear el Aluminium Peel o Super Peel).

Para obtener un sabor aún mejor, ¡prepárelo con anticipación!

¿Quieres el mejor sabor en una pizza de masa fina? Refrigere la masa de pizza de 2 a 3 días antes de hornearla. ¡Este paso es totalmente opcional! Pero para el muy La mejor masa, hazla con antelación y guarda la masa en el frigorífico durante 2 o 3 días. Esto hace que fermente naturalmente y aporta un sabor complejo a nuez. ¡No es obligatorio, pero le da un gran sabor!

La corteza fina es perfecta para esto. Pizza de alcachofas y tomates cherry

¡Las mejores recetas de pizzas de masa fina!

¿La mejor parte de hacer masa de pizza de masa fina? ¡Superándolo! Éstos son algunos de nuestros favoritos. Ideas para aderezos de pizza para comer con esta masa (o explora nuestras recetas de pizza favoritas ):

• La mejor pizza margarita ¡El clásico! Contiene albahaca, mozzarella y tomate negrita. salsa para pizza .
• Todo Pizza De Albahaca ¡Una pizza épica basada en ALBAHACA, con pesto y mucha albahaca fresca!
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• pizza-taco Acompañado de frijoles refritos, queso, lechuga romana, chips de tortilla y, por supuesto,... rancho . En una palabra: ¡GUAU!
• Pizza vegana Los aderezos de pizza vegetariana están tan llenos de sabor que nadie se da cuenta de que no tiene queso.

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Pizza saludable (¡cargada de vegetales!)

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La mejor pizza casera

Esta receta de pizza de masa fina es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal y sin lácteos.

Esta receta de masa aparece en nuestra La mejor pizza saludable , que ayuda a reducir las calorías

Masa para pizza de masa fina (¡con vídeo!)

• Tiempo de preparación: 1 hora
• Tiempo de cocción: 7 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 7 minutos
• Producir: 4pizzas medianas (32piezas)1incógnita

Descripción

¡Esta receta de masa de pizza de masa fina es masticable, deliciosa y súper fina! Aún mejor: es fácil de hacer en casa. ¡Aquí tienes un tutorial, con vídeo paso a paso!

Ingredientes

• 500gramos* Tipo 00 o harina para todo uso (3 ½ tazas)
• 8gramos de levadura seca instantánea o activa (2 cucharaditas)
• 7gramos sal kosher (1 cucharadita)
• 338gramos de agua tibia (1 ¼ tazas +3 cucharadass)
• 13gramos de aceite de oliva (1 cucharada)
• Harina de sémola o harina de maíz, para espolvorear
• Para los ingredientes, consulte nuestra Recetas De Pizza Caseras

Instrucciones

1. Combina la harina, la sal y la levadura en un bol o en el bol de tu batidora de pie . Revuelva para combinar. Agrega el agua y el aceite de oliva y revuelve hasta que se forme una masa desigual. Coloca la masa sobre una superficie enharinada.
2. Amasar la masa empujando con la base de la palma y luego volver a formar una bola. Continúe amasando durante 8 minutos hasta que la masa se sienta esponjosa y tenga un exterior suave y elástico. Si la masa queda muy pegajosa añadir un poco de harina mientras se amasa. Alternativamente: fije el gancho para masa a un batidora de pie y encienda la batidora a velocidad media-baja, luego deje que la batidora amase durante 8 minutos.
3. Una vez finalizado el amasado, divide la masa en 4 trozos iguales. Con las manos enharinadas, forme suavemente cada mitad en forma de bola doblando la masa debajo de sí misma. Coloque cada bola sobre una superficie enharinada y frote la masa con un poco de aceite de oliva para mantenerla húmeda. Cubra todas las bolas con una toalla húmeda y déjelas crecer hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora.
4. La masa se puede utilizar inmediatamente. Sin embargo, para obtener el mejor sabor, transfiera la masa a recipientes sellados separados, lo suficientemente grandes como para que la masa vuelva a duplicar su tamaño, y guárdela en el refrigerador durante 2 a 3 días. (Alex y yo no siempre hacemos esto, pero lo intentamos cuando es posible porque le da un sabor único y notablemente a nuez que realmente es la mejor masa de pizza casera que jamás hayas probado). congelar masa de pizza no planeas usar el día de.
5. **Si usas la masa después de refrigerarla: El día de servir, retira la masa de los recipientes, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada cubierta con una toalla y deja que alcance la temperatura ambiente antes de estirarla, de 30 a 45 minutos.
6. Coloque una piedra para pizza en el horno y precaliente a 500°F. O precalienta tu horno de pizza (aquí está el horno de pizza que usamos).
7. Prepare los ingredientes para la pizza: consulte el receta de pizza de tu elección.
8. Cuando el horno esté precalentado, extiende la masa. Colóquelo sobre una superficie ligeramente enharinada y presiónelo suavemente hasta formar un círculo, agregando una pizca de harina si está demasiado pegajoso. Luego, extienda la masa formando un círculo de aproximadamente 11 pulgadas de diámetro, usando suficiente harina en cada lado para evitar que se pegue. Si la masa comienza a resistirse a rodar, espere uno o dos minutos, momento en el cual se extenderá más fácilmente.
9. Unte la cáscara de su pizza con harina de sémola o harina de maíz. Use sus manos para colocar con cuidado la masa sobre una cáscara de pizza para untar. Cubra la pizza (consulte la receta de pizza instrucciones), luego use la pala para pizza para transferir la masa a la piedra para pizza . Hornee de 5 a 7 minutos, hasta que el queso se derrita.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: italiano