Judías verdes salteadas

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Estas son las mejores judías verdes salteadas: ¡un acompañamiento fácil y lleno de sabor! Aquí tienes el truco para saltearlos a la perfección.

Las judías verdes brillantes están un poco subestimadas, si nos preguntas. Pero hacen un perfecto Guarnición: deliciosa, saludable y fácil de hacer. son geniales al vapor o asado , pero ¿cuál es la forma más sencilla de prepararlos? Judías verdes salteadas ! Puede parecer demasiado simple, pero necesitas algunos trucos para saltear las judías verdes a la perfección. Esta receta es nuestro método probado y verdadero que siempre funciona. Es fácil de preparar para una noche entre semana, pero lo suficientemente elegante para una fiesta. ¡Esto es lo que necesitas saber!

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Cómo saltear judías verdes

Claro, puedes tirar las judías verdes directamente en una sartén y saltearlas. Pero aquí está la cuestión: la sartén comienza a secarse antes de que los frijoles estén completamente cocidos. ¿La mejor forma de saltear judías verdes? Primero cocinelos al vapor en la sartén y luego termine con un salteado. Este método funciona muy bien con verduras más duras como brócoli frito o brócoli salteado . Estos son los pasos básicos sobre cómo saltear judías verdes:

• Vapor. Agrega las judías con un chorrito de agua a una sartén. Cocine a fuego medio alto durante 4 minutos tapado.
• Cocine el agua. Retire la tapa y cocine hasta que el agua restante se evapore, aproximadamente 1 minuto.
• ¡Saltear! Ahora que los frijoles están blandos, agregue el aceite de oliva o la mantequilla y saltee los frijoles durante 2 minutos hasta que estén tiernos pero aún de color verde brillante.

Opte por un color verde brillante y tierno y crujiente: ¡evite cocinar demasiado!

¿El mayor problema que tiene la mayoría de la gente con las judías verdes salteadas? Los cocinan demasiado. Incluso uno o dos minutos más y los frijoles se vuelven de color verde oscuro y flácidos. Sabrán bien, pero la textura no es tan deseable. A continuación se ofrecen algunos consejos para evitar cocinar demasiado las judías verdes:

• Pruebe con frecuencia. Una vez que veas que los frijoles comienzan a estar tiernos, ¡saca un frijol con un tenedor y pruébalo! Si está demasiado crujiente, continúa. Sigue probando hasta que lo tengas donde lo deseas.
• Erra por el lado temprano. Si tienes dudas, retíralas más temprano que tarde. Incluso unos pocos minutos pueden hacer que las judías verdes queden empapadas: ¡y eso a nadie le gusta!

Condimento para judías verdes salteadas

¿Qué necesitas para condimentar las judías verdes salteadas? ¡Muy poco, de hecho! Las judías verdes combinan bien con sabores simples, por lo que no necesitas mucho para aderezarlas. Esto es lo que necesitas para esta receta:

equivalente a salsa inglesa

• Sal y pimienta. ¡Esto es 100% lo más importante! Debes salar tus frijoles a la perfección. Esto significa que cuando lo muerdes, tiene un sabor sazonado pero no salado. Al igual que la parte de cocción, necesitarás probar para alcanzar el nivel correcto.
• Jugo y ralladura de limón. ¡Las judías verdes al limón siempre saben deliciosas! Aquí hemos usado jugo de limón y ralladura de limón, pero puedes omitir la ralladura si lo prefieres. cítricos frescos siempre hace que los frijoles tengan un sabor increíble. Usamos el truco de terminar con jugo de limón en muchos de nuestros verduras salteadas recetas.

Cómo recortar judías verdes

¿Alguna vez sientes que es necesario para siempre para recortar las judías verdes? Aquí tienes una forma rápida que hemos encontrado para hacerlo, para que no pierdas demasiado tiempo preparando estas judías verdes salteadas. La mejor manera que hemos encontrado para recortar las judías verdes rápidamente Es esto:

• Alinéelos: tome un puñado (entre 15 y 20 frijoles) y luego colóquelos en la tabla de cortar. Trabajando rápidamente, forma una pila uniforme con todos ellos alineados a lo largo. No es necesario que todos estén orientados de la misma manera, o pueden hacerlo si lo desea. Para esta receta cortamos sólo los extremos del tallo y dejamos el otro extremo sin cortar.
• Corta un extremo: alinea todos los extremos contra el filo de tu cuchillo. Cógelos con una mano y corta los extremos con un cuchillo.
• Voltee y corte el otro (opcional): si está cortando los frijoles para que queden del tamaño de un bocado, voltéelos rápidamente hacia el otro lado y luego empújelos hacia la hoja del cuchillo para que los otros extremos queden alineados. Coge la pila y corta los otros extremos.

Almacenar las sobras

Las judías verdes salteadas se ven absolutamente hermosas y de color verde brillante inmediatamente después de prepararlas. ¡Pero toma nota! El almacenamiento cambia el juego:

• El color verde se desvanece en el frigorífico. Aunque los frijoles adquieren un color verde oscuro, ¡todavía saben deliciosos! Así que esto no debería ser un problema a menos que planees servirlos a los invitados. ¡No recomendamos hacer esta receta con anticipación!
• Las judías verdes duran hasta 3 días refrigeradas. Mételos en un recipiente sellado y es posible que estén buenos por más tiempo.
• ¿Cómo se conserva el color de las judías verdes? ¡Blanquearlas! Ir a Ensalada Nicoise y sigue las instrucciones de preparación de las judías verdes.

Nutrición de las judías verdes

Por último: ¿por qué comer judías verdes? Bueno, ¡están llenos de cosas buenas! Al igual que muchas verduras verdes, las judías verdes tienen lo que su cuerpo necesita para funcionar durante el día. Éstos son algunos de los aspectos más destacados ( fuente ):

comidas de verduras

• Las judías verdes son un alimento bajo en calorías. 1 taza de judías verdes crudas tiene sólo 31 calorías.
• Las judías verdes contienen fibra. 1 taza de frijoles crudos tiene 2,7 gramos de fibra, o aproximadamente el 8% de su necesidad diaria.
• Las judías verdes tienen mucha vitamina C y otras vitaminas. 1 taza de judías crudas tiene aproximadamente el 25 % de la vitamina C diaria.

Más recetas de judías verdes

¡Las judías verdes son una forma deliciosa de llenar tu mesa con verduras! Aquí hay algunos más favoritos. recetas de judías verdes :

• Mételos en el horno caliente durante Judías verdes asadas
• Ir por Judías Verdes Almendradas o judías verdes con ajo
• Pruebe fresco y saludable Judías verdes al vapor con limón
• Aprender Cómo blanquear judías verdes para ensaladas como Ensalada De Judías Verdes
• Opte por la comida reconfortante clásica con La mejor cazuela de judías verdes
• Tírelos a la parrilla para que estén ahumados. Judías verdes asadas
• conservarlos para Judías verdes en escabeche o Frijoles

Ensalada De Judías Verdes

Judías verdes asadas

Judías verdes en escabeche

Judías verdes al vapor

Esta receta de judías verdes salteadas es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Judías verdes salteadas perfectas

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 15 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Estas son las mejores judías verdes salteadas: ¡una guarnición fácil y llena de sabor! Aquí tienes el truco para saltearlos a la perfección.

Ingredientes

• 1libra de judías verdes frescas
• 1chalota (opcional pero recomendada)
• 1 cucharadaaceite de oliva o mantequilla
• ½ cucharadita sal kosher
• 2 cucharadasJugo de limón fresco (y ralladura de1/2limón si lo desea)
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Recorta las judías verdes . Picar la chalota.
2. Coloca los frijoles en una sartén grande y agrega ⅓ taza de agua. Calienta a fuego medio-alto. Una vez que el agua empiece a hervir, tapa la sartén y hierve los frijoles durante 4 minutos. Luego destape y cocine hasta que el agua se evapore por completo, aproximadamente 1 minuto más o menos.
3. Una vez que se haya cocido toda el agua, añadir el aceite de oliva o la mantequilla, la chalota picada y sal kosher (cuidado porque cualquier humedad adicional puede hacer que los frijoles escupan momentáneamente). Saltee durante 2 minutos más hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia.
4. Apagar el fuego y retirar los frijoles a un bol. Agregue el jugo de limón y, si lo usa, cubra con ralladura de limón. Pruebe, luego agregue mucha pimienta recién molida y unas pizcas adicionales de sal kosher . Come inmediatamente. Las sobras se guardan refrigeradas durante 2 o 3 días: aunque se pierde el color verde brillante, todavía tienen un sabor delicioso.

• Categoría: guarnición
• Método: Salteado
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano