Sopa De Lentejas Fácil

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Así de fácil sopa de lentejas ¡Tiene solo 7 ingredientes y es fácil de preparar como receta para el almuerzo o la cena! Es una de nuestras mejores ideas para preparar comidas saludables, deliciosas y económicas.

Cada año pasamos por una fase de sopa de lentejas en la que comemos la misma sopa una y otra vez porque es fácil, saciante y extremadamente económica. A veces es esto sopa de lentejas rojas , o sopa de lentejas al curry , o la sopa de lentejas ahumadas de nuestro libro de cocina .

Pero acabamos de descubrir el sopa de lentejas que las eclipsa a todas: tiene solo 7 ingredientes, es de origen vegetal, perfecta para preparar comidas y extraordinariamente deliciosa. Se lo enviamos a un probador de recetas que dijo: ¿Cómo es esto TAN delicioso Y tan fácil de hacer? Si busca comidas fáciles, saludables y económicas: esta es una cambiador de juego .

cócteles de pomelo

Los 7 ingredientes de esta sopa de lentejas

Hemos desarrollado varias recetas de sopa de lentejas a lo largo de los años: ésta con un caldo a base de tomate , uno con curry , uno con lentejas rojas , y un sopa de lentejas italiana . Pero esta nueva receta es nuestra favorita todavía. Lo creé para un amigo con restricciones dietéticas y, después de probar la receta, aprendí esta sencilla regla: Una excelente receta de sopa de lentejas funciona incluso sin caldo.

El caldo de verduras comprado puede ser costoso, especialmente si tiene que comprar dos cuartos para una sola receta. ¡Esta sopa de lentejas es tan satisfactoria como las sopas con caldo usando solo agua y sal! Hay 7 ingredientes que necesitarás para esta receta fácil de sopa de lentejas (excepto sal y agua):

• Lentejas verdes o marrones secas: evite otros tipos de lentejas para esta receta de sopa. El verde y el marrón funcionan mejor (los paquetes etiquetados como lentejas suelen ser uno de los dos). Las lentejas rojas se cocinan más rápido y pueden quedar blandas, y las lentejas francesas o negras no tienen la textura adecuada para esta receta.
• Zanahoria, apio y cebolla: este trío común de verduras aromáticas le da el sabor terroso a esta sopa.
• Ajo: El ajo fresco siempre es clave para lograr un sabor sabroso en una sopa, especialmente si es vegetariana o vegana (puede imitar algo del umami de la carne).
• Aceite de oliva: El aceite de oliva es esencial para saltear y dorar las verduras, aunque puedes cambiarlo por mantequilla o ghee si lo desea.
• Comino: El comino agrega notas sabrosas y terrosas que crean un sabor sencillo pero intrigante. (¡También sabe muy bien con el doble de curry en polvo!)
• Guarniciones opcionales: Nos gusta servir con pimienta negra recién molida y una pizca de queso pecorino rallado. ¡También puedes agregar perejil picado para darle color!

Según el New York Times , directrices para la dieta mediterránea Sugiera comer legumbres de 2 a 3 veces por semana. ¡Esta receta de sopa de lentejas es una forma sencilla y deliciosa de hacerla!

Cómo hacer sopa de lentejas: paso a paso

Esta receta de sopa de lentejas consiste simplemente en picar verduras, saltearlas, luego agregar las lentejas y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. No hace falta ningún equipamiento especial: sólo una olla y unas cuantas verduras. Te sorprenderá su rico y delicioso sabor: ¡y es tan saciante y saciante! A continuación se ofrecen algunos consejos para el proceso:

Paso 1: En una olla grande o en una cacerola, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega el apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo y saltea durante 5 a 6 minutos hasta que estén tiernos.

Paso 2: Agrega el agua, las lentejas, el comino y sal kosher . Llevar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.

Paso 3: Pruebe y agregue sal adicional según sea necesario. Sirva en tazones con perejil finamente picado o queso pecorino romano rallado, si lo desea.

Puede comer esta sopa inmediatamente o refrigerarla inmediatamente si la prepara para preparar comidas. Para conocer los pasos y cantidades exactos, consulte la receta completa a continuación.

Variaciones de la sopa de lentejas: curry, leche de coco y más

¡Esta receta de sopa de lentejas es tan simple que una vez que la pruebes, probablemente la incluirás en tu rotación habitual! es el ideal cena vegetariana y de origen vegetal o idea de cena vegana . Es una excelente receta modelo que puedes usar y luego mezclar y combinar especias según lo que tengas a mano y lo que te apetezca. Aquí hay algunas variaciones que hemos hecho:

• Curry en polvo:Sustituya el comino por 2 a 3 cucharaditas de curry en polvo.
• Leche de coco: ¿Quieres un toque cremoso? Agregue ½ lata de leche de coco entera o más al gusto.
• Patatas:Agregue 1 papa pelada, cortada en cubitos y agréguela a las verduras después de saltear 5 minutos. Saltee durante 3 minutos más antes de continuar con los pasos restantes.

Preparación de comidas y almacenamiento de sobras.

¡Esta receta de sopa de lentejas es ideal para preparar comidas porque sabe aún mejor con el tiempo! Preparamos un lote grande para la semana y se almacena bien. es genial idea de cena saludable ¡Eso es vegetariano, vegano y sin gluten! A continuación se ofrecen algunos consejos para prepararse con antelación:

• Prepare y guarde esta sopa de lentejas refrigerada hasta por 1 semana. ¡El sabor sigue mejorando!
• Las lentejas absorben agua durante el almacenamiento, por lo que puedes agregar un poco más de líquido. Si estás preparando esto para preparar comidas, las lentejas absorberán algo de líquido con el tiempo: simplemente puedes agregar un chorrito de agua y una pizca de sal para su plato antes de servir.
• También puedes congelar la sopa de lentejas. Colócala en un recipiente hermético y congélala por hasta 3 meses.

Guarniciones para convertirla en una comida

Esta sopa de lentejas llena más que la mayoría de nuestras recetas de cenas vegetarianas y veganas, ya que las lentejas tienen un cantidad sólida de proteína . ¡Agregue una ensalada y obtendrá una comida satisfactoria! Aquí hay algunos lados que nos gusta combinar:

• Ensaladas como Otra ensalada , ensalada de rúcula , Ensalada César De Col Rizada , ensalada de pera , ensalada de achicoria , ensalada Cesar , o ensalada de manzana y nueces .
• Pan como pan artesanal comprado, no amasar pan , pan de masa madre , o pan de maíz .
• Muffins o galletas como muffins de maíz o galletas de suero de leche o galletas veganas.

Ensalada De Col Rizada

Pan sin amasar

Ensalada De Achicoria

Muffins De Maíz

Ensalada De Manzana

O explore estos 20 acompañamientos acogedores para sopa ¡Para más ideas! Háganos saber lo que piensa en los comentarios: esperamos que le resulte una idea sencilla para preparar comidas para el almuerzo o la cena.

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Notas dietéticas

Esta receta de sopa de lentejas es vegetariana, vegana, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Preguntas frecuentes

Hay muchas variedades de lentejas, pero las lentejas marrones son una opción popular para la sopa porque mantienen bien su forma y se cocinan rápidamente. También puedes utilizar lentejas verdes, que se cocinan aún más rápido. Evita las lentejas rojas, que se desintegrarán más y crearán una sopa más espesa: ve a esto Sopa De Lentejas Rojas en cambio.

No es necesario remojar las lentejas: se cocinan al día en sólo 30 minutos. Es más útil remojar los frijoles secos antes de cocinarlos, lo que puede acortar el tiempo de cocción. Ver Cómo cocinar frijoles negros .

¡Sí! La sopa de lentejas se congela muy bien. Deje que la sopa se enfríe por completo y luego guárdela en recipientes herméticos en el congelador hasta por 3 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo.

Sopa De Lentejas Fácil (¡7 Ingredientes!)

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo Total: 50 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡Esta sopa de lentejas fácil tiene solo 7 ingredientes (sin incluir sal y agua) y es fácil de preparar como receta para el almuerzo o la cena! Es una de nuestras mejores ideas para preparar comidas saludables, deliciosas y económicas.

Ingredientes

• 2 cucharadasaceite de oliva
• 2tallos de apio, finamente picados
• 2zanahorias, peladas y finamente picadas
• 1cebolla, finamente picada
• 2dientes de ajo
• 10 tazasagua
• 1libra (16 onzas) de lentejas verdes o marrones secas
• ½ cucharadacomino molido*
• 1 cucharada sal kosher
• Guarniciones opcionales: Pimienta negra recién molida, perejil fresco finamente picado, queso pecorino romano rallado

Instrucciones

1. En una olla grande o en una cacerola, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega el apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo y saltea durante 5 a 6 minutos hasta que estén tiernos.
2. Agrega el agua, las lentejas, el comino y sal kosher . Llevar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas (si no estén tiernas, seguir cocinando unos minutos más). Pruebe y agregue sal adicional al gusto (normalmente agregamos otra ½ cucharadita) y pimienta negra recién molida.
3. Sirva inmediatamente con queso Pecorino Romano rallado si lo desea, o refrigere para preparar la comida. La sopa dura hasta 1 semana refrigerada y las sobras saben aún mejor (también puedes congelarlas hasta por 3 meses). Las sobras pueden absorber más caldo, por lo que puedes agregar un chorrito de agua y una pizca de sal si la textura se vuelve demasiado espesa.

Notas

*Si lo deseas, puedes cambiar las especias. Esta sopa queda excelente con 2 o 3 cucharaditas de curry en polvo (y media lata de leche de coco, si lo desea). También puedes sustituir otras especias como estragón seco, orégano seco y más.

• Categoría: plato principal
• Método: Estufa
• Cocina: Sopa
• Dieta: vegano