Tazón mediterráneo

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

Este cuenco mediterráneo ¡Está repleto de ingredientes frescos! Las verduras asadas, el cuscús y la salsa tahini de limón son una comida satisfactoria.

Por qué nos encanta esta receta

¿Busca ideas para cenas frescas y saludables? ¡Pruebe este plato mediterráneo repleto de verduras coloridas! Es una comida sencilla en un tazón protagonizada por vegetales asados ​​especiados, sazonados con una irresistible mezcla de comino, cilantro, ajo y un toque de canela.

Añade a eso quinoa o cuscús, pepino fresco y tomate, y completa con una crema salsa tahini de limón . Los contrastes de sabor y textura lo hacen muy satisfactorio, y es una opción probada y verdadera. idea fácil para cenar en nuestra casa!

Ingredientes de este cuenco mediterráneo

Un plato mediterráneo se puede preparar de varias maneras: este es simplemente un plato inspirado en los sabores del mediterráneo . Cuenta con cuatro componentes principales: verduras asadas, verduras frescas, cereales integrales y aderezo de tahini.

Está tan lleno de sabor que olvidarás que es un montón de ingredientes buenos para ti (además, es vegano y se adapta al Daniel Rápido con una modificación). Por supuesto, aquí hay infinitas variaciones y puedes modificar las ideas fácilmente. Esto es lo que necesitará para preparar la receta tal como está escrita:

recetas de bebidas de tequila

• Garbanzos enlatados: Los garbanzos aportan proteínas de origen vegetal para este colorido plato.
• Batatas, pimiento rojo, cebolla morada y aceite de oliva: mezcle estas verduras y conviértalas en una mezcla de verduras asadas.
• Comino, pimentón, ajo en polvo, cilantro, canela y sal: esta mezcla de especias de inspiración mediterránea agrega profundidad a las verduras asadas.
• Quinua o cuscús (u otro grano): agregue cualquier grano integral que desee a este abundante plato.
• tomates cherry y pepino ingles : Estas verduras frescas añaden sabor y crujiente.
• Hojas verdes para ensalada: Usamos una mezcla de hojas verdes de primavera, pero la rúcula tierna u otras hojas verdes también funcionan.
• Aderezo de tahini de limón : Complete con este aderezo cremoso y picante.

Hacer el aderezo de tahini de limón

Puedes poner casi cualquier cosa que quieras en este plato mediterráneo: ¡solo asegúrate de preparar el aderezo de tahini de limón! El tahini es un condimento del Medio Oriente que es una pasta hecha de semillas de sésamo tostadas. Es un ingrediente extremadamente versátil que puedes usar para hacer humus , salsas e incluso postres. Para la salsa de tahini de limón, simplemente la combinarás con jugo de limón fresco, aceite de oliva, miel o azúcar (para equilibrar la acidez) y ajo.

• ¿Dónde encontrar tahini? Puede encontrarlo en su supermercado local, muchas veces en el pasillo internacional. A veces también se encuentra cerca de la mantequilla de maní y otras mantequillas de nueces.
• ¡Pruebe con una botella exprimible! El tahini es notoriamente difícil de medir, pero algunas marcas ahora tienen botellas exprimibles convenientes que facilitan las cosas.

Utilice quinua, cuscús u otro grano.

¡Este cuenco mediterráneo funciona con cualquier tipo de grano integral! La mayoría de las veces nos gusta elegir un cereal integral sustancioso y sin gluten como el arroz o la quinua. Pero cuando necesitamos velocidad, nos gusta usar cuscús o orzo porque son muy rápidos. Tenga en cuenta que en realidad ambas son pasta (y no son aptas para una dieta sin gluten). Aquí hay algunos cereales que quedarían perfectos en este plato mediterráneo:

• Quinoa
• Arroz
• farro
• cuscús o cuscús israelí
• orzo
• Cebada
• Freekah

Variaciones y complementos de tazones mediterráneos

El concepto de comida en tazón está listo para variaciones y complementos, y este tazón mediterráneo es una idea muy vaga. ¡Úselo como plantilla para agregar cualquier ingrediente de estilo mediterráneo que desee! Es similar a nuestro Tazones de hummus , que puedes utilizar para obtener más inspiración. Aquí hay algunos otros ingredientes que encajarían perfectamente en este sabroso plato:

• aceitunas kalamata
• cebolla morada
• Pimientos rojos asados
• Tomates secos
• Eneldo fresco u orégano
• Queso feta desmenuzado
• faláfel( casero o comprado)
• Hummus
• Pita chips

Más recetas mediterráneas

Esta receta se adapta a dieta mediterránea , un estilo de alimentación que incluye verduras frescas, grasas saludables y cereales integrales. es un receta vegana y también Daniel Rápido -Aprobado, si omites la miel del aderezo de tahini de limón. Aquí hay algunos más Recetas al estilo mediterráneo podrías disfrutar:

• Prueba esto rico y rápido. Tazones de hummus
• Ve por un delicioso Ensalada De Falafel
• Agarrar Tilapia al horno con limón
• hacer una olla de Sopa De Lentejas Rojas o 7 ingredientes Sopa De Lentejas Fácil

Tazones rápidos de hummus

Ensalada De Falafel

Tilapia al horno con limón

Sopa De Lentejas Fácil

Notas dietéticas

Esta receta de tazón mediterráneo es vegetariana, vegana, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Preguntas frecuentes

¡Absolutamente! Las verduras asadas se pueden preparar con uno o dos días de anticipación y guardar en el refrigerador. Simplemente recaliéntalos en el horno o en el microondas antes de armar los tazones.

Si bien esta receta requiere quinua, puedes sustituirla fácilmente por otros cereales o pastas como arroz integral , farro , orzo , o cuscús . Incluso podrías usar lentejas marrones para convertirla en una comida vegetariana rica en proteínas.

Las verduras asadas sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 días. La salsa tahini de limón sobrante se puede almacenar refrigerada hasta por 2 semanas.

Tazón mediterráneo

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Este plato mediterráneo está repleto de ingredientes frescos! Las verduras asadas, el cuscús y la salsa tahini de limón son una comida satisfactoria.

Ingredientes

• 15lata de garbanzos de una onza, escurridos y enjuagados (o1 ½ tazascocido)
• 2batatas medianas (1 ½ libras), cortadas en cubos de media pulgada
• 1pimiento rojo, en rodajas
• 1cebolla morada, en rodajas
• 3 cucharadasaceite de oliva
• 2 cucharaditas sal kosher , dividido
• 2 cucharaditascomino
• 1 cucharaditapaprika
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• ½ cucharaditacilantro molido
• ¼ de cucharaditacanela
• 1 tazaquinua (o1 taza cuscús )
• 1 pintatomates cherry, cortados por la mitad
• 1/2Pepino inglés, cortado en medias lunas
• Lechugas mixtas, para servir
• 1receta Aderezo de tahini de limón

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425°F. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, combine los garbanzos, las batatas, el pimiento rojo y la cebolla morada. Mezcle con el aceite de oliva y 1 ½ cucharaditas de sal kosher . Luego mezcle con el comino, el pimentón, el ajo en polvo, el cilantro y la canela.
3. Divida las verduras uniformemente entre las dos bandejas para hornear y extiéndalas en una capa uniforme. Ase durante 20 minutos, luego retírelo del horno y revuelva. Ase otros 5 a 10 minutos hasta que las batatas estén tiernas.
4. Mientras tanto, cocine la quinua (o haga Cuscús fácil ): Enjuague la quinua en agua fría usando un colador de malla fina, luego escúrrala y sacuda el agua restante. Colócalo en una cacerola con 1 ¾ tazas de agua y ¼ de cucharadita. sal kosher . Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo donde el agua burbujee. Tapa la olla y cocina a fuego lento donde el agua burbujea durante unos 15 a 18 minutos, hasta que el agua se haya absorbido por completo. Compruébalo retirando la quinua con un tenedor para ver si queda agua. Apague el fuego y déjelo reposar con la tapa puesta al vapor durante 5 minutos, luego esponja la quinua con un tenedor.
5. hacer el Aderezo de tahini de limón (guarde las sobras refrigeradas por hasta 2 semanas o prepárelas con anticipación).
6. Para servir, coloque las verduras asadas sobre el cuscús y las verduras para ensalada en tazones poco profundos. Agregue montones de pepinos y tomates frescos. Rocíe con el aderezo y sirva. Guarde las verduras asadas sobrantes refrigeradas hasta por 3 días.

• Categoría: plato principal
• Método: Asado
• Cocina: mediterráneo
• Dieta: vegano