Sopa De Lentejas Rojas Sencilla

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¡Esta sencilla receta de sopa de lentejas rojas está llena de sabor! Es abundante y acogedor, aromatizado con verduras aromáticas y limón.

Si hay un alimento que siempre satisface es una estupenda sopa de lentejas. Las lentejas son una de las maravillas de la naturaleza: están llenas de proteínas, son estables durante años, son económicas y constituyen algunas de las comidas más saciantes. Aquí tienes una comida perfecta para utilizarlos: así de simple sopa de lentejas rojas ! Es deliciosamente abundante y contiene verduras aromáticas, limón y un toque de pimentón ahumado.

¿Qué son las lentejas rojas? Dividido versus entero

Las lentejas son pequeñas legumbres secas con forma de lentes, una familia de plantas que también incluye frijoles, guisantes y maní. lentejas rojas son una variedad de lentejas llamadas así por su hermoso color rosa anaranjado. La textura de las lentejas rojas se descompone más rápido que la de la mayoría de las otras lentejas: esto las hace perfectas para preparar sopas rápidas o dal.

La mayoría de las lentejas rojas que se venden en la tienda son lentejas rojas partidas , que es lo que deberías usar aquí. Es posible que algunos paquetes digan simplemente lentejas rojas, pero la mayor parte de lo que encontrará en las tiendas de comestibles estadounidenses son lentejas rojas partidas. Evite cualquier paquete que especifique entero lentejas rojas: se cocinan de manera diferente y mantienen su forma al cocinarlas.

Ingredientes de esta receta de sopa de lentejas rojas

Esta sopa de lentejas rojas es abundante y fácil, ¡una comida fácil ideal entre semana! es un cena vegana receta que es abundante y está llena de proteínas de origen vegetal. Esto es lo que necesitará:

• Verduras: zanahorias, cebolla, apio, ajo.
• Aceite de oliva
• caldo de verduras
• Agua
• lentejas rojas partidas
• pimentón ahumado
• ralladura de limon
• sal y pimienta

¿Todo lo que necesitas hacer? Saltee las verduras aromáticas, luego agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. ¡Aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta cuando lo cocine!

Cómo saber cuándo está hecho

Lo más importante de esta receta de sopa de lentejas rojas: ¡no la cocines demasiado! Cocine las lentejas rojas por mucho tiempo, perderán su forma y se convertirán en una papilla. A veces eso es lo que se desea, como en este delicioso Masoor Dal receta (lentejas rojas indias). Pero en esta sopa, querrás que las lentejas estén tiernas pero que aún mantengan su forma.

Asegúrate de vigilar la sopa: cocínala a fuego lento de 7 a 10 minutos hasta que las lentejas estén suaves pero antes de que se rompan. Tenga en cuenta que algunas marcas de lentejas rojas partidas son más pequeñas que otras, lo que significa que se cocinan de manera ligeramente diferente. Por ejemplo, hemos notado que una marca que compramos cocina mucho más rápido que otras.

Guarniciones para sopa de lentejas rojas

Esta receta de sopa de lentejas rojas es deliciosa por sí sola, pero queda aún más perfecta con algunas guarniciones. Esto es lo que nos gusta agregar antes de servir:

• Yogur griego o crema agria: esto agrega la cremosidad justa y un sabor brillante: ¡lleva esta sopa a la cima!
• Crema de anacardos: Para una variación vegana, use yogur vegano o crema de anacardos .
• Cilantro: ¡Unas cuantas hojas de cilantro fresco hacen el plato! O pruebe con perejil fresco.

Conviértalo en una comida: algunas guarniciones

Por más que lo intentemos, una taza de sopa de lentejas rojas siempre necesita un pequeño acompañamiento para que sea una comida abundante. Éstos son algunos de los artículos con los que nos gusta combinarlo:

• Pan de maíz o muffins de maíz: Pruebe muffins de pan de maíz , pan de maíz sartén o pan de maíz vegano .
• Pan: Cualquier pan artesanal crujiente servirá, desde el comprado hasta el casero. pan artesanal .
• Pan de ajo: opta por el casero pan de ajo .
• Popovers: Estos sabrosos popovers son rápidos y sencillos.
• Ensalada rápida:Prueba esta súper rápida ensalada de rúcula con parmesano , ensalada mixta de primavera o ensalada de manzana y queso de cabra .

¿Qué más servirías con esta receta de sopa de lentejas rojas? Háganos saber en los comentarios a continuación.

Más recetas de lentejas

¡Las lentejas son algunos de los alimentos más nutritivos del planeta! Aquí hay algunos otros recetas de lentejas Para incorporar a tu rutina a la hora de la cena:

• Elige lentejas marrones en La mejor sopa de lentejas
• Opte por los sabores italianos en Sopa toscana de lentejas y col rizada
• Agregue pasta de curry para Sopa De Lentejas Al Curry o favorito de los fans Curry rápido de lentejas y coco
• Intentar Masoor Dal (lentejas rojas indias)
• Agréguelos a un Ensalada Francesa De Lentejas o Ensalada De Lentejas Con Feta

Sopa De Lentejas Vegana

Sopa De Lentejas Al Curry

Masoor Dal (lentejas rojas indias)

Curry rápido de lentejas y coco

Esta receta de sopa de lentejas rojas es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Sopa De Lentejas Rojas Sencilla

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 6porciones1incógnita

Descripción

¡Esta sencilla receta de sopa de lentejas rojas está llena de sabor! Es abundante y acogedor, aromatizado con verduras aromáticas y limón.

Ingredientes

• 3zanahorias grandes
• 1cebolla amarilla mediana
• 3costillas de apio
• 6dientes de ajo
• ¼ de tazaaceite de oliva
• 2 cuartos caldo de verduras
• 1 tazaagua
• 1libra de lentejas rojas partidas*
• 1 ½ cucharadaspimentón ahumado
• 1 ½ cucharaditasralladura de limon
• 1 cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• Yogur griego o crema agria (o crema de anacardos para vegano), para servir

• Cilantro, para servir

Instrucciones

1. Pelar las zanahorias. Picar finamente la zanahoria, la cebolla y el apio. Picar el ajo .
2. En una olla grande o en una cacerola, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio y saltea hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
3. Agrega el ajo y saltea durante 1 minuto. Añade el caldo, el agua, las lentejas rojas, el pimentón ahumado, la ralladura de limón, sal kosher y pimienta recién molida.
4. Lleve a fuego lento, luego cubra hasta la mitad y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén suaves pero antes de que comiencen a romperse, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Observe atentamente y pruebe para evaluar si está cocido. La sopa terminada debe quedar caldosa y las lentejas apenas blandas; cocinar más allá de este punto produce un guiso muy espeso que es igual de delicioso pero menos parecido a una sopa. (Si lo desea, puede agregar puñados de verduras en los últimos minutos, como espinacas o col rizada picadas).
5. Pruebe y agregue sal adicional al gusto y un poco de pimienta negra molida. Las sobras pueden volverse muy espesas, por lo que puedes agregar un poco de agua o caldo al recalentar.

Notas

*La mayor parte de lo que encontrarás en las tiendas son lentejas rojas partidas, incluso si no especifica división en el paquete. Evite comprar lentejas rojas enteras.

• Categoría: Sopa
• Método: Estufa
• Cocina: Sopa
• Dieta: vegano