40 mejores recetas de cenas vegetarianas

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¡Aquí están nuestras mejores opciones cuando se trata de recetas fáciles de cena vegetariana! Estas comidas saludables sin carne agradan a todos los que están alrededor de la mesa.

¿Busca comidas sin carne? cenas vegetarianas aparecen a menudo en nuestra mesa, como autores de un libro de cocina vegetariana . Puede resultar difícil encontrar ideas de comidas vegetarianas que sean fáciles, abundantes, sabrosas y saludables a la vez. ¡Así que hemos revisado nuestro sitio web para encontrar lo mejor de las mejores comidas vegetarianas que sabemos que te encantarán!

¡Aquí están nuestras 40 mejores recetas de cenas vegetarianas! Estas recetas están llenas de verduras coloridas y saludables. y suficiente proteína de origen vegetal para mantenerte lleno. Todos ellos han recibido las mejores calificaciones de los lectores y también permanecen en nuestra lista corta para cocinar regularmente. ¿Listo para empezar?

Y ahora… ¡nuestras recetas fáciles de cenas vegetarianas!

Berenjena A La Parmesana Fácil

Tiene queso burbujeante, salsa de tomate con ajo y una sabrosa berenjena empanizada con carne: ¡es berenjena a la parmesana! Esta receta clásica de cena vegetariana es abundante, abundante y agrada a casi todos. Esta berenjena a la parmesana al horno es más rápida y fácil de preparar en casa que la mayoría de las recetas y está llena de increíble sabor.

Quesadillas Al Horno

¿Necesita una receta de cena vegetariana rápida y fácil? Introduzca: ¡quesadillas al horno! Esta receta convierte la humilde comida en solitario en una cena deliciosa, lo que da como resultado una gran tanda de una sola vez en una bandeja para hornear. Salen con un exterior maravillosamente crujiente. De hecho, se siente como una versión completamente nueva de este clásico: como Quesadillas 2.0.

Tortellini De Queso En Marinara Cremosa

Algunas recetas de cenas vegetarianas destacan por encima del resto, y esta es una de ellas. ¡Prueba estos tortellini de queso en cremosa salsa marinara! En sólo 15 minutos, tienes una sartén para pasta que es una verdadera sinfonía sabor.

Fajitas vegetarianas épicas

Aquí tienes una cena vegetariana favorita de Tex Mex que nadie puede rechazar... y es una excelente manera de preparar un montón de verduras sin pensarlo dos veces. ¡Prueba estas faijtas vegetarianas! Son tan sabrosos y satisfactorios que complacen a todos los que están alrededor de la mesa: incluso a los amantes de la carne.

El mejor chile vegetariano

En sólo 30 minutos tienes una cena vegetariana fácil y rápida: ¡este Chili vegetariano! Todo lo que tienes que hacer es picar una cebolla y un ajo; de lo contrario, se tira y se revuelve. ¡Es una de las recetas favoritas de nuestros fanáticos! Aún mejor: sírvelo Gajos de camote ¡Para batatas cargadas de chile!

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Rollitos de lasaña

¿Qué es más divertido que una lasaña clásica? ¡Prepara una sartén de rollitos de lasaña! Esta versión única del icónico plato italiano es una forma divertida de darle un giro a la cena. Esta receta presenta un reconfortante relleno vegetariano de espinacas, albahaca y ricota, cubierto con una salsa de tomate casera fácil con ajo. Enrolle los fideos y cúbralos con queso mozzarella derretido, y será divertido y agradará a la multitud. receta de cena .

Pasta De Champiñones Con Parmesano

¡No querrás dejar de comer esta receta de pasta con champiñones! Su sabroso sabor mantecoso resalta con ajo, limón y parmesano. Este plato tiene la proporción justa de hongos y pasta, para que cada bocado tenga un generoso toque de sabor.

Curry De Tofu Y Coco

Aquí tienes una cena vegetariana que toma solo 30 minutos y tiene tanto sabor... que la pondrás en tu rotación habitual de inmediato. ¡Prueba esta receta de curry de tofu al estilo tailandés! El caldo de color rojo brillante está aromatizado con leche de coco y pasta de curry rojo, con un toque de lima y un toque de dulzura picante.

Rollatini de berenjena

Aquí tienes una deliciosa receta vegetariana que hace que la hora de la cena sea más especial: ¡Rollatini de berenjena! Es como una combinación de berenjena parmesana y rollitos de lasaña . Se envuelven tiernas tiras de berenjena alrededor de un relleno cremoso de tres quesos y luego se hornean en salsa de tomate casera y más queso.

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Tazón mediterráneo

¿Busca ideas frescas y saludables para cenas vegetarianas? ¡Pruebe este tazón mediterráneo, repleto de verduras coloridas! Es una comida sencilla en un tazón protagonizada por vegetales asados ​​especiados, sazonados con una irresistible mezcla de comino, cilantro, ajo y un toque de canela. Añade a eso quinoa o cuscús, pepino fresco y tomate, y completa con una crema salsa tahini de limón .

Pasta De Tomate Secado Al Sol

¿Conoces esas recetas que a la gente les encanta y solo tú conoces el secreto de que son realmente fáciles de hacer? ¡Ese es el caso de esta pasta cremosa de tomates secados al sol! Esta pasta tiene un gran factor sorpresa, que se prepara en solo 30 minutos. Los tomates secos, afrutados y terrosos le dan una calidad carnosa a este plato vegetariano fácil , que se baña con un parmesano salsa de crema .

Batatas Rellenas

¿Necesitas una idea para una cena vegetariana saludable? No busques más, este truco confiable: ¡batatas rellenas! Hornee las papas enteras hasta que estén húmedas y tiernas, luego cúbralas con rellenos salados para preparar una receta de cena abundante. En nuestra opinión, la forma en que los sabrosos frijoles negros contrastan con la dulce pulpa de naranja hace magia.

Enchiladas Vegetarianas Fáciles

Aquí hay una receta de cena vegetariana que diseñamos para funcionar en 30 minutos: ¡estas fáciles enchiladas vegetarianas! El relleno no tarda en prepararse: son solo frijoles pintos y especias. Enróllalos, hornéalos hasta que estén dorados y con queso, y cárgalos con todos tus ingredientes favoritos.

Pizza de cuatro quesos

Aquí tienes una receta de cena vegetariana que es una de las grandes italianas: ¡Quattro Formaggi! ¡Esta clásica combinación italiana de cuatro quesos hace una rebanada completamente irresistible! Está la mozzarella derretida, el queso parmesano y pecorino picante y salado, y el sutil funk del gorgonzola. Combínalo todo sobre una almohada. masa de pizza con chispa salsa para pizza y es una combinación perfecta en el paraíso de la pizza.

Fideos de maní

¿Necesitas inspiración para la cena? ¡Siéntete cómodo con un plato de estos cremosos y picantes fideos de maní! Este es uno de nuestros frescos favoritos, cena facil recetas y se prepara en menos de 30 minutos. El salsa de mantequilla de maní Es deliciosamente cremoso y rebosante del sabor de la salsa de soja, el jugo de lima fresco y la miel o el jarabe de arce. Mézclalo con deliciosas hebras de fideos y verduras crujientes y cubre con un montón de cilantro fresco y maní crujiente.

Tofu crujiente

Con el paso de los años, nos hemos convertido en grandes admiradores del tofu. Y aquí tienes una forma de prepararlo de la que no nos cansamos: ¡esta receta de tofu crujiente! Es fácil de hacer y sale perfectamente sazonado, con bordes extra crujientes y un interior tierno. ¡Ni siquiera es necesario presionar el tofu! De hecho, es bastante sorprendente que pueda pasar de ser suave a ser cubos carnosos y sabrosos en solo 20 minutos.

Macarrones con queso y brócoli

¿La mejor forma de comer macarrones con queso, en nuestra opinión? Macarrones con queso y brócoli! ¿Por qué comer brócoli aparte cuando puedes mezclarlo directamente? Esto hace una sabrosa comida sin carne en una olla que hará que tanto niños como adultos se vuelvan locos. Resulta cremoso, con queso y cargado de brócoli para obtener una dosis de nutrientes y fibra. ¿Qué es no amar?

Lasaña de berenjena

¿Tienes berenjena y quieres convertirla en una comida? Prueba esta Lasaña de Berenjenas, una rica vegetariana receta de cena ¡Eso cambia los tradicionales fideos por berenjenas asadas! Esta sartén pegajosa contiene capas de berenjena, marinara casera y un sabroso relleno de tres quesos. La ralladura de limón y la nuez moscada le dan un sabor estilo restaurante.

Tofu BBQ fácil

Aquí hay una receta imprescindible para los fanáticos del tofu: y también para los comensales indecisos. ¡Prueba esta irresistible receta de tofu BBQ! Cada bocado tiene la textura masticable adecuada, bañado en una salsa sedosa, dulce y salada. Querrás seguir comiéndolo durante días. Sirva con arroz o acompañamientos al estilo sureño como ensalada de col y pan de maíz .

Salteado De Coliflor

Esta es nuestra forma favorita de usar estos sabrosos floretes: ¡en un salteado de coliflor! Fríelo hasta que esté ligeramente carbonizado y tierno, luego agrega los pimientos morrones y una salsa picante para saltear. ¡Es la mejor manera de hacer que comer verduras sea irresistible!

Champiñones Portobello Rellenos

Aquí tienes una receta que también funciona como cena vegetariana o como guarnición impresionante: y no podría ser más deliciosa. ¡Prueba estos champiñones Portobello rellenos de alcachofas y espinacas! Sí, eso es correcto. Combina la delicia de la salsa de alcachofas y espinacas con la carne y el sabor sabroso de un champiñón portobello al horno.

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Barcos de calabacín rellenos

¡Hagamos barquitos de calabacín rellenos! ¡Esta receta es una obra maestra de cena vegetariana! Saque las conchas del calabacín y luego rellénelo con salchicha vegetariana, tomates, ajo, mozzarella y queso parmesano. Cubra con un poco de pan rallado crujiente, hornee hasta que esté dorado y ¡guau! Están llenos de un sabor intensamente sabroso.

Albóndigas Vegetarianas

Aquí tienes una opción cuando necesitas una cena a base de plantas y repleta de proteínas: ¡albóndigas sin carne! ¡Esta receta tarda menos de 30 minutos en prepararse y está repleta de proteínas! Aún mejor: el sabor es excepcional. ¡Sirve con pasta y tu salsa marinara favorita!

Sopa De Tofu Con Espinacas

¡Te encantará esta sencilla receta de sopa de tofu, una cena vegetariana sabrosa y nutritiva! Los cubos de tofu flotan en un sabroso caldo aromatizado con miso, jengibre, champiñones secos y champiñones frescos. Agregue zanahorias crujientes y cebollas verdes justo antes de servir, y obtendrá una combinación satisfactoria de abundante sabor terroso con vegetales frescos y crujientes.

Ensalada De Taco Vegetariano

Aquí hay una receta de cena fácil que parece complacer a casi todos: ¡ensalada de tacos! Esta ensalada Tex-Mex ha sido impresionante durante décadas y nos transmite todas las vibraciones nostálgicas de los años 90. Complete con nuestro deliciosamente satisfactorio carne para tacos veganos .

Cena fácil en sartén

Aquí hay un vegetariano. ¡Cena en sartén para cargar las verduras! Esta receta tiene 4 de nuestros mejores verduras para comer todo al mismo tiempo: y además es muy sabroso. Es perfecto para preparar comidas para cenas o almuerzos saludables durante toda la semana.

Hamburguesa de falafel

Conozca una receta de cena vegetariana favorita: ¡la hamburguesa de falafel! No siempre tenemos la energía para freír un lote de falafel auténtico . ¡Así que comerlo en forma de hamburguesa es la mejor opción! La combinación de una hamburguesa de garbanzos con aroma a comino y cilantro con salsa fresca de pepino y todos los ingredientes es bastante épica.

Wraps de lechuga fáciles

¿Necesita una nueva idea para la cena o un aperitivo que agrade a la multitud? Prueba esto receta de wraps de lechuga ! El relleno sabroso y contundente se infunde con hoisin, salsa de soja y vinagre de arroz, mezclando tofu salado con anacardos y cebollas verdes. Échalo en una tierna hoja de lechuga verde crujiente con algunas verduras más coloridas, ¡y estará para morirse!

Tazón de fideos soba fácil

Esta es la mejor comida rápida entre semana, una cena vegetariana abundante que se prepara en 20 minutos. ¡Conoce este plato de fideos soba! Está relleno de brócoli salteado, pimiento rojo y cebolla, mezclado con una sabrosa salsa con cremosa mantequilla de maní.

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Curry fácil de garbanzos

Aquí hay uno de los favoritos de los fanáticos. cena vegetariana fácil entre semana : curry de garbanzos! Solo toma unos 20 minutos hacerlo, lo cual es un movimiento veloz entre semana. Las especias calientes y la leche de coco lo convierten en una de las cosas más sabrosas que puedes preparar en ese corto período de tiempo, sin lugar a dudas.

Tazón de cereales mediterráneo

¡Un buen plato de cereales es una cena vegetariana fácil! Éste está cargado de verduras frescas, garbanzos y nuestra crema favorita. Salsa Tahini . ¡Hace una cena rápida y fácil en 30 minutos!

Crispy Avocado Tacos

¿Listo para una impresionante cena vegetariana? tienes papas fritas con aguacate , empanizado y horneado en horno caliente hasta que esté crujiente, con una textura que recuerda a un frito taco de pescado . Luego cubra eso con frijoles negros especiados, pico de gallo y el refrescante crujido de la lechuga romana. Rocíelo con una salsa cremosa de lima y cilantro y estará delicioso en un plato.

Lasaña vegetariana con ricotta

¡Conoce nuestra mejor lasaña vegetariana! Llevamos años perfeccionando recetas de lasaña sin carne. Esta es la culminación de toda nuestra investigación: y maldita sea, es buena (si podemos decirlo nosotros mismos). La salsa de tomate tiene el toque justo de sabor y ajo, y el relleno de queso ricotta y espinacas es clásico y cremoso.

La mejor sopa de lentejas

¿Estás en el tren de las lentejas? Las lentejas son bajas en calorías, ricas en nutrientes y económicas. Y hacen 40 veces menos gases de efecto invernadero que una hamburguesa . Impresionante, ¿verdad? Así que aquí tienes una forma favorita de comerlas: la mejor sopa de lentejas.

Pasta De Berenjena Asada

¡Esta pasta de berenjena lo tiene todo! Está lleno de sabores sabrosos y picantes: tierna berenjena asada, picante salsa marinara y albahaca picante. Es 100% vegetal, pero no le falta nada en cuanto a sabor. Aún mejor, esto La cena vegetariana es increíblemente versátil: funciona durante la semana. y por servir a la empresa!

Tazón de burrito vegetariano

Aquí hay un idea de cena rapida eso es siempre Satisfactorio y funciona para casi todas las dietas. Así es, ¡el viejo Burrito Bowl! ¡Eche arroz, verduras y rellenos de burrito en un tazón y llámelo comida! Aquí está la cuestión: preparar un buen tazón de burrito en casa con todos los componentes puede llevar un tiempo. ¿Quieres un tazón de burrito que sea rapidísimo hacer? Prueba este.

Pasta Rigatoni Al Horno

Aquí tienes una idea para una cena vegetariana que combina sabores italianos básicos con una mezcla de delicias pegajosas y con ajo: ¡rigatoni al horno! Es una pasta horneada que tiene toda la comodidad de la salsa de tomate y el queso, pero tiene intriga y singularidad en los sabores. La salsa de tomate está llena de ajo y un poco de hinojo para darle cuerpo, y tiene mucha albahaca fresca y picante para darle un toque herbáceo.

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Joes descuidados vegetarianos

¿Qué mejor para complacer a una multitud que Sloppy Joes? Estos Sloppy Joes vegetarianos tienen un relleno picante de lentejas que sabe tan bien como la versión con carne. Póngalo sobre un panecillo tostado con unos pepinillos encurtidos con pan y mantequilla, y ¡GUAU!

Cavatappi Cremoso Con Salsa De Coliflor

Aquí tienes una sabrosa receta de pasta que es comida reconfortante con un toque saludable: ¡nuestra pasta cremosa cavatappi! Es una de las formas de pasta favoritas de Alex y mías, combinada con un salsa cremosa de coliflor que cubre los fideos perfectamente. Tiene queso pero no demasiado rico, y está elaborado con un ingrediente secreto para infundir nutrientes.

La mejor sopa de arroz salvaje

Por último... una receta de cena vegetariana que es sin duda una de las favoritas de los fanáticos: ¡sopa cremosa de arroz salvaje! Este es increíblemente cremoso, lleno de sabor y lleno de verduras tiernas y arroz abundante. Todo el mundo pide la receta, es así de buena.

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40 mejores recetas de cenas vegetarianas

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Producir: 6a 81incógnita

Descripción

¡Aquí están nuestras mejores opciones cuando se trata de recetas de cenas vegetarianas! Estas comidas sin carne agradan a todos los que están alrededor de la mesa.

Ingredientes

• 2libras de berenjena (aproximadamente2mediano grande)
• ¾ de tazaharina*
• 3huevos
• 1 tazamás 2 cucharadas de queso parmesano rallado, cantidad dividida
• 1 tazapanko simple (o comprado o pan rallado casero )
• 1 cucharadaorégano seco, dividido
• 1 ¾ cucharaditas sal kosher , dividido
• 28 onzas tomates triturados asados ​​al fuego *
• 2dientes de ajo, rallados
• 1un puñado de albahaca fresca picada y más para decorar
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 2 tazas(8 onzas) de queso mozzarella de leche entera rallada***

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425°F. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
2. Corta los extremos de la berenjena y córtala en rodajas de 1/2 pulgada (para hacer aproximadamente 18 rodajas). Espolvorea con ¾ de cucharadita de sal dividida entre las rebanadas y déjalas reposar durante 10 minutos mientras preparas los ingredientes para empanizar. (No elimine la sal ni el exceso de humedad).
3. Coloca la harina en un plato. Batir los huevos en un recipiente poco profundo y reservar. En otro tazón poco profundo, combine el queso parmesano, el pan rallado, 2 cucharaditas de orégano y ½ cucharadita. sal kosher y déjalo a un lado.
4. Sumerge ambos lados de cada rodaja de berenjena en la harina, luego en los huevos y luego en la mezcla de queso parmesano. Coloque cada rebanada en las bandejas para hornear preparadas. (Nota: esto se ensucia; es posible que tengas que lavarte o limpiarte los dedos después de cada pocas rebanadas).
5. Coloque las bandejas en el horno y hornee por 10 minutos, luego voltee y hornee de 10 a 15 minutos más, hasta que estén tiernas y doradas.
6. Mientras tanto, prepara la salsa: en un tazón mediano, mezcla los tomates asados ​​al fuego, el ajo rallado, 1 cucharadita de orégano seco, ¾ cucharadita. sal kosher , albahaca fresca picada y aceite de oliva. Mezclar bien hasta incorporar todo el aceite de oliva.
7. Saca la berenjena del horno. Unte 1 taza de salsa de tomate en el fondo de un molde de 9 x 13 ″. Agregue la mitad de la berenjena al horno en una capa (aproximadamente 9 rebanadas), luego cubra con 1 taza de salsa de tomate y 1 taza de queso mozzarella rallado. Agrega la segunda capa de berenjenas (nos gusta agregarlas justo encima de la primera capa para formar 9 pilas). Cubra con otra taza de salsa de tomate y 1 taza de mozzarella rallada en cada pila. Cubra con las 2 cucharadas restantes de queso parmesano rallado.
8. Hornear para15 minutoshasta que el queso se derrita y se dore. Deje enfriar durante 5 minutos, luego cubra con albahaca picada adicional y sirva. Guarde las sobras refrigeradas hasta por 3 días (o congeladas por 3 meses); recalentar en el horno hasta que esté tibio.

Notas

*Tendrás alrededor de ⅓ sobra taza de harina y aproximadamente 1 huevo, pero es más fácil para el empanizado. También puede quedar algo de panko. Estos elementos no están incluidos en la información nutricional.

**Los tomates asados ​​al fuego tienen el mejor sabor: tienen un sabor dulce y ahumado nada más sacarlos de la lata. Si no los encuentras, sustituye los tomates de mejor calidad por 1 cucharadita de azúcar y ½ cucharadita de pimentón ahumado. O use 1 ½ tazas de salsa marinara de la mejor calidad.

***El queso mozzarella con leche entera se derrite mucho mejor que el mozzarella parcialmente descremado y tiene un sabor más rico. También se derrite mejor al recalentar las sobras.

• Categoría: plato principal
• Método: Horneado
• Cocina: italiano
• Dieta: Vegetariano