El mejor chile vegetariano

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¡Esta receta de chile vegetariano es una de las favoritas de la familia que a todos les encanta! Tiene el mejor sabor y es muy fácil de preparar.

Cuando el aire se enfría, hay una receta que hacemos una y otra vez: esta Chile vegetariano ! De hecho, lo hemos preparado con tanta frecuencia para amigos y familiares que ¡siempre nos piden que hagamos el chile! Está lleno de sabor abundante y ahumado, con una sabrosa base de tomate cargada con dos tipos de frijoles, maíz y quinua. La mejor parte es que prepararlo es más que sencillo: ¡esencialmente una receta para volcar y revolver! Agregar pan de maíz y tendrás una comida sencilla y reconfortante en la que nadie extrañará la carne.

Ingredientes de esta receta de chile vegetariano

¿Por qué hacer este chile vegetariano? Bueno, un excelente chili vegetariano va más allá de la sopa de frijoles. Es difícil replicar la intensidad de ese sabor característico sin usar carne. Pero esta receta utiliza una combinación de ingredientes secretos para aportar un umami sabroso y salado: el ketchup, la mostaza y la mantequilla aportan riqueza e intensidad al sabor. Revolviendo pimentón ahumado al final añade un ahumado irresistible (es nuestra arma secreta cuando se trata de platos vegetales).

La receta se inspiró originalmente en la cocina a fuego abierto: ¡primero la hicimos en una olla sobre un fuego abierto en nuestro patio trasero! Por eso, es muy fácil de preparar, una combinación de excelentes ingredientes que aportan un sabor enorme con poco esfuerzo. Esto es lo que necesitará:

• cebolla y ajo
• Aceite de oliva y mantequilla
• Quinoa
• Frijoles
• Tomates asados ​​al fuego enlatados
• Maíz
• Ketchup
• Mostaza
• salsa inglesa, vegano (u omitir)
• Chile en polvo, orégano, ajo en polvo, comino, pimentón ahumado y sal

Está todo en los tomates.

¿Otro secreto de sabor del chili vegetariano? ¡Está todo en los tomates! Puedes hacer esta receta de chili vegetariano con cualquier tipo de tomate enlatado, pero la mejor opción es tomates asados ​​al fuego . Este tipo de tomate se asa a fuego abierto, lo que les da un sabor dulce y ahumado. Saben mejor que el tomate enlatado estándar, que puede tener un sabor plano y amargo.

¿No encuentras tomates asados ​​al fuego? Los tomates San Marzano pueden funcionar en caso de apuro: este tipo de tomate italiano también tiene un sabor más dulce recién salido de la lata. O simplemente utilice los mejores tomates enlatados que pueda encontrar.

Ingredientes para chili vegetariano

¡Una de las mejores partes de una receta de chile vegetariano es llenarla de aderezos! Una vez que hayas preparado una olla grande y humeante en la estufa, prepara los ingredientes que prefieras. Estas son algunas de nuestras opciones favoritas:

• Queso rallado: Pruebe el queso cheddar, la mezcla mexicana o el Monterrey Jack.
• Crema agria: ¡en nuestra opinión es necesaria! Para veganos, use Crema De Anacardos o Vegan Queso .
• Cebolla verde: La cebolla agrega el toque sabroso adecuado.
• Cilantro: El cilantro fresco añade un matiz herbáceo.
• Salsa picante: prueba una salsa picante mexicana como Cholula.
• Chips de tortilla triturados: Agrega un toque crujiente con chips de tortilla triturados.
• Pepitas asadas: Las semillas de calabaza también añaden un toque salado.
• Cebollas encurtidas: haz un frasco de cebollas en escabeche rápido por adelantado; añaden un color brillante y un sabor picante al chile.
• Pimientos encurtidos:Prueba jalapeños encurtidos ¡para una patada!

Variación: ¡hazlo vegano!

¿Quieres convertir este chile vegetariano en un chile vegano? Utilice simplemente mantequilla vegana o aceite de coco refinado en lugar de la mantequilla. De cualquier manera, estos ingredientes añaden riqueza y grasa, lo cual es importante para que un chile sin carne tenga un sabor satisfactorio. Para la cobertura, use Crema De Anacardos en lugar de crema agria.

Guarniciones para servir con chile

¡Convierte esta receta de chile vegetariano en una comida agregando algunas guarniciones simples! El pan de maíz es una combinación obvia con este abundante guiso, pero hay muchas otras opciones e ideas. Aquí hay algunos lados para servir con chile :

• Agregar pan de maíz o muffins de maíz
• Emparejar con pan de maíz mexicano o pan de maíz vegano
• Agregue una ensalada verde como Ensalada picada al estilo mexicano o Ensalada César De Col Rizada
• Emparejar con papas fritas o batatas fritas
• Servir sobre un patata al horno o batata al horno

Información de anticipación y almacenamiento

Este chile vegetariano funciona muy bien como receta anticipada para preparar comidas. Sin embargo, tenga en cuenta que el chile se vuelve muy espeso cuando se refrigera, así que vuelva a calentarlo en la estufa y agregue un poco más de agua, luego pruebe y agregue sal adicional si es necesario hasta que resalte el sabor.

sidra de manzana y bola de fuego

Las sobras se almacenan refrigeradas hasta por 3 días. También se congelan bien: colóquelos en un recipiente apto para congelador y congélelos por hasta 3 meses.

Más recetas de chile

Este chile vegetariano es el favorito de la familia y es una deliciosa idea para una cena sin carne. Aquí hay algunas recetas más de chile que quizás disfrutes, muchas de ellas sin carne:

• Pruebe nuestro Chile vegano definitivo , lleno de gran sabor
• Optar por Chile De Calabaza , un favorito de la familia
• Mezcla esto Receta rápida de chile en 25 minutos o prueba esto Receta de chile saludable
• Ir por El mejor chile vegetariano instantáneo en olla

Chile vegano definitivo

Receta rápida de chile

El mejor chile de calabaza

Receta de chile saludable con 3 frijoles

Esta receta de chile vegetariano es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Receta vegetariana de chile

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 6 1incógnita

Descripción

Esta receta de chile vegetariano es la mejor: ¡cargada de abundante sabor e ingredientes buenos para ti! Aún mejor, es rápido y fácil.

Ingredientes

• 1cebolla amarilla mediana
• 3dientes de ajo
• 2 cucharadasaceite de oliva
• ⅓ tazaquinua seca
• 1 tazaagua
• 1(o2) Lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos*
• 1Lata de 15 onzas de frijoles rojos, escurridos
• 2Latas de 28 onzas de tomates asados ​​al fuego cortados en cubitos**
• 4 cucharadasmantequilla salada (o mantequilla vegana)
• 1Lata de maíz de 15 onzas (o1 ½ tazasmaíz congelado), escurrido
• 1 cucharadamostaza amarilla
• 1 cucharada salsa inglesa vegana (u omitir)
• ½ tazaketchup
• 2 cucharadas cada chile en polvo y orégano seco
• 1 cucharada cada ajo en polvo y comino
• 1 ½ cucharaditas sal kosher
• 1 cucharaditapimentón ahumado

Instrucciones

1. Cortar la cebolla . Picar el ajo .
2. En una olla grande o en una cacerola***, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo y saltea de 5 a 7 minutos, hasta que estén tiernos.
3. Agrega todos los demás ingredientes excepto el pimentón ahumado. Cocine a fuego lento durante 25 minutos y luego agregue el pimentón ahumado. Sirva inmediatamente con los aderezos de su elección. Guarde las sobras refrigeradas hasta por 3 días o congeladas por 3 meses. Las sobras se vuelven muy espesas cuando se refrigeran, así que vuelva a calentarlas en la estufa y agregue un poco más de agua, luego pruebe y agregue sal adicional si es necesario hasta que resalte el sabor.

Notas

*Prepare esta receta con un total de 3 latas de frijoles de 15 onzas para una comida aún más abundante.

**Los tomates asados ​​al fuego son clave para el sabor aquí. Si no los encuentras, utiliza tomates San Marzano o tomates enlatados de la mejor calidad.

***Esta receta es fácil de cocinar a fuego abierto. Si lo llevas de acampada, prepara la cebolla y el ajo picados y colócalos en un recipiente sellado. Coloque los ingredientes del agua a través sal kosher en otro recipiente grande sellado, pero mantén fuera la quinua seca y agrégala mientras cocinas.

• Categoría: plato principal
• Método: Estufa
• Cocina: Chile
• Dieta: Vegetariano