Sopa De Lentejas Vegana

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¿Qué hace que esta sea la mejor sopa de lentejas vegana? Digamos que todas las personas a las que se lo hemos servido piden inmediatamente la receta... y segundos.

¿Estás en el tren de las lentejas? Las lentejas son bajas en calorías, ricas en nutrientes y económicas. Aún mejor, son una buena opción ambiental ya que hacen Menos impacto climático que comer una hamburguesa. . Así que aquí está nuestra nueva forma favorita de comerlos: la mejor de todas. sopa de lentejas vegana . Es entonces delicioso, te sentirás envuelto en un acogedor abrazo. Esta sopa vegana está lista para sorprenderte.

Saltar a la receta— ahora .

Por qué a la gente le encanta esta sopa de lentejas vegana

Para asegurarnos de que esta fuera realmente la mejor sopa de lentejas vegana, probamos esta receta con algunos de nuestros lectores. ¡Afortunadamente, esta acogedora sopa funcionó mejor de lo esperado con nuestros probadores de recetas de la vida real! Esto es lo que tenían que decir:

cócteles midori

• Anoche hice la sopa. Me encantó el sabor. ¡Mi esposo dijo que esto podría fácilmente rotarse regularmente en nuestra casa! -Laura
• ¡Hice tu mejor sopa de lentejas vegana y estoy totalmente de acuerdo con el título de la receta! ¡Delicioso! -sara

Secretos de sabor para la sopa de lentejas vegana

Esta sopa de lentejas vegana está llena de gran sabor, a pesar de estar hecha únicamente con plantas. Algunas recetas se basan en tocino o salchichas para que los comensales vuelvan por más, pero esta lo hace sin carne ni lácteos. Incluso a nuestros hijos les encanta esto. receta saludable ! Aquí tienes los trucos para hacer una sopa de lentejas irresistible:

• El hinojo salteado aporta un matiz de sabor. El uso de hinojo fresco además de cebolla aporta un matiz ahumado y matizado a esta sopa. Encuentre hinojo en los principales supermercados en la sección de productos agrícolas: parece una cebolla grande con la parte superior peluda ( ¡cómo cortarlo! ).
• Los tomates asados ​​al fuego aportan una dulzura brillante. Tomates asados ​​al fuego Tienen un sabor más dulce en lata que los tomates estándar, que pueden tener un final amargo. Si no puede encontrarlos, compre tomates enlatados de la mejor calidad que pueda.
• Agregar ajo al final de la cocción amplifica el sabor. El ajo generalmente se agrega al comienzo de la preparación de una sopa, cuando se saltean las verduras. Pero aquí echarás ajo picado al fin cuando la sopa termine de hervir a fuego lento. ¡Agrega aún más sabor de esta manera! Deje reposar la sopa durante 5 minutos para que infunda el aroma del ajo.

Algunos beneficios de las lentejas

Las lentejas no sólo son sabrosas: están llenas de beneficios nutricionales ¡Y son económicos de comprar! Así que esta sopa de lentejas vegana no sólo es buena para tu bolsillo, sino que también es saludable. Estos son algunos de los principales beneficios nutricionales de las lentejas:

• Contienen proteínas y fibra. Las lentejas tienen una gran cantidad de proteínas de origen vegetal. 1 taza de lentejas cocidas tiene aproximadamente 18 gramos de proteína y 15 gramos de fibra ( por Harvard ).
• Son bajas en grasas y calorías. Las lentejas prácticamente no tienen grasas saturadas y son un alimento bajo en calorías.

¡También son buenos para el planeta!

¿Qué tienen que ver las lentejas con el planeta? Más de lo que piensas. Un artículo reciente del New York Times sobre alimentación y cambio climático indicó que el sistema alimentario mundial es responsable de aproximadamente ¼ de los gases de efecto invernadero que calientan el planeta.

El gráfico del artículo muestra la diferencia entre carne de res y lentejas (agrupadas en Frijoles). La carne de vacuno genera 40 veces más gases de efecto invernadero que las lentejas.

Si eso no es una motivación para hacer una sopa de lentejas vegana de vez en cuando, ¡no estamos seguros de cuál es! Para obtener más ideas sobre qué hacer, prueba esto. ensalada de lentejas o curry de lentejas . O consulte nuestro mejores recetas de lentejas o recetas veganas de lentejas.

¡Este también puedes hacerlo en una olla a presión!

Variaciones de sopa de lentejas

Aquí hay algunas variaciones de la sopa de lentejas que quizás le gusten:

recetas con raíz de jengibre

• ¿Tienes una olla instantánea? Haz exactamente esta sopa usando Sopa instantánea de lentejas !
• ¿Le apetece sabor a curry? Pruebe nuestro Sopa De Lentejas Al Curry .
• ¿Quieres una sopa en puré?Prueba nuestra Sopa Cremosa De Lentejas Rojas .
• ¿Quiere agregar aún más verduras? Nuestro Sopa De Lentejas Y Calabaza es perfecto cena de otoño : también está protagonizada por puerros y hojas verdes otro .

Sopa De Lentejas Al Curry

Masoor Dal (lentejas rojas indias)

Sopa De Lentejas Rojas Sencilla

Sopa De Lentejas Italiana

Que servir con sopa de lentejas

¿Qué acompañar con esta sopa de lentejas? ¡Solo una sopa no es una comida! (A menos que comas algunas porciones, lo cual hacemos a menudo). Aquí hay algunas cosas que serviríamos con esta sopa:

• Pan: Pan Artesanal Al Horno Holandés y Pan Multicereales quedan perfectos con sopa: ambos son veganos y este último está lleno de cereales integrales. Si estás preparado para un desafío de pan, prueba nuestro El mejor pan de masa madre .
• Pan de maíz: amplifica la calidez con un pan de maíz húmedo y ligeramente dulce: prueba Pan de maíz casero , Muffins clásicos de pan de maíz o Pan de maíz vegano fácil .
• Popovers: si no optas por una comida totalmente vegana, esto Receta popover hace bollos esponjosos con huevo que combinan perfectamente con la sopa.
• Ensalada: Una elección obvia. Le sugerimos nuestro Ensalada picada favorita , Ensalada fácil de rúcula , o La mejor ensalada mixta .

Esta receta de sopa de lentejas es…

Vegetariano, sin gluten, vegano, de origen vegetal y sin lácteos.

La mejor sopa de lentejas (¡de verdad!)

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Producir: 6 1incógnita

Descripción

¿Qué hace que esta sea la mejor sopa de lentejas? Digamos que todas las personas a las que se lo hemos servido piden inmediatamente la receta... y segundos.

Ingredientes

• 1cebolla amarilla mediana
• 1bulbo de hinojo
• 2zanahorias grandes
• 1diente de ajo
• ¼ de tazaaceite de oliva
• 1 ½ tazaslentejas marrones o verdes secas
• 28lata de -onza de tomates asados ​​al fuego cortados en cubitos
• 1 cuarto caldo de verduras
• 1 tazaagua
• 1 cucharadita sal kosher
• 1 cucharadapaprika
• 1 cucharadaorégano seco
• 3 tazasespinacas tiernas (o espinacas estándar picadas)

Instrucciones

1. Cortar la cebolla . Cortar el hinojo en dados . Pelar y cortar en dados las zanahorias. Ralla el ajo y reserva para revolver una vez que la sopa esté cocida. (¿Tienes un bote instantáneo? Ir a sopa instantánea de lentejas y continúa en el Paso 2!)
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el hinojo y saltea durante 6 a 7 minutos hasta que estén transparentes. Agrega las zanahorias, las lentejas, los tomates, el caldo, el agua, la sal, el pimentón y el orégano.
3. Llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 22 a 25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
4. Agregue las espinacas y el ajo rallado y déjelo reposar durante 5 minutos antes de servir. Pruebe y sazone con sal adicional y pimienta recién molida según sea necesario. Servir inmediatamente. Se almacena refrigerado hasta por 4 días y congelado por 3 a 4 meses.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Americano

Más con lentejas

Hay muchos más recetas de lentejas que son una forma sabrosa de incorporar este superalimento a tu dieta. Aquí hay algunos que podrías disfrutar:

• Ensalada De Lentejas o Ensalada Francesa De Lentejas ¡Es fácil hacer que esta variedad única de lentejas tenga un sabor increíble! Esta ensalada de lentejas incluye aderezo Dijon, chalotas, queso de cabra y menta fresca.
• Estofado abundante de lentejas Lleno de abundante sabor y cargado de proteínas de origen vegetal: ¡perfecto para un almuerzo o cena sencillo!
• Curry De Lentejas ¡Opta por esta sencilla y sabrosa comida hecha con lentejas!
• Lentejas Marrones Sazonadas Una idea fácil para el almuerzo o la cena: ¡lentejas! Esta receta básica hace lentejas perfectamente sazonadas para comer como comida rápida o usar en tacos, ensaladas y más.
• Masoor Dal (lentejas rojas indias) Un plato indio de lentejas especiado que es a la vez sabroso y acogedor; sirva con arroz o pan naan para mojar.