Pasta Rigatoni Al Horno

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¡Este rigatoni horneado fácil tiene que ver con un sabor que agradará a la multitud! Hornee esta popular pasta con salsa de tomate con ajo, albahaca fresca y mozzarella pegajosa.

Aquí hay un idea de cena vegetariana que combina sabores italianos básicos en un lío de bondad pegajosa y con ajo: Rigatoni al horno ! Es una pasta horneada que tiene toda la comodidad de la salsa de tomate y el queso, pero tiene intriga y singularidad en los sabores. La salsa de tomate está llena de ajo y un poco de hinojo para darle cuerpo, y tiene mucha albahaca fresca y picante para darle un toque herbáceo. Cúbrelo con queso mozzarella pegajoso y obtendrás un plato lo suficientemente abundante como para complacer a cualquier comensal.

Ingredientes en rigatoni al horno

¡La salsa de este rigatoni horneado está llena de un picante sabor a tomate! Como verás, hemos utilizado algunos trucos para conseguir un gran sabor con poco esfuerzo. Esto es lo que necesitará:

• pasta rigatoni
• Salsa marinaraUtilice su marca favorita de alta calidad.
• Tomates triturados asados ​​al fuego Si no puede encontrarlos, utilice tomates triturados de alta calidad. ¡Más información sobre asado al fuego está debajo!
• Ajo fresco¡La clave para los grandes sabores italianos!
• Cebolla en polvo e hinojo: aportan carnosidad.
• Albahaca frescaLa albahaca fresca y picante aporta un toque herbáceo.
• Queso mozzarella frescoUtilice mozzarella rallada si no la encuentra.
• Queso parmesano El parmesano rallado remata con un sabroso sabor picante.

Qué es rigatoni?

Los rigatoni son una pasta en forma de tubo que suele tener crestas en el exterior y que se utiliza en la cocina del sur y centro de Italia. Tiene un diámetro mayor que el penne y se corta en línea recta, no en diagonal. rigatoni viene de la palabra italiana a rayas que significa estriado. Es fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles.

¿Qué nos gusta de los rigatoni? Un bocado de rigatoni se siente de alguna manera más sustancioso que el penne, y la forma tiende a retener las salsas un poco mejor. Sin embargo, es muy similar al penne y se puede sustituir fácilmente por él. Rigatoni es un atajo tipo de pasta , por lo que puedes sustituirlo por muchas formas de pasta corta.

Cómo hacer rigatoni al horno: pasos básicos

A este rigatoni horneado le falta una cosa que tienen la mayoría de las recetas de rigatoni: ¡carne! Eso hace que sea aún más fácil de armar que la mayoría, y funciona como un plato principal vegetariano . Esto es todo lo que tienes que hacer para lograrlo:

• Hervir la pasta al dente. Airear por el lado de un al dente firme, ya que la pasta se cocinará un poco más a medida que se hornee. ¡Vea a continuación para obtener más información!
• Haz la salsa. Saltee el ajo, agregue la marinara, los tomates asados ​​al fuego y las especias, y cocine a fuego lento durante unos minutos.
• Combine, cubra con queso y hornee. Horneará durante 25 minutos: 15 con papel de aluminio y 10 sin él.

Cómo cocinar pasta al dente

Qué al dente ? En italiano significa al mordisco y significa pasta que aún está firme por dentro cuando se cocina. La textura al dente ideal es una Exterior tierno equilibrado por un bocado firme con una mancha blanca en el centro. . Tenga en cuenta que para esta receta de rigatoni, puede airear el lado firme porque la pasta se cocina más a medida que se hornea. A continuación se explica cómo cocinar pasta al dente:

• Hervir la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal.
• Mientras cocina, verifique continuamente que la pasta esté cocida.
• Tan pronto como la pasta tenga un exterior tierno pero una mancha blanca en el centro, ¡escúrrela! Incluso unos pocos segundos pueden marcar la diferencia entre los fideos al dente y los blandos.

¡Haga consejos con anticipación!

¡Sí! Puedes preparar la pasta hasta el paso de horneado. ¡Luego refrigéralo hasta hornear! Sugerimos refrigerar solo por 24 horas. Es posible que tengas que hornear un poco más: asegúrate de que esté completamente caliente y que el queso esté completamente derretido.

Los tomates asados ​​al fuego tienen el mejor sabor.

Última nota sobre los ingredientes: recomendamos utilizar tomates asados ​​​​al fuego enlatados aquí. ¿Por qué asado al fuego? Los tomates enlatados asados ​​al fuego tienen un sabor dulce recién sacados de la lata . Por lo tanto, no es necesario pasar mucho tiempo cocinando a fuego lento para obtener un gran sabor. Hoy en día existen varias marcas de tomates asados ​​al fuego que deberían estar disponibles en el supermercado local.

Usar estos tomates es un poco menos crucial para una receta como esta en la que los combinas con salsa marinara. Así que si no puedes encontrarlos: ¡compra tomates de la mejor calidad que puedas encontrar!

Variaciones de rigatoni al horno

¡Siempre puedes agregar combinaciones a este rigatoni! Aquí hay algunas ideas sobre ingredientes para agregar:

• Carne molida cocida o carne desmenuzada a base de plantas: Hágala ultra tradicional y saltee la carne o las verduras desmenuzadas. Agréguelos a la pasta y la salsa antes de hornear. O hacer nuestro Salsa De Espagueti Casera ¡Donde están incluidos en la salsa!
• Espinacas y champiñones: Saltear champiñones y espinacas como en nuestro Lasaña Vegana relleno.
• Otras verduras. ¡Saltea otras verduras que tengas a mano para agregarlas a la mezcla! Algunas ideas: col rizada, pimiento rojo, calabacín, etc.

Esta receta de rigatoni es…

Vegetariano. Para sin gluten, utilice pasta sin gluten o de legumbres.

Pasta Rigatoni Al Horno

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡Este rigatoni horneado fácil tiene que ver con un sabor que agradará a la multitud! Hornee esta popular pasta con salsa de tomate con ajo, albahaca fresca y mozzarella pegajosa.

Ingredientes

• 1libra de pasta rigatoni
• 24 onzasfrasco de salsa marinara (o haga Salsa De Espagueti Casera )
• 15 onzaslata de tomates triturados asados ​​al fuego (o tomates de mejor calidad)
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 4dientes de ajo, picados
• ½ cucharaditasemillas de hinojo
• 1 cucharadita sal kosher , dividido
• ½ tazaalbahaca picada y más para decorar
• ½ cucharaditacebolla en polvo
• 1pizca de hojuelas de pimiento rojo
• 8 onzasqueso mozzarella fresco (o rallado)
• ½ tazaqueso parmesano rallado y más para espolvorear.

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit. Unte una fuente para hornear de 9 x 13 ″ con aceite de oliva.
2. Pon a hervir una olla con agua bien salada. Hierva los rigatoni hasta que esté al dente (comience a probar unos minutos antes de lo que recomienda el paquete: desea que esté tierno pero aún un poco firme por dentro; generalmente entre 7 y 8 minutos). Drenar.
3. Mientras tanto, picar el ajo . En una olla aparte, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue el ajo y las semillas de hinojo y cocine de 1 a 2 minutos hasta que estén fragantes. Agrega la albahaca, la salsa marinara y los tomates y revuelve durante 1 minuto. Agregue ¾ de cucharadita sal kosher , ½ cucharadita de cebolla en polvo y 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo y ½ taza de queso parmesano. Retirar del fuego.
4. Vierta la salsa y la pasta escurrida en la fuente para horno. Cubra con trozos de mozzarella. Espolvorea toda la parte superior con generosas pizcas de queso parmesano.
5. Cubra con papel aluminio y hornee por 15 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por 10 minutos más hasta que se dore.
6. Retire la sartén del horno y cubra con ¼ de cucharadita. sal kosher , dividido en la parte superior. Dejar reposar 5 minutos. Si lo desea, decore con albahaca picada. (Siga las instrucciones con anticipación: prepare la pasta hasta el paso 4 y cúbrala con papel de aluminio. Refrigere hasta que se hornee, hasta por 24 horas).

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: italiano
• Dieta: Vegetariano

Más recetas de rigatoni

¿Te encantan los rigatoni? ¡Nosotros también! Aquí hay algunas recetas que resaltan esta sabrosa forma de pasta:

• Pasta Rigatoni Con Salsa De Vodka ¡Nada dice mejor una cena especial que la pasta con salsa de vodka!
• Pasta e Ceci (sopa italiana de garbanzos) ¡Esta icónica sopa italiana de pasta y garbanzos es tan fácil como deliciosa!
• Pasta de coliflor asada ¡Cargado de sabor, está repleto de coliflor asada caramelizada, queso parmesano y albahaca fresca!
• Salsa De Vino Blanco o Salsa De Crema De Parmesano Ambas salsas cremosas y llenas de sabor son perfectas con rigatoni.
• Pasta de calabaza ¡A todos les encanta esta pasta de calabaza! Está cubierto con una salsa cremosa mezclada con ajo, especias y queso de cabra.