Fajitas Vegetarianas Fáciles

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A todos les encanta esto fácil receta de fajitas vegetarianas ! Esta cena Tex Mex está llena de gran sabor y hermosas verduras de colores. Como dos autores de libros de cocina, sabemos que las fajitas siempre complacerán a la multitud, ya sea servidas con tortillas o como ensalada de fajitas.

Por qué nos encanta esta receta

Aquí tienes una comida Tex Mex que siempre es un éxito para nosotros y una excelente manera de preparar un montón de verduras sin pensarlo dos veces. Estas faijtas vegetarianas tienen tanto sabor que complacen a todos los que están alrededor de la mesa, ¡incluso a los amantes de la carne!

Esta receta de fajita está protagonizada por nuestra favorita. fajitas de verduras , ennegrecido en el horno y terminado en la estufa, con frijoles pintos cocinados en una sabrosa salsa para fajitas . Es tan satisfactorio que rápidamente lo agregará a su rotación habitual. Nos encanta servirlo con tortillas o como ensalada de fajitas sobre verduras, ¡lo que lo hace adecuado para muchas dietas diferentes!

Consejos para fajitas vegetarianas

Esta receta de fajitas vegetarianas se puede preparar en unos 30 minutos. Hay un poco de ida y vuelta entre los métodos de cocción, así que aquí hay algunos consejos:

• Mejora tus habilidades con el cuchillo. Hay bastantes verduras aquí, así que usa tus habilidades más eficientes con el cuchillo. Dirígete a Cómo cortar un pimiento o Cómo cortar una cebolla si necesitas repasar.
• Ase las verduras primero. Tirar las verduras a la parrilla hace que suelten su líquido para que quepan en una sartén y las quema ligeramente.
• Mientras se asan las verduras, prepare los frijoles. Haz nuestra salsa de fajita casera y échala en una sartén con los frijoles.
• Termina las verduras en una sartén: Terminarlas en la sartén las deja tiernas y tiernas y esa clásica sartén de fajitas chisporrotea.

Los frijoles pintos aportan proteínas y sabor.

La clave de las fajitas vegetarianas es encontrar un sustituto de la carne que tenga gran sabor y una buena cantidad de proteínas. hemos usado hongos portobello en la mezcla de verduras para agregar un gran sabor a carne. Pero los champiñones no tienen proteínas, por lo que por sí solos no llenan mucho.

¡Los frijoles pintos son perfectos para fajitas vegetarianas! Son sabrosos, con un sabor fuerte y saben increíbles con salsa de fajita casera. Si lo prefieres, puedes utilizar frijoles negros en cambio. Pero no escatimes en los frijoles, ya que son la principal fuente de proteínas.

Utilice nuestro fajitas de verduras para cualquier tipo de fajitas: vegetarianas, camarón o carne!

sustituto del gran marnier

La salsa de fajita casera es clave

¡Recomendamos encarecidamente nuestra salsa de fajita casera para esta receta! Tiene un gran sabor gracias al jugo de lima, el condimento del comino y el ajo en polvo y el cuerpo ahumado de la salsa de adobo. Dirígete a Salsa De Fajita Casera para la receta completa!

Un poco más sobre chiles chipotles en salsa adobo : este ingrediente es fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles cercanas a los productos mexicanos. Todo lo que debes hacer es usar una cuchara para quitar la salsa de adobo de la lata. Refrigere o congele el resto y úselo para más recetas de salsa de adobo, como sopa de tortilla , salsa para enchiladas , o aderezo ranchero chipotle .

Ingredientes para fajitas vegetarianas

Una vez que hayas preparado las verduras y los frijoles pintos: ¡hablemos de aderezos! Puedes usar cualquiera de tus ingredientes favoritos para fajitas aquí. De hecho: ¡los aderezos son lo único que hace que esta receta de fajita vegetariana! Por lo demás, todos los ingredientes son veganos. Entonces puedes hacer de esta una receta de fajitas veganas con aderezos de origen vegetal. Estos son nuestros ingredientes imprescindibles para las fajitas (¿cuáles son los tuyos?):

• Pico de gallo: agrega el toque justo
• Crema agria:Siempre. Por vegano, sustituir Crema De Anacardos
• Cilantro fresco: ¡Otro imprescindible! Es el contraste perfecto con las sabrosas verduras.
• Guacamole: Opcional – o use puré de aguacate
• Queso: ¡Opcional también! Puedes agregar queso cheddar, feta, queso fresco o queso cotija rallado: ¡pero el sabor no lo necesita! Es muy sabroso tal como está.

Lados para servir

Estas fajitas vegetarianas son fantásticas por sí solas: ¡la mayoría de las noches ni siquiera hacemos una guarnición para acompañarlas! (Verdad.) Pero aquí hay algunas ideas sencillas sobre qué servir con fajitas :

cócteles sin alcohol fáciles de hacer en casa

• Patatas fritas y guacamole: ¡Fácil y rápido! Busca chips orgánicos con solo 3 ingredientes (maíz, aceite y sal)
• Ensalada verde fácil: prueba esta verde crujiente Ensalada Mexicana , con aderezo para ensalada de tacos para hacerlo aún más fácil
• Arroz:Prueba este sencillo y delicioso Arroz con lima y cilantro
• Ensalada de aguacate: prueba una fácil Ensalada De Pepino, Tomate Y Aguacate

¿Más recetas de fajitas? Prueba estos Fajitas De Camarones , Vegan Fajitas o Ensalada de Fajitas.

Notas dietéticas

Esta receta de fajita vegetariana es vegetariana, vegana, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten (con tortillas de maíz).

Preguntas frecuentes

¡Hay muchas opciones deliciosas para fajitas vegetarianas! Algunas opciones populares incluyen:

Hongos portobello: su textura carnosa y su sabor umami los convierten en un excelente sustituto del bistec.

Tofu o tempeh: estas proteínas a base de soja se pueden marinar y asar a la parrilla para obtener un bocado satisfactorio.

Frijoles negros o lentejas: estas legumbres añaden proteínas y fibra a tus fajitas.

¡Sí! Puedes picar las verduras y preparar los condimentos con antelación. Guárdalos por separado en el frigorífico y cocínalos justo antes de servir. Esto hace que las fajitas vegetarianas sean una excelente opción para preparar comidas o entretener.

¡Absolutamente! Asar fajitas a la parrilla le da un delicioso sabor ahumado. Ensarte las verduras en brochetas o cocínelas directamente en las parrillas a fuego medio.

Fajitas Vegetarianas Fáciles

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 4a6porciones1incógnita

Descripción

¡A todos les encanta esta receta fácil de fajitas vegetarianas! Esta cena Tex Mex está llena de gran sabor y hermosas verduras de colores. Como dos autores de libros de cocina, sabemos que las fajitas siempre agradarán a la multitud, ya sea con tortillas o como ensalada de fajitas.

Ingredientes

• 3pimientos morrones (rojo, amarillo, verde)
• 1cebolla morada mediana
• 2hongos portobello
• 4 cucharadasaceite, dividido
• 1 ½ cucharaditas sal kosher , dividido
• 3dientes de ajo machacados
• 2 cucharaditascomino
• 1 cada cucharadita de chile en polvo, ajo en polvo y pimentón ahumado
• ¼ de cucharaditapimienta negra
• 2Latas de 15 onzas de frijoles pintos
• 1receta Salsa De Fajita Casera *
• tortillas pequeñas
• Para los toppings: Crema agria, pico de gallo, cilantro fresco, guacamole (opcional), queso rallado (opcional)

Instrucciones

1. Ase las verduras: Precalienta una parrilla. finamente cortar los pimientos morrones y finamente cortar la cebolla . Retire los tallos y corte los champiñones portobello. Colóquelos en un bol y mezcle con 2 cucharadas de aceite y 1 cucharadita. sal kosher . Extienda las verduras en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Colóquelos en la parrilla y ase de 8 a 10 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que se ablanden y se ennegrezcan en algunos bordes. Luego vaya directamente al Paso 3.
2. Cocine los frijoles: Mientras tanto, en una sartén, mezcle los ingredientes para el Salsa De Fajita Casera . Escurre y enjuaga los frijoles pintos y agrégalos a la sartén. Calienta a fuego medio y cocina hasta que esté bien caliente y la salsa espese, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Pruebe y agregue otro ¼ de cucharadita. sal kosher .
3. Saltear las verduras: Una vez que las verduras estén cocidas en la parrilla, termínelas en la estufa calentando las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén de hierro fundido o en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto. Agregue las verduras asadas, los dientes de ajo machacados, el comino, el chile en polvo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y la ½ cucharadita restante. sal kosher . Cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas. Retire y deseche los dientes de ajo antes de servir.
4. Calentar las tortillas: Calienta y carboniza las tortillas colocándolas sobre una llama de gas a temperatura media durante unos segundos por lado, volteándolas con unas pinzas, hasta que estén ligeramente ennegrecidas y calientes. (Ver Cómo calentar tortillas .)
5. Atender: Coloque tazones de fajitas de verduras y frijoles pintos sobre la mesa, con tortillas, crema agria, pico de gallo, guacamole y cilantro fresco. Deje que cada persona agregue los ingredientes que desee y sirva. Las sobras se guardan refrigeradas hasta por 3 días.

Notas

*Recomendamos ampliamente esto salsa fajita casera ! O puede sustituirla por ½ taza de salsa comprada en la tienda. Para la salsa de fajita, mezcle 3 cucharadas de jugo de limón fresco, 1 cucharada de comino, 1 a 2 cucharadas de salsa de adobo (de 1 lata de chiles chipotles en salsa de adobo), 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita sal kosher y ¼ de taza de aceite de oliva.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Teja-Mex
• Dieta: Vegetariano