30 mejores recetas de sopa vegetariana

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comidas sin gluten y lácteos

¿Busca comidas fáciles y saludables? ¡Piensa en sopa! Estas excelentes recetas de sopa vegetariana son realmente satisfactorias para todo tipo de comensales.

¿Cuál es la mejor manera de comer muchas verduras? Sopa ! ¿Por qué? Las sopas son fáciles de preparar y hacen que esas verduras llenas de nutrientes tengan un sabor tan delicioso que no puedes dejar de comerlas. Quiero decir, ¿cuál elegirías: palito de zanahoria o chile clásico ? Sí, eso es lo que pensamos.

Entonces, sin más preámbulos, ¡aquí están nuestras recetas de sopa vegetarianas favoritas! Te advertimos: estamos obsesionados con infundir gran sabor a vegetales humildes. Cada una de estas recetas de sopa vegetariana ha sido probada cuidadosamente y disfrutada seriamente antes de llegar a su mesa. Así que podemos garantizarte que te encantarán. PD ¿Quieres vegano? Ir a 25 mejores recetas de sopa vegana .

Y ahora… ¡nuestras mejores recetas de sopa vegetariana!

Sopa De Col Rizada Italiana

Necesito un sopa vegetariana ¿Receta que agrada a todos? ¡Prueba esta sopa de col rizada con frijoles blancos! La abundante col rizada toscana, los frijoles blancos y los tomates flotan en un caldo picante aromatizado con orégano e hinojo. Es como una combinación de todas nuestras recetas de sopa favoritas en un solo plato: reconfortante y llena de audacia. Sabores al estilo mediterráneo . Se prepara en solo 30 minutos y forma una olla enorme ideal para las sobras. ¡Realmente cumple todos nuestros requisitos! Saludable, fácil e irresistiblemente sabrosa.

Sopa De Tortilla Vegetariana

¡Esta sopa de tortilla vegetariana está en la cima por una buena razón! Tiene el sabor de caldo más sabroso y picante que uno pensaría que tuvo que hervir a fuego lento durante todo el día: pero solo toma 30 minutos. ¿El secreto? Un toque de salsa de adobo enlatada, que aporta matices de sabor sin picante. Agregue a eso pimientos morrones, frijoles negros, maíz y cebolla, y cúbralo con tiras de tortilla crujientes. Es un ganador para todos a quienes se lo hemos servido, sin lugar a dudas.

Sopa Cremosa De Tortellini

Aquí tienes una sopa vegetariana que hará que la gente acuda en masa y que podría dar lugar a algunas propuestas de matrimonio: ¡esta cremosa sopa de tortellini! Este es uno para los libros. Puedes prepararlo en menos de 30 minutos y el sabor resultante es simplemente espectacular. Los tomates, la albahaca, el parmesano y la crema forman un caldo de delicioso sabor que flota con masas pastosas de tortellini. De hecho, dejamos las cucharas asombrados al primer bocado.

La mejor sopa de arroz salvaje

¡GUAU es todo lo que podemos decir sobre esta receta cremosa de sopa de arroz salvaje! Está hecho en una olla instantánea, pero también tenemos una variación de estufa porque ¡nuestros lectores se volvieron LOCOS con esta! Es cremoso gracias a los anacardos que se mezclan junto con la sopa para formar una base cremosa. Luego está el tierno arroz salvaje, las acogedoras zanahorias y cebollas, y los frijoles blancos que lo completan para agregar más proteínas de origen vegetal. Este también es vegano y no contiene gluten, y hemos escuchado a multitud de personas decir que a los carnívoros también les encanta.

Prueba también: Sopa instantánea de arroz salvaje o Sopa De Champiñones Y Arroz Salvaje

Chile fácil con frijoles negros

¿Puedes tener demasiadas recetas vegetarianas de chili? Creemos que no. Presentamos nuestro nuevo giro fácil favorito... ¡esta receta de chile con frijoles negros! Es más que simple de hacer y el sabor es pendiente . Tiene un toque ahumado para resaltar los tomates picantes y los sabrosos frijoles negros. Cúbrelo con tus aderezos favoritos y quedará tan sustancioso y sabroso que olvidarás que también es saludable.

Sopa De Patata Cargada

¿Listo para tu nueva sopa favorita, acogedora y saludable? Sopa de patatas cargada. ¿Quién podría dejar pasar eso? ¡Este es increíblemente cremoso con trozos de papa intermitentes y sin crema espesa! Old Bay le da un trasfondo irresistible. Y es muy fácil de hacer: ¡ni siquiera necesitas una licuadora! Como toda buena receta, lo mejor son los aderezos. Cárgalo con lo que quieras: aquí usamos queso rallado, crema agria, cebollino y ahumado y salado. tocino vegano .

Sopa De Pizza Fácil

Esta receta de sopa de pizza es sublime . El caldo se condimenta con salsa para pizza, tomates y un poco de parmesano para que quede cremoso. Los aderezos nadan en el interior: pimientos morrones, ajo y champiñones, creando un toque sabroso que te sorprende en cada bocado. Servir con tostadas de ajo , queso asado o simplemente pan crujiente y es una comida que querrás preparar una y otra vez... y otra vez.

Receta De Sopa De Verduras

Esta sopa de verduras de la huerta es como la sopa enlatada, ¡pero infinitamente mejor! Es una de nuestras recetas de sopa vegetariana favoritas porque es acogedora y reconfortante, y a todos les encanta. La receta es realmente simple y contiene un caldo sabroso y muchas verduras de cocción rápida.

Pasta e Ceci (sopa italiana de garbanzos)

Pasta e ceci es una sopa tradicional italiana de pasta y garbanzos. Este guiso está lleno de grandes sabores italianos: tomate intenso y vibrante, col rizada toscana y un caldo cremoso elaborado con corteza de parmesano. En todo ello nadan los garbanzos y la pasta del título de la sopa, lo que la hace abundante y saciante. ¡Es una maravilla!

Sopa fácil de frijoles negros

¡Prueba esta receta rápida de sopa de frijoles negros! El uso de frijoles enlatados permite preparar esta deliciosa sopa en 30 minutos. Es cremoso, con sabor a ajo y abundante, y un tazón grande resulta positivamente reconstituyente. Cúbralo con pico de gallo para obtener un contraste de sabores brillante y picante. Luego cúbralo con chips de tortilla triturados y pimientos encurtidos , o sírvelo con un quesadilla al horno .

Sopa Cremosa De Maíz

Hay algo en la sopa de papa y maíz que la hace funcionar tanto en el calor del verano como en el verano. y también en los acogedores días de otoño. Este es nuestro mejor que nunca Receta de sopa de maíz, si tenemos que decirlo nosotros mismos. Se basa en un sopa de maíz vegana receta de nuestro libro de cocina, Cocina bastante sencilla . Pero para este queríamos probar una clásica sopa de maíz: ¡con leche y mantequilla! Resultó muy cremoso, con un sabor sabroso, salado y dulce al cocinar a fuego lento las mazorcas de maíz directamente en la olla.

Sopa De Repollo Fácil

Buscando un rico sabor sopa saludable ? ¡Prueba esta receta fácil de sopa de repollo! Aunque es humilde, el repollo es un plato increíblemente saciante disfrazado de repollo salteado o ensalada de col . Aquí se prepara una sopa sustanciosa y satisfactoria, repleta de verduras que nadan en un sabroso caldo especiado de tomates asados ​​al fuego.

Sopa De Cebolla Francesa Vegetariana

Hay algo sobre lo sedoso cebollas caramelizadas queso dorado y crujiente cubierto que te deja sin aliento en todo momento. Esta es la cocina francesa clásica en su máxima expresión. No es sólo el sabor. Es la promesa de que, si bien el mundo exterior es frío y brutal, cada cucharada es pura. dicha . Esta sopa de cebolla francesa vegetariana es nuestra versión del clásico: está tan llena de un sabor rico y matizado que no te perderás el tradicional caldo de res.

Sopa De Taco Fácil

Si te encantan los tacos y te encanta la sopa... bueno, ¡la sopa de taco es una obviedad! Es un invento Tex Mex como ensalada de tacos , básicamente una mezcla entre un mexicano sopa de tortilla y chile americano. Cada tazón es cálido, sabroso y ahumado, y un lienzo acogedor para aderezos como crema agria y chips de tortilla triturados. La mejor parte: se hace en 30 minutos. y personalizable para consumidores de cualquier dieta.

Sopa De Tomate Clásica

¿Un elemento esencial que todo cocinero casero necesita? ¡Esta receta clásica de sopa de tomate! No hay nada más hogareño que una olla grande burbujeando en la estufa con su brillante aroma a ajo. Agregue a eso un dorado y pegajoso queso asado de la plancha y bueno: es básico en todos los sentidos. Como un clásico ensalada Cesar o tostadas de aguacate: una gran sopa de tomate no es ninguna ciencia pero siempre, siempre satisfactorio. Esta receta es más que fácil de hacer y complacerá a todos los miembros de la familia (incluso a los más exigentes).

Sopa De Coliflor Con Especias Marroquíes

Aquí está una de las recetas de sopa vegetariana favoritas de nuestros fanáticos: ¡sopa de coliflor marroquí! La coliflor se asa hasta que esté ligeramente carbonizada en un horno muy caliente. Luego se mezcla con cebolla, zanahoria y especias marroquíes calientes hasta obtener un puré sedoso. Piense: comino, cilantro, cúrcuma, jengibre y canela. Esta sopa es bastante sencilla de preparar, está llena de nutrientes y también es vegana y sin gluten.

Sopa acogedora de frijoles blancos

Aquí hay un sopa saludable inmediatamente lo agregarás a tu rotación regular... porque es así de bueno . ¡Prueba esta receta de sopa de frijoles blancos, llena de ingredientes humildes y de gran sabor! Es un nuevo favorito aquí, especialmente ahora que ha llegado la temporada de sopas. Los tiernos frijoles blancos flotan en el acogedor caldo con papas tiernas y col rizada. La ralladura de limón aporta brillo y el estragón aporta un matiz herbáceo.

Sopa De Calabaza Al Curry

¿Listo para la receta de sopa más acogedora y reconfortante? Esta sopa de calabaza al curry sabe a sol. Y como está hecho puré con garbanzos, es más sustancioso que la mayoría de las sopas de calabaza. ¡Los sabores tailandeses del coco, el jengibre y el curry son la combinación perfecta para esta calabaza de naranja ligeramente dulce! Acompáñelo con queso asado o quesadilla elegante para convertirlo en una comida.

Prueba también: Sopa instantánea de calabaza o Sopa fácil de calabaza

Sopa De Lentejas Rojas Sencilla

Si hay un alimento que siempre satisface es una estupenda sopa de lentejas. Las lentejas son una de las maravillas de la naturaleza: están llenas de proteínas, son estables durante años, son económicas y constituyen algunas de las comidas más saciantes. ¿Tienes una bolsa de lentejas rojas partidas? Esto es exactamente lo que debe hacer: así de simple Sopa De Lentejas Rojas ! Es deliciosamente abundante y contiene verduras aromáticas, limón y un toque de pimentón ahumado.

Sopa vegetariana de guisantes partidos

No hay nada como el factor acogedor que ofrece la sopa de guisantes. Esta versión vegetariana es una de nuestras recetas favoritas para cenas saludables, ya que no solo es abundante y deliciosa, sino que también es increíblemente fácil de preparar. Aquí utilizarás un toque de humo líquido en lugar del tradicional jamón.

Sopa De Zanahoria Y Jengibre

Aquí tienes un puré de naranja brillante que sabe a sol: Sopa de zanahoria y jengibre ! Esta receta es ideal para cuando tienes una bolsa grande de zanahorias para usar o cuando estás en medio de una temporada gris y anhelas el sol. Es fantástico como primer plato o para almorzar con queso asado .

Sopa De Tomate Y Alcachofas

¡Esta brillante sopa de alcachofas y tomate rojo está repleta de sabor picante y es perfecta para un día gris! La sopa resultante es tan sabrosa y reconfortante que casi podríamos comerla en cada comida (casi). Servir con picatostes de ajo caseros y parmesano afeitado para lo último en comodidad.

Guiso Marroquí con Garbanzos

Este guiso marroquí es una de nuestras mejores opciones para una receta de sopa vegetariana. ¿Por qué? Es muy sabroso, con una mezcla de cálidas especias marroquíes: cilantro, comino, cúrcuma, jengibre y canela. Y está lleno de verduras ricas en nutrientes: batatas, garbanzos, tomates y espinacas. Servirlo con quinoa para una deliciosa cena a base de plantas que además no contiene gluten. Si lo desea, agregue una cucharada de yogur griego y un chorrito de limón para completar.

Sopa De Calabaza Fácil

No es necesario asar una calabaza: ¡todo lo que necesitas para esta sopa de calabaza es una lata de puré de calabaza! También tiene otro ingrediente secreto que la hace más abundante que una sopa cremosa estándar: las lentejas rojas. Las lentejas espesan esta sopa y le dan cuerpo cremoso. Crema agria superior con remolinos y crujiente picatostes caseros , y bueno: es una obra maestra acogedora. (PD Agregar Todo el condimento para bagels a tus picatostes para llevarlos a la cima!)

Sopa italiana con verduras y ñoquis

Esta sopa italiana es hogareña, reconfortante y deliciosamente conmovedora. ¡Y solo toma unos 30 minutos hacerlo! Está repleto de verduras nutritivas: espinacas, garbanzos, judías verdes, tomates, cebolla y ajo. Luego añade ñoquis, ¡esos sabrosos almohadones de pasta caseros! Está lleno de sabor picante a hierbas sin demasiado esfuerzo.

¿Buscas otra sopa de ñoquis? Intentar Sopa De Tomate Y Albahaca Con ñoquis

Estofado toscano de alcachofas y lentejas

Este guiso toscano es terroso y hogareño, con alcachofas picantes y lentejas abundantes con una base de tomate con ajo. La col rizada de hojas verdes oscuras aporta nutrientes y absorbe el caldo lleno de sabor. Para que sea una comida, sírvala con pan artesanal crujiente y decorar con queso pecorino romano o parmesano.

Sopa De Camote

¡Hola, deliciosa y aterciopelada sopa de camote! Con este tubérculo se obtiene el mejor puré dulce y cremoso. Acentúelo con una dosis saludable de pimentón ahumado y el sabor será terroso, sutilmente ahumado y absolutamente irresistible. Esta saludable sopa vegetariana complacerá a casi todos: ¡incluso a los que odian declaradamente la batata!

Chile con mango y frijoles negros

Aquí hay una receta de chile que es una versión única del estándar: ¡chile de mango y frijoles negros! En esta sopa vegetariana, trozos de mango fresco añaden una dulzura y una complejidad inesperadas pero satisfactorias. Un toque de pimienta de Jamaica y un chorrito de lima le dan un toque especial, y los frijoles negros y la quinua añaden proteínas y cuerpo.

Sopa De Guisantes Verdes

Esta sopa vegetariana está llena de vegetales verdes: guisantes , verduras tiernas, cebollino y menta. La sopa tiene un sabor acogedor, abundante y casi carnoso debido al comino, el cilantro y el ajo, realzado por las hierbas frescas. Su color vibrante lo hace llamativo y es tan delicioso como parece.

Sopa De Stracciatella

Deje que los italianos tengan palabras hermosas incluso para los conceptos menos glamorosos. Stracciatella (strah-chi-ah-tay-lah) significa literalmente harapos en italiano. Cuando se trata de helado, los trapos son trozos de chocolate mezclados sobre una base cremosa de vainilla. Pero la stracciatella también se aplica a la sopa. En este caso, los trapos son huevos, una especie de sopa de huevo italiana. El queso pecorino y los huevos aportan un sabor delicioso.

lista de licor

Sopa De ñoquis De Tomate Y Albahaca

¡La comida tiene que ver con la vibra, y esta sopa canaliza todos esos sentimientos acogedores, reconfortantes y cálidos! Esta receta de sopa de ñoquis con tomate es picante y brillante, está rellena de ñoquis masticables y cubierta con queso parmesano. El secreto de la base cremosa de tomate y albahaca es que, después de saltear la cebolla y el ajo, desglases la sartén con vinagre de vino blanco. El vinagre picante resalta el brillo de los tomates: y combinado con albahaca fresca picante, es irresistible.

¿Otra sopa de tomate? Pruebe nuestro Sopa fácil de tomate y albahaca o Sopa Cremosa De Tomate Vegana .

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Consejo: prueba el caldo de verduras casero

Si tienes tiempo y te sobran verduras, una estupenda manera de aprovecharlas es haciendolas caseras. caldo de verduras ! ¡Utiliza restos de vegetales viejos y es una excelente manera de minimizar el desperdicio de alimentos en tu cocina! Se tarda aproximadamente 1 hora en hacerlo. Aquí está nuestro Receta fácil de caldo de verduras .

30 excelentes recetas de sopa vegetariana: sopa de col rizada y frijoles blancos y más.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡Esta receta de sopa de col rizada italiana con frijoles blancos está llena de un atrevido sabor mediterráneo! Saludable y saciante, está listo en sólo 30 minutos.

Ingredientes

• 2 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharadamantequilla salada (o aceite de oliva)
• 1cebolla blanca grande, picada
• 1zanahoria mediana, pelada y cortada en cubitos
• 2Latas de 28 onzas de tomates asados ​​al fuego cortados en cubitos*
• 4 tazas caldo de verduras
• 2Latas de 15 onzas de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
• 1 ½ cucharaditassemilla de hinojo seca, triturada con los dedos, dividida
• 1 cucharaditaorégano seco
• 1 cucharaditapimentón ahumado
• 1 ½ cucharadita sal kosher , dividido
• 2manojos de col rizada toscana (o1manojo grande de col rizada), picada
• Queso parmesano o pecorino romano rallado para servir, opcional

Instrucciones

1. Prepare la cebolla y la zanahoria como se indicó anteriormente.
2. En una olla grande o en una olla, caliente el aceite de oliva y la mantequilla (o todo el aceite de oliva) a fuego medio alto. Agrega la cebolla y las zanahorias y saltea de 5 a 7 minutos hasta que estén tiernas.
3. Agrega los tomates cortados en cubitos, caldo de verduras y frijoles. Deje hervir a fuego lento, luego agregue 1 cucharadita de semillas de hinojo, junto con el orégano seco, el pimentón ahumado y sal kosher . Cocine a fuego lento durante 12 minutos. (Mientras tanto, picar la col rizada .)
4. Agregue la col rizada y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos más hasta que la col rizada esté tierna. Agregue ½ cucharadita adicional de semilla de hinojo triturada. Pruebe una cucharada enfriada y agregue hasta ½ cucharadita adicional. sal kosher (dependiendo del nivel de sal de su caldo y frijoles), hasta que explote el sabor.
5. Sirva inmediatamente con queso parmesano o pecorino romano rallado. Guárdelo refrigerado por 3 días o congelado hasta por 3 meses.

Notas

*Si no encuentra tomates asados ​​al fuego, utilice los mejores tomates enlatados que pueda encontrar. Agrega otra ½ cucharadita de pimentón ahumado y 1 cucharadita de azúcar, miel o jarabe de arce para completar los sabores.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: italiano
• Dieta: Vegetariano

¿Qué servir con estas sopas vegetarianas?

Ya tienes las recetas de sopa vegetariana: pero ¿cómo convertirlas en una comida? Aquí hay algunos acompañamientos que combinan bien con las sopas:

• Pan de maíz vegano fácil
• Pan de ajo fácil
• Pan Artesanal Al Horno Holandés
• Pan Artesanal Multicereales
• Receta de pan de masa madre
• Receta de galletas de suero de leche
• Receta popover
• Ensalada de Moras con Vinagreta Balsámica
• Ensalada picada favorita
• Receta de ensalada de rábano picado
• La mejor receta de ensalada mixta
• Ensalada De Fresas Y Espinacas
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Última actualización: septiembre de 2024