Lasaña vegetariana con ricotta

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¡Esta receta de lasaña vegetariana deleitará a todo el mundo! El relleno fácil de espinacas y queso ricotta es clásico y cremoso. .

comidas fáciles de quinua

Cuando se trata de recetas de lasaña… bueno, esta es la mejor. Conoce a nuestros mejores lasaña vegetariana con ricotta , ¡también conocida como lasaña vegetariana! Llevamos años perfeccionando recetas de lasaña sin carne. Ésta es la culminación de toda nuestra investigación: y maldita sea, es buena (si podemos decirlo nosotros mismos). La salsa de tomate tiene el toque justo de sabor y ajo, y el relleno de queso ricotta y espinacas es clásico y cremoso. Está perfumado con tomillo fresco y un poco de ralladura de limón, lo que lo lleva a un estado superior. ¡No hay nadie que rechace una pieza! Al menos, a quién hemos conocido. Aquí están todos nuestros secretos.

Ingredientes de lasaña vegetariana

¿Mencioné que nos encantan las recetas fáciles: o al menos las recetas que son bastante sencillas de preparar? El relleno de ricotta de espinacas en esta receta de lasaña vegetariana es elegantemente simple y no es necesario picar una larga lista de ingredientes. También tenemos muchas ideas para ahorrar tiempo para esas noches en las que no tienes tiempo para hacer tu propia marinara. Esto es lo que necesitas para esta lasaña vegetariana:

• Salsa de tomate: casera o comprada (ver sección más abajo)
• Fideos de lasaña (secos o frescos)
• Espinacas tiernas (o congeladas)
• Queso ricotta, queso parmesano y queso mozzarella
• tomillo fresco
• ralladura de limon
• Nuez moscada
• sal y pimienta

Haz salsa de tomate casera o encuentra tu marca favorita

Esta receta de lasaña vegetariana presenta nuestra salsa de tomate casera favorita para lasaña: hecha con ajo, tomates y nuestro ingrediente secreto: estragón seco. Aquí hay algunas notas sobre cada tipo de salsa:

• Prepara la salsa casera para obtener un gran sabor. Cuando tengas tiempo, ¡una salsa de tomate casera es lo que necesitas! Esta salsa está llena de gran sabor y solo toma unos minutos de mano de obra: puede hervir a fuego lento mientras preparas los demás ingredientes. El estragón seco añade un gran sabor italiano: pero si no lo encuentras, puedes usarlo orégano como sustituto .
• ¡O vaya con calma con la marinara comprada! Hay muchas noches en las que queremos un atajo. Hoy en día hay muchas marcas de marinara de alta calidad en el mercado: ¡busque productos orgánicos si puede! Toma suficiente para 4 tazas de salsa.

Sustituye las espinacas congeladas por frescas

Aquí tienes otra forma de personalizar esta receta de lasaña vegetariana a tu gusto: ¡puedes usar espinacas frescas o congeladas! Estos son los beneficios de ambos:

• Las espinacas frescas son sabrosas y, a menudo, están a la mano. A menudo tenemos una caja grande de verduras tiernas en nuestro refrigerador, por lo que nos encanta usar espinacas frescas aquí. Sólo tarda unos minutos en marchitarse en la estufa.
• ¡Las espinacas congeladas ofrecen la máxima flexibilidad! Las espinacas congeladas son fáciles de almacenar en el congelador para cuando tengas antojo de lasaña (o salsa de alcachofas y espinacas !). Asegúrate de descongelarlo y exprimir toda el agua antes de usarlo.

El mejor receta de lasaña vegetariana con queso ricotta

¿Por qué hacer una receta de lasaña vegetariana con ricotta? queso ricota Es un queso italiano cremoso y de sabor suave. Se utiliza sobre todo en recetas de lasaña para hacer esa capa de queso maravillosamente cremosa. Nos encanta en esta lasaña con ricotta porque tiene la mejor sabor clásico.

• ¿Cuáles son otras formas de utilizar ricotta? Untarlo es de la habitación , convertirlo en panqueques , colóquelo en huevos revueltos o incluso extenderlo sobre un pizza . ¿Quieres ideas? ir a estos Recetas geniales de ricotta .
• ¿Cuáles son algunos sustitutos de la ricota en lasaña? ¿No tienes ricota o no quieres usarla? También puedes usar la misma cantidad de requesón (si puedes, procésalo primero) o crema fresca como un sustituto de ricota en lasaña.

¡Otras variaciones de relleno!

¿Quieres cambiar esta receta de lasaña con ricotta? Aquí hay algunas ideas de relleno adicionales que irían bien con espinacas y ricotta:

• Lasaña de espinacas y champiñones: Prepare el relleno de espinacas y champiñones con Lasaña Vegana y sustituirla por las espinacas (con o sin anacardos).
• Lasaña de col rizada: prepare el relleno de col rizada picante en lugar de espinacas. Lasaña picante de col rizada .
• Lasaña de acelgas: Picar 2 manojos de acelgas arcoíris y dejarlas secar siguiendo las instrucciones de la receta.
• Carne de taco con nueces: Uso carne para tacos con nueces como sustituto de la carne molida en este pasta vegetariana .

Información de anticipación y almacenamiento

¿Cómo conservar lasaña vegetariana? ¿Podrás avanzar? Aquí hay algunos consejos para esta receta:

• Prepare ideas con anticipación: como se señaló anteriormente, puede usar marinara comprada para hacer esta receta un poco más rápida. También puedes cocinar las espinacas con anticipación (o usar espinacas congeladas). Mezcle el relleno de queso y refrigere hasta que esté listo para hornear.
• O prepare toda la sartén: prepare la lasaña vegetariana antes de hornearla y luego refrigere durante la noche. Aumente el tiempo de horneado según sea necesario para cocinar hasta que esté bien caliente y el queso se derrita.
• Información de almacenamiento: Refrigere las sobras por hasta 2 días. O congélalos: es más fácil cortarlos en porciones individuales y congelarlas en recipientes separados. Para recalentar, descongele la lasaña vegetariana en el refrigerador, luego colóquela en una fuente para horno, cubra con papel de aluminio y vuelva a calentar a 400 grados durante unos 15 minutos, hasta que esté bien caliente.

Guarniciones para servir con lasaña vegetariana

¿Lo mejor de una receta de lasaña vegetariana? ¡Puedes aprovechar el largo tiempo de horneado para preparar deliciosas guarniciones! Hace un calentamiento fabuloso comida de invierno , cena de otoño o comida abundante para una multitud. Aquí hay algunos acompañamientos que combinan bien con lasaña :

• Vaya al estilo italiano con Ensalada italiana perfecta o Ensalada De Naranja Y Hinojo
• Opta por lo súper simple con Ensalada fácil de rúcula o Ensalada De Manzana Y Espinacas
• Pruebe un Ensalada César Clásica
• Coge una sartén para Judías verdes salteadas , Verduras salteadas definitivas , o Brócoli frito

Esta receta de lasaña vegetariana es…

Vegetariano. Para productos sin gluten, utilice fideos para lasaña sin gluten.

receta de salsa de vino blanco

Lasaña vegetariana con ricotta

• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 35 minutos
• Producir: 9 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de lasaña vegetariana deleitará a todo el mundo! El relleno fácil de espinacas y queso ricotta es clásico y cremoso.

Ingredientes

Para la salsa de tomate (o sustituye 4 tazas de tu salsa marinara favorita)

• 4dientes de ajo grandes
• 2 cucharadasmantequilla sin sal
• 1Lata de 28 onzas de tomates triturados, asados ​​al fuego si es posible
• 1Lata de 15 onzas de salsa de tomate, asada al fuego si es posible
• 1 cucharaditaalbahaca seca
• 1 cucharaditaestragón seco (u orégano)
• ¾ cucharadita sal kosher
• 1 cucharadamaicena (o almidón de arrurruz)

para la lasaña

• 10a12fideos para lasaña (8 onzas, sin gluten según sea necesario)*
• 5 onzasespinacas tiernas** (o8 tazasespinacas picadas)
• 2 cucharadastomillo fresco picado
• entusiasmo de1/2limón (sobre2 cucharaditas)
• ¼ de cucharaditanuez moscada molida
• 16 onzas(2 tazas) queso ricota
• 1 tazaqueso parmesano rallado, dividido
• 3 tazas(12 onzas) queso mozzarella rallado, cantidad dividida
• 1 cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Precalentar: Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. Hervir los fideos*: Ponga a hervir una olla grande con agua bien salada. Hierva los fideos hasta justo antes de que estén al dente, según las instrucciones del paquete, revolviendo con frecuencia. Escurre los fideos y luego rocía una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva. Coloque los fideos sobre la bandeja y luego déles la vuelta para que queden cubiertos con aceite de oliva para evitar que se peguen.
3. Prepare la salsa de tomate (u omítala con la marinara comprada): Picar el ajo . Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y saltea, revolviendo frecuentemente. Una vez que el ajo esté fragante después de 1 o 2 minutos, baje el fuego y agregue con cuidado los tomates (evite escupir momentáneamente), la salsa de tomate, la albahaca, el estragón o el orégano. sal kosher y varios molidos de pimienta negra. Retire ¼ de taza de la salsa y revuélvala con la maicena, luego agréguela nuevamente a la sartén (esto ayuda a espesar la salsa). Cocine a fuego lento mientras prepara el resto de la receta, al menos 15 minutos. Cuando esté listo para usar, retira la sartén del fuego.
4. Marchitar las espinacas: En una sartén grande, coloque las verduras y ¼ de taza de agua en la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y reduzcan por completo, aproximadamente 3 minutos (las verduras se reducen significativamente al cocinar; si es necesario, saltee en tandas). Espolvoree con 2 pizcas de sal kosher y revuelva, luego retire del fuego y deje enfriar un poco. Una vez enfriado, use sus manos para exprimir todo el exceso de líquido y deséchelo. Pica las espinacas en trozos grandes.
5. Prepara el relleno de queso: Quite el tallo del tomillo y luego pique las hojas en trozos grandes. Agregue 1 ½ cucharada de tomillo a un tazón mediano y reserve aproximadamente ½ cucharada para cubrir la lasaña. Al tazón, agregue la ralladura de limón, la nuez moscada, el queso ricotta, ¾ de taza de queso parmesano, 2 tazas de queso mozzarella rallado, sal kosher y varios molidos de pimienta negra. Revuelva para combinar.
6. Coloque capas de lasaña: En una fuente para hornear de 9 x 13, esparza ½ taza de salsa de tomate en el fondo de la fuente. Luego cubra con 1 capa de fideos, la mitad de la mezcla de queso (en porciones y luego extiéndala), la mitad de las verduras y aproximadamente 1 taza de salsa de tomate. Repita nuevamente: 1 capa de fideos (es posible que deba cortar un fideo por la mitad para el costado, dependiendo de su sartén), el resto de la mezcla de queso, las verduras restantes y 1 taza de salsa de tomate. Finalmente, cubra con fideos (nuevamente, es posible que deba cortar un fideo por la mitad para la capa superior), luego las 1 ½ tazas restantes de salsa de tomate. Espolvorea toda la parte superior con la 1 taza restante de queso mozzarella, ¼ de taza de queso parmesano y ½ cucharada de tomillo.
7. Hornea la lasaña: Cubre el molde con papel de aluminio y hornea por 40 minutos. Retire con cuidado el papel de aluminio y hornee otros 10 minutos, hasta que burbujee y se dore. Deje reposar durante 15 minutos antes de servir (esto permitirá que la lasaña se endurezca). Las sobras se pueden refrigerar durante 2 a 3 días y recalentar en un horno a 375°F. (También puede congelar las sobras: es más fácil cortarlas en porciones individuales y congelar cada una en recipientes separados. Para recalentar, descongele la lasaña vegetariana en el refrigerador, luego colóquela en una fuente para horno, cubra con papel de aluminio y vuelva a calentar a 400 grados durante aproximadamente 15 minutos, hasta que esté completamente caliente).

Notas

*Si utiliza fideos de lasaña frescos, no es necesario hervirlos.

**También puedes sustituir ¾ de taza de espinacas congeladas. Descongelarlo y exprimir el exceso de líquido: puedes saltarte el paso de cocción.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Hornear
• Cocina: Inspiración italiana
• Dieta: Vegetariano