30 ideas para almuerzos vegetarianos

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¿Cómo comer sin carne en el almuerzo? Aquí están los mejores saludables. ¡Ideas para almuerzos vegetarianos que te mantendrán satisfecho toda la tarde!

El almuerzo es uno de los momentos del día más complicados para comer sano, ¿verdad? En medio de un día loco, ¡lo último en lo que quieres pensar cuando te ruge el estómago es en comer sano! Pero Alex y yo hemos descubierto que, con un poco de planificación, ¡la hora del almuerzo puede ser manejable! Estas son algunas de las recetas de la vida real que comemos en el almuerzo.

agua con pepino y limón

¿Más inspiración para el almuerzo? Ir a Ideas fáciles para el almuerzo , Ideas para almuerzos saludables , Ideas para almuerzos fríos , Ideas de almuerzo vegano o Ideas para almuerzos sin gluten .

Y ahora: ¡nuestras ideas favoritas para almuerzos vegetarianos!

Sándwich De Ensalada De Garbanzos

Esta es una de nuestras ideas favoritas para el almuerzo vegetariano: ¡ensalada de garbanzos! Es como una versión vegetariana de un sándwich de ensalada de pollo, pero elaborado con garbanzos. Los garbanzos se trituran y se mezclan con un poco de mayonesa, jugo de limón, apio y cebollas verdes para hacer la pasta para untar más sabrosa y deliciosa. Puedes servirlo como sándwich o comerlo con galletas saladas como salsa. Este a menudo se incluye en nuestros almuerzos y solo toma 5 minutos prepararlo.

Tazones rápidos de hummus

Hola y bienvenido a la mejor idea de almuerzo vegetariano rápido: ¡el Hummus Bowl! En esencia, este concepto simple no requiere cocción alguna: coloque una capa de hummus con verduras y verduras crujientes (con arroz precocido opcional). Solo toma 5 minutos hacer esto. comida al estilo mediterráneo que está repleto de sabores cremosos, picantes, crujientes, frescos y sabrosos.

Molinetes Mexicanos

Esta receta de molinete mexicano se trata de preparar recetas saludables para el almuerzo o la cena familiar lo más rápido posible. Si bien a menudo los servimos para el almuerzo, los hemos comido para la cena cuando los necesitamos RÁPIDO. Los molinetes están llenos de verduras saludables: pimientos morrones, espinacas y frijoles negros. Se mezclan con especias mexicanas y se enrollan en una tortilla con un poco de hummus. ¡Sumérgete en salsa si quieres!

Muffins De Huevo

Aquí hay una receta personalizable que funciona para una idea de almuerzo saludable: ¡Muffins de huevo! ¡Hornee huevos revueltos en moldes para muffins con verduras saludables y luego refrigérelos para las comidas durante toda la semana! Esto funciona como un desayuno para llevar y es perfecto para las loncheras de los niños. El relleno está lleno de cosas buenas: muchas espinacas, requesón para obtener proteínas saludables y pimiento rojo en frasco.

Tazones de almuerzo de lentejas

Buscando un almuerzo vegetariano fácil ? Aquí tienes uno que es súper simple y totalmente personalizable: ¡tazones de lentejas! Las lentejas son uno de los alimentos más saludables del planeta, así que ¿por qué no incorporar más a tu día a día? Esta receta da como resultado lentejas tiernas y perfectamente sazonadas. Para el almuerzo, cómelos en un tazón: agréguelos con yogur griego o crema de anacardos y agregue gajos de pita.

Envoltura vegetariana fácil

¿Necesita ideas para almuerzos vegetarianos? ¡Prueba esta receta fácil de envoltura vegetal! Los wraps vegetales pueden ser insulsos y aburridos, pero este es todo lo contrario. Llene una tortilla con una sabrosa ensalada de garbanzos, vegetales coloridos y una deliciosa variedad para untar, ¡y obtendrá un almuerzo que pondrá celosos a todos! A continuación se explica cómo preparar un wrap vegetal lleno de sabor.

Tostada De Requesón

¡Pruebe el requesón sobre una tostada! Esta forma sencilla de preparar un almuerzo sabroso no es ninguna ciencia espacial, pero siempre resulta increíblemente satisfactoria. Unte este queso rico en proteínas sobre una tostada, cubra con aderezos salados y ¡disfrútelo! Estas son algunas de nuestras ideas favoritas para aderezos: nos gustan todas, pero la tostada de salmón ahumado está fuera de este mundo.

como saltear cebollas

Muffins de pan de plátano saludables

El siguiente paso en nuestras ideas para el almuerzo vegetariano: ¡muffins saludables de pan de plátano! Como están hechos principalmente de avena y plátano, son básicamente como comer avena y plátano, ¡para llevar! Los serviríamos con mantequilla de maní o mantequilla de almendras para que llenen aún más y luego los complementaríamos con algunas de las verduras y salsas a continuación. Son muffins de batidora por lo que son muy fáciles de hacer en casa. Los congelamos y los utilizamos en el almuerzo escolar de nuestro hijo durante toda la semana: ¡y también los comemos nosotros mismos!

Ensalada De Pasta Con Pajarita

Si hay algo de lo que nunca nos cansamos es de un buen pasta salad . ¡Esta sencilla ensalada de pasta con pajarita se ha convertido en una de las favoritas! Combine los fideos masticables con tomates, hierbas frescas y queso feta, luego agítelos con un aderezo de vinagreta rápido y fácil. ¡Este se mantiene bien en el refrigerador durante días!

Rollitos de hummus y verduras

¡Estos rollitos de hummus y verduras son uno de nuestros conceptos simples favoritos para hacer que comer verduras sea divertido y delicioso! Simplemente unte hummus sobre una tortilla, agregue brócoli, coliflor y zanahorias picados, ¡y enróllelo! Suena engañosamente simple pero tiene un sabor fantástico. Agregaríamos algunos otros componentes sin pensar, como un puñado de almendras y rodajas de manzana verde. Es una de nuestras ideas sencillas para almuerzos vegetarianos que funciona tanto para niños como para adultos.

Sándwich de ensalada de col y derretido suizo

Esta es una de nuestras nuevas ideas favoritas para el almuerzo vegetariano a la que llamamos El mejor sándwich de todos los tiempos. Sí, ¡sabe como una versión saludable de una Big Mac! ¿Qué hace que este sándwich de ensalada de col y derretido suizo sea tan sabroso y delicioso? Comience con nuestra mejor ensalada de col y agregue queso derretido sobre un panecillo de pretzel salado y la salsa secreta: aderezo ruso , el ingrediente estrella de un sándwich Reuben. ¿Llevar esto a una oficina? Mantenga los componentes separados y luego tueste en un horno tostador: ¡o en el microondas para derretir el queso!

Salsa De Tomate Y Almendras

Elaborada principalmente con almendras y tomates, es una salsa súper abundante que puedes servir con galletas saladas para preparar un almuerzo saludable. ¡Uno de nuestros amigos dice que siempre tiene a mano los ingredientes para esta salsa en su alacena para poder mantenerse saludable cuando le ataca el hambre! Nuevamente, este es un componente de un delicioso almuerzo: combínelo con verduras, galletas saladas y queso, un huevo duro y fruta para convertirlo en una idea completa para un almuerzo vegetariano.

Ensalada sencilla de garbanzos

¡Aquí tienes una idea de almuerzo fácil y saludable que puedes preparar en 5 minutos! Es a base de plantas y empieza con una lata de garbanzos. Echa estos garbanzos junto con pepino y pimiento rojo, revuelve con aceite de oliva y vinagre de vino tinto y obtendrás un resultado increíble. estilo mediterráneo Ensalada a base de plantas que sabe como si hubiera tomado todo el día. Sirva con triángulos de pita o galletas saladas .

Salsa de mantequilla de maní

¡Aquí tienes una idea de almuerzo saludable que puedes usar como 'guarnición' de cualquiera de nuestras ensaladas o sándwiches! Esta salsa de mantequilla de maní tiene solo 4 ingredientes y de alguna manera sabe a glaseado. El yogur griego, la mantequilla de maní, el jarabe de arce y la vainilla se combinan en la mejor salsa para manzanas verdes en rodajas. O baña cualquier fruta que te guste, ¡o pretzels para darle un toque dulce y salado!

bebidas francesas

Avocado Club Sandwich

¿Otra gran receta de almuerzo vegetariano? ¡El Club del Aguacate! esta lleno de umami sabor y tan saciante que te sorprenderá. La combinación de ahumado, rico, sustancioso, crujiente y salado es tan irresistible... querrás comerlo de nuevo una vez que se acabe.

Ensalada de lentejas favorita

¡Presentamos nuestra receta favorita de ensalada de lentejas para el almuerzo! Esta receta toma todo lo bueno de esta legumbre rica en proteínas y la hace cantar. El sabor resalta con notas picantes y saladas: lentejas tiernas cubiertas con aderezo Dijon de vinagre de vino blanco, con pepino crujiente y queso feta salado. Mantiene su sabor en el refrigerador durante días, lo que hace que las sobras sean aún más uniformes. mejor .

Hummus de frijoles negros fácil

Esta versión de la tradicional salsa mediterránea de garbanzos puede parecer divertida, pero aquí está la cuestión. sabe incluso mejor de lo que parece! Sí, lo pulimos extremadamente rápido porque es así de bueno. Los frijoles negros, la lima, el tahini y un poco de pimentón ahumado hacen que la salsa cremosa sea mágica. Agregue verduras frescas y galletas saladas sin gluten para mojar.

Huevos Duros

Los huevos son algunos de los alimentos más nutritivos del planeta. ¡Y hervirlos fuerte los hace perfectos como ideas para almuerzos vegetarianos! Los huevos tienen 75 calorías cada uno y están repletos de nutrientes y 7 gramos de proteína. Son especialmente útiles para las dietas vegetarianas como fuente natural de B12. Investigaciones recientes han descubierto que en lugar de evitar los huevos duros por razones de colesterol, los huevos en realidad aumentan el colesterol bueno que el cuerpo necesita. Se recomiendan como una fuente asequible y fácil de comer de proteína de alta calidad.

Queso Crema Vegetal

Aquí tienes una divertida pasta casera para untar: ¡queso crema vegetal! Haga esta crema para untar con vegetales frescos y tendrá un sabor aún más increíble que la variedad comprada en la tienda. ¡Úselo como salsa para palitos de vegetales o galletas saladas sin gluten! Es una gran idea para los niños e incluso puedes congelarlo para usarlo en loncheras.

Sándwich Vegetariano Mediterráneo

¿Buscas una receta rápida de sándwich que te dejará boquiabierto? Este sándwich vegetariano mediterráneo es rápido de preparar y está lleno de delicias. Cubra su pan con salsa de frijoles blancos, hierbas y ajo, luego agregue cebolla morada, zanahoria rallada, verduras y queso feta. Es una de esas recetas de almuerzo vegetariano deliciosas y exageradas que no requiere demasiado esfuerzo.

Ensalada fácil de frijoles blancos

¡Prueba esta rápida y fácil ensalada de frijoles blancos! esta lleno de Sabor mediterráneo a partir de ingredientes simples: el pimiento morrón aporta un toque crujiente, el perejil un toque herbáceo y el vinagre de vino tinto aporta un toque de acidez. Cubra con una pizca de queso feta y quedará irresistiblemente sabroso con el mínimo esfuerzo. A menudo nos apoyamos en recetas de frijoles para almuerzos saludables, y esta sencilla mezcla es un éxito para nosotros.

Vegan Banh Mi Sandwich

Vegan banh mi es otra de esas ideas de almuerzo vegetariano que suena elegante, ¡pero que en realidad es bastante simple de preparar! Prepare una tanda de nuestro hummus de lima y jengibre la noche anterior y corte algunas verduras en rodajas para encurtir rápidamente. El día de hoy, prepara tu sándwich en una baguette en tu lugar de trabajo: ¡todos tus compañeros de trabajo estarán celosos!

Tostada De Aguacate Con Huevo

Por supuesto, ¿quién podría tener una lista de ideas para almuerzos vegetarianos sin tostadas de aguacate? Las tostadas de aguacate se han vuelto omnipresentes, pero ¿qué tiene eso de malo? Untar aguacate sobre una tostada con solo una pizca de sal puede ser una de las mejores delicias de la vida. Aquí hemos agregado un huevo escalfado con cúrcuma: pero si lo haces como almuerzo de mesa, usa un huevo duro en cambio.

Ensalada De Verduras Fácil

Aquí tienes un truco para incorporar verduras a nuestro día a día: ¡esta ensalada de verduras picadas! Es una mezcla de verduras resistentes que hace que el mejor mezcla colorida, aderezada con un aderezo de vinagre de vino tinto y una pizca de queso feta. Esta explosión de sabor sabe delicioso de inmediato: y aún mejor después de unos días de marinado. ¡Es perfecto para almuerzos!

coles de bruselas crujientes

Ensalada De Huevo Clásica

Esta saludable ensalada de huevo con albahaca es una de nuestras ideas favoritas para el almuerzo vegetariano fácil: está hecha con yogur griego, mayonesa y mostaza de Dijon para darle un gran sabor sabroso. Agregar eneldo o albahaca a su ensalada de huevo le da un elemento fresco que hace que sea fácil de amar. Sirva con galletas saladas o sobre pan como sándwich.

Revuelto fácil de tofu

Aquí tienes una idea para el almuerzo que quizás no hayas considerado: ¡un revuelto de tofu! Este revuelto de tofu tiene la misma textura que los huevos revueltos, pero es 100% vegetal. De hecho, se conserva muy bien como sobras e incluso sabe bien frío. Es sorprendente lo sabroso que sabe: y está lleno de proteínas de origen vegetal. Si lo desea, agregue el salteado de verduras: ¡o simplemente sírvalo con pimientos morrones crudos en rodajas!

Ensalada De Col Rizada Y Quinua

¡Esta ensalada de col rizada y quinua está diseñada como una idea para el almuerzo que ahorra mucho! Está lleno de ingredientes saludables: quinua, col rizada, pimientos, zanahorias, ¡y luego se cubre con un aderezo delicioso y ultra picante! Es entonces sabroso y mantiene ese sabor de 3 a 4 días en el refrigerador. ¡El almuerzo ahora es mucho más emocionante!

Quinua Mexicana

Esta receta mexicana de quinua es una de las pocas ideas de almuerzo vegetariano en esta lista que requiere prepararse la noche anterior. PERO es tan delicioso y divertido que queríamos agregarlo a la lista: y se guarda bien para los almuerzos durante toda la semana. Aquí, la quinua se mezcla con frijoles negros, verduras y condimento para fajitas para crear una ensalada súper sabrosa y abundante. ¡Es una de esas recetas de almuerzo en las que no puedes esperar a la hora del almuerzo para poder disfrutar! Otra opción: Ensalada caribeña de frijoles negros

Dip de frutas y yogur con canela

Para las ideas de almuerzo vegetariano anteriores que requerían algunos accesorios: ¡esta salsa de frutas y yogur con canela es el acompañamiento perfecto! Esta salsa de yogur es muy fácil de hacer y súper limpia: solo tiene yogur natural, jarabe de arce, canela y vainilla. Nos encanta servirlo con rodajas de manzana verde, plátanos o fresas.

Sopa De Col Rizada Fácil

Finalmente, la última de nuestras ideas para almuerzos vegetarianos también requiere preparación la noche anterior, pero vale la pena: ¡sopa de col rizada! La abundante col rizada toscana, los frijoles blancos y la col rizada flotan en un caldo picante aromatizado con orégano e hinojo. Es como una combinación de todas nuestras recetas de sopa favoritas en un solo plato: reconfortante y llena de audacia. Sabores al estilo mediterráneo . Se prepara en solo 30 minutos y forma una olla enorme ideal para almuerzos.

Notas sobre ideas para almuerzos vegetarianos

Estas ideas para almuerzos vegetarianos son ultra simple. Honestamente, preferiríamos gastar nuestra principal energía culinaria en recetas de cenas saludables. Estas ideas para almuerzos vegetarianos incluyen sándwiches, bocadillos y salsas que puedes mezclar y combinar para formar una comida. Algunas notas sobre las proteínas:

americano coffee recipe

• ¡Es importante asegurarse de que su almuerzo tenga suficiente proteína de origen vegetal para mantenerse lleno! Aquí encontrará más información sobre cómo obtener proteínas siendo vegetariano.
• Agregue acompañamientos de proteínas para mantenerse lleno todo el día. Algunas ideas para el almuerzo son independientes, como nuestro sándwich de ensalada de garbanzos. Pero otras son cosas que puedes combinar para preparar una comida: por ejemplo, hummus, galletas saladas, un huevo duro y una manzana. La mayoría de nuestras recetas de almuerzos vegetarianos son fáciles de preparar el día o fáciles de preparar en grandes cantidades y comer durante la semana.

30 ideas para almuerzos vegetarianos

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo total: 10 minutos
• Producir: 2sándwiches1incógnita

Descripción

¿Busca ideas sencillas para el almuerzo vegetariano? ¡Este delicioso sándwich de ensalada de garbanzos es una versión vegetariana de ensalada de pollo hecha con garbanzos!

Ingredientes

• 15 onzaslatas de garbanzos
• 1apio de costilla
• 3cebollas verdes
• 1a2cucharadas de mayonesa, mayonesa vegana o crema de anacardos
• 1 cucharadazumo de limón
• 1 cucharaditasemilla de apio
• sal kosher y pimienta recién molida
• 4rebanadas de pan (prueba nuestro Pan Casero)
• Lechuga, mezcla de hojas verdes o brotes
• Hummus, opcional

Instrucciones

1. Corta el apio en rodajas finas (si es grande, primero córtalo por la mitad a lo largo). finamente cortar las cebollas verdes .
2. Escurrir y enjuagar los garbanzos. En un tazón mediano, aplasta los garbanzos con un tenedor.
3. Combine los garbanzos con el apio picado y las cebolletas, la mayonesa, el jugo de limón y las semillas de apio. Agregue aproximadamente ¼ a ½ cucharadita sal kosher , dependiendo de tu marca de garbanzos y tus preferencias de sabor, y pimienta recién molida al gusto. ¡Pruebe y sal hasta que explote el sabor! Si la ensalada está seca, agregue más mayonesa (los garbanzos cocidos tienen una textura más seca que los enlatados).
4. Prepare el sándwich de ensalada de garbanzos: si lo desea, unte el pan con hummus (esto lo realza un poco, pero no es necesario). Cubra el sándwich con lechuga o verduras y garbanzos para untar.

• Categoría: Almuerzo
• Método: Crudo
• Cocina: Sándwich