Jarabe simple de cúrcuma y jengibre

Este jarabe de cúrcuma y jengibre agrega un sabor dulce y picante a su té, refresco, agua o cócteles artesanales sin alcohol favoritos. El profundo sabor terroso de la raíz de cúrcuma se complementa perfectamente con el sabor brillante y picante del jengibre fresco.

¿Qué es la cúrcuma?

La cúrcuma es una planta con flores de la misma familia que el jengibre. Al igual que el jengibre, produce raíces comestibles llamadas rizomas. Estas raíces se usan frescas o secas (y molidas) para agregar un color amarillo o naranja brillante y un sabor terroso a todo tipo de platos. La cúrcuma se utiliza con frecuencia en la cocina india y es un componente del curry en polvo comercial.

En qué utilizar este jarabe

El jarabe simple de cúrcuma y jengibre se puede mezclar con agua con gas para hacer un refresco artesanal único. Combine una onza (dos cucharadas) de almíbar con cuatro a seis onzas de agua mineral con gas o agua mineral con gas en un vaso lleno de hielo.

Exprime una rodaja de limón sobre la bebida antes de servir. Este refresco de color amarillo brillante es refrescante, perfectamente equilibrado y mucho más saludable que los refrescos convencionales.

Beba refrescos de cúrcuma y jengibre durante o después de la cena para ayudar a la digestión. El jengibre es especialmente útil para calmar el malestar estomacal y las náuseas.

Primero hice este almíbar para usarlo en un cóctel divertido hecho con Puro Salvaje Cúrcuma de mango. El mango combina muy bien con cúrcuma, jengibre y jugo de lima. Obtenga la receta simple en tiktok !

Luego hice un refrescante cóctel sin alcohol de temporada con el almíbar. Los brillantes sabores cítricos del jugo de naranja sanguina recién exprimido y la lima son el contrapunto perfecto a este jarabe terroso y especiado. Obtén la receta de mi naranja sanguina. Cóctel sin alcohol de cúrcuma .

Otra forma favorita de usar este jarabe es simplemente mezclarlo con leche o leche de coco para obtener una versión helada de Golden Milk. Hazlo más auténtico Leche Dorada Helada agregando un poco de canela, cardamomo y pimienta negra al almíbar (¡instrucciones a continuación!)

Ingredientes del jarabe de cúrcuma y jengibre

Este almíbar fácil de preparar utiliza cúrcuma molida (aunque puedes usar raíz de cúrcuma fresca si lo deseas) y jugo de jengibre.

Me encanta el jugo de jengibre de La gente del jengibre que es fácil de encontrar en Amazon Whole Foods y otros minoristas de alimentos saludables.

El jugo de jengibre embotellado facilita agregar el sabor del jengibre fresco a jarabes o bebidas. ¡Simplemente mida y revuelva! A diferencia de la raíz de jengibre fresca, no se requiere calor para extraer el sabor del jengibre al almíbar.

Sin embargo, si desea utilizar cúrcuma fresca entera y raíz de jengibre, no requiere mucho esfuerzo adicional. Incluiré instrucciones para ese método a continuación.

Cómo hacer el almíbar

Para hacer el almíbar combine una taza de agua caliente con una taza de azúcar blanca. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y luego agregue una cucharada de cúrcuma molida.

Me gusta colocar la cúrcuma en una bolsita de té para evitar que la arena termine en el almíbar terminado. puedes encontrar Bolsitas de té vacías económicas en Amazon. . Alternativamente, puedes colar el almíbar enfriado terminado a través de algunas capas de gasa.

Deje reposar la cúrcuma en el almíbar caliente durante unos cinco a diez minutos. Cuando el líquido tenga un color amarillo anaranjado brillante y sabroso, puedes quitar la bolsita de té exprimiéndola para extraer la mayor cantidad de sabor a cúrcuma posible.

Deseche la bolsita de té y agregue dos cucharadas de jugo de jengibre. Revuelva para combinar y luego vierta el almíbar enfriado en una botella o frasco con tapa. Guarde el almíbar sobrante en el refrigerador hasta por dos semanas. ¡Simple y muy delicioso!

Cómo hacerlo con cúrcuma fresca y raíz de jengibre.

Si quieres hacer este almíbar con raíces frescas de cúrcuma y jengibre, necesitarás usar la estufa. En una cacerola pequeña calienta una taza de agua y una taza de azúcar a fuego medio.

Revuelva con frecuencia hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Agregue una o dos pulgadas de jengibre pelado y picado y una o dos pulgadas de raíz de cúrcuma pelada y picada a la sartén. También puedes rallar la cúrcuma y el jengibre en el almíbar para darle más sabor más rápidamente. 

Deje hervir el líquido, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante cinco a diez minutos o hasta que esté sabroso. Una vez que el almíbar esté agradable y sabroso, retire la sartén del fuego y déjela enfriar antes de colar los sólidos. Guarde el almíbar terminado en una botella o frasco cerrado en el refrigerador hasta por dos semanas.

Si disfrutas los sabores de la cúrcuma y el jengibre, es posible que también te guste mi jarabe de leche dorada. Usando este almíbar como base, agrega canela, cardamomo y pimienta negra, lo que facilita mezclar una taza de Golden Milk o Leche Dorada Helada Bajo demanda. Su combinación de especias cálidas y dulzura lo hacen excelente en muchas otras bebidas, especialmente tés y cafés con leche calientes.

Golden Milk es una bebida caliente ligeramente endulzada elaborada con leche de cúrcuma y otras especias. La pimienta negra puede parecer un poco fuera de lugar aquí, pero agrega solo un toque suave mientras ayuda a la absorción de curcumina en el cuerpo (el preciado compuesto que mejora la salud que se encuentra en la cúrcuma).

Cómo hacer jarabe de leche dorada

Ingredientes:

• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de cúrcuma molida (o aproximadamente 2 pulgadas de raíz de cúrcuma pelada y picada)
• 1 rama de canela
• 4 vainas de cardamomo ligeramente trituradas
• 2 cucharadas de jugo de jengibre (o aproximadamente 2 pulgadas de raíz de jengibre pelada y picada)
• Una pizca de pimienta negra fresca (o un par de granos de pimienta negra enteros)

Instrucciones:

Calienta el agua y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelva con frecuencia hasta que todo el azúcar se haya disuelto y luego agregue la cúrcuma (en una bolsita de té si se usa molida), las vainas de cardamomo en rama de canela y la pimienta negra. 

Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante cinco a diez minutos o hasta que esté sabrosa. Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de jengibre. 

Deje que el almíbar se enfríe por completo antes de colar los sólidos. Guarde el almíbar sobrante en un recipiente cerrado en el refrigerador hasta por dos semanas.

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Jarabe simple de cúrcuma y jengibre

Ingredientes  1x2x3x

• 1 taza agua caliente
• 1 taza azúcar
• 1 cucharada cúrcuma molida
• 2 cucharada jugo de jengibre (Yo uso The Ginger People)

Instrucciones 

• Para hacer el almíbar combine una taza de agua caliente con una taza de azúcar blanca. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y luego agregue una cucharada de cúrcuma molida.
• Me gusta colocar la cúrcuma en una bolsita de té para evitar que la arena termine en el almíbar terminado. Alternativamente, puedes colar el almíbar enfriado terminado a través de algunas capas de gasa.
• Deje reposar la cúrcuma en el almíbar caliente durante unos cinco a diez minutos. Cuando el líquido tenga un color amarillo anaranjado brillante y sabroso, puedes quitar la bolsita de té exprimiéndola para extraer la mayor cantidad de sabor a cúrcuma posible.
• Deseche la bolsita de té y agregue dos cucharadas de jugo de jengibre. Revuelva para combinar y luego vierta el almíbar enfriado en una botella o frasco con tapa.
• Guarde el almíbar sobrante en el refrigerador hasta por dos semanas.

Publicado enÚltima actualización: 24 de febrero de 2025

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