Lasaña de berenjena

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¡Esta receta de lasaña de berenjena combina berenjena, marinara casera y un sabroso relleno de tres quesos! Es una cena abundante que agrada a todos.

¿Tienes berenjena y quieres convertirla en una comida? Prueba esto Lasaña de berenjena , un sabroso receta de cena ¡Eso cambia los tradicionales fideos por berenjenas asadas! Esta sartén pegajosa contiene capas de berenjena, marinara casera y un sabroso relleno de tres quesos. La ralladura de limón y la nuez moscada le dan un sabor estilo restaurante. es abundante sin gluten y idea de cena sin carne que a todos les encantará! Éste está ahora en nuestra rotación habitual para quedarse.

Ingredientes para lasaña de berenjenas

Lasaña de berenjena es una versión de lasaña sin gluten que cambia los fideos por berenjenas asadas. Es parecido a un clásico. berenjena a la parmesana , pero se salta el empanizado de la berenjena. tu lo harás cortar la berenjena en tablones, luego úselos para cubrir con el relleno marinara y tres quesos. Estos son los ingredientes que necesitarás:

• Berenjena
• Aceite de oliva
• Ajo
• Manteca
• Tomates triturados y salsa de tomate
• tomillo fresco
• Albahaca seca, estragón seco, nuez moscada molida y sal kosher
• Maicena
• ralladura de limon
• Queso ricotta, parmesano y mozzarella

Los trucos para la lasaña de berenjenas

El mayor problema con las recetas de lasaña sin fideos como la lasaña de berenjena es que la berenjena tiene un 90% de agua. ¡La berenjena cruda convertiría el plato en un desastre aguado! Por eso, existen algunos trucos para hacer lasaña de berenjena con la consistencia perfecta:

• Ase la berenjena. Esto cocina una cantidad significativa de agua, lo que le da una consistencia tierna perfecta. Lo asarás a 425 °F durante unos 25 minutos en total.
• Espesa la salsa de tomate con maicena. ¡Esta es otra medida preventiva! Agregar un poco de maicena hace una salsa de tomate aún más espesa con menos agua.
• Deje que la lasaña se enfríe durante 15 minutos para que cuaje. Nada más sacarlo del horno, puede quedar un poco de humedad. Deje que la lasaña repose y se enfríe, lo que le permitirá absorber la humedad restante.

Algunos secretos de sabor

¡Esta lasaña de berenjena tiene un sabor de calidad de restaurante con solo unos pocos elementos especiales para hacer que los ingredientes canten! Te recomendamos realizar la receta con cada uno de estos ingredientes:

• Queso ricotta, parmesano y mozzarella: el uso de tres tipos de queso aporta un matiz de sabor. Utilice mozzarella de leche entera si puede encontrarla: se derrite mejor que el queso semidescremado.
• Salsa de tomate y estragón casera: en caso de necesidad, puedes usar salsa marinara comprada en la tienda, ¡pero esta salsa de tomate es increíble! Sustituye el orégano si no tienes estragón seco.
• Ralladura de limón y tomillo fresco: aportan un toque de frescura que es absolutamente esencial para los sabores.

Prepare con anticipación y almacene las sobras para lasaña de berenjena

Esta receta de lasaña de berenjena tarda unos 45 minutos en prepararse, 30 minutos en hornearse y 15 minutos en reposar. Entonces, ¡no es una receta para una comida rápida entre semana! Sin embargo, hay algunas cosas que puedes hacer para preparar esta receta con anticipación.

• Asa la berenjena con antelación. Uno de los mayores ahorros de tiempo es asar la berenjena con anticipación. Ase las rebanadas, luego refrigérelas hasta que esté listo para armar y hornear. Acumularán humedad en el refrigerador, así que séquelos antes de ensamblarlos.
• Prepara la salsa de tomate con antelación. Es fácil dejar que la salsa de tomate hierva a fuego lento mientras precalientas el horno. ¡Pero también puedes hacerlo con antelación! Simplemente refrigere hasta servir: el sabor mejora con el tiempo.
• ¡O prepare toda la sartén con anticipación! Las sobras se guardan bien; se pueden refrigerar hasta por 3 días y recalentar en un horno a 375°F.

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Esta receta de lasaña de berenjena es…

Vegetariano y sin gluten.

Lasaña de berenjena

• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Tiempo de descanso: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 1 hora 30 minutos
• Producir: 9piezas1incógnita

Descripción

¡Esta receta de lasaña de berenjena combina berenjena, marinara casera y un sabroso relleno de tres quesos! Es una cena abundante que agrada a todos.

Ingredientes

• 3 cucharadasaceite de oliva
• 3dientes de ajo grandes
• 2 cucharadasmantequilla sin sal
• 1Lata de 15 onzas de tomates triturados, asados ​​al fuego si es posible
• 1Lata de 15 onzas de salsa de tomate, asada al fuego si es posible
• 1 cucharaditaalbahaca seca
• 1 cucharaditaestragón seco (u orégano)
• 2 cucharaditas sal kosher , dividido
• 2 cucharaditasmaicena (o almidón de arrurruz)
• 1 3/4libras de berenjena (2medio)
• 2 ½ cucharadastomillo fresco picado
• entusiasmo de1/2limón
• 16 onzas(2 tazas) de queso ricota
• ¾ de tazaqueso parmesano rallado, dividido
• 2 tazas(7 onzas) de queso mozzarella de leche entera rallado, cantidad dividida
• ¼ de cucharaditanuez moscada molida
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Precalentar: Precalienta el horno a 425°F.
2. Asar la berenjena: Cortar la berenjena en rodajas de 1/2 pulgada (al menos 12 tablas; no te preocupes si varían de tamaño). Coloque las rodajas en dos bandejas para hornear forradas con papel pergamino y unte cada lado con aceite de oliva. Espolvorea con 1 cucharadita sal kosher , dividido en las 2 bandejas. Ase durante 10 minutos, luego voltee y hornee de 10 a 15 minutos más, hasta que estén tiernos y dorados.
3. Prepara la salsa: Picar el ajo . Agrega la mantequilla a una cacerola mediana a fuego medio: una vez derretida, agrega el ajo y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Baje el fuego y agregue con cuidado los tomates triturados, la salsa de tomate, la albahaca, el estragón, ½ cucharadita. sal kosher y varios molidos de pimienta negra. Retire ¼ de taza de la salsa y revuélvala con la maicena, luego agréguela nuevamente a la sartén (esto ayuda a espesar la salsa). Cocine a fuego lento mientras prepara el resto de la receta, al menos 15 minutos. Cuando esté listo para usar, retira la sartén del fuego.
4. Mientras tanto, prepara el relleno de queso: Quite el tallo del tomillo y luego pique las hojas en trozos grandes. Agrega 2 cucharadas de tomillo a un tazón mediano y reserva aproximadamente ½ cucharada para cubrir la lasaña. Al tazón, agregue la ralladura de limón, el queso ricotta, ½ taza de queso parmesano, 1 taza de queso mozzarella rallado, nuez moscada, ½ cucharadita. sal kosher y varios molidos de pimienta negra. Revuelva para combinar.
5. Bajar el horno: Baje el fuego a 375 °F.
6. Armar la lasaña: En una fuente para hornear de 9 x 9 o de 7 x 11 (o una fuente de volumen similar), esparza ½ taza de salsa de tomate en el fondo de la fuente. Luego cubra con 1 capa de berenjena, la mitad de la mezcla de queso (en porciones) y aproximadamente ½ taza de salsa de tomate, usando una espátula para esparcir la salsa uniformemente sobre el queso. Repita nuevamente, cubriendo con 1 capa de berenjena, el resto de la mezcla de queso y ½ taza de la salsa de tomate restante. Finalmente, cubra con una capa final de berenjena y luego otra ½ taza de salsa de tomate. Espolvorea toda la parte superior con la 1 taza restante de queso mozzarella, ¼ de taza de queso parmesano y ½ cucharada de tomillo fresco.
7. Hornea la lasaña: Hornea la lasaña durante 30 minutos, destapada. Deje reposar durante al menos 15 minutos antes de servir (esto permite que la lasaña se asiente; puede dejarla reposar aún más si lo desea). Las sobras se pueden refrigerar hasta por 3 días y recalentar en un horno a 375°F.

• Categoría: plato principal
• Método: Horneado
• Cocina: Inspiración italiana
• Dieta: Vegetariano