Pasta De Berenjena

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¡Esta pasta de berenjena está llena de sabor con berenjenas tiernas y salsa marinara picante! Es una idea deliciosa para la cena que a todos les encantará.

rollo de camarones

Conoce tu nueva receta de cena favorita. Sí, ¡esta pasta de berenjena lo tiene todo! Está lleno de sabores sabrosos y picantes: tierna berenjena asada, picante salsa marinara y albahaca picante. Este estilo mediterráneo la cena es increíblemente versátil: funciona durante la semana y por servir a la empresa! Hay algo en él que es acogedor pero elegante al mismo tiempo. Acurrúquese con su miel y prepárelo una noche en... o sírvalo en un plato grande como cena familiar !

Para la berenjena asada

La primera vez que hicimos esta berenjena asada, le di un mordisco y grité ¡Guau! Esperábamos que fuera bueno, pero no este bien. La berenjena asada la descompone en una exquisitez tierna, sabrosa y sedosa. Lo aliñamos con un poco de ajo rallado y albahaca picada para que quede por encima. Puedes servir esto como guarnición, pero estaba tan bueno que tuvimos que incorporarlo a esta pasta de berenjena. Aquí se explica cómo hacer berenjena asada :

• Picar: Corta 2 berenjenas en trozos cortados en cubitos de 1 pulgada.
• Mezclar con aceite de oliva y sal: Mezclar con ¼ de taza de aceite de oliva y ¾ de cucharadita de sal. La berenjena absorbe el aceite en un instante, así que mézclala bien tan pronto como el aceite llegue a su pulpa.
• Asar a 425 grados: Ase durante unos 30 a 35 minutos hasta que la berenjena esté dorada y tierna. Como la berenjena tiene tanta agua, se desinflará bastante. ¡Los trozos asados ​​salen mucho más pequeños!

¡Sin salazón ni escurrido para esta pasta de berenjena!

Muchos recetas de berenjenas Pida dejar escurrir la berenjena con sal durante 1 hora para extraer algo del amargor de la berenjena. Si eres como nosotros, probablemente te habrás preguntado: ¿es realmente necesario este paso extra?

Estás de suerte: ¡no lo es! De acuerdo a Epicuro , salar las berenjenas era una práctica habitual hace años con las berenjenas porque eran más amargas. Las berenjenas actuales se cultivan para que sean menos amargas, por lo que no hay necesidad de perder una hora salando las berenjenas. ¡Ahora lo sabemos!

para la marinara

Esta pasta de berenjena tiene que ver con los componentes. Asa la berenjena, prepara la marinara, hierve la pasta y listo: ¡cena! Lo bueno del enfoque de componentes es que aprendes a hacer tres cosas diferentes. Puedes servir la berenjena asada como guarnición o utilizar la marinara como salsa para pasta en muchos otros platos. Esta receta está protagonizada por nuestra salsa marinara fácil , que es rápido y muy sabroso. Estos son los elementos clave de la salsa:

• Los tomates asados ​​al fuego se tuestan a fuego abierto, lo que les da un sabor dulce y suave nada más sacarlos de la lata. (Si no puede encontrarlos, utilice tomates enlatados de la mejor calidad que pueda encontrar).
• El ajo en polvo es un atajo para obtener ajo fresco para que no tengas que ensuciar un cuchillo. Se funde perfectamente y aporta un gran sabor.
• albahaca fresca hace que todo sepa mejor! si no lo eres cultivándolo en tu jardín , búsquelo cerca de las otras hierbas frescas en el supermercado.
• El vinagre balsámico completa el sabor: ¡marca una diferencia sutil pero importante!

Cocine la pasta al dente.

usted absolutamente debe Cocine la pasta para esta pasta de berenjena al dente. Muchos cocineros caseros estropean esto y la pasta queda blanda. Qué al dente ? En italiano significa al mordisco. Se refiere a la pasta que aún está firme por dentro cuando se cocina. La textura al dente ideal es una Exterior tierno equilibrado por un bocado firme con una mancha blanca en el centro. . Estos son nuestros consejos sobre cómo cocinar pasta al dente:

• Hervir la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal.
• Mientras cocina, verifique continuamente que la pasta esté cocida.
• Tan pronto como la pasta tenga un exterior tierno pero una mancha blanca en el centro, ¡escúrrela! Incluso unos pocos segundos pueden marcar la diferencia entre los fideos al dente y los blandos.

¿Qué tipo de pasta utilizar?

Puedes usar cualquier tipo de pasta ¡Por esta pasta de berenjena! Funciona con cualquier tipo de fideos largos o cortos. Los fideos que usamos son unos fideos elegantes llamados mafaldine que encontramos en nuestro supermercado local. Mafaldine pasta Es una pasta en forma de cinta con bordes ondulados en ambos lados, casi como un fideo de lasaña largo y delgado. ¡Pero realmente cualquier fideo sirve! Aquí hay algunas opciones:

• Formas de pasta larga: espaguetis, fettuccine, linguini, bucatini, pappardelle, mafaldine
• Formas de pasta corta: Penne, rigatoni, conchas, campanas, fussili, espirales, radiador, Orecchiette mariposas, rotini, mellizos

El secreto final del sabor: ¡alcaparras!

Lo último que necesitas saber sobre esta pasta de berenjena: ¡las alcaparras le dan el toque final! alcaparras son una baya del arbusto de alcaparras originaria del Mediterráneo. Son redondos y de color gris verdoso oscuro, aproximadamente del tamaño de un grano de pimienta. Los encontrarás en italiano y recetas mediterráneas, más conocidas en la piccata de pollo. Se sirven encurtidos y los encontrarás en frascos cerca de las aceitunas.

¿Qué tienen de bueno las alcaparras? Tienen un sabor picante, salado y salado, y añaden un gran sabor a cualquier plato. Si nunca has cocinado con ellos, prepárate para enamorarte. Utilice las sobras con otras recetas de alcaparras como Salmón con Alcaparras y Ensalada César Vegana.

¡Hazlo una comida!

¡Agrega una ensalada y esta pasta de berenjena es una comida! Aquí están los mejores ensaladas para emparejar:

• Ensalada fácil de rúcula ¡La ensalada más sencilla que harás! Ni siquiera necesitas preparar el aderezo y se prepara en minutos.
• Ensalada De Naranja Y Hinojo Esta guarnición refrescante y fácil combina naranja jugosa e hinojo con una vinagreta de cítricos.
• La MEJOR ensalada de col rizada Un aderezo de limón, ajo y queso parmesano transforma la col rizada en una delicia picante en esta ensalada de col rizada toscana.
• La mejor ensalada mixta Totalmente personalizable, esta ensalada incluye verduras coloridas, picatostes caseros y una variedad de opciones de aderezos para ensaladas.

Más recetas de berenjenas

¿Te encanta cocinar con berenjenas? Éstos son algunos de nuestros mejores recetas de berenjenas :

• Opta por el italiano clásico berenjena a la parmesana , Lasaña de berenjena o Rollatini de berenjena
• Prueba simple Pasta alla Norma
• Optar por Ratatouille clásico o caponata de berenjena
• Agarrar Albóndigas De Berenjena o Pizza de berenjena

Lasaña de berenjena

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Berenjena A La Parmesana (Berenjena A La Parmesana)

20 sabrosas recetas de berenjenas

Esta receta de pasta con berenjena es…

Vegetariano , de origen vegetal, vegano y sin lácteos. Para productos sin gluten, utilice pasta sin gluten.

Pasta De Berenjena

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 40 minutos
• Producir: 6 1incógnita

Descripción

¡Esta pasta de berenjena está llena de sabor con berenjenas tiernas y salsa marinara picante! Es una idea deliciosa para la cena que a todos les encantará.

bebidas mixtas de jugo de piña

Ingredientes

Para la berenjena*

• ¼ de tazaaceite de oliva
• 2berenjenas medianas a grandes (alrededor de2libras)
• ¾ cucharadita sal kosher
• ¼ de cucharaditaajo rallado
• 1 cucharadaalbahaca fresca picada o perejil italiano
• Pimienta recién molida

para las pastas

• 1receta Salsa Marinara Fácil
• 3 cucharadasalcaparras, escurridas
• 1libra de fideos de pasta larga: espaguetis, fettuccine, linguini (sin gluten, si lo desea)**
• Albahaca fresca, para decorar (sobrante de la receta marinara)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit.
2. Asa la berenjena (o sustituye 1 receta Berenjena Salteada *): cortar la berenjena en trozos de 1 pulgada. Mezclar rápidamente con aceite de oliva y sal kosher y pimienta recién molida (la berenjena absorbe el aceite en un instante, así que mezcle tan pronto como la agregue). Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Ase durante 30 a 35 minutos, hasta que esté dorado y muy tierno, revolviendo suavemente la hoja aproximadamente a los 25 minutos.
3. Prepara la salsa marinara: Mientras tanto, haz el Salsa Marinara Fácil . Dejamos cocinar tapado hasta que la berenjena esté cocida.
4. Haz la pasta: Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Hervir la pasta hasta que esté al dente (comienza a probar unos minutos antes de lo que recomienda el paquete: quieres que esté tierna pero aún un poco firme por dentro). Luego escurre la pasta y regrésala a la olla.
5. Sazone la berenjena: Cuando la berenjena esté lista, retírala del horno y revuélvela suavemente con el ajo y las hierbas, asegurándote de esparcir los trozos de ajo que se peguen. La berenjena estará muy tierna, así que manipúlala con cuidado.
6. Atender: Agrega las alcaparras escurridas a la salsa marinara. Vierta la salsa sobre la pasta y mezcle para combinar. Para servir, agregue los fideos a un plato, luego cubra con berenjenas asadas y albahaca finamente picada. (Si lo desea, puede agregar queso: ¡pero no es necesario para darle sabor!)

Notas

*Para una variación más rápida, sustituye 1 receta. Berenjena Salteada para las berenjenas asadas. O ir a Pasta alla Norma .

**Aquí usamos una elegante pasta larga llamada mafaldine que encontramos en nuestro supermercado local. También puedes utilizar cualquier forma de pasta corta: ¡es igual de buena!

• Categoría: Pastas
• Método: Asado
• Cocina: italiano