50 excelentes recetas de otoño

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¡Estas recetas de otoño resaltan los mejores sabores de la temporada! Elija entre cenas abundantes, sopas, ensaladas, bebidas, postres y más.

Una vez que el clima comienza a refrescar, las recetas se vuelven reconfortantes y nostálgicas. ¿Qué es mejor que acurrucarse con una taza de chile en un suéter, o el aroma flotante de galletas de calabaza ? Una vez que comienza la temporada, siempre estamos clamando por preparar las mejores recetas de otoño. Así que pensamos en compilar el mejores recetas de otoño que usted no debe faltar esta temporada. Explore estas recetas para cenas, acompañamientos, ensaladas, aperitivos, desayunos, productos horneados, golosinas y recetas de bebidas de otoño: ¡en ese orden!

¿Quieres buscar por tipo? Pruebe nuestro 20 mejores ideas para la cena de otoño , 20 aperitivos de otoño , 25 postres fáciles de otoño , 20 recetas de ensaladas de otoño , 25 recetas de sopa de otoño , y 20 cócteles y bebidas de otoño .

Y ahora… ¡las mejores recetas de otoño para probar esta temporada!

Sopa De Calabaza

La mejor receta de otoño: ¡conoce esta sopa de calabaza! Descubrirás que el sabor es tan deliciosamente cremoso que hará realidad todos tus sueños de otoño. Aprovecha al máximo esta calabaza difícil de cortar transformándola en un sedoso puré de naranja.

Risotto cremoso de calabaza

Sigamos con las ideas para la cena de otoño: ¡no es otoño hasta que hayas preparado risotto de calabaza! El solo olor de este risotto de calabaza burbujeando es motivo para prepararlo. El tierno y caramelizado calabaza asada hace bolsitas dulces con el cremoso arroz parmesano salpicado de salvia.

Chile De Calabaza

Aquí hay una receta de otoño que saltó a la cima de nuestra lista de favoritos: ¡Chili de calabaza! Éste es abundante y saludable, y está lleno de especias, camote y frijoles. Cárgalo con todos tus aderezos de chile favoritos y será un placer cena de otoño receta ideal para noches de semana o cenas.

Lasaña de calabaza con salvia

Bienvenido a tu nueva cena favorita: ¡Lasaña de calabaza con salvia! Los sabores son impecables: ricota cremosa, pecorino con garra y salvia fresca envuelven la dulce calabaza en un acogedor abrazo. Cada bocado es un poco dulce, salado, cremoso, herbáceo y totalmente irresistible.

Enchiladas De Frijoles Negros Y Camote

Aquí tienes una receta de otoño increíble que siempre resulta impresionante: ¡estas enchiladas de camote y frijoles negros! Ha resistido la prueba del tiempo y ha sido uno de los favoritos de los fanáticos durante años. Las tiernas batatas son el contraste perfecto con los sabrosos frijoles negros y la picante salsa verde. Complete con queso Colby, es la mejor comida reconfortante y pegajosa que existe. Este te agradará todos : lo garantizamos.

Cazuela De Coles De Bruselas

Aquí tienes una guarnición rica y deliciosa que hará que todos hablen de ella: ¡esta perfecta cazuela de coles de Bruselas! Porque qué mejor que hacer Bruselas que sabe a macarrones con queso ? Hornea esos tiernos brotes con una rica y cremosa salsa de queso cheddar blanco y luego cúbrelos con pan rallado crujiente tostado hasta que estén dorados. Es realmente sublime.

Chile fácil con frijoles negros

¡Este chile de frijoles negros es un clásico del otoño! Es más que simple de hacer y el sabor es pendiente . (Esperamos que esté de acuerdo). Tiene un toque ahumado para resaltar los tomates picantes y los sabrosos frijoles negros. Cúbrelo con tus ingredientes favoritos y quedará irresistiblemente abundante y sabroso.

Sopa De Zanahoria Y Jengibre

¡Esta sopa de zanahoria y jengibre es todo acogedor y otoñal! Es una sopa sencilla en puré hecha con zanahorias, cebolla y jengibre. Para una máxima cremosidad, este tiene leche de coco para una textura aterciopelada. También añade un sutil sabor afrutado que complementa perfectamente a la zanahoria.

Calabaza Bellota Rellena

El siguiente paso en nuestras recetas de otoño: ¡calabaza bellota rellena! La calabaza cremosa se tuesta hasta que esté tierna y luego se cubre con un relleno de arroz con nueces tostadas que hace que tu cocina huela como un paraíso otoñal. Todos a quienes se lo hemos servido se vuelven creyentes... y luego inmediatamente piden la receta.

Prueba también: Pruebe la calabaza bellota rellena de quinua o Calabaza Bellota Asada Con Relleno De Arroz Salvaje

Macarrones con queso y calabaza espagueti

¿Por qué no comer la calabaza favorita de todos como... macarrones con queso? Aquí se sirve con cáscara para una hermosa presentación. Las hebras de calabaza espagueti se bañan en una cremosa salsa bechamel con queso gruyere. ¿Qué estás esperando?

¿Otro favorito de los fanáticos? Pruebe nuestro Espaguetis De Calabaza Espagueti. o Calabaza espagueti al pesto fácil .

Sopa acogedora de frijoles blancos

Aquí hay un caída saludable receta que agregará inmediatamente a su rotación habitual... porque es así de bueno . ¡Prueba esta receta de sopa de frijoles blancos, llena de ingredientes humildes y de gran sabor! Es un nuevo favorito aquí, especialmente ahora que ha llegado la temporada de sopas. Los tiernos frijoles blancos flotan en el acogedor caldo con papas tiernas y col rizada. La ralladura de limón aporta brillo y el estragón aporta un matiz herbáceo. Está hecho 100% de vegetales y tiene un sabor de ensueño.

Salsa De Calabaza Para Pasta Con Penne

El puré de calabaza en realidad es una salsa para pasta de calabaza cremosa e irresistible. Su textura combina perfectamente con el queso parmesano y su sabor sutil combina tan bien con ajo y chile en polvo como con especias de calabaza. Aún mejor, esta receta de pasta de otoño se prepara rápidamente: incluso con penne, se tarda menos de 30 minutos en prepararse.

Otra variación: Ñoquis Al Horno Con Salsa De Calabaza

Pastel de verduras

Este acogedor pastel de verduras es el siguiente nivel. Las patatas y las cebollas terrosas se untan con una salsa cremosa y sabrosa, junto con chalotas fritas y frijoles blancos. Y encima, una masa hojaldrada de pastel de salvia. Un lector dijo: 'GUAU. ¡Este es un pastel realmente increíble!'

Prueba también: Pruebe nuestro Pastel de olla vegetariano acogedor .

Sopa De Calabaza Fácil

¿Quieres hacer sopa de calabaza, pero no quieres asar una calabaza entera? ¡Esta es la receta para ti! Todo lo que necesitas es una lata de puré de calabaza. También tiene otro ingrediente secreto que la hace más abundante que una sopa cremosa estándar: ¡lentejas rojas! Las lentejas espesan esta sopa y le dan cuerpo cremoso. Crema agria superior con remolinos y crujiente picatostes caseros , y bueno: es una obra maestra acogedora.

Conchas Rellenas Fáciles

Aquí hay una receta de otoño que es simple, abundante y que agrada a la multitud: ¡estas fáciles conchas rellenas! Rellena las conchas de pasta con ricotta, mozzarella, parmesano y espinacas, luego hornéalas en un baño de salsa de tomate con ajo. Hace que tu cocina huela celestial, y el primer bocado de una de esas conchas gigantes confirma que es tan sabrosa como el olor.

Sopa De Cebolla Francesa

Hay algo sobre lo sedoso cebollas caramelizadas queso dorado y crujiente cubierto que te deja sin aliento en todo momento. Esta es la cocina francesa clásica en su máxima expresión. No es sólo el sabor. Es la promesa de que, si bien el mundo exterior es frío y brutal, cada cucharada de sopa de cebolla francesa es pura. dicha .

Coles de Bruselas asadas

¡No hay nada como la perfección crujiente de las coles de Bruselas asadas! El humilde brote ha recorrido un largo camino en las últimas décadas, desde una verdura odiada hasta la más de moda del barrio. Esta receta de coles de Bruselas asadas traerá a su hogar el carácter crujiente y adictivo de estas verduras, parecido a las patatas fritas.

Ensalada de pera con nueces

Aquí tienes una receta de otoño de ensueño, si es que alguna vez la hubo: ¡esta brillante ensalada de peras! Es un estudio de contrastes: pera fresca y jugosa contra queso gorgonzola original; granada brillante contra chalota salada. Agregue algunas nueces tostadas y cúbralas con picante. aderezo de semillas de amapola , y bueno: es absolutamente irresistible .

Calabaza Asada

¡Pasemos a recetas de ensaladas y guarniciones de otoño! Una de las formas más fáciles y sabrosas de cocinar esta omnipresente calabaza anaranjada es simplemente asarla en un horno caliente. Asar cubos de calabaza en un horno muy caliente hace que la calabaza sea irresistiblemente dulce y caramelizada. ¡Es un placer total para el otoño!

Coles de Bruselas trituradas

Si eres un amante de Bruselas, debes probar esta receta. Hiérvelos, tritúralos y luego ásalos con queso parmesano hasta que estén crujientes en los bordes. Es como coles de Bruselas asadas en dos niveles, porque el interior es cremoso y suave.

spritz de san germain

Ensalada De Calabaza

Aquí hay una receta de otoño destacada protagonizada por el ingrediente favorito de todos: ¡ensalada de calabaza! Ésta es una sinfonía en un tazón: una abundante calabaza dulce combina con una manzana crujiente, arándanos masticables y un toque cítrico. vinagreta de naranja . Los mejores sabores de los ingredientes de otoño e invierno cantan juntos en perfecta armonía.

Ensalada De Coles De Bruselas

Después de todas estas recetas acogedoras, pegajosas y reconfortantes, ¡aquí tienes una receta de otoño que es crujiente y fresca! Esta ensalada de coles de Bruselas afeitadas contiene coles crudas: ¡que saben un poco a una mezcla dulce de repollo y lechuga! Cubra eso con una vinagreta dulce y picante, manzanas agrias y semillas de granada.

Puré de calabaza

Aquí tienes una fantástica receta de otoño que es tan acogedora por excelencia: ¡puré de calabaza! El sabor es atrevido y dulce, con un matiz de nuez. Salvia, mantequilla y queso parmesano hacen el calabaza al horno ¡cantar! Tritúrelo con un machacador de patatas o mejor aún: bátalo para obtener una textura ligera y esponjosa. Puré de calabaza .

Ensalada De Camote

Otra gran receta de otoño: ¡prueba esta ensalada de camote! No podrás dejar de comer bocados de esta guarnición saludable (al menos nosotros no pudimos). El contraste de los cubos de camote asado con ajo, la rúcula tierna plumosa, los arándanos y el queso de cabra cremoso lo sorprendió.

Puré de manzana casero

Una vez que llega la temporada de recolección de manzanas, ¡el puré de manzana casero es una receta imprescindible para el otoño! Hacer puré de manzana en casa es más fácil de lo que crees. ¡Esta receta omite los azúcares adicionales que se compran en la tienda! Si lo deseas, añade canela y un chorrito de sirope de arce: o déjalo sin azúcar. Elija entre dos métodos: estufa o olla instantánea .

Queso De Cabra Con Arándanos

Buscando un rápido y aperitivo de otoño fácil ? ¡Pruebe el queso de cabra con arándanos! Este aperitivo festivo es perfecto para fiestas, ya que combina los sabores de arándano, pistacho y romero fresco con el queso picante. Rocíe miel por encima antes de servir para obtener un toque dulce. Es rápido de preparar e ideal para las mesas de refrigerios, acompañado de galletas saladas o crostini.

Hummus de calabaza fácil

Díganos que no dejará pasar el otoño sin hacer esta receta fácil de otoño. ¡El hummus de calabaza está donde está! Combinar esta omnipresente verdura de otoño con garbanzos en un sabroso hummus puede parecer un poco extraño al principio. ¡Pero es sorprendentemente bueno! Es cremoso y sabroso, con un matiz de bondad otoñal.

Servir con: Chips de pita caseros

Dip fácil de calabaza

¿Estás listo para el mejor ¿Cuál es el aperitivo de otoño más acogedor que llegará a tu mesa esta temporada? ¡Prueba esta sencilla salsa de calabaza! Sabe a todo lo que te gusta de la temporada: calabaza, arce, canela, jengibre y nuez moscada. Y solo toma 5 minutos mezclarlo.

Panqueques de calabaza esponjosos

Aquí tienes una receta acogedora para el desayuno de otoño: ¡panqueques de calabaza acogedores! Agregar puré de calabaza le da a los panqueques una textura abundante y esponjosa y una sensación en la boca satisfactoria. Están sazonados con una fuerte dosis de especias calientes de calabaza. Rociado con jarabe de arce puro, cada bocado es deliciosamente dulce y especiado.

Avena Al Horno Con Calabaza

Esta es una receta de otoño de la que la gente no puede dejar de hablar: esta avena al horno con calabaza. Esta avena rica en nutrientes se mezcla con puré de calabaza, nueces y especias y se hornea. ¿El resultado? Una versión saludable del pastel de calabaza. Prueba también: Cosy Pumpkin Oatmeal.

Avena, canela y manzana

Esta receta de avena es acogedora y reconfortante, está hecha con auténtica fruta fresca y sazonada con azúcar moreno, canela y un toque de pimienta de Jamaica. Cuando se trata de un otoño acogedor desayunos ¡Es el rey! Es ideal para suéteres gruesos y mañanas frías.

Waffles De Calabaza

Es otoño y eso significa: indica el recetas de calabaza ! Nuestro objetivo es convertir casi todo lo imaginable en una versión de sí mismo con sabor a calabaza. Estos gofres de calabaza son el desayuno de otoño ideal, ya que incluyen especias acogedoras y puré de calabaza. Son lo suficientemente dulces y están cubiertos con un poco de jarabe de arce puro... digamos que quedaron de maravilla aquí.

Tortitas De Manzana

Aquí tienes una receta de otoño para mañanas acogedoras que tiene un secreto... también es una idea para un desayuno saludable. ¡Conoce estas Tortitas de Manzana! Son esponjosos, condimentados con canela y ¿adivinen qué? ¡Están hechos 100% de avena, sin harina! El uso de avena les da un sabor cálido y hogareño y los hace más abundantes y ricos en nutrientes que los panqueques tradicionales.

Crujiente de manzana clásico

¡En la parte superior de nuestras recetas de otoño favoritas se encuentra esta deliciosa manzana crujiente! es absolutamente clásico , aprovechando toda esa acogedora nostalgia de la temporada. La cobertura crumble tiene la textura ideal: crujiente pero no crujiente y mantecosa pero no suave. La capa de fruta debajo hará que tu corazón cante: canela, un toque de jengibre y pimienta de Jamaica realzan solo un toque de ralladura de naranja y limón.

Prueba también: El mejor crujiente de manzana sin gluten

Muffins De Calabaza

¿Busca una excelente receta de otoño para dar la bienvenida a la temporada? Prueba estos muffins de calabaza y especias ! Estos muffins tienen el nivel perfecto de dulzura, son húmedos y acogedores y tienen un agradable aroma a canela, nuez moscada y clavo. t fantástico ! El sabor del otoño se encapsula en cada bocado.

Galletas De Calabaza

Aquí está nuestro mejor regalo de otoño: ¡galletas de calabaza! Estos bocados dulces son deliciosamente esponjosos y masticables, perfumados con una explosión de especias otoñales y un toque de melaza. El exterior tiene un sutil crujido de azúcar y un chorrito de glaseado dulce simple. Aún mejor, la textura suave aguanta durante días.

Pastel de calabaza perfecto

Aquí tienes una receta de otoño perfecta para la temporada: ¡este clásico pastel de calabaza! Es maravillosamente espeso y húmedo, perfumado con canela, jengibre y nuez moscada. ¿La mejor parte? Una capa de glaseado de queso crema esponjoso y picante es su combinación de sabor ideal. Es tan clásico e irresistible que querrás prepararlo para cada reunión.

Pan De Calabaza

Una buena receta de pan de calabaza es tan imprescindible para el otoño como una chaqueta hinchada, y aquí tenéis nuestra favorita. El aroma que flota en tu cocina te transporta a un paraíso otoñal, y el pan cae en rebanadas deliciosamente especiadas. Es tierno y húmedo, pero no demasiado esponjoso ni demasiado denso. ¿La mejor parte? Es sencillo de preparar: un tazón, sin equipo especial; ¡simplemente vierta y revuelva!

bebidas mezcladas de tequila

Budín de pan de calabaza

Aquí hay un postre impresionante que tiene escrito entretenimiento de otoño: ¡pudín de pan de calabaza! Imagínese, cubos de pan horneados en una natilla condimentada con calabaza hasta que estén inflados y dorados. Rocíelo con un dorado salsa de mantequilla bourbon y ¡guau! Es un pedacito de cielo.

Muffins De Calabaza Y Queso Crema

Vaya, este hermoso bocado te hará meditar sobre él durante horas. El bizcocho húmedo tiene un aroma agradable y es lo suficientemente dulce, ya que, al fin y al cabo, es un muffin. Cubra eso con un generoso y pegajoso montículo de queso crema de arce, y cada bocado será como comer pastel de queso y un panecillo al mismo tiempo.

Crumble de manzana perfecto

¿Manzana crujiente o crumble de manzana? ¡Para nosotros, es este Apple Crumble perfecto! Crujientes dorados y crujientes de azúcar moreno cubren un relleno agridulce de frutas calientes y especiadas, sazonadas con canela, pimienta de Jamaica y jengibre. Hornee este repetidamente durante todo el otoño y el invierno, y nunca se cansará de hacerlo.

Muffins de camote

No hay nada mejor que un batata al horno , pero ¿qué tal si convertimos este tubérculo de color naranja brillante en un producto horneado? ¡Prueba estos muffins de camote! Agregar puré de camote a productos horneados los hace deliciosamente húmedos. Estos muffins altos y esponjosos están perfectamente condimentados con canela y son el acompañamiento ideal para una comida de otoño.

Pan de camote

Aquí tienes un pan rápido que pide ser parte de tu repertorio de repostería de otoño: ¡pan de camote! Creemos que esta alternativa al pan de calabaza es incluso más divertida que el clásico. ¿Por qué? Es increíblemente húmedo y dulcemente especiado, con canela y un hermoso matiz de batata. Con esta receta se obtiene un pan alto y esponjoso que luce impresionante.

Martini de calabaza

Aquí tienes el cóctel de otoño perfecto para agregar a tu repertorio: ¡el Pumpkin Martini! Es cremoso, es un pastel acogedor condimentado y está hecho con calabaza real para obtener el mejor sabor natural. Aún mejor, cubra el borde del vaso con galletas Graham trituradas y obtendrá un toque de dulce crujiente en cada sorbo.

sangría de otoño

¡Prepárate para sorprenderte con la mejor receta de bebida de otoño! Esta receta de sangría de otoño combina sidra de manzana espumosa con vino tinto, naranja y canela. En una palabra: guau. Es bastante dulce, más parecido a una sangría tradicional española. Si lo desea, viértalo en capas para crear hermosos dos tonos. Y no te olvides de la guarnición: ¡una ramita de romero, una rodaja de naranja y una ramita de canela!

Sidra de manzana con pinchos

Aquí hay un clásico que, en nuestra opinión, es necesario para el otoño: ¡Sidra de manzana picante! Hay algo en la combinación de canela dulce y clavo con el sutil final picante del ron o el bourbon que es absolutamente reconfortante. El licor se funde perfectamente con la sidra caliente, creando un sorbo suave y un final acogedor.

Batido de calabaza

Este batido de calabaza es cremoso y lleno de sabor especiado de calabaza: ¡y está hecho con yogur griego y fruta! Es una forma deliciosamente acogedora de dar la bienvenida a la temporada... sin el alto nivel de azúcar. También está lleno de proteínas del yogur. ¡Trae la calabaza!

Apple Cider Margarita

Una vez que llega la temporada de sidra de manzana, hay un cóctel que debes preparar con ella. ¡Esta Margarita de sidra de manzana! Es picante y equilibrado: el picante tequila y la lima combinan maravillosamente con la sidra dulce. Cúbrelo con un borde de azúcar y canela y cada sorbo será una delicia. Éste es ideal como coctel de otoño o bebida de invierno : ¡haz la variación del lanzador si estás sirviendo a una multitud!

Latte helado de calabaza y especias

Si hay una receta de otoño que es perfecta para marcar el comienzo del clima fresco, ¡es el Iced Pumpkin Spice Latte! Este especial de Starbucks puede ser un poco básico, pero, sinceramente, estamos aquí para ello. Hazlo en casa y está incluso mejor que en una cafetería: cremoso y especiado, con un toque de vainilla y auténtico puré de calabaza. Es fácil preparar esto bebida de calabaza y cuando tomes el primer sorbo: querrás repetirlo. Prueba también: Latte de calabaza y especias

Hot Toddy de sidra de manzana

¿Busca una bebida para calentarse en una noche fría? Un ponche caliente es una cosa, pero ¿aún mejor? ¡Pruebe un Hot Toddy de sidra de manzana! La sidra de manzana es el equilibrio ideal en un hot toddy: aporta el matiz agridulce perfecto al sabor.

Los mejores sabores del otoño.

¿Cuáles son los mejores alimentos de temporada de otoño? ¡Estas son las mejores verduras y frutas para incluir en tu cocina! Por supuesto, la disponibilidad variará según su ubicación. ¡Puntos de bonificación si puedes encontrarlos en un mercado de agricultores local! A continuación te dejamos recetas basadas en los productos de temporada que puedes encontrar en esta época del año:

• Recetas De Camote
• Recetas de calabaza
• Recetas de calabaza bellota
• Recetas De Calabaza Espagueti
• Recetas De Calabaza
• Recetas De Coliflor
• Recetas De Coles De Bruselas
• Recetas De Manzana
• Recetas De Remolacha

Más recetas de otoño

¿Busca tipos específicos de recetas? Aquí hay más recetas organizadas por categoría:

• Las mejores recetas de cenas de otoño ¡No te lo pierdas! Pruebe de todo, desde un delicioso pastel hasta un abundante chile.
• 20 sabrosos aperitivos de otoño Opte por estos acogedores entrantes para una comida.
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• 10 postres fáciles de otoño Estas acogedoras recetas se centran en las especias otoñales y las frutas de temporada.
• Cócteles de otoño para la temporada o Fantásticas bebidas de otoño Con manzana, pera, arándano y canela, estas bebidas son realmente acogedoras. Ver también: Cócteles de bourbon de otoño o Cócteles de vodka de otoño .

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• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 35 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡Esta receta clásica de sopa de calabaza tiene el sabor otoñal perfecto! Cremoso y acogedor, sírvelo con pan crujiente para una comida fácil.

Ingredientes

• 1cebolla amarilla mediana
• 3dientes de ajo
• 1 cucharadajengibre pelado y finamente rallado
• 1 tazazanahorias peladas y picadas (aproximadamente2medio o1muy grande)
• 1calabaza mediana (4 tazaspicado)*
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 1 cuarto caldo de verduras
• ½ cucharaditasalvia seca
• 1 cucharadita sal kosher
• 15lata de -oz de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1 tazaleche de coco entera y más para decorar
• Guarniciones opcionales: perejil fresco picado, pepitas

Instrucciones

1. Cortar la cebolla . Picar el ajo . Pelar y cortar el jengibre. Pelar y picar las zanahorias. Pelar y cortar en cuadritos la calabaza .
2. En una olla mediana o en una olla, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y el jengibre y cocine durante 1 minuto hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.
3. Agrega las zanahorias, la calabaza, caldo de verduras , salvia seca y sal kosher y llevar a ebullición. Baje a fuego lento y cocine hasta que las zanahorias y la calabaza estén tiernas, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
4. Añade los garbanzos escurridos y enjuagados y la leche de coco. Use una taza medidora de líquidos para transferir con cuidado la sopa a una licuadora y licue hasta que quede suave (haga puré en tandas si es una licuadora de tamaño estándar). Prueba y añade un poco más de sal si es necesario. Si lo deseas, rocía con un poco de leche de coco antes de servir.

Notas

*Para acelerar la preparación, sustitúyala por calabaza congelada.

• Categoría: Sopa
• Método: Estufa
• Cocina: Caer
• Dieta: Vegetariano