Muffins de camote

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¡Esta receta de muffins de camote está deliciosamente jugosa y condimentada con canela! Es ideal como guarnición, desayuno o merienda.

calabaza asada

No hay nada mejor que un batata al horno , pero ¿qué tal si convertimos este tubérculo de color naranja brillante en un producto horneado? Prueba estos Muffins de camote ! Agregar puré de camote a productos horneados los hace deliciosamente húmedos. Estos muffins altos y esponjosos están perfectamente condimentados con canela y son el acompañamiento ideal para una comida de otoño. ¡También son excelentes para la merienda o el desayuno, untados con un poco de mantequilla de nueces! Incluso hicieron que nuestro hijo de 4 años se diera cuenta de que le gustaban las batatas.

Ingredientes para muffins de boniato

Estos muffins de batata utilizan en su mayoría buenos ingredientes horneados comunes que probablemente ya tengas a mano, además de la batata. También necesitarás puré de manzana, que ayuda a mantener los muffins más ligeros y esponjosos. Esto es lo que contienen estos muffins de camote:

• Puré de batata
• Harina para todo uso
• Canela
• Bicarbonato de sodio, levadura en polvo y sal
• Huevos
• Leche
• Azúcar moreno
• Aceite neutro (como semilla de uva, verdura orgánica o canola orgánica)
• puré de manzana sin azúcar

¿Todo lo que tienes que hacer? Cuece el camote, mezcla los secos con los húmedos, hornea y disfruta. Hemos personalizado la masa para muffins para hacer muffins altos y esponjosos: ¡porque a nadie le gustan los muffins rechonchos! Son geniales para cenas de otoño (como Acción de gracias o Navidad ), o mañanas rápidas con un poco de mantequilla de nuez .

Tres formas de cocinar un boniato

Hay algunas formas de cocinar la papa para estos muffins de camote. ¿La forma más ideal? Los muffins son una excelente manera de utilizar las sobras de batatas asadas. . Pero puedes cocinarlos especialmente para esta receta. Esto es lo que debe saber sobre cada método:

• Al vapor: Esto toma un poco más de tiempo, unos 30 minutos, pero sale con papas perfectamente húmedas. Ir a batata al vapor .
• Horneado rápido: ¿Cómo hornear patatas rápidamente? ¡Córtalos por la mitad! Este método ahorra mucho tiempo en el horno. Ir a batata al horno .

Importante: No recomendamos usar nuestro Batata al microondas método aquí: la batata puede salir muy seca y formar una masa muy espesa (dependiendo de la edad de las patatas y de la potencia de su microondas). Debido a la variabilidad, sugerimos utilizar batatas al vapor o al horno.

Variaciones y mezclas

Estos muffins de camote son perfectos tal como están: ¡altos y esponjosos con una pizca de azúcar encima! ¿Pero quieres variarlos? A continuación se muestran algunas deliciosas combinaciones y variaciones:

• Nueces: agregue ½ taza de nueces pecanas o nueces picadas a la masa, o espolvoree aproximadamente ⅓ taza en la parte superior, dividida entre los muffins
• Chispas de chocolate: ¿por qué no? Agrega ½ taza de chispas de chocolate amargo a la masa.
• Llovizna: Rocíe con Glaseado de azúcar en polvo de 1 minuto
• Canela: use 1 cucharada de canela en lugar de 2 cucharaditas para obtener un sabor más intenso.
• Cardamomo: use 1 cucharadita de cardamomo y 2 cucharaditas de canela para darle un toque especiado.
• Sin lácteos: use leche no láctea como leche de avena (para veganos, puede probar con un huevo de lino , pero no hemos probado esta variación)
• Pan: Haga la misma masa Pan de camote ! Hornéelo en un molde para pan a 350 durante 45 minutos, luego agregue papel de aluminio encima y hornee otros 25 minutos hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Esa es la mano de nuestro hijo de 4 años: ¡finalmente convencido de que realmente le gustan las batatas!

Información de almacenamiento para muffins de camote

¿Cómo conservar los muffins de camote una vez horneados? Estas son las mejores prácticas:

• Temperatura ambiente: almacene hasta por 4 días en un recipiente sellado con una toalla de papel en la parte inferior y superior. Esto ayuda a evitar que la parte superior se humedezca y se vuelva pegajosa.
• Refrigerado: Almacene refrigerado hasta por 1 semana o más. Esto tiende a secar un poco los muffins, pero ayuda a que se almacenen por más tiempo.
• Congelado: Colóquelo en un recipiente sellado y congélelo por hasta 3 meses.

Más recetas de boniato

¿Estás obsesionado con la batata? (Lo somos). Aquí hay algunos más sabrosos. recetas de batata para probar:

• Prueba un delicioso clásico batatas asadas o Sopa De Camote
• hacer un batata al horno , al vapor , o microondas y cárgalo para Batatas Rellenas
• Hacer Puré De Camotes o Puré De Camote
• Opta por un fresco y sabroso Ensalada De Camote o Curry De Camote
• Hacer favorito de los fans Gajos de batata fáciles o Enchiladas De Frijoles Negros Y Camote

batatas asadas

Ensalada De Camote

Enchiladas De Frijoles Negros Y Camote

batata al horno

Esta receta de muffins de camote es….

Vegetariano. Si no contiene lácteos, utilice leche de avena u otra leche vegetal.

Muffins de camote

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Producir: 12magdalenas1incógnita

Descripción

¡Esta receta de muffins de camote está deliciosamente jugosa y condimentada con canela! Es ideal como guarnición, desayuno o merienda.

Ingredientes

• 1 tazapuré de batata (1batata mediana)
• 2 tazasharina para todo uso
• 2 cucharaditascanela
• 1 cucharaditabicarbonato
• 1 cucharaditaLevadura en polvo
• ½ cucharadita sal kosher
• 2huevos grandes
• ½ tazaleche (o leche vegetal)
• 2/3 tazaazúcar moreno
• ⅓ taza aceite neutro (o sustituir por mantequilla derretida)
• ½ tazapuré de manzana sin azúcar
• Azúcar granulada, para la cobertura

Instrucciones

1. Cocine la batata: hacer un o batata al vapor (30 minutos), Batata al horno rápido (35 minutos), o batata hervida (pelado primero; 15 minutos)*. Quite la pulpa de la piel y use un tenedor para triturarla en un tazón. Mide 1 taza de puré. Mientras se cocina la papa, precalienta y prepara la masa.
2. Precalentar: Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Agregue 12 moldes para muffins a un molde para muffins.
3. Mientras tanto, mezcle la masa: En un tazón grande, mezcle la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y sal kosher . En un recipiente aparte, bata los huevos, luego la leche, el azúcar moreno, el puré de camote, el aceite y el puré de manzana. Vierta la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen. Llene los moldes para muffins de manera uniforme (habrá una buena cantidad de masa, lo que hará que los muffins sean altos). Espolvorea la parte superior con azúcar granulada.
4. Hornear: Coloca la bandeja en el horno y hornea por unos 25 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 5 minutos, luego retire los muffins y colóquelos en una rejilla para enfriar por completo. Guárdelo hasta por 4 días en un recipiente sellado con una toalla de papel en la parte inferior y superior, refrigerado hasta por 1 semana o más, o congelado hasta por 3 meses.

Notas

*No recomendamos usar nuestro Batata al microondas método aquí: la batata puede salir muy seca y formar una masa muy espesa (dependiendo de la edad de las patatas y de la potencia de su microondas). Debido a la variabilidad, sugerimos utilizar batatas al vapor, al horno o hervidas.

• Categoría: Mollete
• Método: Horneado
• Cocina: Horneado
• Dieta: Vegetariano