Pastel de calabaza perfecto

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¡Esta receta clásica de pastel de calabaza es jugosa y perfectamente condimentada! Cubra con glaseado de queso crema para obtener una delicia irresistible.

Aquí tienes una receta perfecta para la temporada: este clásico Pastel De Calabaza ! Es maravillosamente espeso y húmedo, perfumado con canela, jengibre y nuez moscada. ¿La mejor parte? Una capa picante y esponjosa glaseado de queso crema es su combinación de sabores ideal. Es tan clásico e irresistible que querrás prepararlo para cada reunión. Es ideal para cenas de otoño, Halloween, Acción de Gracias... ¡o realmente en cualquier momento en el que se te antoje la bondad de la calabaza!

Ingredientes de esta receta de pastel de calabaza

Esta receta de pastel de calabaza es exactamente lo que buscamos en este tipo de pastel: maravillosamente húmedo y lo suficientemente dulce. Está perfumado con la cantidad justa de especias de calabaza y no es demasiado rico. La receta surgió cuando le preguntamos a nuestro hijo de 4 años qué más deberíamos hacer con calabaza y dijo sin perder el ritmo: ¡Pastel de calabaza! La base del bizcocho es similar a la nuestra. Muffins de calabaza y especias , y creamos una nueva receta de glaseado para la parte superior. Estos son los ingredientes de este pastel de calabaza:

• Harina para todo uso
• Especias para pastel de calabaza
• Bicarbonato de sodio, levadura en polvo y sal
• Azúcar moreno oscuro y azúcar granulada
• puré de calabaza
• Huevos
• Aceite neutro
• puré de manzana sin azúcar

El puré de manzana en combinación con la calabaza ayuda a que el pastel quede increíblemente húmedo sin agregar mucho aceite o mantequilla. ¡El resultado es un pastel lo suficientemente dulce y rico!

Para la cobertura: un glaseado de queso crema más ligero

Esta receta de pastel de calabaza queda mejor con ese aderezo clásico: glaseado de queso crema ! Algo en la textura picante y cremosa hace magia con el pastel esponjoso de abajo. Para este pastel de calabaza, creamos una versión más ligera de glaseado de queso crema. Esto es lo que debe saber al respecto:

• Este glaseado tiene la mitad de la mantequilla de una receta tradicional de glaseado de queso crema. Esto significa que tiene una textura un poco más suave que la estándar, ¡pero igual de deliciosa!
• Este glaseado tiene menos azúcar que el glaseado de queso crema estándar. Esto también le da una textura más suelta. Debido a esto, recomendamos usarlo para aplicaciones como pasteles, pero no para pastelitos.

Cobertura alternativa: azúcar en polvo o glaseado

¿La forma más fácil de complementar una receta de pastel de calabaza? ¡Rocíelo con azúcar en polvo! Esto la convierte en una opción mucho más baja en calorías y es más fácil porque no es necesario mezclar el glaseado. Sigue siendo delicioso, pero para obtener la máxima delicia, recomendamos preparar el glaseado de queso crema .

Para otra alternativa, prueba esto fácil. glaseado de arce !

Deje que el pastel se enfríe por completo antes de glasearlo.

Como con cualquier pastel, ¡deja que este pastel de calabaza se enfríe por completo antes de glasearlo! Si está impaciente como nosotros, aquí le mostramos cómo enfriar un pastel rápidamente:

• Enfriar el bizcocho a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
• Refrigere hasta que esté a temperatura ambiente, unos 15 minutos más.

Almacenamiento del pastel de calabaza e instrucciones para preparar con anticipación

¿Quieres preparar este pastel de calabaza con anticipación? ¿O quieres guardar las sobras? Esto es lo que debe saber sobre el almacenamiento:

• El bizcocho dura de 3 a 4 días refrigerado. ¡Se aguanta bien! Simplemente deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir: esta es la mejor manera de probar todos los sabores.
• Puedes congelar el pastel hasta por 3 meses. Hornéalo y déjalo enfriar por completo, luego envuelve bien el pastel sin glasear antes de congelarlo. ¡Deje que alcance la temperatura ambiente antes de glasearlo!

Más recetas de calabaza

Cuando es temporada de calabazas, ¡no hay nada que se nos antoje más! Aquí hay algunos postres, desayunos, meriendas y bebidas más que son ideales. recetas de calabaza :

• Intentar Muffins De Calabaza , Muffins De Calabaza Y Queso Crema o Muffins de calabaza saludables
• Ir por Tostada Francesa De Calabaza , Avena Al Horno Con Calabaza , Panqueques de calabaza esponjosos o Waffles De Calabaza
• Hornear una cacerola de 1 tazón de pan de calabaza o Pan de calabaza y plátano
• Ir por Barras de calabaza , Galletas De Calabaza o Galletas De Calabaza Con Chispas De Chocolate
• hacer una olla de Chile De Calabaza o un lote helado de Helado de calabaza
• Pruebe un Latte helado de calabaza y especias o Latte de calabaza y especias
• Mezclar un Calabaza a la antigua usanza o Martini de calabaza
• Intentar Mini Pumpkin Pies o Pastel de calabaza vegano

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Pastel De Calabaza

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Producir: 12a161incógnita

Descripción

¡Esta receta clásica de pastel de calabaza es jugosa y perfectamente condimentada! Cubra con glaseado de queso crema para obtener una delicia irresistible.

Ingredientes

Para el pastel de calabaza

• 2 tazasharina para todo uso
• 1 ½ cucharadasEspecias para pastel de calabaza (compradas o caseras)
• 1 cucharaditabicarbonato
• 1 cucharaditaLevadura en polvo
• ½ cucharadita sal kosher
• ¾ de tazaazúcar moreno oscuro
• ¼ de tazaazúcar granulada
• 1 tazapuré de calabaza
• 2huevos grandes
• ⅓ taza aceite neutro
• ½ tazapuré de manzana sin azúcar

Para el glaseado de queso crema (opcional*)

• 4 cucharadasmantequilla sin sal, temperatura ambiente
• 8 onzasqueso crema, temperatura ambiente
• 2 tazasazúcar en polvo, tamizada
• ½ cucharaditaextracto de vainilla

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase una fuente para hornear de 9 x 13 ″ o equivalente.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, las especias para pastel de calabaza, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y sal kosher . En un recipiente aparte, mezcle el azúcar moreno, el azúcar granulada, el puré de calabaza, los huevos, el aceite y el puré de manzana. Vierta la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen. Vierta en el molde preparado y use una espátula para alisar hasta obtener una capa uniforme.
3. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Deje enfriar durante 30 minutos, luego refrigere unos 15 minutos hasta que alcance la temperatura ambiente. (O déjelo enfriar y refrigérelo, luego congélelo antes de servir). Si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo antes de servir o proceda con el glaseado de queso crema (recomendado).
4. Mientras tanto, prepare el glaseado de queso crema: deje reposar la mantequilla y el queso crema en la encimera durante 1 hora para que alcancen la temperatura ambiente. Utilice un colador de malla fina para tamizar el azúcar en polvo en un bol. Batir la mantequilla y el queso crema con un batidora de pie o batidora de mano a velocidad media durante 2 a 3 minutos hasta que esté completamente suave, raspando una vez. Reduzca la velocidad a baja, luego agregue la vainilla. Agregue lentamente el azúcar en polvo hasta que se forme un glaseado espeso. Úselo inmediatamente o refrigere hasta su uso. Guárdelo refrigerado por hasta 1 semana; déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos y revuelva antes de usar.
5. Extienda el glaseado sobre el pastel hasta obtener el espesor deseado (puede usar todo el lote o menos si lo desea). Se almacena refrigerado por hasta 3 a 4 días; llevar a temperatura ambiente antes de servir. Congele el pastel sin glasear completamente enfriado y bien envuelto por hasta 3 meses.

Notas

*Como alternativa, intente cubrir con este sencillo glaseado de arce .

• Categoría: Postre
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano