Receta clásica crujiente de manzana

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¡Esta receta fácil de crujiente de manzana con avena es clásica! Los crumbles dorados se asientan sobre un delicioso relleno de fruta caliente y especiado.

Para nosotros es fácil dejar pasar pasteles, galletas y brownies. ¿Pero crujiente? ¡Danos una buena manzana crujiente y seguro que cederemos! Este receta crujiente de manzana con avena es absolutamente clásico , aprovechando toda esa acogedora nostalgia de la temporada. La cobertura crumble tiene la textura ideal: crujiente pero no crujiente y mantecosa pero no suave. La capa de fruta debajo hará que tu corazón cante: canela, un toque de jengibre y pimienta de Jamaica realzan solo un toque de ralladura de naranja y limón.

Los mejores tipos de manzanas para una manzana crujiente

¿Las mejores manzanas para una receta crujiente de manzana? Manzanas para cocinar firmes y crujientes. Una manzana agridulce produce el mejor sabor, porque la acidez hace que el sabor resalte. (La acidez es para los postres lo que la sal para los alimentos salados: ¡llegaremos a eso más adelante!). Estas son algunas de las variedades que brillan en una receta básica de crujiente de manzana:

• Miel crujiente
• Dorado delicioso
• abuela smith
• Jonathon o Jonagold
• Ida Red

Aún mejor, ¡usa una mezcla de manzanas! Puedes infundir aún más matices de sabor utilizando diferentes variedades. Nos gusta usar una mezcla de Golden Delicious y Jonagold, que son fáciles de encontrar recogiendo manzanas aquí en Indiana.

Cómo descorazonar y picar manzanas… ¡rápido!

Cuando vayas a preparar el relleno para esta receta crujiente de manzana, puedes deshacerte del descorazonador y rebanador de manzanas. (De hecho, finalmente tiramos el nuestro a la basura). ¿Por qué? Utilice esta forma sencilla de cortar manzanas, que es mucho más rápida:

• Corta cada uno de los cuatro lados: Sosteniendo el corazón de la manzana, usa un cuchillo de chef grande para cortar los cuatro lados de la manzana, cortando lo más cerca posible del corazón. Deseche el núcleo.
• Cortar en trozos: Tome uno de los cuartos y colóquelo con el lado plano hacia abajo. Luego córtelo por la mitad y en forma transversal para cortarlo en cubitos. ¡Repita con los cuatro cuartos!

Corta la manzana de esta manera y es tan rápido como con un descorazonador de manzanas. (Por supuesto, si tienes uno de esos elegantes cortadores, peladores y descorazonadores de manzanas, úsalo en su lugar).

Claves de esta receta crujiente de manzana

Esta receta crujiente de manzana con avena es impecable: es justo lo que esperarías de un clásico, pero un poco elevado. Aquí hay algunas notas sobre lo que lo hace tan divino:

• La ralladura de naranja y limón acentúan el dulzor. La acidez de los postres es como la sal de los alimentos salados: ¡hace brillar los sabores! Aquí, la ralladura de cítricos (y un poco de jugo de limón) logran el equilibrio perfecto con el azúcar.
• La canela, el jengibre y la pimienta de Jamaica añaden un toque acogedor. Hay una fuerte dosis de canela, luego un toque de jengibre y pimienta de Jamaica. Tenga en cuenta: el sabor del jengibre aumenta cuando se refrigera si guarda las sobras.
• La proporción correcta de mantequilla y avena hace que la cobertura se desmorone. Una buena receta de crujiente de manzana debe tener una cobertura que se desmenuce y esté crujiente: no crujiente, suave ni empapada. Este tiene la proporción justa de mantequilla y avena para lograr esa textura característica.

Personaliza el azúcar al gusto.

Esta receta de crujiente de manzana tiene una pequeña variación en el nivel de azúcar en el relleno. Esto es lo que debe saber:

• Utilice ⅓ taza de azúcar para obtener una tarta dulce y crujiente. Esto también es perfecto si planeas servir con helado de vainilla .
• Use ½ taza de azúcar para obtener un dulce crujiente. Si eres amante de los postres dulces, sube a ½ taza de azúcar. Es dulce pero no demasiado dulce.

Variaciones: vegano y sin gluten

¿Quieres hacer una receta vegana de crujiente de manzana o una receta de crujiente de manzana sin gluten? Aquí hay algunas sustituciones sencillas que hacen que esta receta funcione para casi cualquier dieta:

• Sustituya la harina de almendras por harina de almendras. ¡Las recetas crujientes son fáciles de preparar sin gluten con harina de almendras! Funciona bien con una cobertura crumble, especialmente porque se vuelve ligeramente crujiente cuando se hornea.
• Sustituya la mantequilla vegana o el aceite de coco por aceite sin gluten. Los sustitutos veganos no son un aderezo tan crujiente, ¡pero funcionan! La mantequilla vegana es la mejor opción. También puedes usar aceite de coco a temperatura ambiente, aunque la cobertura queda más suave. recomendamos aceite de coco refinado , que tiene un sabor a coco más sutil. Ir a Crujiente de manzana vegana .

Ingredientes para esta receta fácil de crujiente de manzana

Podrías pensar en helado de vainilla cuando se trata de manzana crujiente, y eso es fantástico. Pero aquí hay algunas otras opciones para ser creativo:

• Natilla: Esta llovizna dulce de vainilla es el paraíso.
• Yogur griego endulzado con jarabe de arce: El sabor picante del yogur es el antídoto ideal contra el dulzor de la manzana crujiente.
• Creme fraiche: consigue este aderezo rico y cremoso en la tienda, o hacer crema fresca casera .
• Crema batida: vaya más ligera con crema batida casera .
• Helado de canela: Este helado de canela casero es delicioso y además no contiene lácteos.

Información de almacenamiento sobrante

¿Quieres guardar las sobras de este crujiente de manzana? Esto es lo que debe saber sobre el almacenamiento:

• Refrigere por hasta 3 días. La cobertura se conserva bastante bien en el frigorífico y aún mejor cuando se recalienta.
• Congele hasta por 3 meses. Puede congelarlo hasta por 3 meses en un recipiente sellado. Vuelva a calentarlo en un horno a 350 grados hasta que burbujee y la cobertura esté crujiente.

Más recetas y postres de manzana

hay tantos recetas de manzana ¡Para probar una vez que hayas hecho la manzana crujiente! Aquí hay algunos más postres de manzana para probar:

• Hacer Crujiente de manzana vegana , o crumble de manzana (o Manzana crujiente GF ), o Zapatero de manzana
• hornear Albóndigas de manzana : ¡La receta de la abuela!
• Ir por Galletas De Manzana , pan de manzana , magdalenas de manzana , o Avena, canela y manzana
• Opte por muffins de manzana con Streusel o una cacerola de Manzanas al horno
• Pruebe con un clásico remate de celosía. Receta de tarta de manzana o Pastel de manzana vegano
• cocinar fácil Manzanas salteadas (¡a la moda!)

Muffins de manzana con Streusel

Manzanas al horno clásicas

Crumble de manzana perfecto

Empanadillas de manzana (receta de la abuela)

Crujiente de manzana clásico

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora 5 minutos
• Producir: 6a8porciones1incógnita

Descripción

¡Esta receta fácil de crujiente de manzana con avena es clásica! Los crumbles dorados se asientan sobre un delicioso relleno de fruta caliente y especiado.

Ingredientes

• 6(2 libras) de manzanas para cocinar medianas a grandes
• 2 cucharadasjugo de limón, más 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharaditaralladura de naranja
• 1/3a1/2taza de azúcar granulada*
• 2 cucharaditascanela molida
• ¼ de cucharadita cada jengibre y pimienta de Jamaica
• ¾ de tazaharina para todo uso (o harina de almendras sin gluten)
• ¾ de tazaCopos de avena a la antigua usanza
• ½ tazaazúcar moreno envasado
• ¼ de cucharadita sal kosher
• 1 cucharaditaextracto de vainilla
• 8 cucharadasmantequilla fría sin sal (o mantequilla vegana o aceite de coco refinado a temperatura ambiente para veganos)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375 grados.
2. Descorazona, pela y corta las manzanas en trozos de 1/2 pulgada. Combine las manzanas con el jugo de limón, la ralladura de limón, la ralladura de naranja, el azúcar granulada*, la canela, el jengibre y la pimienta de Jamaica en un tazón grande y revuelva hasta que estén bien cubiertas.
3. En un recipiente aparte, prepare la cobertura crumble: mezcle la harina, la avena, el azúcar moreno y sal kosher . Agrega la vainilla y revuelve. Corta la mantequilla en trozos pequeños y agrégala al bol. Use sus manos para mezclarlo con los ingredientes secos hasta que esté completamente distribuido y se forme una masa quebradiza. Puede que tarde un poco, así que tenga paciencia; También puedes utilizar un cortapastas o un tenedor si lo prefieres.
4. Engrase una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas (o tamaño equivalente). Coloque el relleno de manzana en el fondo y luego distribuya uniformemente el crumble por encima.
5. Hornee durante 45 a 50 minutos hasta que se dore y burbujee. Deje que se enfríe un poco y luego sirva con yogur griego endulzado con jarabe de arce, crema batida o helado. Se almacena refrigerado por 3 días o se congela hasta por 3 meses en un recipiente sellado. Vuelva a calentarlo en un horno a 350 grados hasta que burbujee y la cobertura esté crujiente.

Notas

*Si prefieres un crujiente de manzana agridulce, opta por ⅓ taza de azúcar (también es bueno si planeas cubrirlo con helado de vainilla). Use ½ taza de azúcar para obtener una manzana dulce crujiente.

• Categoría: Postre
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano