Puré de calabaza

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¡Esta receta de puré de calabaza es un acompañamiento destacado! Ase la calabaza y tritúrela con parmesano y salvia para obtener un acompañamiento deliciosamente dulce.

Aquí tienes una guarnición fantástica que es tan esencialmente acogedora como parece: Puré de calabaza ! El sabor es atrevido y dulce, con un matiz de nuez. Salvia, mantequilla y queso parmesano hacen el calabaza al horno ¡cantar! Tritúrelo con un machacador de patatas o incluso mejor: bátelo para obtener una textura ligera y esponjosa. Puré de calabaza . Combinado con una sabrosa proteína, agrega un toque dulce a cada bocado. Es ideal para cualquier cena de otoño o invierno: ¡recientemente lo preparamos para los invitados y no podían dejar de entusiasmarse!

Cómo hacer puré de calabaza

El puré de calabaza es similar al puré de papas , pero en su lugar usa calabaza. Pero a diferencia de las patatas, tiene un sabor dulce y desarrollado y contrasta fantásticamente con los platos salados. Nos gusta servirlo en cenas de otoño y es ideal para Acción de gracias ! La mejor manera de cocinar la calabaza antes de triturarla es hornearlo entero ! Estos son los pasos básicos para hacer este sabroso puré:

• Hornee una calabaza entera: Hornee la calabaza a 400 grados, cortada por la mitad y untada con aceite de oliva, hasta que esté tierna al tenedor, aproximadamente 45 minutos.
• Saque la pulpa: Saque la pulpa de la piel con un tenedor. Asegúrate de raspar los trozos fibrosos de color naranja brillante antes de usarlo.
• Puré:Coloque la pulpa en un tazón grande. Agregue la mantequilla, la salvia seca y el queso parmesano y triture con un machacador de patatas hasta que quede suave.

Un atajo: hervir la calabaza

¿Lo bueno de asar una calabaza entera? Puedes evitar el proceso de pelado y corte. Puede llevar bastante tiempo preparar esta calabaza de forma inusual (¡confía en nosotros!). Pero si estás dispuesto a hacer eso, puedes hacer puré de calabaza hirviéndola.

Ir a Calabaza hervida y sigue el método allí. Pelarás y cortarás la calabaza, ¡pero solo tarda 5 minutos en hervir! El sabor no está tan desarrollado como el tostado, pero sigue siendo sabroso. Un consejo: querrás asegurarte de agregar sal y pimienta antes de triturar, ya que no agregaste ninguna durante el proceso de cocción.

Da un paso adelante: haz puré de calabaza

¿Quieres que este puré de calabaza tenga un sabor uniforme? mejor ? ¡Conviértelo en puré! Técnicamente esto lo hace puré de calabaza , pero vale la pena intentarlo. ¿Por qué?

• El puré tiene una textura aún más ligera y esponjosa y deliciosamente suave. Cuando los pruebas seguidos, el puré tiene un sabor más refinado: ¡como la calidad de un restaurante!
• ¿Todo lo que tienes que hacer? Dale una rápida pasada en un procesador de alimentos. Use los mismos ingredientes y cantidades, solo procese los alimentos. Es tan ligero y esponjoso que no podrás soltar el tenedor.

Variación vegana

¿Quieres convertir este puré de calabaza en una receta vegana? Fácil: esto es lo que debe hacer:

• Mantequilla: Sustituya la mantequilla vegana o el aceite de coco refinado
• Parmesano: Omitir y reemplazar con ⅛ cucharadita de ajo en polvo, 2 pizcas de sal y, si lo desea, levadura nutricional para obtener un sabor más sabroso

Cómo servir puré de calabaza

El puré de calabaza es un acompañamiento ideal para cualquier comida de otoño o invierno. Es aún más impresionante con una sabrosa proteína servida encima, para que puedas disfrutar bocados con ambos. A continuación se muestran algunas formas en las que podría servirlo:

• Con pollo o pavo asado(como Acción de gracias !)
• Atún ahi braseado rebanadas
• Vieiras chamuscadas
• Camarones salteados
• cerdo asado
• Champiñones Rellenos

Más recetas de calabaza

Cuando se trata de recetas de otoño e invierno, ¡la calabaza es la reina! Aquí hay algunos más sabrosos. recetas de calabaza para probar:

• Prueba impresionante Lasaña de calabaza con salvia o Risotto cremoso de calabaza
• Opta por un fresco Ensalada De Calabaza
• Hacer un plato principal de Calabaza Rellena
• asar un Calabaza al horno perfecta o Calabaza Asada
• Ir por Sopa De Calabaza Al Curry o Sopa Cremosa De Calabaza
• Prepare un acogedor curry de calabaza

Lasaña de calabaza con salvia

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Calabaza Asada

La mejor sopa de calabaza

Puré de calabaza

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 5 minutos
• Producir: 4(doble para una multitud)1incógnita

Descripción

¡Esta receta de puré de calabaza es un acompañamiento destacado! Ase la calabaza y tritúrela con parmesano y salvia para obtener un acompañamiento deliciosamente dulce.

Ingredientes

• 1calabaza mediana, 3 libras (el doble para una multitud)
• 1 cucharadaaceite de oliva
• sal kosher y pimienta recién molida
• 2 cucharadasmantequilla, cortada en cubos (o mantequilla vegana o aceite de coco)
• ¼ de cucharaditasalvia seca
• ¼ de tazaqueso parmesano rallado (omítalo para veganos y sal al gusto)

Instrucciones

1. Precalentar: Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.
2. Asar*: Con un cuchillo de chef grande, corte con cuidado la calabaza por la mitad. Usa una cuchara para sacar las semillas. Unte los lados cortados con aceite de oliva y espolvoree con sal kosher y pimienta. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y luego coloque las mitades con el lado cortado hacia abajo. Hornee la calabaza hasta que esté tierna cuando se inserte un tenedor en la porción más gruesa, aproximadamente 45 minutos para una calabaza de 3 libras y hasta 15 minutos más para una calabaza más grande.
3. Quitar la pulpa: Quite con cuidado la pulpa de la calabaza de la piel con un tenedor. Intente quitar cualquier color naranja muy brillante de la parte superior antes de usarlo.
4. Mezcla: Coloque la calabaza tibia en un tazón grande con la mantequilla, la salvia seca y el queso parmesano. Triturar con un machacador de patatas hasta que quede suave. Alternativamente, puede colocarlo en un procesador de alimentos y hacer puré hasta que quede suave, aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto (para hacer Puré de calabaza ). Pruebe y agregue sal adicional si es necesario (dependiendo de la cantidad que agregó al asar). Sirva caliente; las sobras duran refrigeradas hasta por 3 días.

Notas

*Si lo prefieres, puedes hervir la calabaza para acortar el tiempo de asado. Ir a Calabaza hervida . Una vez que la calabaza esté lista, agrega unas pizcas de sal y pimienta antes de triturarla. El sabor no está tan desarrollado como el tostado, ¡pero sigue siendo sabroso!

• Categoría: guarnición
• Método: Asado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano