Ensalada de pera con nueces

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Esta receta de ensalada de peras está llena de contrastes, con gorgonzola, nueces tostadas y un aderezo picante de semillas de amapola. ¡Es espectacular!

Aquí tienes una ensalada de ensueño, si es que alguna vez la hubo: esta brillante Ensalada De Pera ! Es un estudio de contrastes: pera fresca y jugosa contra queso gorgonzola original; granada brillante contra chalota salada. Agregue algunas nueces tostadas y cúbralas con picante. aderezo de semillas de amapola , y bueno: es absolutamente irresistible . Alex y yo no podíamos dejar de murmurar lo bueno que estaba mientras nos llenábamos la cara. No es frecuente que la ensalada sea lo más destacado de una comida. ¡Haz este y también estará en tu mesa!

Elementos de esta receta de ensalada de peras

Esta ensalada de pera está repleta de productos frescos y hermosos. Es ideal para el otoño y el invierno, cuando las peras están en temporada, aunque puedes prepararlo en cualquier momento que tengas frutas deliciosamente maduras. También es ideal para ocasiones festivas como Acción de gracias o Navidad . Esto es lo que necesitará para esta receta:

cóctel de ron y arándanos

• peras
• Chalote
• nueces pecanas
• Verdes mixtos
• Semillas de granada: ir a Cómo cortar una granada para obtener instrucciones sobre cómo quitar las semillas
• Queso gorgonzola, o sustituirlo por queso feta o de cabra (omitirlo para veganos)
• Aderezo de semillas de amapola

Cómo madurar peras

La parte más difícil de trabajar con peras es que tardan bastante en madurar. Es algo sorprendente ya que se parecen a las manzanas y parece que estarían listas para usar cuando las compres. Piense en ellos más en términos de plátanos cuando se trata de madurar. A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo madurar las peras:

• La forma más rápida de madurar las peras es colocarlas en una bolsa de papel. Déjalas a temperatura ambiente y deberían estar maduras en 2 a 4 días.
• En un recipiente sobre la encimera, las peras maduran en aproximadamente 4 a 7 días. Revísalos presionando suavemente la pulpa para ver si está tierna.
• No coloques las peras en el frigorífico hasta que estén maduras. El frigorífico ralentiza el proceso de maduración. Si los guardas inmediatamente en el frigorífico, quedarán duros como una roca. Déjelos madurar primero, luego refrigérelos solo si desea retrasar su consumo.

Hacer aderezo casero de semillas de amapola

¡La estrella del espectáculo en esta receta de ensalada de pera, en nuestra opinión, es el aderezo de semillas de amapola! Este aderezo es una vinagreta con una acidez abrasadora y un toque de dulzura. ¡La combinación de vinagre blanco y azúcar es justo lo que esta ensalada necesita para lucirse! Esto es lo que debe saber sobre este aderezo:

• Utilice un aceite neutro como semilla de uva. Esto produce la mejor emulsión (textura cremosa) y sabor. Si te gusta el aceite de oliva, utiliza hasta la mitad de aceite de oliva y la mitad aceite neutro .
• Usa vinagre blanco. Evite el vinagre de vino blanco aquí y opte por el vinagre blanco: tiene el mejor sabor sencillo y picante.

Una ensalada de pera con gorgonzola (o queso feta o de cabra)

Las peras y el gorgonzola son una combinación de sabores clásica, que combina el dulce sabor terroso de las peras con el sabor salado y picante del queso azul. El queso azul puede ser un alimento polarizante: muchos comensales no pueden soportar el sabor picante del queso. ¡Afortunadamente, esta ensalada de pera funciona con cualquier tipo de queso! Nos encanta con gorgonzola, pero aquí tienes otras opciones si no eres fanático:

comidas sin gluten y sin lácteos

• queso feta
• queso de cabra
• queso parmesano
• Queso pecorino romano
• queso asiago
• Manchego cheese

Sirviendo ensalada de peras para una multitud

Esta ensalada de pera se puede servir de diferentes maneras: en un plato o en un plato. Aquí hay algunas notas sobre cómo servirlo para una multitud:

• Duplique los ingredientes frescos para una multitud. Debe tener suficiente aderezo para una receta doble, ¡así que simplemente duplique los ingredientes frescos!
• Sirva en un plato para compartir fácilmente. La ensalada de pera luce festiva y vibrante en un plato grande.
• O sírvase emplatado. Haga platos individuales y rocíe entre 1 y 1 ½ cucharadas de aderezo en cada uno.

Más recetas de ensaladas

¡Esta ensalada de pera es una de nuestras recetas de ensaladas favoritas hasta la fecha! Aquí hay algunas ensaladas especiales más que son lo suficientemente sabrosas para los días de semana pero lo suficientemente elegantes para las fiestas:

• Prueba delicioso y brillante. Ensalada De Camote
• Ve por lo simple Ensalada De Queso De Cabra Con Rúcula Y Manzana
• prueba plumoso Ensalada De Coles De Bruselas
• Optar por Ensalada de granada perfecta

Ensalada De Camote

Ensalada De Queso De Cabra Con Rúcula Y Manzana

Ensalada De Coles De Bruselas

Ensalada de granada perfecta

Esta receta de ensalada de peras es…

Vegetariano y sin gluten. Para veganos, de origen vegetal y sin lácteos, omita el queso gorgonzola (¡es delicioso sin él!).

Ensalada de pera con nueces

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Esta receta de ensalada de peras está llena de contrastes, con gorgonzola, nueces tostadas y un aderezo picante de semillas de amapola. ¡Es espectacular!

Ingredientes

Para la ensalada de peras

¿Puedes congelar el requesón?

• 1pera madura
• 1chalote
• ½ tazatrozos de nuez
• 8 tazasverduras tiernas mixtas
• ½ taza semillas de granada
• ⅓ tazaqueso gorgonzola desmenuzado (o queso feta o queso de cabra; omítalo para veganos)

para el aderezo (rinde ¾ de taza; use aproximadamente 6 cucharadas para 4 porciones)

• ¼ de tazaazúcar granulada (o miel)
• ¼ de tazavinagre blanco
• 1 cucharaditamostaza seca
• 1 cucharaditahojuelas de cebolla
• ¼ de cucharadita sal kosher
• ½ tazaaceite de semilla de uva* (u otro aceite neutro como vegetales orgánicos o canola)
• 1 cucharadasemillas de amapola

Instrucciones

1. Haz el aderezo: En un tazón mediano, mezcle el azúcar granulada, el vinagre blanco, la mostaza seca, las hojuelas de cebolla y sal kosher . Agregue gradualmente el aceite de semilla de uva aproximadamente 1 cucharada a la vez hasta que se forme una emulsión cremosa. Incorpora las semillas de amapola. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente o frasco sellado hasta el momento de servir (deje que alcance la temperatura ambiente si está refrigerado).
2. Prepara los ingredientes frescos: Cortar la pera en rodajas finas. Cortar finamente la chalota. Ver Cómo cortar una granada para obtener instrucciones sobre cómo quitar las semillas de granada.
3. Si es tiempo, tuesta las nueces: Coloca las nueces en una sartén seca (sin aceite) a fuego medio. Calienta, agita la sartén y revuelve frecuentemente con una cuchara de madera, hasta que las nueces estén fragantes y de un color ligeramente más oscuro, aproximadamente de 4 a 5 minutos. ¡Quédate en la estufa porque las nueces se pueden quemar fácilmente! Retirar inmediatamente del fuego y transferir a un plato para detener la cocción.
4. Atender: Coloque las verduras en un plato o fuente. Cubra con las rodajas de pera, la chalota, las nueces tostadas, las semillas de granada y el queso gorgonzola desmenuzado. Rocíe con la cantidad deseada de aderezo y sirva (use aproximadamente 6 cucharadas para 4 porciones; guarde el aderezo restante refrigerado).

• Categoría: guarnición
• Método: Fresco
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano