Budín de pan de calabaza

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¡Este budín de pan de calabaza es el postre ideal para el otoño! Rocíe el pudín especiado con salsa de mantequilla bourbon para cubrirlo.

Aquí hay un postre impresionante que tiene escrito entretenimiento de otoño por todas partes: Budín de pan de calabaza ! Imagínese, cubos de pan horneados en una natilla condimentada con calabaza hasta que estén inflados y dorados. Rocíelo con un dorado salsa de mantequilla bourbon y ¡guau! Es un pedacito de cielo. es el ideal postre de otoño para cenas y una gran Acción de gracias alternativa al pastel de calabaza. ¡Estamos locamente enamorados y esperamos que usted también lo esté!

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Ingredientes para budín de pan de calabaza

El budín de pan es un concepto que se remonta al siglo XI como una forma de aprovechar el pan duro. Los cocineros rompían los trozos y los horneaban con natillas, una forma genial de reutilizar las sobras para convertirlas en un delicioso postre. Era un plato humilde, pero se extendió y hoy se come en todo el mundo. El pudín de pan de calabaza es una versión del clásico que incorpora calabaza real y especias de calabaza . Esto es lo que necesitará:

• Masa madre u otro pan artesanal (como pan francés, etc)
• Huevos
• leche entera
• puré de calabaza
• Azúcar moreno y granulado
• extracto de vainilla
• Especias para pastel de calabaza
• Sal

El mejor tipo de pan para budín de pan

Las recetas de budín de pan a menudo requieren jalá o brioche: panes enriquecidos hechos con leche, huevos o mantequilla y azúcar. Pero nuestra preferencia por el budín de pan es que estos panes enriquecidos son demasiado dulces y quedan un poco empapados. Preferimos un budín de pan con un poco más textura a cada bocado .

Puedes usar cualquier tipo de pan para el budín de pan de calabaza: en esencia, es un concepto simple y humilde que debería funcionar con cualquier cosa. ¡Pero nos gustó el sabor del pan de masa madre! La corteza más crujiente también le dio una textura agradable. Aquí hay algunos tipos de pan que nos gustan para esta receta:

• De masa fermentada
• Pan francés (solo asegúrate de comprar 1 libra)
• Pan artesano de cualquier tipo: cualquier barra crujiente que encuentres en la tienda

Aquí nos mantendríamos alejados del pan multigrano ya que tiene un sabor fuerte y sabroso. Sin embargo, si deseas utilizarlo, ¡no dudes en intentarlo!

Rocíe con salsa bourbon si lo desea

El budín de pan de calabaza es delicioso por sí solo, ¡pero puedes llevarlo a un nivel de otro mundo con salsa de mantequilla bourbon! Sabe a oro líquido y es increíblemente fácil de hacer. Aquí hay algunas notas sobre cómo hacer salsa bourbon:

• Cocine a fuego lento durante unos 3 minutos. ¡Manténgalo a fuego lento constante, no hirviendo! Sólo se necesitan unos minutos para unirse.
• Pruebe para evaluar el punto de cocción. Está listo cuando esté ligeramente espesado, de color dorado y el sabor del bourbon se haya suavizado.
• Colar para que quede perfectamente suave. La salsa de mantequilla sale con una ligera capa de espuma blanca encima, que es proteína de suero. Para obtener una salsa más suave, cuélala en una jarra antes de usarla. Si lo prefieres, puedes saltarte este paso: ¡la espuma blanca no afecta el sabor, sólo la apariencia!

Prepare con anticipación instrucciones para el budín de pan de calabaza

Este budín de pan de calabaza es el postre ideal para entretener porque es muy fácil de preparar con anticipación. Es muy estable a temperatura ambiente durante unas horas y se conserva bien refrigerado. Esto es lo que debe saber sobre cómo preparar este postre con anticipación:

• Déjelo reposar a temperatura ambiente por hasta 2 horas, o refrigérelo si tiene 3 horas o más de anticipación. Esta receta es excelente si se prepara con anticipación: prepárela el día y déjela reposar a temperatura ambiente hasta 2 horas hasta servir (o refrigere si es más).
• Preparar con 1 día de antelación y refrigerar. Se conserva bien en el frigorífico hasta con 1 día de antelación. Es mejor recalentarlo pero también puedes servirlo frío.
• Caliéntalo en el horno antes de servir. Si lo desea, puede hacer que la parte superior quede crujiente recalentándola en un horno a 350 grados hasta que esté caliente.

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Budín de pan de calabaza

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo Total: 1 hora
• Producir: 12porciones1incógnita

Descripción

¡Este budín de pan de calabaza es el postre ideal para el otoño! Rocíe el pudín especiado con salsa de mantequilla bourbon para cubrirlo.

Ingredientes

Para el budín de pan de calabaza

• 1libra de pan de masa madre o pan artesanal (12 tazastrozos de pan)
• 5huevos
• 2 tazasleche entera
• 1 tazapuré de calabaza
• ¾ de tazaazúcar moreno
• ½ tazaazúcar granulada
• ½ cucharadaextracto de vainilla
• 1 ½ cucharadasespecias para pastel de calabaza
• 1pizca de sal

Para la salsa bourbon

• ½ tazaazúcar granulada
• ¼ de tazaleche entera
• ¼ de tazamantequilla salada
• 2 cucharadasborbón
• 1 cucharaditaextracto de vainilla

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Unte con mantequilla o engrase una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.
2. Corta o rompe el pan en cuadrados de 1 pulgada. Colóquelo en la fuente para hornear y colóquelo en el horno precalentado durante 5 a 10 minutos hasta que esté ligeramente seco pero no dorado.
3. Mientras tanto, bata los huevos. Luego agregue la leche, el puré de calabaza, el azúcar morena, el azúcar granulada, la vainilla, las especias para pastel de calabaza y la sal. Viértelo sobre el pan en la sartén y mézclalo con las manos hasta que esté completamente cubierto.
4. Colóquelo en el horno y hornee de 45 a 50 minutos, hasta que esté inflado y dorado y ya no se vea líquido estancado. Deje enfriar durante al menos 15 minutos antes de servir. Adelante: Esta receta es excelente si se prepara con anticipación: prepárela con el día anterior y déjela reposar a temperatura ambiente hasta el momento de servir, o prepárela con 1 día de anticipación y refrigérela. Si lo desea, puede hacer que la parte superior quede crujiente recalentándola en un horno a 350 grados hasta que esté caliente.
5. Prepara la salsa bourbon: Antes de servir, en una cacerola pequeña, mezcle todos los ingredientes de la salsa bourbon a fuego medio. Cuando empiece a hervir a fuego lento, cocine a fuego lento burbujeando ligeramente durante 3 minutos, manteniendo el fuego entre medio y medio bajo para que no burbujee mucho. Una vez que se dore aproximadamente a los 3 minutos, pruebe y asegúrese de que el sabor sea acaramelado con un toque de bourbon (el bocado del bourbon debe estar cocido). Retirar del fuego y colar en una jarra. Rinde ¾ de taza; Prepare con hasta 3 días de anticipación, refrigere y caliente a fuego medio antes de servir.

• Categoría: Postre
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano