Lasaña de calabaza con salvia

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¡Esta receta de lasaña de calabaza es increíble! Ricotta, Pecorino y salvia son una cena espectacular que agrada a todos.

Bienvenido a tu nueva cena de otoño favorita: Lasaña de calabaza con salvia ! Los sabores son impecables: ricota cremosa, pecorino con garra y salvia fresca envuelven la dulce calabaza en un acogedor abrazo. De hecho, ¡un abrazo es exactamente lo que se siente cuando le das un mordisco! Es un poco de trabajo de preparación, pero hemos simplificado algunos pasos para que no necesites una siesta una vez que lo metas en el horno. Cada bocado es un poco dulce, salado, cremoso, herbáceo y totalmente irresistible.

Ingredientes de lasaña de calabaza

La lasaña de calabaza puede tardar años en prepararse, especialmente si asas la calabaza y preparas una salsa bechamel. Esta receta es simplificada: hervirás la calabaza y prepararás una salsa rápida con queso ricotta que no requiere calentamiento en la estufa. Esto es lo que necesitará para esta receta:

• Calabaza (mediana)
• Queso ricotta, mozzarella y pecorino
• Leche
• Fideos para lasaña
• Aceite de oliva
• Ajo en polvo, nuez moscada, sal y pimienta.
• salvia fresca
• Limón

Esta receta sale espectacular: ¡es ideal para entretener! Es perfecto para cenas de otoño y sería genial. receta de acción de gracias o para cena de navidad .

Cómo cortar calabaza: ¡algunos consejos!

¿La parte más difícil de hacer una lasaña de calabaza? Cortar la calabaza . La calabaza es una verdura muy difícil de abordar. Tenemos algunos consejos para cortar calabazas sin que se conviertan en dulces:

1. ¡Mira el vídeo! Primero, mire este video rápido de Cómo cortar calabaza . Es útil observar el método.
2. Utilice un pelador dentado. Una hoja dentada hace que sea más fácil pelar la piel dura que un pelador de verduras normal, que puede deslizarse fácilmente. ¿No tienes uno? Prueba esto pelador de verduras dentado .
3. Cortar el cuello y picarlo por separado de la base. No cortes toda la calabaza junta. ¡Córtale el cuello, luego pélalo y córtalo en cuadritos! Haz lo mismo con la base.

Algunos ahorros de tiempo en esta lasaña de calabaza

Si nos sigues, sabrás que somos fanáticos de las recetas sencillas (incluso escribimos un libro de cocina al respecto). Si bien lasaña casi nunca es fácil, el concepto es bastante simple. Pero una lasaña típica de calabaza requiere bastante trabajo de preparación. Así es como simplificamos esta receta para ahorrar tiempo:

• Hervir la calabaza en lugar de asarla. Asar es nuestra técnica favorita para cocinar verduras, pero requiere más tiempo de preparación. La calabaza asada tarda unos 45 minutos con el tiempo de precalentamiento, mientras que puedes batir la calabaza hervida en unos 10 minutos con el tiempo de ebullición.
• Haz una salsa de ricotta rápida. Una salsa bechamel es más tradicional en una lasaña de calabaza, pero eso también lleva tiempo y ensucia la olla. Esta receta usa ricotta, leche y algunos condimentos para hacer una salsa rápida y sucia.

La salsa no es una salsa de crema tradicional, por lo que la lasaña tiene una textura más firme. No es tan pegajoso como cabría esperar, pero es 100% delicioso.

Información de anticipación y almacenamiento

Lasaña de calabaza es un proyecto para una noche entre semana: lleva aproximadamente 1 hora y media de principio a fin. Nos encanta preparar esto para los invitados, ¡pero también puedes hacerlo entre semana con algunos pasos de preparación adicionales! Aquí hay algunas ideas:

• Haga ideas con anticipación: hierva la calabaza con anticipación y refrigérela hasta que esté lista para hornear (o use las sobras de la calabaza asada). También puedes hervir los fideos con anticipación y refrigerarlos: solo asegúrate de que estén cubiertos con un poco de aceite de oliva antes de refrigerarlos.
• O prepare toda la sartén con anticipación: prepare toda la lasaña antes de hornearla y luego refrigere durante la noche. Aumente el tiempo de horneado según sea necesario para cocinar hasta que esté bien caliente y el queso se dore.
• Información de almacenamiento: Refrigere las sobras por hasta 2 días. O congélalos: es más fácil cortarlos en porciones individuales y congelarlas en recipientes separados. Para recalentar, descongele la lasaña en el refrigerador, luego colóquela en una fuente para horno, cúbrala con papel de aluminio y vuelva a calentarla a 400 grados durante unos 15 minutos, hasta que esté bien caliente.

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Curry de calabaza

Sopa De Calabaza Al Curry

Risotto cremoso de calabaza

Ensalada De Calabaza

Esta receta de lasaña de calabaza es…

Vegetariano. Para productos sin gluten, utilice fideos sin gluten.

Lasaña de calabaza con salvia

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tiempo Total: 1 hora 30 minutos
• Producir: 9 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de lasaña de calabaza es increíble! Ricotta, Pecorino y salvia son una cena espectacular que agrada a todos.

Ingredientes

Para la calabaza

• 2-libra de calabaza (mediana)
• ½ cucharadaaceite de oliva
• ½ cucharadita sal kosher
• ¼ de cucharaditapolvo de ajo

para la lasaña

• 9a12fideos para lasaña (6a8onzas, sin gluten si es necesario)
• 1 ½ cucharadassalvia fresca picada, dividida, más hojas adicionales según se desee
• entusiasmo de1/2limón (sobre2 cucharaditas)
• ⅛ cucharillanuez moscada molida
• ½ tazamás 2 cucharadas de leche
• 16 onzas(2 tazas) queso ricota con leche entera
• ¼ de cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 1 tazaqueso pecorino rallado, cantidad dividida
• 8 onzas(2 ½ tazas) queso mozzarella rallado, cantidad dividida

Instrucciones

1. Precalentar: Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. Hervir la calabaza: Pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. (Ir a Cómo cortar calabaza para un vídeo! Un pelador de verduras dentado funciona mejor.) Hierva una olla mediana con agua. Agregue la calabaza y cocine durante unos 5 a 6 minutos hasta que esté tierna (pruebe un trozo para ver si está cocido). Escurrir y luego colocar en un tazón mediano. Mezclar con el aceite de oliva, sal kosher y ajo en polvo.
3. Mientras tanto, hierve los fideos*: Ponga a hervir una olla grande con agua bien salada. Hierva los fideos hasta justo antes de que estén al dente, aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Escurre los fideos y luego rocía una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva. Coloque los fideos sobre la bandeja y luego déles la vuelta para que queden cubiertos con aceite de oliva para evitar que se peguen.
4. Prepara la salsa ricotta: Agrega 1 cucharada de salvia picada a un tazón mediano y reserva aproximadamente ½ cucharada para cubrir la lasaña. Al bol, agrega la ralladura de limón, la nuez moscada, el queso ricotta, la sal, la pimienta y la leche. Remover.
5. Coloque capas de lasaña: En una fuente para hornear de 9 x 13, esparza ½ taza de salsa ricotta en el fondo de la fuente. Luego cubra con 1 capa de fideos, ½ de la calabaza cocida, 2/3 taza de salsa de queso, 1 taza de mozzarella y ⅓ taza de queso pecorino. Repita nuevamente: 1 capa de fideos (es posible que deba cortar un fideo por la mitad para el costado, dependiendo de su sartén), la calabaza restante, 2/3 taza de salsa de queso, 1 taza de queso mozzarella y ⅓ taza de queso pecorino. Finalmente, cubra con fideos (nuevamente, es posible que deba cortar un fideo por la mitad para la capa superior), luego unte el resto de la salsa ricotta con una espátula. Espolvorea toda la parte superior con la ½ taza restante de queso mozzarella, ⅓ taza de queso pecorino y ½ cucharada de salvia.
6. Hornea la lasaña: Cubre el molde con papel de aluminio y hornea por 40 minutos. Retire con cuidado el papel de aluminio y hornee otros 20 minutos, hasta que la parte superior esté dorada. Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir. Las sobras se pueden refrigerar durante 2 a 3 días y recalentar en un horno a 400°F. (Consulte las notas de preparación y almacenamiento a continuación).

Notas

*Si utiliza fideos de lasaña frescos, no es necesario hervirlos.

Adelantar ideas: Hervir la calabaza con anticipación y refrigerarla hasta que esté lista para hornear. Hervir los fideos con anticipación y refrigerar, asegurándose de que estén cubiertos con un poco de aceite de oliva.
O adelantar todo el molde: Prepare toda la lasaña antes de hornearla y luego refrigere durante la noche. Aumente el tiempo de horneado según sea necesario para cocinar hasta que esté bien caliente y el queso se dore.
Información de almacenamiento: Refrigere las sobras por hasta 2 días. O congélalos: es más fácil cortarlos en porciones individuales y congelarlas en recipientes separados. Para recalentar, descongele la lasaña en el refrigerador, luego colóquela en una fuente para horno, cúbrala con papel de aluminio y vuelva a calentarla a 400 grados durante unos 15 minutos, hasta que esté bien caliente.

• Categoría: plato principal
• Método: Horneado
• Cocina: Pastas
• Dieta: Vegetariano