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¡Esta receta de sopa de zanahoria y jengibre es simple pero tiene un sabor puro y una textura aterciopelada! A todos les encantará este puré de naranja brillante.
Guau es lo que dirás del sabor aterciopelado de esta sopa que sabe a sol: nuestra favorita sopa de zanahoria y jengibre! Es excelente para consumir una bolsa grande de zanahorias o cuando estás en medio de una temporada gris y anhelas el sol. Alex y yo generalmente opinamos que las sopas en puré no valen la pena porque no llenan lo suficiente como para ser una comida. Pero este es absolutamente Vale la pena por el sabor cálido y reconfortante.
La dulzura natural de las zanahorias brilla, combinada con el toque brillante del jengibre fresco y el rico sabor afrutado de la leche de coco. Es una sopa ligera y refrescante que nos encanta como primer plato, o para acompañar queso asado .
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Los ingredientes que necesitas para la sopa de zanahoria y jengibre.
La sopa de zanahoria y jengibre es una sopa sencilla en puré hecha con zanahorias, cebolla y jengibre. Para una máxima cremosidad, este tiene leche de coco para una textura aterciopelada. También añade un sutil sabor afrutado que complementa perfectamente a la zanahoria. Puedes sustituir la crema espesa por una sopa más rica, pero nos encanta el sabor que aporta el coco. Esto es lo que necesitará para esta sopa:
- cebolla amarilla
- Zanahorias
- raíz de jengibre
- Aceite de oliva
- caldo de verduras
- Polvo de ajo
- Canela
- Sal
- Leche de coco
¿La mayor parte del esfuerzo involucrado en esta sopa? ¡Pelar y picar las zanahorias! Lleva un poco de tiempo prepararlo, pero una vez que le das el primer bocado: te prometemos que valdrá la pena.
Una forma rápida de pelar jengibre
A continuación se ofrece un consejo rápido sobre cómo pelar el jengibre para esta sopa de zanahoria y jengibre. En lugar de utilizar un pelador de verduras, aquí tienes un truco: usa una cuchara !
cócteles de ginger ale
La raíz de jengibre es muy difícil de pelar con un pelador de verduras: tiene nudos y la piel es dura y fibrosa. Pero pelarlo con una cuchara funciona de maravilla. Suena increíble hasta que lo pruebas, pero es la herramienta perfecta para la superficie irregular de la raíz de jengibre.
Combinándolo: ¡algunos consejos!
Pica esas verduras, saltéalas y hiérvelas hasta que las zanahorias estén tiernas (consulta la receta a continuación para obtener detalles exactos). ¡La única parte complicada de esta sopa de zanahoria y jengibre es mezclarla! Aquí hay algunas notas sobre la mezcla:
- Si bien las batidoras de mano son útiles, aquí nos gusta usar una batidora estándar. Con una batidora de mano, de alguna manera siempre terminamos con trozos sin mezclar y un desastre por toda la cocina. ¡Vale la pena usar una licuadora para este!
- Transfiera con cuidado la sopa caliente con un cucharón. ¡No lo viertas todo en la licuadora o obtendrás muchas salpicaduras calientes! Un cucharón es el camino a seguir.
Que servir con sopa de zanahoria y jengibre.
Esta sopa de zanahoria y jengibre no es una comida: como la mayoría de las sopas en puré. Están pensados como primer plato o guarnición que complementa a otro. Por ese motivo solemos evitar los purés porque preferimos dedicar el tiempo de cocción a un plato principal. ¡Pero esta sopa de zanahoria y jengibre es tan sabrosa que vale la pena prepararla! Aquí hay algunas formas de personalizarlo y convertirlo en una comida:
- Queso asado Queso Asado Al Horno o Queso Asado Gourmet .
- Sándwiches como Sándwich de Pera y Queso o Tostada De Salmón Ahumado .
- Ensaladas abundantes como Ensalada De Calabaza (con pollo u otra proteína), Ensalada De Camote o Ensalada perfecta de espinacas .
- Como entrante de un plato principal como Salmón Al Limón Y Ajo , Tortas De Salmón Fáciles , Salmón con costra de nueces pecanas , Camarones Al Horno Fácil , Pasta De Champiñones Con Parmesano o Champiñones Portobello Rellenos .
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- Hervir una olla de Zanahorias hervidas perfectas o hornear delicioso Papas Fritas De Zanahoria
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01Ensalada De Zanahoria Sencilla
02Zanahorias Glaseadas Con Miel
03Jugo de zanahoria
04sopa de zanahoria
Esta receta de sopa de zanahoria y jengibre es…
Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.
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Sopa De Zanahoria Y Jengibre
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo Total: 35 minutos
- Producir: 4medio o6porciones pequeñas1incógnita
Descripción
¡Esta receta de sopa de zanahoria y jengibre es simple pero tiene un sabor puro y una textura aterciopelada! A todos les encantará este puré de naranja brillante.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 1cebolla amarilla
- 4 tazaszanahorias picadas (1 3/4libras o alrededor12zanahorias grandes)
- 1 ½ cucharadasraíz de jengibre pelada y picada (un trozo de aproximadamente 1 pulgada)
- 2 cucharadasaceite de oliva
- 4 tazas caldo de verduras
- ¼ de cucharaditapolvo de ajo
- 1pizca de canela
- ½ cucharadita sal kosher
- ½ tazaleche de coco entera
Instrucciones
- Cortar la cebolla . Pelar y picar las zanahorias. Pela el jengibre con una cuchara y luego pícalo.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega la cebolla y sofríe durante 5 minutos. Agrega el jengibre, las zanahorias, caldo de verduras , ajo en polvo, canela y sal y llevar a ebullición. Luego cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
- Transfiera con cuidado la sopa caliente a una licuadora usando un cucharón (o use una licuadora de inmersión). Agrega la leche de coco y licúa hasta que quede suave y cremoso. Pruebe y ajuste los condimentos como desee. Sirva con un chorrito de leche de coco y cubra con cilantro fresco.
- Categoría: Sopa
- Método: en puré
- Cocina: Sopa
- Dieta: vegano
