Ensalada De Camote

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¡Esta receta de ensalada de camote es colorida y deliciosa! Las patatas asadas, las verduras y los arándanos son la mezcla dulce y salada ideal.

Buscando una deliciosa ensalada con la favorita de todos tubérculo ? Prueba esto Ensalada De Camote ! No podrás dejar de comer bocados de esta guarnición saludable (al menos nosotros no pudimos). El contraste de los cubos de camote asado con ajo, la rúcula tierna plumosa, los arándanos y el queso de cabra cremoso lo sorprendió. Cúbrelo con picante aderezo de mostaza y miel y bueno, querrás estacionarte frente al cuenco.

Elementos de esta receta de ensalada de camote

Hay muchos tipos de ensaladas de boniato. De hecho, existe una popular ensalada árabe de batata con cebolla, canela y pasas. Esta receta de ensalada de camote es una creación nuestra, usando nuestro favorito batatas asadas con una mezcla de productos de otoño e invierno. ¡Pero funciona para cualquier época del año! Esto es lo que necesitará:

• batatas
• Aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta (para asar)
• Aderezo de mostaza y miel (o Aderezo Balsámico o Vinagreta De Naranja para vegano)
• Rúcula bebé
• Chalote
• Arándanos o cheeries secos
• Pepitas (pumpkin seeds)
• Queso feta o queso de cabra (opcional)

Consejos para hacer batatas asadas

¡El elemento principal más largo de esta receta de ensalada de camote es asar las papas! Esta ensalada se basa en estos batatas asadas : nuestro método maestro para hornearlos hasta que estén caramelizados y tiernos. Aquí hay algunas notas para ese método:

bebida de deslizamiento de tierra

• Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit. Es mejor asar las batatas a fuego muy alto, lo que obtiene la mejor caramelización (llamada reacción de Maillard).
• Corte las batatas en trozos de 3/4 de pulgada. Esto puede parecer extrañamente específico, pero es el tamaño ideal para trozos pequeños. (Córtelos demasiado pequeños y se arrugarán en el horno).
• Condimente con aceite de oliva, sal y ajo en polvo. Consulte la receta a continuación para obtener detalles.
• Ase en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino durante unos 25 minutos, hasta que esté tierno. ¡No es necesario revolver! Tíralos y se asarán a las mil maravillas.

Dos variaciones: ensalada de patatas vs ensalada emplatada

Puedes servir esta ensalada de camote de dos maneras: en un tazón o como ensalada en un plato. Aquí están las diferencias:

• El método principal es como un cruce entre ensalada de papas y ensalada verde. Se compone principalmente de batatas, con un poco de rúcula tierna.
• ¿Quieres más ensalada verde? Haga la variación de ensalada emplatada. Agregue unas tazas de verduras mixtas a la rúcula tierna. Coloque las verduras en un plato, luego agregue las batatas y rocíe sobre el aderezo.

¡Utilice únicamente verduras tiernas!

Esta ensalada de camote depende del uso de verduras tiernas. ¿Por qué? La rúcula tierna tiene una hermosa textura plumosa y un sabor suave. ¡La rúcula madura se vende en manojos y el sabor es muy picante! No lo utilices como sustituto. Si necesita un sustituto, use cualquier tipo de lechuga tierna: espinacas o verduras mixtas.

La rúcula baby se vende en cajas o bolsas en el pasillo de frutas y verduras. ¡Manténgase alejado de cualquier cosa que se venda en grupo!

Aderezos para ensalada de camote

Esta receta de ensalada de camote sabe bien con muchas opciones diferentes de aderezos para ensaladas. Nuestro favorito es el aderezo de mostaza y miel, pero hay mucho para elegir. Aquí hay algunas opciones:

• Aderezo de mostaza y miel (use jarabe de arce en lugar de miel para veganos)
• Vinagreta Balsámica : ¡otro favorito!
• Aderezo de ensalada de cítricos : agregaría un toque cítrico picante
• Aderezo de mostaza de Dijon o Aderezo de vinagre de sidra de manzana : picante y delicioso

Cuando servirlo

Cuéntanos si pruebas esta ensalada de camote: ¡es una de nuestras nuevas recetas favoritas y todos se vuelven locos cuando la preparamos! Sería perfecto para servir:

• Con chile de frijol negro
• por un idea de almuerzo saludable
• como un Guarnición de Acción de Gracias

Más recetas de boniato

¿Te encantan las batatas? Aquí algunos favoritos recetas de batata para cualquier temporada:

• Prueba el favorito de los fans Gajos de camote
• Opta por un buen viejo batata al horno o Batata al microondas , o cárgalo para Batatas Rellenas
• Intentar Las mejores batatas fritas o Sopa De Camote
• preparar comidas con Enchiladas De Frijoles Negros Y Camote o Curry De Camote
• hornear Muffins de camote o Pan de camote
• hacer delicioso Puré De Camotes o Puré De Camote

Gajos de batata fáciles

batata al horno

Patatas fritas al horno

Sopa De Camote

Ensalada De Camote

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de ensalada de camote es colorida y deliciosa! Las patatas asadas, las verduras y los arándanos son la mezcla dulce y salada ideal.

Ingredientes

• 2libras de batatas (aproximadamente4medio)
• 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• 1 cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 6 cucharadas Aderezo de mostaza y miel (o Aderezo Balsámico o Vinagreta De Naranja para vegano)
• 2 tazasrúcula baby (no rúcula estándar*, más2a3tazas de verduras mixtas para la variación de ensalada emplatada)
• 1/2chalota mediana, cortada finamente en medias lunas
• ¼ de tazaarándanos o cerezas secas
• ¼ de tazapepitas
• ¼ de tazaqueso feta o de cabra desmenuzado (opcional)

Instrucciones

1. Asar las batatas: Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit.
2. Cortar las batatas en 3/4 cubos, dejando la piel. En un tazón grande, mezcle las batatas con el aceite de oliva, el ajo en polvo y sal kosher .
3. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las batatas encima en una capa uniforme. Hornee durante unos 25 minutos, hasta que los cubos estén tiernos y dorados por debajo. (Puede preparar con anticipación las batatas asadas y refrigerarlas hasta servirlas: llévelas a temperatura ambiente antes de preparar la ensalada o recaliéntelas en un horno a 350 grados hasta que estén ligeramente calientes).
4. Mientras tanto, haz el Aderezo de mostaza y miel .
5. Cuando esté listo para armar la ensalada, en un bol mezcle las batatas asadas con la rúcula tierna, la chalota, los arándanos, las pepitas, el queso feta o de cabra desmenuzado y 6 cucharadas del aderezo. Mezclar y luego servir. ( Variación de ensalada emplatada: Agregue de 2 a 3 tazas adicionales de verduras mixtas. Coloque las verduras en platos, cubra con las papas, los arándanos, las pepitas de chalota y el queso, y rocíe con el aderezo).

Notas

*Asegúrate de comprar rúcula tierna, que tiene una textura plumosa. La rúcula madura que se vende en manojos es demasiado picante. Como sustituto, use cualquier verdura tierna, como espinacas tiernas o verduras mixtas.

• Categoría: Ensalada
• Método: Asado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano