Ensalada De Coles De Bruselas

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¿Qué es triple seco?

¡Esta receta de ensalada de coles de Bruselas tiene el mejor sabor fresco y un aderezo picante! Combínalo con manzanas, almendras y cerezas como guarnición sencilla.

¿Coles de Bruselas en ensalada? Resulta que el poderoso brote es una de las mejores formas de preparar ensaladas de verduras deliciosas y con plumas. Claro, las coles de Bruselas son trascendentales crujiente asado con glaseado de arce. ¡Pero la siguiente mejor manera de comerlos crudos en ensalada es! Las verduras crudas no son nada amargas: son dulces y plumosas, con un sabor irresistiblemente sabroso. Combínalos con un aderezo de mostaza Djion dulce y picante, manzanas y cerezas secas, y quedarán bastante perfectos. ¿Listo para empezar a triturar?

Ingredientes para la ensalada de coles de Bruselas

Hay muchas maneras de preparar una excelente receta de ensalada de coles de Bruselas: esta es nuestra favorita, y ofreceremos algunas variaciones y opciones a continuación. Esto es lo que ponemos en nuestra ensalada:

• Coles de Bruselas afeitadas: consulte a continuación cómo hacerlo o cómprelas preafeitadas
• Hojas verdes crujientes: usamos escarola, pero es opcional
• Apple: Apple y Bruselas son una combinación clásica
• Cerezas secas: use cerezas ácidas sin azúcar agregada si puede encontrarlas.
• Almendras: Las almendras marcona tienen un gran sabor, o usa las que encuentres
• Feta desmenuzado, opcional: el queso feta es sabroso, pero esta ensalada es igual de buena sin
• Aderezo Dijon: cubra con nuestro favorito Aderezo de mostaza Dijon por toda la bondad

Cómo triturar las coles de Bruselas

La parte de la ensalada de coles de Bruselas que consume más tiempo es... ¡afeitar las coles de Bruselas! Hay varias formas de hacerlo: y todo lo que necesitas es un cuchillo de chef. Sin embargo, si tienes un equipo sofisticado, el proceso será mucho más rápido. Esto es lo que debe saber:

• Cuchillo: Retire las capas exteriores duras con los dedos. Corta las coles de Bruselas por la mitad a lo largo. Coloque el lado cortado hacia abajo y deslícelo finamente en forma transversal para crear tiras. Separa los pedazos con los dedos. Deseche el extremo de la raíz.
• Procesador de alimentos: Utilice el disco rebanador de un procesador de alimentos. Coloque las coles de Bruselas de arriba hacia abajo, una a la vez, lo que creará cintas largas y delgadas.
• Mandolina: Colóquese los guantes protectores que vienen con la mandolina. Afeita cada brote desde la punta hasta el final, usando el accesorio de mandolina.

Variaciones: ¡otras combinaciones para ensaladas!

Las coles de Bruselas afeitadas no son amargas como cabría esperar. Tienen un sabor dulce y una textura hermosamente plumosa. ¡Puedes agregar casi cualquier cosa a tu ensalada de coles de Bruselas y sabrá bien! Aquí hay algunas ideas más para mezclas:

• Las semillas de granada añaden un hermoso crujido (aquí está cómo sembrar uno )
• Los arándanos o las pasas, parecidos a frutos secos, pueden sustituir a las cerezas.
• Pearcan sustituye a la manzana
• Nueces, nueces o pistachos funcionan en lugar de almendras.
• Las semillas de calabaza añaden un toque crujiente adicional.
• El queso parmesano o pecorino romano agrega una nota sabrosa en lugar del queso feta

Variaciones de aderezo para ensaladas

¡También puedes variar el aderezo de esta ensalada! A nosotros nos encanta con nuestro aderezo de mostaza Dijon. Pero hay algunos otros aderezos que funcionan según los ingredientes que tengas a mano. Aquí hay algunas otras opciones:

• Aderezo de vinagre de sidra de manzana En su lugar, un aderezo fácil con vinagre de sidra de manzana.
• La mejor vinagreta balsámica ¡Este aderezo balsámico clásico tiene un gran sabor!
• Aderezo de ensalada de cítricos Si tienes limón y naranja a mano, los cítricos combinan perfectamente.
• Aderezo de mostaza y miel Este aderezo fácil tiene un cálido sabor a miel.
• Vinagreta De Granada ¿Tienes semillas de granada o jugo? Este aderezo es perfecto.

¿Otra idea? Intente mezclar esta ensalada con una salsa reductora pegajosa después del aderezo, como Reducción Balsámica o Melaza de granada .

Más recetas de coles de Bruselas

Las humildes coles de Bruselas se han convertido en una de nuestras comidas favoritas. En los últimos años, su popularidad en los menús de los restaurantes ha crecido enormemente. ¡Estamos muy contentos de que esté disfrutando de la atención que se merece! Aquí hay algunos más geniales. Recetas de coles de Bruselas :

• Pruebe estas alucinantes coles de Bruselas balsámicas con glaseado balsámico
• Intentar Coles de Bruselas trituradas o Coles de Bruselas salteadas rápidamente
• Enciende el horno para Coles de Bruselas crujientes o Coles de Bruselas picantes
• Vuélvete clásico con Coles de Bruselas fritas
• Optar por Coles de Bruselas asadas con ajo
• Ir por Coles de Bruselas afeitadas o Coles de Bruselas al vapor

Coles de Bruselas asadas

Coles de Bruselas balsámicas

Coles de Bruselas afeitadas fáciles

Coles de Bruselas crujientes

Esta receta de ensalada de coles de Bruselas es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Ensalada fácil de coles de Bruselas

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Producir: 6 1incógnita

Descripción

¡Esta ensalada de coles de Bruselas tiene los mejores sabores frescos y un aderezo picante! Combínalo con manzanas, almendras y cerezas secas para un acompañamiento sabroso.

Ingredientes

para la ensalada

• 1libra de coles de Bruselas, suficiente para 4 tazas ralladas (o8 onzastriturado)
• 1 ½ tazasescarola picada u otra hoja verde crujiente, opcional
• 1manzana roja grande y crujiente (como Honeycrisp)
• ½ tazacerezas secas
• ½ tazaalmendras (almendras marcona, si es posible)
• ¼ de cucharadita sal kosher
• 1receta Aderezo de mostaza de Dijon
• Queso feta desmenuzado, opcional (omitir para veganos)

Instrucciones

1. Triture las coles de Bruselas: ir a Cómo triturar las coles de Bruselas . O use una cuchilla rebanadora de procesador de alimentos o una mandolina para cortar cada brote de arriba a abajo.
2. Prepara las verduras: Picar la escarola u otra hoja verde. Corta la manzana en dados.
3. Haz el aderezo: En un tazón mediano, mezcle la mostaza de Dijon, el vinagre de vino blanco, el jarabe de arce y la sal. Luego agregue el aceite de oliva 1 cucharada a la vez hasta que se forme un aderezo cremoso.
4. Armar la ensalada: Mezcle todos los ingredientes de la ensalada. Mezcla con ½ taza de aderezo (agrega más al gusto, si lo deseas). Cubra con queso feta desmenuzado, si lo usa, y sirva.

• Categoría: Lado
• Método: Crudo
• Cocina: Ensalada
• Dieta: vegano