20 mejores ideas para la cena de otoño

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¡No se pierda las mejores ideas para cenas de otoño con productos de temporada! Pruebe recetas saludables para cenar, desde un delicioso pastel hasta chili.

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Una vez que comienza el otoño, es todo lo que podemos hacer para frenar nuestras tradiciones alimentarias de otoño. Ahí está el primero chile de la temporada. Entonces galletas de calabaza y pan de calabaza. Y por supuesto, toda la calabaza: risotto, sopa, calabaza rellena, ¡lo que sea! Aquí hemos compilado una lista de las mejores ideas acogedoras para cenas de otoño que incorporan la comodidad y los productos de la temporada. No querrás dejar pasar la temporada sin preparar cada una de estas sabrosas y saludables recetas para la cena de otoño.

¡Y ahora, nuestras mejores ideas y recetas para la cena de otoño!

Lasaña de calabaza con salvia

Bienvenido a tu nueva idea favorita para la cena de otoño: ¡lasaña de calabaza y salvia! Los sabores son impecables: ricota cremosa, pecorino con garra y salvia fresca envuelven la dulce calabaza en un acogedor abrazo. De hecho, ¡un abrazo es exactamente lo que se siente cuando le das un mordisco!

El mejor chile de calabaza

Aquí hay una receta de chile que saltó a la cima de nuestra lista de favoritos: ¡Chili de calabaza! Quizás ya conocías este secreto, pero agregar puré de calabaza al chile le da un cuerpo intensamente cremoso y sabroso a este plato clásico. Éste es abundante y saludable, y está lleno de especias, camote y frijoles. Cárgalo con todos tus aderezos de chile favoritos y será un placer cena de otoño receta ideal para noches de semana o cenas.

Batatas Rellenas

¿Necesitas una idea para la cena de otoño? No busques más, este truco confiable: ¡batatas rellenas! Hornee las papas enteras hasta que estén húmedas y tiernas, luego cúbralas con rellenos salados para preparar una receta de cena abundante. En nuestra opinión, la forma en que los sabrosos frijoles negros contrastan con la dulce pulpa de naranja hace magia.

Pastel de olla vegetariano acogedor

Otro imprescindible en nuestras recetas de cenas de otoño: ¡el pastel de carne! Este pastel vegano es una maravilla. Zanahorias, patatas y cebollas terrosas se untan en una salsa cremosa y sabrosa, junto con chalotas fritas y frijoles blancos. Y encima, una corteza de hojaldre que no podréis dejar de colar.

¿Comer vegano? Pruebe nuestro Pastel vegano con corteza de salvia .

La mejor sopa de arroz salvaje

¿Qué es un otoño sin sopa de arroz salvaje? Esta saludable receta de otoño tiene arroz perfectamente tierno, rodeado de verduras aromáticas en la salsa más cremosa posible. ¡Es increíblemente cremoso pero 100% vegetal! Esta siempre recibe excelentes críticas: la última vez que la servimos, fue considerada 'la mejor sopa de arroz salvaje jamás vista'.

Pruebe cualquiera de las dos: La mejor sopa de arroz salvaje o Sopa instantánea de arroz salvaje .

Llévalo a la cima: Servir con Ensalada De Remolacha & sangría de otoño !

Risotto cremoso de calabaza

Aquí tienes una idea clásica para la cena de otoño: ¡y el solo olor de este risotto de calabaza burbujeando es motivo para prepararlo! El tierno y caramelizado calabaza asada hace bolsitas dulces con el cremoso arroz parmesano salpicado de salvia. ¿Y ese olor a chalotas salteadas en mantequilla, con un chorrito de vino blanco? DIVINO.

Enchiladas De Frijoles Negros Y Camote

Aquí hay una increíble receta de cena de otoño Eso siempre es impresionante: ¡estas enchiladas de camote y frijoles negros! Ha resistido la prueba del tiempo y ha sido uno de los favoritos de los fanáticos durante años. Las tiernas batatas son el contraste perfecto con los sabrosos frijoles negros y la picante salsa verde. Complete con queso Colby, es la mejor comida reconfortante y pegajosa que existe. Este te agradará todos : lo garantizamos.

Pollo Asado

¿Necesitas una acogedora cena de otoño? ¡Prueba el pollo asado! ¡Esta receta es un ave jugosa, deliciosa y perfectamente sazonada! A nuestros amigos y familiares les encanta esta receta y estamos emocionados de compartirla con usted. El pollo asado es la mejor comida fácil con arroz y un ensalada de otoño .

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Sopa De Col Rizada Fácil

Necesito un sopa de otoño saludable ¿Receta que agrada a todos? ¡Prueba esta sopa de col rizada con frijoles blancos! La abundante col rizada toscana, los frijoles blancos y los tomates flotan en un caldo picante aromatizado con orégano e hinojo. Es como una combinación de todas nuestras recetas de sopa favoritas en un solo plato: reconfortante y llena de audacia. Sabores al estilo mediterráneo .

Espaguetis De Calabaza Espagueti

Una vez que llegue la temporada de calabazas, ¡debes aprovechar la oportunidad para hacer estos espaguetis de calabaza! En lugar de fideos, esta receta de cena de otoño utiliza la calabaza favorita de todos, que cuando se asa se puede raspar y convertir en 'fideos'. Cubra con salsa marinara y queso parmesano (o Parm vegano) ¡y tienes una receta de otoño increíblemente sabrosa y saludable! Sirva con queso de cabra desmenuzado, albóndigas , o ensalada de remolacha para convertirlo en una comida.

Prueba también: El mejor pad thai de calabaza espagueti

Para cocinar la calabaza: Calabaza Espagueti Asada o Calabaza espagueti instantánea

La mejor receta vegetariana de pastel de carne

Las personas que hacen esto juran que tiene carne, ¡pero sorpresa! Está lleno de arroz, nueces, hierbas y queso que, en conjunto, crean el sabor y la textura de la carne. ¡Tienes que probarlo para creerlo! Es una de nuestras recetas de cena de otoño más populares por una buena razón: es 100% acogedora. Servir con asado Gajos de patata parmesana o Coles de Bruselas asadas.

Sopa acogedora de frijoles blancos

Aquí hay un receta saludable de otoño inmediatamente lo agregarás a tu rotación regular... porque es así de bueno . ¡Prueba esta receta de sopa de frijoles blancos, llena de ingredientes humildes y de gran sabor! Es un nuevo favorito aquí, especialmente ahora que ha llegado la temporada de sopas. Los tiernos frijoles blancos flotan en el acogedor caldo con papas tiernas y col rizada. La ralladura de limón aporta brillo y el estragón aporta un matiz herbáceo. Está hecho 100% de vegetales y tiene un sabor de ensueño.

Ñoquis Al Horno Con Salsa De Calabaza

¡No es otoño si no has preparado salsa para pasta con calabaza! El puré de calabaza se convierte en una salsa cremosa y sabrosa cuando se mezcla con ajo, especias y un poco de yogur griego. Esta receta de cena de otoño la combina con ñoquis pastosos y queso de cabra pegajoso. Probablemente sea una de las comidas reconfortantes más reconfortantes que hemos preparado y constantemente recibe excelentes críticas. Cada vez que lo servimos desaparece muy rápidamente.

Prueba también: Salsa De Calabaza Para Pasta Con Penne y macarrones con queso y calabaza

El mejor chile vegetariano

¡Por supuesto, debes tener chile como parte de tu repertorio de ideas para la cena de otoño! Este chile vegetariano es muy acogedor, con frijoles, maíz, trigo bulgur para darle un poco de textura, chiles verdes suaves y mucho chile en polvo. junto con nuestro Pan de maíz vegano fácil es la comida de otoño perfecta (o consulte cualquiera de nuestros 10 mejores acompañamientos para acompañar con chile).

Otros grandes chiles: Receta de chile saludable con 3 frijoles o Chile vegetariano instantáneo

jameson agrio

La mejor sopa de lentejas

¿Listo para la mejor sopa de todos los tiempos? Este es tan delicioso que te sientes como si estuvieras envuelto en un acogedor abrazo. ¿Mencionamos que también es una receta de cena totalmente basada en plantas? Esta saludable receta de otoño está lista para sorprenderte. O pruebe la versión de olla a presión: Sopa instantánea de lentejas

Calabaza Bellota Rellena

Aquí está la receta más otoñal de la cena de otoño: ¡calabaza rellena! La calabaza se asa hasta que esté tierna y luego se cubre con un relleno de arroz con nueces tostadas que hace que tu cocina huela como un paraíso otoñal. ¿Conoces ese aroma a cebolla, apio y puerros cocidos en mantequilla? Bueno, esta receta lo ofrece con creces. Todos a quienes se lo hemos servido se vuelven creyentes... y luego inmediatamente piden la receta.

¿Tienes un bote instantáneo? Pruebe la calabaza bellota instantánea

Macarrones con queso caseros

¿Por qué no agregar deliciosos macarrones con queso al salón de la fama de las recetas de cenas de otoño? Estos macarrones con queso son tan pegajosos como parecen. Esta es una de nuestras mejores recetas de pasta porque todo aquel que la prueba se vuelve creyente. La forma en que se derrite el queso da como resultado la salsa más cremosa. Pruébalo con unos elegantes fideos de pasta para mezclarlo.

recetas saludables

Prueba también: Macarrones con queso al pesto , Macarrones con queso gouda , Macarrones con queso cheddar blanco , o Macarrones con queso y yogur griego

Sopa De Calabaza Al Curry

Otra de nuestras ideas para la cena de otoño: ¿listo para la sopa más acogedora y reconfortante? Esta sopa de calabaza al curry sabe a sol. Está repleta de hermosos y coloridos ingredientes saludables y, como está hecho puré con garbanzos, es más sustanciosa que la mayoría de las sopas de calabaza. ¡Los sabores tailandeses del coco, el jengibre y el curry son la combinación perfecta para esta calabaza de naranja ligeramente dulce! Acompáñelo con queso asado o quesadilla elegante para convertirlo en una comida.

Prueba también: Sopa instantánea de calabaza , Sopa De Lentejas Y Calabaza , o Sopa De Calabaza Fácil !

Tacos de camote en sartén

Lo último en nuestras recetas para la cena de otoño: ¡estos tacos de camote y frijoles negros! Eche casi cualquier verdura de temporada en una bandeja para hornear, condimente y ¡funcionará como un delicioso relleno para tacos! La mejor parte: puedes agregar los frijoles negros directamente en la fuente para asar. Queda picante y delicioso: cubra con pico de gallo, queso desmenuzado y una cucharada de crema agria. ¡Nuestra familia no podía tener suficiente!

Pollo Cremoso Al Ajo

Bienvenido a una de nuestras acogedoras ideas favoritas para una cena de otoño: ¡esta receta cremosa de pollo con ajo! Las tiernas y jugosas pechugas de pollo se recubren con ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado, luego se cocinan y se bañan en una salsa de crema de ajo.

salsa de vino blanco

Ingredientes estacionales de otoño

¿Qué alimentos son de temporada en otoño? Algunos de los ingredientes de temporada de otoño que verá en las recetas de esta época del año (haga clic para ver las recetas de cada uno):

• calabaza , calabaza bellota , y calabaza espagueti
• Calabaza
• batatas
• coles de Bruselas
• remolacha
• Coliflor
• manzanas
• peras

Para más: Dirígete a Aperitivos de otoño , Cócteles de otoño , Principales recetas de otoño y Postres De Otoño para complementar con estas comidas. O intentar Bebidas de otoño , Cócteles de bourbon de otoño o Cócteles de vodka de otoño .

¡Más recetas de cenas de otoño!

En caso de que necesite más inspiración además de estas recetas saludables de otoño, aquí tiene algunas de sus favoritas:

• 15 recetas de sopa de otoño o 12 recetas de sopa abundantes
• Sopa De Farro Y Coles De Bruselas
• Albóndigas Vegetarianas
• Conchas Rellenas De Calabaza
• Calabaza Bellota Rellena De Quinua
• Chile Vegano De Quinua
• Lasaña de verduras asadas
• Receta de sopa de coliflor dorada
• Calabaza Bellota Asada Con Relleno De Arroz Salvaje

50 excelentes recetas de otoño

30 cócteles y bebidas de otoño

30 postres fáciles de otoño

21 recetas de ensaladas de otoño para probar

20 ideas para la cena de otoño

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tiempo total: 1 hora 30 minutos
• Producir: 9 1incógnita

Descripción

¡Esta receta de lasaña de calabaza es increíble! Ricotta, Pecorino y salvia son una cena espectacular que agrada a todos.

Ingredientes

Para la calabaza

• 2-libra de calabaza (mediana)
• ½ cucharadaaceite de oliva
• ½ cucharadita sal kosher
• ¼ de cucharaditapolvo de ajo

para la lasaña

• 9a12fideos para lasaña (6a8onzas, sin gluten si es necesario)
• 1 ½ cucharadassalvia fresca picada, dividida, más hojas adicionales según se desee
• entusiasmo de1/2limón (sobre2 cucharaditas)
• ⅛ cucharillanuez moscada molida
• ½ tazamás 2 cucharadas de leche
• 16 onzas(2 tazas) queso ricota con leche entera
• ¼ de cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 1 tazaqueso pecorino rallado, cantidad dividida
• 8 onzas(2 ½ tazas) queso mozzarella rallado, cantidad dividida

Instrucciones

1. Precalentar: Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. Hervir la calabaza: Pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. (Ir a Cómo cortar calabaza para un vídeo! Un pelador de verduras dentado funciona mejor.) Hierva una olla mediana con agua. Agregue la calabaza y cocine durante unos 5 a 6 minutos hasta que esté tierna (pruebe un trozo para ver si está cocido). Escurrir y luego colocar en un tazón mediano. Mezclar con el aceite de oliva, sal kosher y ajo en polvo.
3. Mientras tanto, hierve los fideos*: Ponga a hervir una olla grande con agua bien salada. Hierva los fideos hasta justo antes de que estén al dente, aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Escurre los fideos y luego rocía una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva. Coloque los fideos sobre la bandeja y luego déles la vuelta para que queden cubiertos con aceite de oliva para evitar que se peguen.
4. Prepara la salsa ricotta: Agrega 1 cucharada de salvia picada a un tazón mediano y reserva aproximadamente ½ cucharada para cubrir la lasaña. Al bol, agrega la ralladura de limón, la nuez moscada, el queso ricotta, la sal, la pimienta y la leche. Remover.
5. Coloque capas de lasaña: En una fuente para hornear de 9 x 13, esparza ½ taza de salsa ricotta en el fondo de la fuente. Luego cubra con 1 capa de fideos, ½ de la calabaza cocida, 2/3 taza de salsa de queso, 1 taza de mozzarella y ⅓ taza de queso pecorino. Repita nuevamente: 1 capa de fideos (es posible que deba cortar un fideo por la mitad para el costado, dependiendo de su sartén), la calabaza restante, 2/3 taza de salsa de queso, 1 taza de queso mozzarella y ⅓ taza de queso pecorino. Finalmente, cubra con fideos (nuevamente, es posible que deba cortar un fideo por la mitad para la capa superior), luego unte el resto de la salsa ricotta con una espátula. Espolvorea toda la parte superior con la ½ taza restante de queso mozzarella, ⅓ taza de queso pecorino y ½ cucharada de salvia.
6. Hornea la lasaña: Cubre el molde con papel de aluminio y hornea por 40 minutos. Retire con cuidado el papel de aluminio y hornee otros 20 minutos, hasta que la parte superior esté dorada. Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir. Las sobras se pueden refrigerar durante 2 a 3 días y recalentar en un horno a 400°F. (Consulte las notas de preparación y almacenamiento a continuación).

Notas

*Si utiliza fideos de lasaña frescos, no es necesario hervirlos.

Adelantar ideas: Hervir la calabaza con anticipación y refrigerarla hasta que esté lista para hornear. Hervir los fideos con anticipación y refrigerar, asegurándose de que estén cubiertos con un poco de aceite de oliva.
O adelantar todo el molde: Prepare toda la lasaña antes de hornearla y luego refrigere durante la noche. Aumente el tiempo de horneado según sea necesario para cocinar hasta que esté bien caliente y el queso se dore.
Información de almacenamiento: Refrigere las sobras por hasta 2 días. O congélalos: es más fácil cortarlos en porciones individuales y congelarlas en recipientes separados. Para recalentar, descongele la lasaña en el refrigerador, luego colóquela en una fuente para horno, cúbrala con papel de aluminio y vuelva a calentarla a 400 grados durante unos 15 minutos, hasta que esté bien caliente.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano

unos dulces

Bien, no pudimos resistirnos a agregar algunos postres de otoño para complementar tu comida:

• Galletas masticables de calabaza y avena
• Granola Instantánea De Manzana Crujiente
• Parfait de calabaza con granola de nueces y nueces
• Receta de galette de manzana con granada
• Helado casero de canela con reducción de sidra de manzana
• Mini Apple Pies
• Receta de bollos de calabaza
• Mousse De Calabaza
• Pastel De Puré De Manzana Fácil