Receta instantánea de sopa de arroz salvaje

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Esta receta de sopa instantánea de arroz salvaje es acogedora y naturalmente cremosa, por lo que es una cena 100% vegetal. Servir con pan crujiente.

Alex y yo obtuvimos a regañadientes un Instant Pot el año pasado, ¡pero en realidad se ha convertido en una herramienta muy utilizada en nuestra casa! No nos malinterpretes: no es magia. No cocina la comida en un instante. Por ejemplo, esta sopa instantánea de arroz salvaje tarda más de 1 hora en prepararse. Entonces ¿por qué usar un olla a presión para sopa ¿en absoluto? Bueno, es tan, tan delicioso. Cocina frijoles blancos secos al mismo tiempo que el arroz (¡guau!), y en su mayor parte no interviene. Cuando di el primer bocado después de que Alex creara y preparara esta receta para mí, ¡me quedé impresionado! También es vegano y vegetariano, por lo que es una delicia naturalmente cremosa. Sigue leyendo para conocer todos los secretos de esta receta de sopa instantánea de arroz salvaje.

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Cómo hacer sopa de arroz salvaje en una olla instantánea

Esta receta de sopa de arroz salvaje es un poco diferente a la mayoría. En primer lugar, ¡se hace en una olla a presión o Instant Pot! Alex y yo queríamos intentar hacer sopa Instant Pot. Para nuestra primera receta, nos decidimos por la sopa de arroz salvaje porque el arroz salvaje normalmente tarda mucho en cocinarse en la estufa. Además, decidimos crear esta sopa de arroz salvaje sin utilizar carne ni lácteos, ¡por lo que es naturalmente cremosa! Desde entonces hemos hecho muchos Recetas de sopa instantánea , ¡pero este sigue siendo uno de los favoritos!

Para hacer esta receta de sopa de arroz salvaje, usas el Saltear modo en Instant Pot. Saltee la cebolla, el apio, la zanahoria, el ajo y los champiñones, luego agregue el resto de los ingredientes y cocine a presión. Y mientras se cocina la sopa, también se dejan en remojo algunos anacardos. Una vez que la sopa esté lista, mezclarás los anacardos con un poco de sopa y un poco de salvia seca para crear una base naturalmente cremosa sin crema . ¡Eso hace que esta receta de sopa de arroz salvaje sea vegana, vegetariana y sin gluten! Todos a quienes se lo hemos servido lo elogian positivamente: es el perfecto acogedora cena de otoño .

¿Por qué hacer sopa instantánea?

La ventaja de cocinar esta sopa en una olla instantánea en lugar de en la estufa es que es totalmente independiente una vez que comienza la cocción . ¡Puedes tirar la sopa en la olla y luego ir a hacer otras cosas, hasta que termines la cena! Debido a que esta receta toma más de 1 hora para prepararse, hicimos el tamaño de la porción grande: rinde alrededor de 8 personas. De esa manera, tendrás suficiente para las sobras.

Una sopa de arroz salvaje con frijoles secos.

Para esta receta de sopa de arroz salvaje, hemos usado frijoles blancos secos en el bote instantáneo. En una receta normal de sopa al horno, normalmente se usan frijoles enlatados o ya cocidos y se agregan a la sopa. Como el arroz salvaje tarda tanto en cocinarse, Alex decidió agregar frijoles blancos secos a esta receta de sopa de arroz salvaje porque son más baratos y saben incluso mejor que los enlatados. Los frijoles cocidos secos a menudo también se conservan mejor en sopas. Los frijoles blancos también agregan una proteína saciante a la sopa.

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• Granola Instantánea De Manzana Crujiente
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Receta instantánea de sopa de arroz salvaje

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tiempo total: 1 hora 15 minutos
• Producir: 8porciones1incógnita

Descripción

Esta receta de sopa instantánea de arroz salvaje es acogedora y naturalmente cremosa, por lo que es una cena 100% vegetal. Servir con pan crujiente. Para una versión de estufa, vaya a La mejor sopa de arroz salvaje .

Ingredientes

• ½ tazaanacardos crudos o tostados*
• 1cebolla amarilla mediana
• 2costillas de apio
• 4zanahorias medianas
• 8 onzashongos baby bella
• 6dientes de ajo
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharadatomillo seco
• 2 cucharadasorégano seco
• 8 tazas caldo de verduras
• 1 tazaarroz salvaje (no una mezcla de arroz salvaje)
• 1 taza seco gran nortefrijoles blancos ( no ¡enlatado! La olla instantánea cocinará los frijoles secos)
• 2 ½ cucharaditas sal kosher , dividido
• ½ cucharaditapimienta negra
• 2 cucharaditassalvia seca
• 1 cucharadasoy sauce, tamari, or liquid aminos

Instrucciones

1. Coloca los anacardos en un bol y cúbrelos con agua. Déjalas en remojo mientras haces la receta.
2. Cortar la cebolla . Corta el apio en rodajas finas. Corta la zanahoria en rodajas. Cortar los champiñones. Picar el ajo .
3. Agrega el aceite de oliva a la olla instantánea y enciende. Modo salto . Agrega la cebolla, el apio y la zanahoria y cocina, revolviendo ocasionalmente durante 5 minutos hasta que se doren ligeramente. Agrega los champiñones y saltea durante 2 minutos. Agrega el ajo, el tomillo y el orégano y revuelve durante 2 minutos.
4. Agregue el caldo, el arroz salvaje, los frijoles blancos secos, 2 cucharaditas. sal kosher y pimienta negra. Cierra la tapa del Instant Pot. Coloque la manija de liberación de presión (ventilación) en la posición de sellado.
5. cocinar en Presión alta durante 45 minutos: Presione el botón de cocción a presión, asegurándose de que esté seleccionada la configuración de alta presión y configure el tiempo. Tenga en cuenta que la olla tarda entre 5 y 10 minutos en precalentarse y alcanzar presión antes de que comience a cocinarse. (Durante la cocción, evite tocar la parte metálica de la tapa).
6. Liberación rápida: Ventile el vapor restante de Instant Pot moviendo la manija de liberación de presión a Ventilación y cubriendo su mano con una toalla o almohadilla caliente. Nunca acerque las manos o la cara al respiradero al liberar vapor. Abra la tapa de la olla a presión.Pruebe un frijol para ver si está tierno (las marcas de frijol pueden variar). De lo contrario, cocine a alta presión durante otros 5 minutos y suelte rápidamente.
7. Con una taza medidora de líquidos, coloque con cuidado 2 tazas de sopa caliente (incluido el caldo, las verduras y el arroz) en una licuadora. Escurre los anacardos y agrégalos a la licuadora con la salvia seca. Licue a velocidad alta durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté cremoso. Luego vierta nuevamente en la sopa.
8. Agrega ½ cucharadita sal kosher y la salsa de soja. Pruebe y ajuste los condimentos como desee. Adorne con un chorrito de aceite de oliva y pimienta recién molida.

Notas

*Si usas anacardos tostados y salados, omite la salsa de soja al final; luego agréguelo al gusto. Si tiene alergia al anacardo, intente usar la misma cantidad de leche entera o crema para hacer una base cremosa.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Olla de presión
• Cocina: Americano