SOPA ITALIANA DE LENTEJAS (¡FAVORITA DE LOS FANÁTICOS!)

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¡Esta acogedora sopa de lentejas italiana es tan sabrosa que inmediatamente querrás repetirla! Es saludable, fácil y lleno de sabor atrevido.

Esta sopa de lentejas italiana surgió por casualidad. ¿Alguna vez ha tenido esos momentos en los que su cónyuge o pareja siente mucha pasión por algo y usted no está tan seguro de ello? Alex tuvo la visión de crear una receta de sopa de lentejas italiana con alcachofas, tomates y lentejas. Tenía dudas de que todo funcionara en conjunto... e incluso él ¡Me sorprendió lo bien que quedó! Esta receta de sopa combina sabores terrosos y picantes de una manera que te atrae bocado tras bocado.

Qué saber de esta sopa de lentejas y kale

Esta sopa de lentejas italiana se prepara en poco más de 30 minutos y requiere muy poca habilidad para prepararla. Los condimentos italianos y los picantes tomates asados al fuego lo hacen totalmente irresistible. ¡A mi familia le encanta tanto que lo preparamos cada Nochebuena! A continuación te damos algunas claves del sabor de esta receta de sopa de lentejas:

Los tomates asados al fuego son imprescindibles. Tomates asados al fuego son imprescindibles en esta sopa de lentejas. Los tomates añaden un sabor sutilmente dulce que no obtendrás si usas tomates enlatados normales. Si no puede encontrarlos, utilice tomates de la mejor calidad que pueda encontrar.
Sazone según sea necesario durante todo el proceso de cocción. Dependiendo de las marcas de tomate y alcachofa, es posible que necesites agregar una cantidad diferente de sal a esta sopa de lentejas toscana. Asegúrate de probar y agregar suficiente sal hasta que resalte el sabor.
No cocines demasiado las lentejas. Las lentejas rojas necesitan unos 20 minutos para cocinarse por completo. Si los cocinas demasiado, perderán su forma y quedarán increíblemente suaves. Su sopa de lentejas italiana puede volverse demasiado espesa si las lentejas se ablandan demasiado, así que observe de cerca el final del tiempo de cocción.

¡Todo sobre lentejas rojas!

lentejas rojas llamado así por su hermoso color rosa anaranjado, aunque se vuelven amarillos cuando se cocinan. De cualquiera de las variedades de lentejas, la textura de las lentejas rojas es la que se deteriora más rápido. Debido a que se cocinan más rápido que las lentejas marrones y verdes normales, nos encanta agregarlas a nuestras sopas y guisos como este guiso de lentejas.

Si tu tienda no vende lentejas rojas, ¿por qué sustituirlas? Esta sopa de lentejas italiana también funciona con lentejas verdes o marrones. ¡Solo ten en cuenta que usar diferentes tipos de lentejas afecta el tiempo de cocción! Es posible que tengas que cocinar las lentejas marrones y verdes un poco más que las lentejas rojas. Las lentejas rojas se descomponen muy rápidamente, así que asegúrese de no cocinarlas demasiado.

¿Más recetas de lentejas rojas? Masoor Dal es acogedor y lleno de matices, de estilo mediterráneo Sopa Cremosa De Lentejas Rojas Se condimenta con comino y pimentón. O echa un vistazo a más de nuestros Las mejores recetas de lentejas .

Las lentejas rojas crudas tienen un color rosa anaranjado vibrante

Cocinar con col rizada toscana

Intenta encontrar col rizada toscana para esta receta! La col rizada toscana es una Variedad italiana de color verde oscuro y sabor suave. . También puede estar etiquetado como Col rizada lacinato, col rizada dinosaurio, col rizada negra o col rizada (col negra en italiano). Las hojas son de color verde muy oscuro y planas, en comparación con la col rizada, que tiene hojas con volantes de un verde más brillante. Si no puede encontrar col rizada toscana con ninguno de estos nombres, puede sustituirla por col rizada o incluso por otras verduras de hojas verdes como espinacas o acelgas.

¿Por qué es mejor utilizarlo en esta sopa de lentejas italiana? Bueno, ¡es apropiado usar col rizada al estilo italiano en una sopa italiana! Pero el sabor también es importante. El sabor de la col rizada toscana es más suave y dulce que el de la col rizada, que puede tener un sabor amargo y picante.

Busque col rizada toscana: también llamada col rizada Lacinato, col rizada dinosaurio o col rizada

Cómo servir esta sopa de lentejas italiana

Para servir esta receta de sopa italiana de lentejas como comida, sugerimos una ensalada o pan para acompañarla. Aquí hay algunas sugerencias:

Pan: Pruebe suerte en nuestro Pan Fácil Sin Amasar , Pan Artesano , Pan al horno holandés , o famoso Receta de pan de masa madre .
Pan de maíz: no es italiano, pero esto Pan de maíz fácil ¡Es muy especial!
Ensalada: Algunas ensaladas que encajan con el ambiente: Ensalada fácil de rúcula , Ensalada picada favorita , La mejor ensalada mixta o Ensalada De Coles De Bruselas Afeitadas .

Esta receta de sopa de lentejas italiana es…

Vegetariano, sin gluten, vegano, de origen vegetal y sin lácteos (sin la guarnición de queso parmesano).

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Sopa De Lentejas Italiana

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡Esta acogedora sopa de lentejas italiana es tan sabrosa que inmediatamente querrás repetirla! Es saludable, fácil y lleno de sabor atrevido.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1cebolla amarilla grande
3dientes de ajo
1Lata de 15 onzas de corazones de alcachofa en cuartos
½manojo de col rizada toscana (también etiquetada como Lacinato, col rizada dinosaurio o cavolo nero)
2 cucharadasaceite de oliva
1 cucharadaorégano seco
1 cucharadaalbahaca seca
1 tazalentejas rojas secas
2 tazasagua
1hoja de laurel
¼ de cucharaditahojuelas de pimiento rojo
1 cucharadita sal kosher
2Latas de 28 onzas de tomates enteros asados al fuego
Queso parmesano rallado (opcional), para decorar

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Cortar la cebolla . Picar el ajo . Escurre los corazones de alcachofa y córtalos en trozos pequeños. Lavar y finamente cortar la col rizada en cintas.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea la cebolla durante 5 minutos, hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado, el orégano seco y la albahaca seca. Saltee por un minuto más.
Añade las lentejas rojas, el agua, las hojuelas de pimiento rojo, sal kosher y 1 hoja de laurel y llevar a ebullición.
Una vez que hierva, reduzca a fuego lento y agregue la col rizada, las alcachofas y el líquido de los tomates enteros. Luego corta los tomates enteros en trozos pequeños y agrégalos a la olla.
Cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas. Tenga cuidado de no cocinar demasiado las lentejas o se ablandarán demasiado.
Sabor y adicional sal kosher según sea necesario. Servir con un chorrito de aceite de oliva y queso parmesano rallado.

Categoría: Plato Principal
Método: Estufa
Cocina: italiano

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