La mejor ensalada de col rizada

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Ideas fáciles para desayunos saludables

¡Esta sencilla y vibrante ensalada de col rizada se convertirá en tu opción preferida! Un jugoso limón, parmesano salado y un toque de ajo cubren las tiernas hojas para obtener un bocado refrescante y lleno de sabor.

¿Estás listo para conocer la mejor manera de comer col rizada? Esta sencilla receta de ensalada de col rizada tiene el poder de transformar corazones y mentes en todas partes. Después de un bocado, estarás de acuerdo en que esas hojas verdes cubiertas con un aderezo de parmesano con ajo y limón solo pueden ser una cosa: ¡irresistiblemente deliciosas! La tierna col rizada recibe un impulso vibrante gracias al jugoso limón, el parmesano salado, el ajo fresco y el aceite de oliva. Hemos servido esta ensalada fácil a muchos invitados y siempre recibe críticas muy favorables, como: ¡Esta es la mejor ensalada de col rizada de todos los tiempos! ¿Quién diría que comer col rizada cruda podría saber tan bien?

La mejor col rizada para esta ensalada: col rizada toscana

Hay algunos tipos de col rizada que puedes encontrar en el supermercado. La mayoría de los comestibles tradicionales venden col rizada toscana y rizada, que se encuentran en grandes manojos en la sección de productos agrícolas. El mejor tipo para esta receta de ensalada de col rizada es la col rizada toscana. Tiene un sabor más suave y dulce y es más adecuado para una ensalada en la que se come la col rizada cruda. Si no puedes encontrarla, ¡la col rizada también funciona! Aquí está la diferencia entre las variedades:

• col rizada toscana Tiene hojas planas de color verde oscuro. A veces también se le llama Lacinato o col rizada de dinosaurio, porque el patrón de las hojas parece escamoso como la piel de un dinosaurio. El sabor de la col rizada toscana es más suave y dulce que el de la col rizada.
• ¡La col rizada es de un verde más brillante y muy rizada! Su sabor crudo es un poco más amargo y picante, pero aún puede funcionar en esta ensalada debido a la fuerza de los sabores del aderezo.

Cómo hacer ensalada de col rizada: pasos básicos

La col rizada cruda puede tener un sabor bastante amargo. Pero agregue una vinagreta de limón, queso parmesano y ajo al estilo italiano, y la col rizada se suaviza para combinar maravillosamente con los otros sabores. Aún mejor: la textura resistente de la col rizada se mantiene bien en una ensalada y proporciona un toque crujiente adicional al comer. ¡Cuando hacemos esta ensalada no podemos dejar de comerla! Estos son los pasos principales para hacer esta ensalada de col rizada (o saltar a la receta ):

• Preparar la col rizada: despalillar y picar la col rizada .
• Prepare el aderezo de parmesano con ajo: comience usando la hoja de su cuchillo para formar una pasta con el ajo. Picar el ajo , luego agregue sal y raspe la hoja de un lado a otro sobre el ajo hasta que se forme una pasta. Mezcla la pasta de ajo con limón, aceite de oliva, queso parmesano y hojuelas de pimiento rojo.
• Servir: Agregue el aderezo y cubra con ralladura de limon . Agregar picatostes o incluso una lluvia de panko o pan rallado crujiente si lo desea.

Variación: ensalada César de col rizada

¿Te encanta un buen aderezo César? Ensalada César De Col Rizada es otra forma de disfrutar de una buena ensalada de kale, y es similar a esta. En su lugar, prepara nuestra comida casera favorita. aderezo césar para cubrir las hojas de col rizada. El aderezo cremoso es irresistiblemente sabroso y nos gusta bañarlo con pan rallado crujiente.

hacer un expreso

Nutrición de col rizada

¿Por qué comer esta receta de ensalada de col rizada? Las verduras de hojas verdes como la col rizada son algunas de las alimentos más saludables que puedes comer . ¡Comer más col rizada es una excelente manera de aumentar el contenido total de nutrientes de tu dieta! Entonces, hacer esta ensalada tiene sentido en todos los sentidos. Aquí está el desglose:

• La col rizada está llena de nutrientes, antioxidantes y fibra. Está repleto de betacaroteno y vitamina K, y contiene el 10% de la vitamina C diaria.
• 1 taza de col rizada cruda tiene 33 calorías, 6 gramos de carbohidratos y 3 gramos de proteína. Debido a su bajo contenido calórico, la col rizada se encuentra entre los alimentos más ricos en nutrientes del mundo. También tiene un contenido de proteínas relativamente alto para una verdura verde.

Cómo picar col rizada para ensalada

¿Cuál es la mejor manera de quitar el tallo o picar la col rizada para esta ensalada de col rizada? Hemos jugado con varios métodos a lo largo de los años, pero finalmente terminamos con uno que es ingenioso y simple:

• Dobla las hojas de la col rizada y sujétalas con la mano que no corta.
• Corta el tallo duro con un cuchillo de chef grande.
• Enrolla las hojas de col rizada y córtalas en rodajas con movimientos circulares con el cuchillo.
• Gira las rodajas y pícalas en la otra dirección para hacer trozos pequeños. Repita para todas las hojas de col rizada.

Formas de servir esta ensalada de col rizada

Esta ensalada de col rizada es clásica y perfecta. ensalada verde para acompañar para todo tipo de recetas de cena. Va particularmente bien con recetas italianas ¡Pero realmente combina bien con cualquier cosa! Funciona en caer , invierno , primavera o en cualquier momento. Aquí hay algunas recetas de cena con las que lo combinaríamos:

• como pizza La mejor pizza margarita o estos recetas de pizza favoritas
• sopas Sopa De Frijoles Clásica , Sopa De Garbanzos , Sopa De Lentejas Fácil , Sopa De Lentejas Rojas , o Sopa acogedora de frijoles blancos
• como pasta Lasaña vegetariana , Pasta Burrata , o Macarrones con queso y trufa
• Platos principales vegetarianos berenjena a la parmesana o Rollatini de berenjena
• tipo marisco Gambas al ajillo , Tilapia al horno , Pescado Al Horno Fácil , o Salmón con costra de nueces pecanas

Más recetas de col rizada

¡Hay tantas maneras de cocinar esta saludable hoja verde! Aquí hay algunos más favoritos. recetas de col rizada :

bebidas tropicales mixtas

• Prueba esto Sopa De Col Rizada Fácil
• Ve por un gran Ensalada César De Col Rizada , Ensalada De Quinua o Ensalada De Col Rizada Y Quinua
• Mezclar un El mejor batido de col rizada o pesto de col rizada
• Optar por La mejor col rizada salteada jamás o Col rizada asada

Sopa De Col Rizada Fácil

Ensalada César De Col Rizada

El mejor batido de col rizada

La mejor col rizada salteada jamás

Esta receta de ensalada de col rizada es…

Vegetariano y sin gluten. Para veganos, de origen vegetal y sin lácteos, omita el queso.

La mejor ensalada de col rizada

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: 3a4porciones modestas1incógnita

Descripción

¡Esta sencilla y vibrante ensalada de col rizada se convertirá en tu opción preferida! Un jugoso limón, parmesano salado y un toque de ajo cubren las tiernas hojas para obtener un bocado refrescante y lleno de sabor.

Ingredientes

• 1manojo grande de col rizada toscana (aproximadamente8 onzas)*
• 1muy pequeño o1/2diente de ajo mediano
• ¼ de cucharadita sal kosher
• 3 cucharadasaceite de oliva
• 1limón (3 a 4 cucharadas de jugo, más ralladura)
• ¼ de tazaqueso parmesano recién rallado
• ⅛ cucharillahojuelas de pimiento rojo
• Pimienta negra recién molida
• Crutones caseros (opcional)

Instrucciones

1. Lavar y secar la col rizada. Luego despalillar y toscamente picar la col rizada hojas.
2. Pelar y picar el ajo clavo. Espolvoréalo con el sal kosher Luego, sosteniendo el borde romo del cuchillo, raspe el borde afilado de la hoja sobre el ajo picado, sosteniendo el cuchillo en ángulo y triturando el ajo hasta formar una pasta.
3. Coloca la pasta en un tazón mediano. Agregue el aceite de oliva, el jugo de limón, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra recién molida y mezcle para combinar. Agregue el queso parmesano y revuelva para combinar.
4. Mezcla el aderezo con las hojas de col rizada. Sirva cubierto con ralladura de limón (y queso parmesano adicional, si lo desea). Si lo desea, sirva con picatostes caseros .

Notas

*1 manojo de col rizada rinde una porción moderada de 4: considere duplicar la receta si alimenta a personas hambrientas.

Adaptado de 101 libros de cocina

• Categoría: Ensalada
• Método: Crudo
• Cocina: italiano