Receta fácil de caldo de verduras

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Esta receta de caldo de verduras tarda menos de una hora en prepararse, es más barata que la que se compra en la tienda y es una excelente manera de utilizar las verduras que tiene a mano.

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El caldo de verduras casero es tan fácil de hacer que es una pena que Alex y yo alguna vez compremos caldo. Hemos descubierto que es una de esas cosas que requieren un poco de previsión, pero vale la pena una planificación adicional. El caldo de verduras casero no sólo sabe mejor que el que se compra en la tienda, sino que también es mejor para la salud. Tienes más control sobre la cantidad de sal que se agrega a tu propio caldo y no hay riesgo de que entren en él espesantes o edulcorantes ocultos. Una vez elaborado el caldo de verduras, durará de 4 a 5 días en el frigorífico, o hasta 6 meses en el congelador.

¿Por qué hacer caldo de verduras?

Realmente no puedes equivocarte con esta receta de caldo de verduras. Utiliza verduras que podrían tener a mano en su despensa y refrigerador: zanahorias, apio , ajo, patatas, etc. ¡También puedes agregar cualquier hierba fresca que tengas a mano! Es una gran idea para minimizar el desperdicio de alimentos en tu cocina.

Además de las verduras que se indican en esta receta, también funciona usar otras verduras como champiñones, pimientos y patatas. Este caldo de verduras es una excelente alternativa para recetas que requieren caldo de pollo o res. Usamos caldo de verduras todo el tiempo en nuestras recetas de sopa: aquí están nuestros las mejores recetas de sopa fáciles !

Cómo hacer caldo de verduras

Hacer caldo de verduras casero es tan fácil como echar verduras picadas en una olla y hervirlas (¡sí, de verdad!). Los pasos básicos para hacer caldo de verduras en casa son los siguientes:

1. Pica las verduras en trozos grandes. No te molestes en pelarlos, ya que luego lo colarás todo. Además, ¡las pieles contienen muchos nutrientes y sabor!
2. Mezcle todo en una olla alta o en una olla y saltee las verduras durante 5 minutos. Esto agregará más sabor al caldo sin ningún esfuerzo adicional de tu parte.
3. Agregue el agua y hierva la mezcla. Una vez que hierva, tapa la olla y déjala hervir a fuego lento durante al menos 45 minutos para permitir que las verduras impartan la mayor cantidad posible de sabor al caldo.
4. Cuela el caldo de verduras y úsalo inmediatamente o congélalo para usarlo más tarde. Si lo congela, deje que el caldo alcance la temperatura ambiente antes de ponerlo en el congelador.

Hacer caldo de verduras casero no podría ser más sencillo. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros!

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¿Busca formas de utilizar caldo de verduras?

Hay muchísimas maneras de utilizar este caldo de verduras casero: aquí tienes algunos de nuestros favoritos:

• Sopa acogedora de farro y coles de Bruselas
• Risotto cremoso de calabaza
• Risotto de trufa y parmesano
• Lentejas Marrones Sazonadas
• Sopa Cremosa De Maíz
• Ramen vegetariano fácil
• Sopa De Stracciatella
• Paella sencilla a la parrilla
• Sopa de verduras vibrante de primavera
• Ribollita (estofado de verduras toscano)
• ramen de tofu
• Sopa italiana de ñoquis de verduras
• Sopa De Tortilla Vegetariana

Esta receta de caldo de verduras es…

Vegetariano, sin gluten, vegano, de origen vegetal y sin lácteos.

Caldo De Verduras Fácil

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Producir: 8 tazas 1incógnita

Descripción

Este caldo de verduras casero tarda menos de una hora en prepararse, es más barato que el que se compra en la tienda y es una excelente manera de utilizar las verduras que tiene a mano.

Ingredientes

• 4zanahorias
• 3costillas de apio
• 1cebolla
• 5dientes de ajo
• 3 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharada sal kosher
• ½ cucharadagranos de pimienta enteros
• 10 tazasde agua

Instrucciones

1. Lava todas las verduras. No te molestes en pelarlos. Corta las zanahorias, el apio y la cebolla en dados grandes. Machaca los dientes de ajo y pélalos. *Si tienes sobras de hierbas frescas a mano, ¡también puedes tirarlas!
2. En una olla o en una olla, caliente el aceite de oliva. Agrega las verduras y saltea durante 5 minutos. Luego agregue 10 tazas de agua. Agregue 1 cucharada sal kosher y ½ cucharada de granos de pimienta enteros.
3. Llevar a ebullición el caldo de verduras. Luego reduzca a fuego lento y cubra la olla. Cocine a fuego lento durante 45 minutos; asegúrese de que la cocción sea suave para que no hierva demasiado líquido.
4. Cuela el caldo de verduras en frascos con tapa. Si la cantidad de caldo no llega a las 8 tazas, agregue agua para igualarla. Úselo inmediatamente, guárdelo refrigerado durante 4 a 5 días o congélelo durante 6 meses. (Si lo congela, deje que el caldo de verduras alcance la temperatura ambiente antes de ponerlo en el congelador. Asegúrese de que haya suficiente espacio en el recipiente para que el caldo se expanda cuando se congele).

• Categoría: Sopa
• Método: Estufa
• Cocina: Americano