Sopa De Patata Cargada

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receta fácil de cuscús

La sopa de papa cargada es la mejor idea para una cena acogedora, ¡y ésta es muy fácil de preparar! Eso es lo bueno de una papa al horno, rehecha como una sopa saludable.

Listo para nuestro nuevo favorito acogedor y sopa saludable ? Sopa de patatas cargada. ¿Quién podría dejar pasar eso? (Quiero decir, ¡de verdad!) ¡Este es increíblemente cremoso con trozos de papa intermitentes, sin usar crema espesa en absoluto! Old Bay le da un trasfondo irresistible. Es muy fácil de hacer: ¡ni siquiera necesitas una licuadora! Y como toda buena receta, lo mejor son los aderezos. Puedes usar lo que más te guste: Alex y yo elegimos estándares antiguos como queso rallado, crema agria y cebollino, pero agregamos un toque nuevo para nosotros. Sigue leyendo para conocer todos nuestros secretos sobre lo que nosotros Creo que es la mejor sopa de patatas cargada que encontrarás.

Cómo hacer sopa de papa cargada: ¡pasos básicos!

¡Entonces! La mayoría de las recetas de sopa de papa cargadas tienen mucha crema y mantequilla. Éste queda ultra cremoso con leche y una cantidad moderada de mantequilla. ¡También tiene trozos de papa intermitentes, lo que hace que la sopa sepa aún más sustanciosa! Descubrimos que preferimos esto a una textura completamente hecha puré. ¡Y eso significa que ni siquiera necesitas una licuadora para hacerlo! Cuando Alex creó esta receta, se le ocurrió una genialidad (en mi opinión). Aquí te contamos los secretos de esta sabrosa sopa.

¿Tienes una olla a presión? Ir a Sopa instantánea de papa .

Paso 1: Saltee la chalota picada y el ajo en mantequilla, luego agregue la harina.

Comenzarás con una olla grande o una cacerola. Derretir la mantequilla y saltear las chalotas y el ajo durante unos minutos. Luego agregarás la harina: esto forma un roux para espesar la sopa. Cocine la harina durante unos 2 a 3 minutos. Una vez que se agrega el líquido, la harina se espesará bien. Este truco se utiliza a menudo en salsas cremosas y tiene su origen en la cocina francesa. (Para productos sin gluten, puede utilizar 1 x 1 de harina sin gluten).

Paso 2: Cocine las papas a fuego lento con caldo de verduras, leche y Old Bay.

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Tocino vegano… ¡opcional pero delicioso!

¡Sí! Esta sopa contiene lácteos en la leche y el queso, por lo que es una sopa vegetariana. (Si quieres una versión vegana, ¡avísanos en los comentarios!) Para mantenerlo vegetariano y aún tener ese sabor salado y ahumado característico del tocino, Alex y yo inventamos una nueva receta de tocino vegano. ¡Es tocino con champiñones! Este tocino está hecho con hongos shiitake y le aporta el toque ahumado perfecto a esta sopa.

mezcla de aderezo italiano de buenas estaciones

Si nunca has probado una receta vegana de tocino (asumiremos que muchos de ustedes no lo han hecho), ¡no temas! No es raro. En realidad, es extremadamente satisfactorio y el complemento perfecto para que esta sopa siga siendo una receta saludable para una cena sin carne.

¿Más recetas con patatas? Ir a nuestro Las mejores recetas de patatas (o Recetas Veganas De Patata ).

salsa de limón y pimienta

Esta receta de sopa de papa cargada es…

Vegetariano. Para productos sin gluten, utilice harina sin gluten 1 x 1. Para veganos, vaya a Sopa Cremosa De Patata Vegana .

Sopa De Patata Cargada

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 45 minutos
• Producir: 6a 81incógnita

Descripción

La sopa de papa cargada es la mejor idea para una cena acogedora, ¡y ésta es muy fácil de preparar! Eso es lo bueno de una papa al horno, rehecha como una sopa saludable. Variación vegana: Ir a Sopa De Patata Vegana .

Ingredientes

• 2chalotes grandes
• 4dientes de ajo
• 4patatas russet medianas
• 4 cucharadasmantequilla salada
• 6 cucharadasharina para todo uso (o 1 por1pegamentodiezharina gratis)
• 2 tazas caldo de verduras
• 4 tazas2% leche
• 1 ¼ cucharaditas sal kosher
• 2 cucharaditasCondimento Old Bay
• Pimienta negra recién molida
• Ideas para aderezos: yogur griego, queso rallado, cebollino o cebolla verde en rodajas finas, tocino, tocino shiitake o tocino de coco , salsa picante

Instrucciones

1. Picar las chalotas. Picar el ajo . Pelar y cortar las patatas en dados.
2. En una olla grande o en una cacerola, caliente la mantequilla a fuego medio. Agrega las chalotas y el ajo y cocina por 2 minutos. Agite la harina sobre las verduras y revuelva para cubrirlas. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que empiece a dorarse.
3. Agregue lentamente el caldo de verduras , añadiéndolo poco a poco y luego removiendo. Una vez incorporado añadir la leche, las patatas, sal kosher y Bahía Vieja.
4. Llevar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 25 minutos (asegúrese de que el fuego esté a fuego lento y no hierva). Revuelva con frecuencia y raspe el fondo para asegurarse de que nada se pegue. La sopa quedará extremadamente cremosa (asegúrate de seguir revolviendo o se formará una piel en la parte superior). Está listo cuando las papas se deshacen al aplastar una contra el costado de la olla con la cuchara.
5. Retirar del fuego. Usar machacador de patatas desmenuzar las patatas para que se forme una textura cremosa pero con trozos. Revuelve para incorporar el puré de papas. ¡Luego sírvelo cubierto con los aderezos de tu elección! Las sobras se guardan refrigeradas hasta por 5 días: se vuelven a calentar en la estufa y se agrega un chorrito de leche si es necesario.
6. Sirva con aderezos.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Americano