TOMATES VERDES EN ESCABECHE RÁPIDO

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¿La mejor forma de conservar los tomates verdes? Estos tomates verdes encurtidos son el condimento perfecto: ¡picantes, salados y absolutamente deliciosos!

¿Tienes tomates verdes? ¿Qué tal hacer... pepinillos? Cuando nos queda un arbusto de tomates verdes al final de la temporada, una de nuestras formas favoritas de conservarlos es batiendo un frasco de pepinillos. Es difícil describir cómo el próximo nivel estos tomates verdes encurtidos son. Son picantes, salados, un poco dulces y el condimento absolutamente perfecto. Si eres un amante de los pepinillos como nosotros, estos te encantarán. ¡Aquí te explicamos cómo hacerlos!

¿Qué son los encurtidos rápidos?

Estos tomates verdes encurtidos son encurtidos rápidos, cualquier mezcla de vegetales que hayan sido encurtidos en una mezcla de vinagre, sal, azúcar y agua, y que se guarden en el refrigerador. ¿Lo mejor de ellos? ¡No es necesario enlatar! No se necesita equipo de enlatado especial, lo que hace que todo el proceso sea rápido y sencillo.

sustitución del aceite de coco

Estos tomates verdes encurtidos duran 1 mes en el frigorífico. Tenga en cuenta que no son estables en almacenamiento como los encurtidos enlatados tradicionales. ¡Esto no es un problema para nosotros, ya que los comemos muy rápido!

¿Qué tomates verdes usar?

¿Puedes utilizar cualquier tomate de color verde para los tomates verdes encurtidos? No, esta receta es para tomates rojos inmaduros que son de color verde . Estos son los que quedan en tu jardín después de que las temperaturas del verano hayan bajado.

¡Compare esto con las variedades de tomates que se cultivan para que sean verdes cuando están maduros! El cebra verde El tomate es un buen ejemplo de tomate verde cuando está maduro. Este tipo de tomate tiene un sabor jugoso y dulce, igual que un tomate rojo. Puede cultivarlos o encontrarlos en el mercado de agricultores local. Los verás destacados en este Ensalada De Mozzarella, Tomate Y Albahaca para aportar un color contrastante.

Esta receta de tomates verdes encurtidos está destinada a tomates rojos que aún no han madurado, dejándolos verdes y duros . Tienen un sabor ácido y picante y una textura robusta que los convierte en encurtidos perfectos.

Cómo hacer tomates verdes encurtidos

Estos tomates verdes encurtidos son muy fáciles de hacer. Requieren sólo de 15 a 20 minutos de mano de obra, lo que vale la pena por el sabor que lograrás. ¡Aquí te explicamos cómo hacerlos!

Paso 1: lava el frasco.

Lave un frasco de vidrio de boca ancha de 1 cuarto de galón y su tapa en agua caliente con jabón. Enjuague y déjelo secar al aire. Este paso es importante para asegurarte de que no haya bacterias en el frasco.

'entremeses italianos fáciles'

Paso 2: Corta los tomates verdes en rodajas.

Corta esos tomates verdes en gajos (aquí hay un video sobre Cómo cortar tomates ). Empaquételos bien en el frasco. Si usa tomates muy grandes, es posible que desee cortarlos en trozos más pequeños. Mientras lo hace, pele esos dientes de ajo.

Paso 3: haz la salmuera.

En una cacerola pequeña, combine el ajo, el vinagre, el agua, el eneldo, los granos de pimienta, la cúrcuma, el azúcar y sal kosher . Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar y la sal.

Paso 4: Vierta la salmuera y refrigere 24 horas.

Una vez disueltos el azúcar y la sal, vierte la salmuera en el frasco. Golpee el frasco contra la encimera para liberar las burbujas de aire, luego enrosque bien la tapa y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Conservar en el frigorífico durante al menos 24 horas antes de comer.

Cómo servir tomates verdes en escabeche

Después de hacer estos tomates verdes encurtidos y esperar 24 horas (¡qué difícil esperar!), Alex sacó el frasco del refrigerador y me lo entregó. Saqué uno con cautela y le di un mordisco. ¡Mmm! Grité. Sí, eran así de buenos. Alex y yo somos grandes fanáticos de los pepinillos, por lo que esta receta de pepinillos era exactamente lo que necesitábamos para convertir un jardín lleno de tomates verdes en algo muy especial.

¿Cómo utilizar tomates verdes encurtidos? Contemos las formas:

Recién salido del frasco. ¡Duh!
Sobre tostadas. Haz esto Tostada De Tomate Verde , pero use tomates encurtidos en su lugar.
En hamburguesas y perros. Prueba nuestros La mejor receta de hamburguesa vegetariana .
En un plato de comida. Pruébalos con Vaya tazones verdes, Tazones de verduras asadas, Cuencos de Buda de falafel crudo o Tazones de arroz con brócoli y cúrcuma. O incluso Bibimbap Dolsot casero .
En ensalada de patatas. Picarlos y ponerlos Ensalada clásica de patatas cremosa y vegana .
En aderezo para ensalada. Píquelos para obtener un estilo clásico. Salsa Mil Islas .
En sándwiches. Picarlos para Aderezo Ruso en esto Sándwich Vegetariano Rubén o Sándwich de ensalada de col y derretido suizo .
Dóblalos en hummus. Picarlos y revolver con esto. Receta casera de hummus .

Más recetas de tomate verde

¿Tienes más tomates verdes y no sabes qué hacer con ellos? Aquí hay algunos recursos más:

Tostada De Tomate Verde es una forma fácil y rápida de comerlos
Green Tomato Salsa sabe igual que la salsa verde
Explora todos nuestros recetas de tomate verde !

Receta de tostadas de tomate verde

Green Tomato Salsa

10 sabrosas recetas de tomate verde

Esta receta de tomates verdes en escabeche es…

Vegetariano, sin gluten, de origen vegetal, sin lácteos y vegano.

camarones a la parrilla cómo

Imprimirreloj icono de relojcubiertos icono de cubiertosbandera icono de banderacarpeta icono de carpetainstagram icono de instagrampinterest icono de pinterestfacebook icono de facebookimprimir icono de impresióncuadrados icono de cuadradoscorazón icono de corazóncorazón sólido icono de corazón sólido

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Producir: 1 cuarto 1incógnita

Descripción

¿La mejor forma de conservar los tomates verdes? ¡Como pepinillos! Estos tomates verdes encurtidos son el condimento perfecto: picantes, salados y 100% deliciosos.

Ingredientes

Escala1x2x3x

4 tazastomates verdes, cortados en gajos
3dientes de ajo
1 tazavinagre blanco
1 tazaagua
1 cucharaditaeneldo seco
½ cucharadagranos de pimienta negra
½ cucharaditacúrcuma
1 cucharadaazúcar
2 cucharadas sal kosher

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Lave un frasco de vidrio de boca ancha de 1 cuarto de galón y su tapa en agua caliente y jabón, luego enjuáguelo y déjelo secar al aire.
Cortar los tomates en gajos y empáquelos bien en el frasco. (Si tiene tomates muy grandes, es posible que desee cortarlos en trozos más pequeños).
Pelar el ajo. En una cacerola pequeña, combine el ajo, el vinagre, el agua, el eneldo, los granos de pimienta, la cúrcuma, el azúcar y sal kosher . Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar y la sal.
Una vez disuelta, vierte la mezcla de salmuera en el frasco, permitiendo que el ajo se asiente sobre las verduras. Golpee el frasco sobre la encimera para liberar las burbujas de aire. Deseche la salmuera restante o complete el frasco con más agua si hay tomates expuestos en la parte superior. Enrosque bien la tapa y déjela enfriar a temperatura ambiente, luego guárdela en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de comer. Si lo deseas, desecha el ajo después de 24 horas. Se conserva hasta 1 mes refrigerado.

Categoría: Esenciales
Método: Decapado
Cocina: Americano