Sopa De Calabaza Al Curry

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Esta receta fácil de sopa de calabaza al curry es simplemente perfecta, cremosa y sazonada con jengibre y pasta de curry. ¡Tu búsqueda de la mejor sopa de calabaza ha terminado!

¿Por qué hacer sopa de calabaza cuando puedes hacerla? curry ¿sopa de calabaza? Sí, los sabores tailandeses del coco, el jengibre y el curry son la combinación perfecta para esta calabaza de naranja ligeramente dulce. Antes de que Alex y yo aprendiéramos a cocinar, recuerdo que algunos amigos nos invitaron a una acogedora comida de otoño y prepararon una sopa como esta. Era suelo Esa sopa podría saber tan bien. Es sedoso, cremoso y cálido de adentro hacia afuera. Es uno de nuestros favoritos. recetas de calabaza de la temporada (excepto este risotto de calabaza …y este curry y macarrones con queso).

¿Algunas otras opciones? Prueba también Sopa instantánea de calabaza o La mejor sopa de calabaza

¿Es fácil? ¿Hay ahorros de tiempo?

Sí, lo llamaríamos una sopa fácil de calabaza al curry. PERO, esto es con la fuerte advertencia: Pelar y picar una calabaza no es realmente fácil. De hecho, ¡lo llamaríamos un poco doloroso! Sin embargo, Alex me ha ayudado a darme cuenta de que el proceso de corte tiene valor. Pone música e improvisa mientras corta: ¡dice que lo encuentra relajante! Empecé a tratar de canalizar ese tipo de zen en mi corte y, de hecho, también comencé a disfrutarlo. Dicho esto: cortar una calabaza puede ser un poco complicado: consulta la sección siguiente para conocer todos nuestros secretos.

judías verdes en barbacoa

Ahorro de tiempo: Si prefieres atajar la calabaza más popular de la temporada, ¡puedes hacerlo! Simplemente use calabaza congelada en cubos: está disponible en la mayoría de los supermercados convencionales en el pasillo de congelados.

Cómo cortar calabaza, de la forma más fácil

Alex y yo nos mantuvimos alejados de la calabaza durante años porque lleva mucho tiempo pelarla. (Y batatas saben más o menos igual... ¿verdad?) Pero ahora, ¡estamos armados con nuestro método favorito para pelar y picar calabazas! Dado que la forma más fácil de mostrar cómo cortar la calabaza es espectáculo ti, te hicimos un vídeo (abajo).

Consejo: Uno de nuestros consejos favoritos para pelar una calabaza: ¡usa un pelador de calabazas! Es dentado, lo que lo hace más fácil que un pelador normal. Aquí está el pelador de verduras dentado que utilizamos .

Cómo hacer sopa de calabaza al curry: los pasos básicos

Una vez que tengas la calabaza bajo control, ¡el resto de esta receta será muy sencilla! Aquí hay algunas notas y consejos sobre esta sopa de calabaza al curry:

• Picar: Primero, pica todos los ingredientes: la calabaza y luego la cebolla, el jengibre y la zanahoria. En la receta a continuación, hemos vinculado todos nuestros habilidades con el cuchillo para ayudarle a navegar la preparación.
• Hervir: Saltear la cebolla en aceite de oliva durante unos 5 minutos. Luego agregarás las verduras y el caldo y hervirás durante unos 10 a 15 minutos hasta que esté todo tierno.
• Licuar: El último paso es licuar todo con los garbanzos, leche de coco y pasta de curry rojo. Los garbanzos añaden cuerpo a la sopa y la hacen más abundante añadiendo proteínas de origen vegetal: ¡es uno de nuestros trucos favoritos!

El ingrediente secreto: pasta de curry tailandés

¿El secreto del sabor de esta cremosa sopa de calabaza al curry? Pasta de curry rojo tailandés ! La pasta de curry tailandés es una pasta envasada que combina sabores que encontrarás en el curry tailandés: ajo, hierba de limón, jengibre y más. Tome un frasco de la tienda en el pasillo de alimentos internacionales y se conserva durante meses en el refrigerador. Algunas pastas de curry tailandés son picantes y otras no tienen demasiado picante.

Nuestra marca favorita de pasta de curry tailandés es Thai Kitchen y no agrega mucho picante al plato en general. Si no puede encontrarlo en su supermercado local, aquí tiene un enlace a Pasta de curry rojo de Thai Kitchen en Amazon .

¿Necesito una licuadora de inmersión?

Alex y yo usamos nuestra licuadora de inmersión para esta sopa. ¿Necesitas uno? No necesariamente. Una batidora de inmersión también se llama batidora de mano o batidora de mano. Es útil para hacer purés, sopas y salsas. En lugar de transferir la sopa caliente a una licuadora y luego regresar, ¡puedes simplemente colocar la licuadora directamente en la olla! ¿La desventaja? ¡Puede ser complicado y dejar pequeñas salpicaduras de naranja por toda la cocina! También puedes usar fácilmente una licuadora normal.

Si está buscando una, ¡aquí está la licuadora de inmersión que usamos! Licuadora de inmersión en Amazon .

Guarniciones para servir con sopa de calabaza al curry

Eso es todo lo que necesitas saber sobre el método: ¡ahora hablemos de servirlo! Esta sopa de calabaza al curry es sabrosa y abundante, y gracias a la mezcla de garbanzos y leche de coco, llena más que la mayoría de las sopas mezcladas. Debido a que tiene proteína de origen vegetal, no necesitarás agregarle tanta cantidad para convertirla en una comida como algo como nuestro Sopa instantánea de calabaza .

Aquí hay algunas ideas sobre cómo servir con esta sopa de calabaza al curry:

receta fácil de platos de mariscos

1. Cubra con do garbanzos crujientes .
2. Servir con tostadas untadas con queso de cabra.
3. Con pizzas pita: prueba nuestras Pizza naan con curry tailandés .
4. Úselo como aperitivo para Tazón de fideos con rollitos de primavera o Pad tailandés de calabaza espagueti .
5. Crutones caseros y pepitas saladas asadas.
6. Como almuerzo, galletas caseras y rodajas de gouda ahumado.
7. ¡Queso asado! Pruebe nuestro Queso asado con espinacas y alcachofas.
8. Con ensalada de remolacha con aderezo balsámico . O ensalada de remolacha y manzana.
9. Con pan de maíz vegano o muffins de pan de maíz untado con mantequilla de almendras.
10. Con una abundante ensalada de cereales, como farro con champiñones .

Esta receta es…

Vegetariano, sin gluten, de origen vegetal, sin lácteos y vegano.

Sopa acogedora de calabaza al curry

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Esta receta fácil de sopa de calabaza al curry es perfecta, cremosa y está sazonada con jengibre y pasta de curry. ¡Tu búsqueda de la mejor sopa de calabaza ha terminado!

Ingredientes

• 1cebolla amarilla mediana
• 1 cucharadajengibre finamente rallado
• 4zanahorias medianas (1 tazapicado)
• 1calabaza mediana (4 tazaspicado)*
• 1 cucharadaaceite de oliva
• 1 cuarto caldo de verduras
• 15lata de 1 onza de garbanzos
• 1 tazaleche de coco entera y más para decorar
• 2 cucharadaspasta de curry rojo
• ¾ cucharadita sal kosher
• Cilantro, para la guarnición

Instrucciones

1. Cortar la cebolla . Picar el jengibre . Pelar y picar las zanahorias. Cortar la calabaza en dados .
2. En una olla mediana o en una olla, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agrega el jengibre, las zanahorias, la calabaza, caldo de verduras y sal kosher y llevar a ebullición. Baje a fuego lento y cocine hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
3. Cuando las zanahorias estén blandas, agregue los garbanzos, la leche de coco y la pasta de curry rojo y mezcle con cuidado con una batidora de mano (o en una licuadora) hasta que quede suave. Pruebe y ajuste los condimentos como desee.
4. Servir con cilantro picado , rodajas de lima y más leche de coco si lo desea.

Notas

*Para ahorrar tiempo, sustitúyala por calabaza moscada en cubos congelada.

• Categoría: Sopa
• Método: Estufa
• Cocina: Inspiración tailandesa