10 recetas de sopa italiana

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Estas recetas de sopa italiana están llenas de sabor y son perfectas para cualquier comida, desde sopa de tomate y albahaca hasta el clásico guiso de verduras toscano.

¿Buscas recetas de sopa italiana? Esta colección de sopas es una de las más nutritivas y sabrosas que existen. Alex y yo hemos viajado a Italia varias veces y nos encanta inspirarnos en nuestros viajes, ya sea pizza , helado ¡O sopas sabrosas! Estas recetas presentan lo mejor de la cocina italiana: tomates picantes, ajo sabroso, ñoquis pastosos, tortellini masticables y abundante col rizada toscana.

Las recetas de sopa son una manera fácil de preparar una comida saludable: combínelas con pan , pan de maíz , galletas o un ensalada verde ¡Y ya tienes la cena! ¿Listo para pasar a las recetas?

Y ahora… ¡nuestras mejores recetas de sopa italiana!

Sopa Italiana De Verduras Con ñoquis

Esta receta de sopa italiana está repleta de abundantes verduras, casi como un minestrone. ¡Pero en lugar de pasta, tiene ñoquis pastosos! Estas bolas de masa masticables hacen que cada bocado sea un poco más acogedor. Esta sopa tarda poco más de 30 minutos en prepararse, pero sabe como si hubiera estado hirviendo a fuego lento todo el día. Está repleto de verduras nutritivas: espinacas, garbanzos, judías verdes, tomates, cebolla y ajo.

Sopa Cremosa De Tortellini

Aquí tienes una sopa italiana que hará que la gente acuda en masa y que podría dar lugar a algunas propuestas de matrimonio: ¡sopa cremosa de tortellini! Este es uno para los libros. Puedes prepararlo en menos de 30 minutos y el sabor resultante es simplemente espectacular. Los tomates, la albahaca, el parmesano y la crema forman un caldo de delicioso sabor que flota con masas pastosas de tortellini.

Prueba también: Sopa De Tortellini Vegetariana

Sopa minestrone

La sopa minestrone es una receta italiana diseñada para consumir todas las verduras que tengas a mano. Esta sopa clásica está llena de verduras en trozos, frijoles blancos y pasta en un caldo de tomate. Servirlo con pesto de albahaca (o pesto vegano ) y se llama minestrone genovés . En italiano, esto significa sopa minestrone de Génova, la capital de la región de Liguria, Italia, de donde proviene todo el gran pesto.

Pasta e Ceci (sopa italiana de garbanzos)

Pasta e ceci es una sopa tradicional italiana de pasta y garbanzos. Este guiso está lleno de grandes sabores italianos: tomate intenso y vibrante, col rizada toscana y un caldo cremoso elaborado con corteza de parmesano. En todo ello nadan los garbanzos y la pasta del título de la sopa, lo que la hace abundante y saciante. ¡Es una maravilla!

Sopa fácil de tomate y albahaca

Esta receta clásica de sopa italiana es muy fácil de hacer. Picar la cebolla y el ajo, cocinar a fuego lento con los tomates y la albahaca y luego licuar. No podría ser más acogedor y es el acompañamiento perfecto para el queso asado. Tal como está, es una receta de sopa vegana: también puedes agregar un remolino de crema espesa o una cucharada de crema de anacardos ¡para que también sea una sopa cremosa!

Ver también: Sopa De Tomate Y Alcachofas y Sopa Cremosa De Tomate Vegana

Ribollita (estofado de verduras toscano)

Ribollita es una receta tradicional italiana de guiso de verduras espesada con pan como una forma de aprovechar las cortezas viejas que se están volviendo rancias. Puede parecer un simple guiso, pero los sabores de esta ribollita son intensamente buenos. Se cuece a fuego lento para que los sabores se combinen maravillosamente. Los crujientes cubos de pan se vuelven casi como bolas de masa cuando se remojan en el sabroso caldo. Sírvelo con pan y nuestro ensalada picada favorita .

Estofado de lentejas toscanas

Aquí tienes una abundante receta de guiso italiano que se basa en verduras sabrosas: incluye alcachofas picantes y lentejas abundantes en un caldo de tomate con ajo. La col rizada toscana de hojas oscuras aporta nutrientes y absorbe el caldo lleno de sabor. Para que sea una comida, sírvala con pan artesanal crujiente y decorar con queso pecorino romano o parmesano. Es una comida abundante repleta de proteínas de origen vegetal.

Sopa De ñoquis De Tomate Y Albahaca

La comida tiene que ver con la vibra, ¡y esta sopa canaliza todos esos sentimientos acogedores y cálidos! Esta receta de sopa de ñoquis con tomate es picante y brillante, está rellena de ñoquis masticables y cubierta con queso parmesano. El secreto de la base cremosa de tomate y albahaca es que, después de saltear la cebolla y el ajo, desglases la sartén con vinagre de vino blanco. El vinagre picante resalta el brillo de los tomates: y combinado con albahaca fresca picante, es irresistible.

Ver también: Sopa De Bola De Masa De Tomate

Sopa Toscana con Frijoles Blancos

¡Esta receta de sopa italiana la hemos llamado cariñosamente sopa de pizza porque sabe a pizza líquida! ¡En realidad! El sabor de la pizza se debe en parte a los tomates San Marzano, una variedad de tomate que se cultiva en Italia y se encuentra disponible enlatado en las tiendas de comestibles de todo el mundo. Los tomates se saltean con ajo, hinojo y pimentón ahumado, lo que aporta un matiz carnoso y sabroso. Añade un poco de col rizada toscana a la mezcla y ni siquiera notarás que está ahí: ¡todo lo que podrás probar es pizza!

Receta de sopa de stracciatella

Deje que los italianos tengan palabras hermosas incluso para los conceptos menos glamorosos. Stracciatella (strah-chi-ah-tay-lah) significa literalmente harapos en italiano. Cuando se trata de helado, los trapos son trozos de chocolate mezclados sobre una base cremosa de vainilla. Pero la stracciatella también se aplica a la sopa. En este caso, los trapos son huevos, una especie de sopa de huevo italiana. El queso pecorino y los huevos aportan un sabor delicioso.

Sopa De Tomate Y Alcachofas

Por último, pero no menos importante, en nuestras recetas de sopa italiana: ¡otra sopa a base de tomate! Esta sopa de alcachofas y tomate de color rojo brillante está llena de sabor picante, pero solo utiliza ingredientes simples. ¡Es perfecto para un día gris! Sirva con picatostes de ajo y queso parmesano rallado.

Hacer caldo de verduras casero

Si tienes tiempo y te sobran verduras, una estupenda manera de aprovecharlas es haciendolas caseras. caldo de verduras ! ¡Utiliza restos de vegetales viejos y es una excelente manera de minimizar el desperdicio de alimentos en tu cocina! Se tarda aproximadamente 1 hora en hacerlo. Aquí está nuestro Receta fácil de caldo de verduras .

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Receta de sopa de verduras italiana

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

Esta receta de sopa italiana de verduras y ñoquis está repleta de sabor y se puede preparar en unos 30 minutos, lo que la convierte en una comida fácil entre semana.

Ingredientes

• 1cebolla amarilla
• 4dientes de ajo
• ½ tazahojas de albahaca picadas, más algo adicional para servir si lo desea
• 15lata de 1 onza de garbanzos
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 2pizca de hojuelas de pimiento rojo
• 1 cuarto caldo de verduras
• 28lata de -onza de tomates asados ​​al fuego cortados en cubitos*
• 15lata de -onza de tomates asados ​​al fuego cortados en cubitos
• 1 cucharadita sal kosher
• Pimienta recién molida
• 1 ½ tazasjudías verdes cortadas congeladas (o frescas)
• 1libra de ñoquis (sin gluten si es necesario; aquí está nuestro favorito )
• 4a6tazas de hojas de espinaca
• Queso parmesano, para servir (opcional)*

Instrucciones

1. picar la cebolla y picar el ajo clavo. Picar la albahaca. Escurrir y enjuagar los garbanzos.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Saltee la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y la albahaca durante 1 minuto. Añadimos los garbanzos, las hojuelas de pimiento rojo, el caldo, las dos latas de tomates y su jugo, sal kosher y varios molidos de pimienta fresca. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento. Agregue las judías verdes y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
3. Separe los grumos de los ñoquis, luego agréguelos a la olla y cocine durante 5 minutos hasta que estén tiernos. Apague el fuego y agregue las espinacas hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto.
4. Para servir, sirva la sopa en un tazón y cubra con queso parmesano y hojas de albahaca si lo desea. ¡Deje que se enfríe un poco antes de sumergirse!

Notas

*Nota: Utilice tomates asados ​​al fuego si es posible; Evite las variedades sin sal añadida. Con albahaca fresca, la sopa es muy sabrosa y no requiere la adición de queso, pero puedes agregarlo si lo deseas.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: italiano