Receta de sopa de ñoquis con tomate y albahaca

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deliciosos cócteles

¡Esta es la receta de sopa de ñoquis con tomate más cremosa y acogedora que puedas imaginar! Relleno de ñoquis de patata esponjosos y parmesano, es de lo que están hechos los sueños.

Esta publicación fue creada en colaboración con DeLallo . Todas las opiniones son nuestras.

La comida tiene que ver con el ambiente, y esta receta canaliza todos esos sentimientos cálidos y acogedores: sopa de ñoquis de tomate ! Es picante y brillante, relleno de almohadillas pastosas y cubierto con queso parmesano. Es un tributo a nuestro tiempo en Pittsburgh en la sede de DeLallo, una empresa familiar que elabora especialidades italianas. Y nuestra visita fue precisamente eso: ¡acogedora, reconfortante y cálida! Alex y yo pudimos ir detrás de escena en DeLallo y aprender más sobre lo que hacen. Aquí encontrará todo sobre nuestro viaje y lo que inspiró esta receta de sopa de ñoquis con tomate.

¿Otra receta superior de ñoquis? Pruebe nuestro Ñoquis De Tomate Y Albahaca .

La casa de piedra donde nos alojamos

Detrás de escena en DeLallo

¿Qué es lo único que quieres que la gente sepa sobre DeLallo? —preguntó Álex. Estábamos todos sentados alrededor de la mesa de la cocina en la casa de piedra, una encantadora casa de 1924 en la propiedad detrás de la tienda DeLallo original en las afueras de Pittsburgh, Pensilvania. La mesa estaba llena de esta enorme tabla de embutidos: carnes, quesos, bruschetta , alcachofas , y aceitunas , aceitunas, aceitunas. Fue realmente una de las exhibiciones más grandiosas que jamás hayamos visto.

Bueno… estamos obsesionados con la calidad. Y marcamos nuestra pasión. dijo Anthony, nieto del propietario George DeLallo. DeLallo no se trata de aprovechar al máximo lo más popular. Se trata de comida italiana de muy alta calidad. George fundó DeLallo en 1950 para comenzar a importar comida italiana a los numerosos inmigrantes italianos en el área de Pittsburgh. Su crecimiento como empresa ha sido paulatino y sustentable, ¡y hoy están a nivel nacional! Pastas , tomates , pesto , carnes y quesos , aceitunas y antipasti , bruschetta , alcachofas , galletas italianas —lo hacen todo.

Esa pasión y obsesión por la comida realmente buena es justo lo que nos hizo querer por DeLallo durante el poco tiempo que estuvimos allí. Con un grupo de blogueros fantásticos ( Irlanda , Liz , Jéssica , becky , y alexa ), pudimos recorrer su planta empacadora de aceitunas y conocer a Al, quien nos mostró las medidas obsesivas que toman para marinar y empacar las aceitunas para las barras de aceitunas. Dato curioso: ¿Sabías que las aceitunas DeLallo se encuentran en una gran parte de las barras de aceitunas de los EE. UU.? ¡DeLallo importa la mitad de las aceitunas Kalamata producidas en Grecia cada año!

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¡Barra de olivos en la tienda DeLallo original!

Y finalmente, aprendimos a hacer ñoquis caseros, ¡que es lo que inspiró esta receta de sopa de ñoquis! Los ñoquis son unos almohadones de pasta caseros elaborados con patatas. Estos ñoquis caseros eran unas almohadas pastosas increíbles: los comimos de varias formas diferentes en el almuerzo. Pero nuestra forma favorita era en sopa de ñoquis de calabaza en puré. ¡Sigue leyendo para conocer nuestra receta de sopa de ñoquis inspirada en ella! (También tenemos un estelar ñoquis cremosos fáciles si tienes antojo.)

Ñoquis rodantes (con Erin de Bien chapado )!

¡Ñoquis listos para hervir!

Cómo hacer esta receta de sopa de ñoquis

Esta receta de sopa de ñoquis con tomate y albahaca es fácil de hacer e increíblemente acogedora y deliciosa. El concepto de esta sopa de ñoquis es hervir los ñoquis en la sopa en los últimos minutos de cocción a fuego lento; ¡no es necesario cocinar los ñoquis por separado! El secreto de la base cremosa de tomate y albahaca es que, después de saltear la cebolla y el ajo, desglases la sartén con vinagre de vino blanco. El vinagre picante resalta el brillo de los tomates: aquí hemos usado Tomates pequeños enlatados estilo San Marzano cortados en cubitos de DeLallo . Hemos combinado los tomates con albahaca fresca, lo que aporta un delicioso matiz salado. Si bien ya no es temporada, es relativamente fácil encontrar albahaca fresca en el supermercado (y está disponible en nuestros mercados de agricultores de invierno aquí en Indy).

Para los ñoquis en esta receta de sopa de ñoquis, hemos usado Mini ñoquis envasados ​​de DeLallo , ¡que tienen el tamaño perfecto para sopa! Sin embargo, si no encuentras mini ñoquis, puedes utilizar ñoquis estándar. Los ñoquis de DeLallo son veganos, lo que los hace perfectos para esto sopa vegana ! Si no eres vegano, es imprescindible añadir parmesano rallado, pero no es obligatorio porque el sabor es eso es bueno . Esta cómoda y acogedora receta de sopa de ñoquis fue perfecta para un día gris: ¡esperamos que a ti también te guste!

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Esta receta de sopa de ñoquis es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal y sin azúcar refinada. Para veganos y vegetales, omita el parmesano o use queso parmesano vegano. Para productos sin gluten, utilice Ñoquis Sin Gluten .

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Receta de sopa de ñoquis de tomate

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo Total: 35 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta receta es la sopa de ñoquis de tomate más cremosa y acogedora que puedas imaginar! Relleno con ñoquis de papa acolchados y cubierto con parmesano, es de lo que están hechos los sueños.

Ingredientes

• 1cebolla amarilla grande (1 ½ tazacortado en cubitos)
• 4dientes de ajo
• ½ tazahojas de albahaca picadas y más para decorar
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 1pizca de hojuelas de pimiento rojo
• ¼ de tazavinagre de vino blanco
• 28lata de onzas Tomates pequeños cortados en cubitos estilo DeLallo San Marzano
• 1 cuarto caldo de verduras
• 1 cucharadita sal kosher
• ¼ de cucharaditapimienta negra recién molida
• 1paquete de 16 onzas Mini ñoquis de patata DeLallo (o ñoquis estándar; para gludiezuso gratuito de DeLallo pegamentodiezalbóndigas gratis )
• Queso parmesano, para decorar (si lo desea, omítalo para veganos o use queso parmesano vegano)

Instrucciones

1. picar la cebolla . Picar el ajo . Picar las hojas de albahaca.
2. En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea durante unos 4 a 5 minutos, hasta que esté transparente. Agrega las hojuelas de ajo y pimiento rojo; saltee 1 minuto hasta que esté fragante. Agrega el vinagre de vino blanco y saltea hasta que se evapore.
3. Agrega la albahaca, los tomates enlatados y su líquido, el caldo, sal kosher y pimienta negra. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Cuando esté listo, retírelo del fuego y use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté cremosa.*
4. Vuelva a hervir a fuego medio. Agrega los ñoquis y cocina de 3 a 4 minutos hasta que floten, revolviendo ocasionalmente para que no se peguen entre sí ni al fondo.
5. Sirva en tazones y déjelos enfriar unos minutos hasta que estén tibios (la sopa sabe mejor tibia, no muy caliente). Sirva con albahaca picada y queso parmesano (si lo desea; no es necesario).

Notas

*¡Para una variación cremosa, agregue ½ taza de yogur griego durante la etapa de licuado!

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: italiano