Pollo Asado

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¡Esta receta de pollo asado queda jugosa y sazonada a la perfección! Aquí se explica cómo hacerlo a la parrilla o al horno.

¿Tienes un asador o un horno? Esta es una de las mejores formas de usarlo: pollo asado ! ¡Esta receta es un ave jugosa, deliciosa y perfectamente sazonada! A nuestros amigos y familiares les encantó esta receta y estamos emocionados de compartirla con ustedes hoy. El pollo asado es la mejor comida fácil y las sobras son perfectas para comer con algunos acompañamientos o desmenuzarlas para hacer quesadillas, enchiladas, chile y más.

Ingredientes para esta receta de pollo asado

El pollo asado es sencillo de preparar en casa: todo lo que necesitas es un asador en el horno o en la parrilla. Por supuesto, es más fácil comprar uno en la tienda, lo que ahorra tiempo y esfuerzo. Sin embargo, diremos que ¡hacerlo casero vale absolutamente la pena! Queda tan jugoso con la mezcla de condimentos más irresistible. Puedes saborear la diferencia. Esto es lo que necesitará para un pollo asado casero:

• pollo entero
• Un puñado de hierbas frescas (como romero, tomillo, albahaca o perejil)
• Ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta
• Aceite de oliva

Consejos para el pollo asado

El pollo asado perfecto es maravillosamente jugoso, húmedo por dentro y dorado por fuera. A continuación se ofrecen algunos consejos para cocinar en un asador en casa:

1. Coloque una bandeja debajo del asador. Precaliente el horno asador o la parrilla a 425 °F y coloque una bandeja forrada con papel de aluminio debajo del asador para recoger la grasa.
2. ¡Usa hierbas frescas! Rellena las hierbas en la cavidad del pollo. Si todo lo que puedes encontrar es perejil comprado en la tienda, ¡también está bien! No es necesario utilizar hierbas extravagantes.
3. Temporada terminada y debajo la piel para obtener el mejor sabor. Seque el pollo con palmaditas y frótelo todo con aceite de oliva, luego espolvoree y frote la mezcla de sal sobre y debajo de la piel por todos lados.
4. Atar con cordel. Utilice un trozo de hilo de cocina para atar las patas y asegúrelas firmemente con un nudo. Envuelve el segundo trozo de hilo alrededor del otro extremo del pollo y haz otro nudo para asegurar las alas al cuerpo. Use un tercer trozo de cordel para atar el centro del cuerpo, haciendo que todo esté lo más apretado posible para que permanezca seguro mientras gira.
5. Inserte el asador y ase de 60 a 70 minutos. Inserte la brocheta de asador a través del pollo y apriete la brocheta. Ase durante 60 a 70 minutos hasta que esté bien cocido. La temperatura interna debe ser de 77 a 80 °C [170 a 175 °F] en los muslos y de 68 a 74 °C [155 a 165 °F] en la pechuga.
6. Reposa el pollo de 10 a 15 minutos. Para obtener el ave más húmeda, descanse sobre una tabla de cortar de 10 a 15 minutos, cubierta con papel de aluminio. Corta el pollo y sírvelo inmediatamente.

Cómo trinchar un pollo

¿Te preguntas cómo trinchar un pollo entero? Puede parecer complicado al principio, pero con estos rápidos pasos podrás descuartizar fácilmente un ave entera. O ve a Cómo tallar un pollo Para fotos paso a paso y más detalles.

1. Retire las patas: coloque el pollo en la tabla de cortar, con la pechuga hacia arriba. Separe la pierna del cuerpo. Use un cuchillo afilado para cortar la costura entre el muslo y el cuerpo del pollo, separando la pierna con un tenedor mientras corta. Cuando llegue a la articulación, sáquelo y córtelo. Repita del otro lado.
2. Separe las baquetas de los muslos: para cada pieza que acaba de quitar, encuentre la unión que conecta la baqueta con el muslo doblando la baqueta ligeramente hacia atrás. Corta esta articulación y repite con el otro muslo.
3. Retire las alas: retire el ala del cuerpo para ubicar la articulación y corte la articulación para quitar cada ala.
4. Retire la carne de la pechuga: Ubique el esternón que corre verticalmente a lo largo del centro del pollo. Con el cuchillo en un ángulo ligeramente alejado del esternón, haga cortes largos y suaves en un lado del esternón para extraer toda la pechuga. Mientras corta, retire suavemente la carne del hueso hasta retirarla por completo. Repita del otro lado. Si lo desea, corte las pechugas en tiras.
5. Servir: Use sus dedos para quitar los trozos de carne restantes en la parte superior e inferior del pollo (cómelos ahora o guárdelos en sopa o sobras para más tarde). Transfiera los trozos tallados a una fuente para servir y sirva inmediatamente.

Lados sencillos para emparejar

¡El pollo asado es extremadamente versátil y funciona con muchos tipos de guarniciones! Aquí hay algunos geniales acompañamientos fáciles para pollo :

tragos combinados con corona real

• Arroz Al Limón , Arroz Al Pesto o Arroz con Albahaca
• Maíz frito a la sartén o Maíz Crema
• Ensalada De Col Rizada , Ensalada De Lechuga Con Mantequilla , o Ensalada De Manzana Crujiente
• Patatas asadas con ajo o batatas asadas
• Patatas Hasselback
• Tortellini al horno o Tortellini al pesto
• Repollo al vapor fácil
• Judías Verdes Almendradas o Brócolini salteado
• Ensalada De Cuscús o Ensalada abundante de farro
• Orzo De Limón Fácil
• Coles de Bruselas afeitadas fáciles

Sobras y almacenamiento

El pollo asado es una excelente comida en sí misma, ¡y aún mejor son las sobras! El pollo cocido sobrante se puede almacenar refrigerado hasta por 3 a 4 días. ¡Cómelo con algunos acompañamientos o conviértalo en otras recetas!

Formas de utilizar pollo asado

¡Las formas de utilizar las sobras de esta receta de pollo asado son infinitas! Aquí hay algunas formas de reinventarlo en una comida:

• Añadir a un quesadilla
• Conviértelo en un sándwich de pollo al pesto
• Tritúrelo y agréguelo enchiladas
• Agréguelo a sopa de pollo y maíz
• Tíralo en chile rapido
• Agréguelo a sopa de verduras
• Picarlo y agregarlo a fideos de maní
• Añadir a la pasta como Pasta Primavera o Fideos con mantequilla de ajo
• Conviértelo en fajitas

Una nota sobre el pollo orgánico

Si puede, compre pollo orgánico para esta receta de pollo asado. Esto garantiza que sea carne de la más alta calidad criada de manera sostenible y que además esté libre de químicos y aditivos, por lo que es la opción más saludable para comer. ¡También sabe mejor!

Según el USDA , el pollo orgánico debe criarse en condiciones de vida que se adapten a sus comportamientos naturales (como la capacidad de pastar), alimentarse con piensos y forrajes 100% orgánicos y no recibir antibióticos ni hormonas.

Más recetas de pollo

A menudo comemos vegetarianos y veganos, pero cuando optamos por ideas para cenar pollo aquí están nuestros favoritos:

• Hacer favorito de la familia Pollo Picado , Pollo Cremoso Al Ajo , o Pollo Al Limón Y Ajo
• Prepare una sartén de Pollo Al Pesto o una cacerola grande de Enchiladas De Pollo con pollo desmenuzado
• hacer un lote de Sopa De Pollo Y Maíz
• Enciende la parrilla para pollo a la parrilla, Muslos De Pollo A La Parrilla , o Sándwich De Pesto De Pollo

Pollo Cremoso Al Ajo

Pollo Al Pesto

Pollo A La Parrilla

Pollo Picado

Este pollo asado es…

Sin gluten y sin lácteos.

Pollo Asado

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tiempo Total: 1 hora 20 minutos
• Producir: 3a 41incógnita

Descripción

¡Esta receta de pollo asado queda jugosa y sazonada a la perfección! Aquí se explica cómo hacerlo a la parrilla o al horno.

Ingredientes

• 1 ½ cucharada sal kosher
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• 1 cucharaditacebolla en polvo
• ¼ cucharaditapimienta negra molida
• 1 cucharadaaceite de oliva
• 1pollo entero, aproximadamente4a5libras
• 1un puñado de hierbas frescas (como romero, tomillo, albahaca o perejil)

Instrucciones

1. Precaliente el horno asador o la parrilla a 425°F. Coloque una bandeja forrada con papel de aluminio debajo del asador para recoger la grasa.
2. En un tazón pequeño, mezcle el sal kosher , ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra molida. Prepare tres trozos de hilo de cocina de unos 18 de largo cada uno.
3. Rellena las hierbas en la cavidad del pollo. Seque el pollo con una toalla de papel. Frote el pollo por todos lados con aceite de oliva, luego espolvoree y frote la mezcla de sal por encima y por debajo de la piel por todos lados.
4. Utilice un trozo de hilo de cocina para atar las patas y asegúrelas firmemente con un nudo. Envuelve el segundo trozo de hilo alrededor del otro extremo del pollo y haz otro nudo para asegurar las alas al cuerpo. Use un tercer trozo de cordel para atar el centro del cuerpo, haciendo que todo esté lo más apretado posible para que permanezca seguro mientras gira.
5. Inserte la brocheta de asador a través del pollo y apriete la brocheta.
6. Ase durante 60 a 70 minutos hasta que esté bien cocido. La temperatura interna debe ser de 77 a 80 °C [170 a 175 °F] en los muslos y de 68 a 74 °C [155 a 165 °F] en la pechuga.
7. Retire el pollo del horno y déjelo reposar sobre una tabla de cortar de 10 a 15 minutos, cubierto con papel de aluminio. Corta el pollo y luego transfiere los trozos cortados a una fuente para servir. Servir inmediatamente. Se conserva refrigerado durante 3 a 4 días.

• Categoría: plato principal
• Método: asador
• Cocina: Pollo
• Dieta: Sin gluten